BARBERA D ALBA D.O.C.

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Agostino Pippi
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3 BARBERA D ALBA D.O.C. Rosso rubino Tipico, ricorda le viole. Il profumo di viola aumenta con l invecchiamento Secco, intenso, piacevolmente tannico C Pasta, riso, carne e formaggi stagionati 12.5% max 13.5% vol

4 BARBERA D ASTI D.O.C.G. Rosso rubino intenso Particolarmente vinoso e persistente Pieno ed armonico 18 C Arrosti, selvaggina e formaggi 12.5% max 13.5% vol

5 DOLCETTO D ALBA D.O.C. Rosso rubino Piacevolmente vinoso Secco, piacevolmente amaro, armonico 17,5-18 C Antipasti, pasta, salumi e formaggi 12 % max 13% vol

6 DOLCETTO LANGHE D.O.C. Rosso rubino tenue con sfumature arancione, fermo Raffinato, intenso, etereo e ampio Leggero, asciutto, di giusta tannicità, con una gradevole percezione amarognola C Vino che ben si abbina a piatti raffinati, è il rosso che si sposa egregiamente anche con il pesce Min 12 max 13% vol

una gradevole percezione amarognola 18-20 C Vino che ben si abbina a piatti

7 NEBBIOLO LANGHE D.O.C. Rosso rubino con riflessi mattonati Intenso e si evolve dalla rosa canina, alla mora fino al tabacco Leggero, asciutto, di giusta tannicità, con una gradevole percezione amarognola C Vino che ben si abbina a piatti raffinati, è il rosso che si sposa egregiamente anche con il pesce Min 12 max 13% vol

mora fino al tabacco Leggero, asciutto, di giusta tannicità, con una gradevole

8 GRIGNOLINO D ASTI D.O.C. Rosso rubino tenue con sfumature arancione, fermo Raffinato, intenso, etereo e ampio Leggero, asciutto, di giusta tannicità, con una gradevole percezione amarognola C Vino che ben si abbina a piatti raffinati, è il rosso che si sposa egregiamente anche con il pesce Min 12.5 max 13% vol

ampio Leggero, asciutto, di giusta tannicità, con una gradevole percezione

9 PIEMONTE BONARDA D.O.C. Rubino intenso Particolarmente vinoso, ampio e persistente Bene si armonizzano la leggera tendenza all amabile con altre sensazioni, è pieno ed armonico. Si coglie su tutto il lampone, la ciliegia e la pesca C Vino che ben si abbina a piatti raffinati, è il rosso che si sposa egregiamente anche con il pesce 12.5% vol

leggera tendenza all amabile con altre sensazioni, è pieno ed armonico.

11 ROERO ARNEIS D.O.C.G. Giallo paglierino Gentile e ampio PERLAGE Fine e persistente Secco, di buona armonia, con sentore di crosta di pane e mela golden 8/10 C Aperitivi, pasti leggeri, pesce Min 13 max 13.5% vol

12 LANGHE ARNEIS D.O.C. Giallo con riflessi paglierini Frutti bianchi PERLAGE Frutti giovani, secco e asciutto Secco, di buona armonia, con sentore di crosta di pane e mela golden 14 C Molto buono come aperitivo, pesce e antipasti Min 12% max 13% vol

13 PIEMONTE CHARDONNAY D.O.C. Bianco paglierino Sottile e fresco Asciutto, armonico e piacevolmente secco, ottimo sia da pasto che da aperitivo. 14 C Adatto con antipasti leggeri e piatti a base di pesce Min 12 max 13% vol

14 CUVEE SPUMANTE BRUT Giallo paglierino Gentile e ampio PERLAGE Fine e persistente Secco, di buona armonia, con sentore di pane e mela golden 8-10 C Aperitivi, pasti leggeri, pesce 12% vol

15 PROSECCO MILLESIMATO EXTRA DRY Colore paglierino scarico Profumo e sapore delicati di frutta e fiori, giustamente armonici nella struttura leggermente amabile Asciutto, armonico e piacevolmente secco, ottimo Di frutta e fiori, giustamente armonici nella struttura leggermente amabile 6-8 C Adatto come aperitivo e da tutto pasto 11% vol

Asciutto, armonico e piacevolmente secco, ottimo Di frutta e fiori, giustamente

17 ROSSO FILOSOFIA 11.5 Rosso rubino Pieno e fruttato Persistente e armonico 18 C Vino a tutto pasto 11.5% vol

18 ROSSO FILOSOFIA 12.5 Rosso rubino Pieno e fruttato Persistente e armonico 18 C Vino a tutto pasto 12.5% vol

19 ROSSO FILOSOFIA 12.5 Rosa cerasuolo Vinoso e persistente orbido, piacevolmente fruttato 8/10 C Vino a tutto pasto 11.5% vol

20 BIANCO FILOSOFIA Giallo paglierino chiaro Delicato e persistente Asciutto, armonico, piacevolmente secco 8/10 C Antipasti, pesce 11.5% vol

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