GUTTURNIO DOC VIGNA COSTONE
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- Livia Cuomo
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1 GUTTURNIO DOC VIGNA COSTONE UVE DI PRODUZIONE: DI SERVIZIO: GUTTURNIO DOC COLLI PIACENTINI VIVACE 60% Barbera 40% Bonarda Vigneti di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli siti nel comune di Ziano P.no. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice Dopo la pigiatura macerazione per un periodo di 3/6 giorni con rimontaggi di 15 minuti eseguiti ogni 3 ore. Si utilizzano lieviti e batteri selezionati. Titolo alcolometrico volumico effettivo: 12,50 % vol Acidità totale: 5,0 g/l Estratto secco netto: 30,0 g/l Colore: rosso rubino brillante di varia intensità Odore: vinoso, caratteristico Sapore: abboccato, frizzante, fine, fresco. Primi e secondi piatti a base di carne, arrosti di carne bianca, pollo alla cacciatora. Servire alla temperatura di circa 16/17 C.
2 GUTTURNIO DOC VIGNA GIACALVA UVE DI PRODUZIONE: DI SERVIZIO: GUTTURNIO DOC COLLI PIACENTINI 60% Barbera 40% Bonarda Vigneti di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli siti nel comune di Ziano P.no. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice Dopo la pigiatura macerazione per un periodo di 3/6 giorni con rimontaggi di 15 minuti eseguiti ogni 3 ore. Si utilizzano lieviti e batteri selezionati. Titolo alcolometrico volumico effettivo: 13,00 % vol Acidità totale: 5,5 g/l Estratto secco netto: 30,0 g/l Colore: rosso rubino brillante di varia intensità Odore: vinoso, caratteristico Sapore: secco, tranquillo, fine, di corpo Primi e secondi piatti a base di carne, carni bianche, consigliato l'utilizzo con la selvaggina. Servire ad una temperatura di 16/17 C.
3 BARBERA DOC VIGNA LA CASCINA UVE DI PRODUZIONE: DI SERVIZIO: BARBERA DOC COLLI PIACENTINI VIVACE 100% Barbera Vigneto di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli sito nel comune di Ziano P.no. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 metri s.l.m. Guyot semplice Dopo la pigiatura, macerazione per 3/6 giorni con rimontaggi di 15 minuti eseguiti ogni 3 ore. Utilizzo di lieviti selezionati. Titolo alcolometrico volumico minimo: 12,00 % vol Acidità totale minima: 5,5 g/l Estratto secco netto minimo: 20,0 g/l Colore: rosso rubino intenso e brillante Odore: vinoso, caratteristico Sapore: secco, sapido, leggermente tannico. Primi e secondi piatti a base di carne, arrosti di carne bianca, pollo alla cacciatora, carne alla griglia. 16/17 C.
4 BONARDA DOC VIGNA BIANCHETTO UVE DI PRODUZIONE: DI SERVIZIO: BONARDA DOC COLLI PIACENTINI VIVACE 100% Bonarda Vigneto di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli sito nel comune di Ziano P.no. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice a 16/18 gemme Dopo la pigiatura macerazione per un periodo di 3/6 giorni con rimontaggi di 15 minuti eseguiti ogni 3 ore. Si utilizzano lieviti e batteri selezionati. Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13 % vol Acidità totale minima: 5,0 g/l Estratto secco netto minimo: 20,0 g/l Colore: rosso rubino di varia intensità Odore: vinoso, fruttato, gradevole Sapore: secco, frizzante, leggermente tannico, fresco. Primi a base di carne, carni bianche e piatti tipici. 16/17 C.
5 MALVASIA IGT VIGNA CANNE UVE DI PRODUZIONE: MALVASIA IGT EMILIA VIVACE 100% malvasia aromatica di Candia Vigneto di proprietà dell'azienda Molinelli sito nel comune di Ziano P.no (PC). Allevata in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice a 16/18 gemme vinificazione in bianco con defecazione statica o dinamica del mosto a temperatura controllata e successivo inoculo di lieviti selezionati. Titolo alcolometrico volumico minimo: 12,50 % vol Acidità totale minima: 5,5 g/l Estratto secco netto minimo: 28 g/l Colore: giallo paglierino brillante Odore: profumo caratteristico, anche intenso Sapore: secco, frizzante, aromatico, fresca e piacevole la sensazione Salumi piacentini, antipasti in genere e primi piatti delicati. DI SERVIZIO: Servire fresco alla temperatura di 8/9 C
6 ORTRUGO DOC VIGNA IL BENEFICIO UVE DI PRODUZIONE: ORTRUGO DOC COLLI PIACENTINI 100% Ortrugo Vigneto di proprietà dell'azienda Molinelli sito nel comune di Ziano P.no (PC). Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Vinificazione in bianco con defecazione statica o dinamica del mosto a temperatura controllata e successivo inoculo di lieviti selezionati. Titolo alcolometrico volumico totale: 12,0 % vol Acidità totale: 6,0 g/l Estratto secco netto: 20 g/l Colore: paglierino chiaro tendente al verdognolo Odore: caratteristico, delicato, con note floreali Sapore: abboccato, frizzante, fresco, con retrogusto amarognolo Ottimo come aperitivo, antipasti del territorio e piatti a base di pesce; può comunque accompagnare tutto il pasto. DI SERVIZIO: Servire fresco alla temperatura di 8 9 C
7 MULLER THURGAU I.G.T. FRIZZANTE UVE DI PRODUZIONE: MULLER THURGAU I.G.T. FRIZZANTE 100% Muller Thurgau Vigneto di proprietà dell'azienda Molinelli sito nel comune di Ziano P.no (PC). Allevata in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice a 16 gemme Vinificazione in bianco con defecazione statica o dinamica del mosto a temperatura controllata e successivo inoculo di lieviti selezionati. Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 % vol Acidità totale minima: 5,5 g/l Estratto secco netto minimo: 20 g/l Colore: paglierino Odore: caratteristico, delicato Sapore: secco o abboccato, frizzante, gradevole Ottimo con antipasti, piatti di pesce e primi piatti delicati. DI SERVIZIO: Servire fresco ad una temperatura di 8/9 C
8 ARVINA UVE DI PRODUZIONE: RIESLING RENANO Situato a Rocca de Giorgi (PV) Altezza 580 m s.l.m. - calcareo Guyot semplice a 16/18 gemme Raccolta dell uva in cassette, criomacerazione. Battonage sur lies per 9 mesi. Titolo alcolometrico volumico: 13,00 % vol Acidità totale: 7,0 g/l Estratto secco netto: 26 g/l Colore: giallo paglierino tenue brillante Odore: profumo caratteristico, intenso e persistente con sentori idrocarburici. Sapore: secco, aromatico, fresca e piacevole la sensazione. Trova la sua massima esaltazione con piatti a base di pesce: crostacei, insalate di frutti di mare, insalate di gamberetti. Si abbina anche a primi e secondi piatti leggeri. DI SERVIZIO: Servire fresco alla temperatura di 12 C
9 TIPOLOGIA GUTTURNIO FERMO DOC UVE DI PRODUZIONE: 65% Barbera 35% Bonarda Vigneti di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli siti nel comune di Ziano P.no. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice Dopo la pigiatura macerazione per un periodo di 13 giorni. Termine della fermentazione primaria in barriques con inoculo di batteri malolattici. Titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 14,00 % vol Acidità totale minima: 5,50 g/l Estratto secco netto minimo: 36,0 g/l Colore: rosso rubino intenso su fondo granata Odore: vinoso, caratteristico con note legnose Sapore: secco, di corpo, con note tanniche caratteristiche Ottimo con arrosti di carne rossa, pollame nobile, cacciagione, selvaggina e piatti della grande cucina. DI SERVIZIO: Aprire la bottiglia un po' di tempo prima del servizio e servire ad una temperatura di 18 C. Azienda Agricola Molinelli Viale dei Mille n Ziano Piacentino (PC) P.IVA: C.F. MLNLGV64P09G535S Tel. 0523/ Fax 0523/ info@lacelata.it
10 GRIDA DELLE BIADE CHARDONNAY DOC COLLI PIACENTINI UVE DI PRODUZIONE: 100% CHARDONNAY Vigneto di proprietà dell Azienda Molinelli sito nel Comune di Ziano P.no (PC). Allevata in terreno marnoso calcareo ad una altezza di 230 metri s.l.m., esposizione sud-est Cordone speronato basso 5000 piante/ha Vinificazione in bianco con defecazione statica del mosto a temperatura controllata e successivo inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in barrique di I passaggio per 9 mesi e affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi Titolo alcolometrico volumico totale: 13,00 % vol Acidità totale: 6,50 g/l Estratto secco netto: 23 g/l Colore: giallo paglierino chiaro tendente al verdognolo Odore: tipico, arricchito da boisé di legno francese Sapore: sapido e avvolgente Vino profumato, esotico, da abbinare a particolari primi, carni bianche o roast beef, piatti di pesce. DI SERVIZIO: Servire a C Azienda Agricola Molinelli Viale dei Mille n Ziano Piacentino (PC) P.IVA: C.F. MLNLGV64P09G535S Tel. 0523/ Fax 0523/ info@lacelata.it
11 GUTTURNIO VIVACE GUTTURNIO FRIZZANTE DOC UVE DI PRODUZIONE: 60% Barbera 40% Bonarda Vigneti di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli siti nel comune di Ziano P.no. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice Dopo la pigiatura macerazione per un periodo di 3/6 giorni con rimontaggi di 15 minuti eseguiti ogni 3 ore. Si utilizzano lieviti e batteri selezionati. Titolo alcolometrico volumico effettivo:15,0 % vol Acidità totale: 5,0 g/l Estratto secco netto:35,0 g/l Colore: rosso rubino brillante di varia intensità Odore: vinoso, caratteristico Sapore: abboccato, frizzante, fine, fresco. Primi e secondi piatti a base di carne, arrosti di carne bianca, pollo alla cacciatora. DI SERVIZIO: Servire alla temperatura di circa 16/17 C. Azienda Agricola Molinelli Viale dei Mille n Ziano Piacentino (PC) P.IVA: C.F. MLNLGV64P09G535S Tel. 0523/ Fax 0523/ info@lacelata.it
12 MORETTA UVE DI PRODUZIONE: BONARDA VENDEMMIA TARDIVA 100% Bonarda Vigneti di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli siti nel comune di Ziano P.no. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice Lieve appassimento in cassette di legno per 3 settimane, Dopo la pigiatura macerazione per un periodo di 13 giorni. Termine della fermentazione primaria in barriques con inoculo di batteri malolattici. Titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: % vol Acidità totale minima: 6,50 g/l Estratto secco netto minimo: 38g/l Colore: rosso rubino intenso su fondo granata Odore: vinoso, caratteristico con note legnose Sapore:dolce, di corpo, con note tanniche caratteristiche Gelato, cioccolato, fine pasto Da provare con formaggi erborinati, caprino e pecorino stagionato DI SERVIZIO: Aprire la bottiglia un po' di tempo prima del servizio e servire ad una temperatura di 18 C.
13 POLVERIERA BARBERA DOC COLLI PIACENTINI UVE DI PRODUZIONE: 100% Barbera Vigneto di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli sito nel comune di Ziano P.no. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 metri s.l.m. Cordone speronato basso Dopo la pigiatura, macerazione per 15 giorni con rimontaggi giornalieri. Il vino è stato messo in barriques di I e II passaggio per 9 mesi. Titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: % vol Acidità totale minima: 5,5 g/l Estratto secco netto minimo: 38,0 g/l Colore: rosso rubino intenso Odore: vinoso, caratteristico Sapore: secco, tranquillo, di corpo, con note tanniche caratteristiche Formaggi stagionati e secondi piatti importanti: brasati e cacciagione. DI SERVIZIO: Aprire la bottiglia un po' di tempo prima del servizio e servire ad una temperatura di 18 C. Azienda Agricola Molinelli Viale dei Mille n Ziano Piacentino (PC) P.IVA: C.F. MLNLGV64P09G535S Tel. 0523/ Fax 0523/ info@lacelata.it
14 ROUTE 212 MALVASIA FERMO DOC UVE DI PRODUZIONE: 100% malvasia aromatica di Candia Vigneto di proprietà dell'azienda Molinelli sito nel comune di Ziano P.no (PC). Allevata in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Guyot semplice a 16/18 gemme Raccolta dell uva in cassette, criomacerazione. Battonage sur lies per 4 mesi. Titolo alcolometrico volumico: 13,00 % vol Acidità totale:6,0 g/l Estratto secco netto: 24 g/l Colore: giallo paglierino tenue brillante Odore: profumo caratteristico, intenso e persistente con sentori di frutta fresca Sapore: secco, aromatico, fresca e piacevole la sensazione. Trova la sua massima esaltazione con piatti a base di pesce: crostacei, insalate di frutti di mare, insalate di gamberetti. Si abbina anche a primi e secondi piatti leggeri. DI SERVIZIO: Servire fresco alla temperatura di 12 C Azienda Agricola Molinelli Viale dei Mille n Ziano Piacentino (PC) P.IVA: C.F. MLNLGV64P09G535S Tel. 0523/ Fax 0523/ info@lacelata.it
15 TABULA RASA MOLINELLI UVE DI PRODUZIONE: 100% Molinelli Vigneti di proprietà dell'azienda Molinelli siti nel comune diziano P.no (PC) Il vitigno Molinelli è stato classificato con il nome della nostra famiglia dal Prof. Fregoni che ne ha pubblicato ex novo la scheda ampelografica. Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m. Vinificazione in bianco con defecazione statica del mosto a temperatura controllata e successivo inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in barrique per 5 mesi e affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Titolo alcolometrico volumico totale: 14,00 % vol Acidità totale: 5.5 g/l Estratto secco netto: 28 g/l Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Odore: spiccato sentore di agrumi e frutta gialla Sapore: equilibrato e avvolgente, si avverte l elegante tostatura Ottimo con piatti di pesce elaborati in salsa; da gustare anche con i formaggi DI SERVIZIO: Servire fresco a C Azienda Agricola Molinelli Viale dei Mille n Ziano Piacentino (PC) P.IVA: C.F. MLNLGV64P09G535S Tel. 0523/ Fax 0523/ info@lacelata.it
i bianchi i rossi i fermi TREBBIANINO DOC MALVASIA DOC MALVASIA DOC ORTRUGO DOC FRIZZANTE DOLCE FRIZZANTE FRIZZANTE FRIZZANTE GUTTURNIO DOC
ORTRUGO DOC FRIZZANTE TREBBIANINO DOC FRIZZANTE MALVASIA DOC FRIZZANTE MALVASIA DOC FRIZZANTE DOLCE GUTTURNIO DOC FRIZZANTE BONARDA DOC FRIZZANTE BARBERA IGT FRIZZANTE BONARDA DOC FRIZZANTE DOLCE i rossi
BARBERA FRIZZANTE BARBERA FRIZZANTE. Abbinamenti. Informazioni varie: Az. Agr. Blengio
BARBERA COLLI PIACENTINI di Origine Controllata BARBERA Ottenuto da uve dell'omonimo vitigno provenienti esclusivamente dai vigneti aziendali. 12,5% vol. Bordolese Colore rosso rubino brillante. Bouquet
Rosso Piceno D.o.c. Abbinamenti consigliati: ideale per carni saporite, affettati, formaggi stagionati, paste ripiene. Tenore alcolico: 12,50 vol.
Rosso Piceno D.o.c. Uvaggio: Montepulciano (60%) Sangiovese (25%) Merlot (15%) Sistema di allevamento: cordone speronato Resa per ettaro : 70-80 q.li di uva Epoca vendemmia: Fine settembre/primi di ottobre
Passione e... Tradizione. La qualità che parla piacentino
L amore per i vini Passione e... Tradizione La qualità che parla piacentino Gutturnio, Bonarda, Barbera e Ortrugo sono questi i vini che fanno grande la produzione vinicola piacentina e che costituiscono
CATALOGO PRODOTTI. BASE LINE : art. 001-002-013-015-014-005-006-007-008-009. SILVER LINE:art.010-011-012-070-071-072. BLACK LINE: art.
CATALOGO PRODOTTI BOGGERO GIACOMO Via La Serra n 20 Vaglio Serra (AT) P.IVA 01444360059 cod.fisc.bgg GCM 86A28 A479Y BASE LINE : art. 001-002-013-015-014-005-006-007-008-009 SILVER LINE:art.010-011-012-070-071-072
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SPUNGOLA Colli Bolognesi - Denominazione di origine controllata - Bologna bianco. Sauvignon, Chardonnay, Pignoletto. Terreno franco argilloso. Esposizione Ovest, Sud Ovest, Est, Nord Est. delle varietà.
Si accompagna a: pasta ripiena di carne, arrosti di selvaggina, brasati di carne rossa, formaggi stagionati.
Barbaresco Asili Denominazione: Barbaresco d.o.c.g. Provenienza: sottozona ASILI, comune di Barbaresco. Vinificazione: macerazione in rosso tradizionale di 12-15 giorni, con fermentazione a temperatura
Roero Arneis D.O.C.G.
Cascina San Pietro Vorremmo essere compagni del gusto e del piacere ogni giorno; ecco perchè accanto alla Selezione Bricco del Conte, proponiamo un articolata gamma di vini che sappiano accompagnare gli
Pacherhof. Müller Thurgau 2014. Alto Adige Valle Isarco DOC. Vitigno: Müller Thurgau. Origine: Novacella / Valle Isarco.
Müller Thurgau 2014 Vitigno: Müller Thurgau Altitudine: 720 m Caratteristica: vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicato con note erbacee e di noce moscata. Il
Affinchè possa esprimere al meglio le proprie caratteristiche, deve essere servito alla temperatura di 6/8 C.
Prestigioso spumante ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay, rigorosamente selezionate in fase di vendemmia. Spumantizzato con il metodo classico o tradizionale, viene affinato in cantina per almeno 5
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C A G N U L A R I - I S O L A D E I N U R A G H I I. G. T. Zona di produzione: Vigneti siti nelle colline calcaree del comune di Usini con viti allevate ad alberello. Tecnica di Produzione: Vinificazione
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BARBERA La Barbera è uno dei vitigni piú coltivati nel comprensorio dell Oltrepò. Ha un tenore zuccherino che varia dal 16 al 20-22% in peso a seconda delle UVE BASE: Barbera 100% GRADAZIONE ALCOOLICA:
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TRAMINER AROMATICO "GLÉRE" Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Camino al Tagliamento (Udine) Tipo di terreno - alluvionale, sassoso Uve - 100% Traminer Aromatico Friuli D.O.C. Grave Vinificazione
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Carta Vini Datemi libri, frutta, vino, un buon clima e un pò di musica fuori dalla porta, suonata da qualcuno che non conosco. John Keats CASTORE Cincinnato Bellone Lazio IGT Bianco Uva: Bellone 100% VIGNETI:
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SCHEDE TECNICHE. Via Antonello da Messina Lotto n 7 98049 Villafranca Tirrena - Messina Tel. +39 0903378556 - Fax +39 090337162 www.cantinemadaudo.
SCHEDE TECNICHE CERASUOLO DI VITTORIA Denominazione di Origine Controllata e Garantita Dal colore rosso ciliegia e dal profumo fruttato, il suo sapore asciutto ed armonico si abbina con tutti i caratteri
Mimmo Paone. Bianco Alcamo DOC. Cabernet Sauvignon IGT
11,5 Bianco Alcamo DOC Zona di produzione: Alcamo Trapani Uve: Cataratto e Graganico coltivati in Sicilia Colore: Giallo con riflessi verdi. Profumo: Molto intenso abbastanza persistente, fine floreale
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Selezione "Bricco del Conte " A volte un nome può aver ragione. Significare tutto e subito, con l immediatezza comunicativa senza fronzoli che certe denominazioni sanno naturalmente possedere. Bricco del
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VALSUSA 12,0 % Vol. Vino rosso (Rosso Valsusa DOC) rubino chiaro, profumo fresco di fiori e frutta, di media struttura con retrogusto di mandorla selvatica. Proveniente dai vigneti terrazzati in località
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BARBERA D ALBA D.O.C. Rosso rubino Tipico, ricorda le viole. Il profumo di viola aumenta con l invecchiamento Secco, intenso, piacevolmente tannico 18-20 C Pasta, riso, carne e formaggi stagionati 12.5%
CIACCI PICCOLOMINI D ARAGONA CASTELNUOVO DELL ABATE MONTALCINO (SIENA)
ROSSO DI MONTALCINO D.O.C. Castelnuovo dell Abate - Montalcino Rosso rubino vivace Vinoso, fruttato con note di spezie Morbido, fresco, sapido, buona stoffa con delicate sfumature di legno Ottimo vino
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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Nome: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Colore: colore giallo paglierino Profumo: fruttato
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Artimino Fattoria Artimino Fattoria Le cantine e il vino 84 ettari di splendide vigne esposte a mezzogiorno, una varietà di nobili vitigni legata al territorio ed alla sua tradizione. L azienda produce
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VITICOLTORI SULL ISOLA D ISCHIA. seconda decade di Settembre. Valori indicativi alcool: 13,00% vol. vendemmia. Colore: Giallo Paglierino
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1 CANTINA SCHIPPA L azienda è al centro di una regione bellissima e dolce, dolce come le sue colline: l Umbria terra magica. Magica per la bellezza intensa dei suoi paesaggi, per il profilo dei suoi orizzonti,
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La terra parla, noi l ascoltiamo 347 M.S.L.M Media fascia collinare della Valle Versa, nel comune di Santa Maria con esposizione ad ovest. ALTITUDINE: 340-350 mslm ETA DEI VIGNETI: 10 anni UVAGGIO: barbera
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BURACO MARCHE INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA ROSSO Vino dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, dal profumo persistente, complesso, ampio leggermente speziato ricorda la ciliegia matura
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