TARUCCO PERALTA I.G.P.

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1 TARUCCO PERALTA I.G.P. Varietà: Cabernet Sauvignon, Syrah Classificazione: rosso IGP Sicilia Luogo di nascita: fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: m Resa per pianta: 1,5 kg Syrah; 1,2 Cabernet Sauvignon Vinificazione: pigiatura soffice. Macerazione in parte in tino troncoconico di rovere francese Allier ed in parte in acciaio. Affinamento: per mesi in tino e tonneaux. In bottiglia per almeno 6 mesi Gradazione alcolica: 13,5% vol. Note organolettiche: Rosso rubino carico, naso importante con sentori di confettura e ciliegia sotto spirito, note speziate, liquirizia, tabacco e cioccolato. Bocca di gran livello. Abbinamenti gastronomici: accompagna grandi arrosti di carni rosse e selvaggina come il salmì oltre che formaggi maturi e saporiti. Temperatura di servizio: 16/18 C

2 Tarucco Peralta I.G.P. Luca Maroni Guida dei Vini Italiani 2011 e 2006 Annata 2007 e 2004 Il Golosario di Paolo Massobrio 2008 Top Hundred Annata 2004 Les Guide des Vins du Monde Gambero Rosso Slow Food Vini d Italia bicchieri Annata 2004 Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni. Vino Frutto Annata 2004 Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni Annata 2002

3 TARUCCO NERO D AVOLA I.G.P. Varietà: Nero d Avola Classificazione: rosso IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: 450 m Resa per pianta: Kg 1,2 Vinificazione: pigiatura soffice. Macerazione delle uve a temperatura di 28 C per un tempo necessario all estrazione del patrimonio polifenolico nobile. Affinamento: mesi in tonneaux di rovere francese. In bottiglia per 3 mesi Gradazione alcolica: 13,5% vol. Note organolettiche: Rosso rubino intenso. Ampio, di grande personalità con sentori di erbe aromatiche. E persistente, sapido e morbido. Abbinamenti gastronomici: accompagna bene arrosti di carni bianche, brasati e formaggi semi stagionati. Temperatura di servizio: 16 C.

4 Tarucco Nero D Avola I.G.P. Mundus Vini International Weinpreis Medaglia D Oro 2010 Annata 2007 Luca Maroni Guida dei Vini Italiani 2011 Annata 2007 Gambero Rosso Slow Food Vini d'italia bicchiere Annata 2004

5 TARUCCO SYRAH I.G.P. Varietà: Syrah Classificazione: rosso IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) - Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati Altimetria dei vigneti dedicati: 450 m. Resa per pianta: Kg 1,2 Vinificazione: pigiatura soffice. Macerazione in tino troncoconico di rovere francese Allier. Affinamento: in tino per mesi. In bottiglia per 3 mesi Gradazione alcolica: 13,5% vol. Note organolettiche: vino dal colore rosso rubino mediamente carico. Al naso presenta dolci note di marasca, spezie e pepe verde. Ampio, elegante, caldo ed avvolgente al palato. Abbinamenti gastronomici: accompagna paste ripiene, carni bianche cucinate con salse, carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16/18 C

6 Tarucco Syrah I.G.P. Selezione del Sindaco 2010 Medaglia D Oro Annata 2007 Luca Maroni Guida dei Vini Italiani 2011 Annata 2007 I love Sicilia I Migliori 100 Rossi di Sicilia 2010 Annata 2006

7 TARUCCO ALICANTE I.G.P. Varietà: Alicante, Bouschet Classificazione: rosso IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) - Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: 480 m Resa per pianta: Kg 1,2 Vinificazione: pigiatura soffice. Macerazione breve per 2-3 gg e fermentazione a temperatura controllata di 26/27 C. Affinamento: in acciaio sulle fecce nobili per 5-6 mesi. In bottiglia per 2 mesi. Gradazione alcolica: 13,5 % vol. Note organolettiche: Rosso rubino tendente al violetto, naso accattivante di frutti rossi giovani, dotato di buona acidità e sapidità. Abbinamenti gastronomici: a seconda delle temperature di servizio. Temperatura di servizio 12 C: stupisce con piatti di pesce come le zuppe, il tonno o il pesce spada. Temperatura di servizio 16 C: risotti, legumi, formaggi stagionati e semistagionati.

8 Tarucco Alicante I.G.P. Luca Maroni Guida dei Vini Italiani 2011 Annata 2009 Millionaire Magazine Annata 2005 Gambero Rosso Slow Food Vini d'italia bicchiere Annata 2004

9 TARUCCO GIOENI I.G.P. Varietà: Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet Classificazione: rosso IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: m Resa per pianta: Kg 1,2 Vinificazione: pigiatura soffice. Macerazione in acciaio delle uve a temperatura controllata di C, breve per l Alicante Bouschet. Affinamento: parte in acciaio e parte in tino di Allier, per 12 mesi. In bottiglia per 2 mesi. Gradazione alcolica: 13,5% vol. Note organolettiche: colore rosso rubino carico ha ampio profumo di frutti a bacca rossa, spezie e peperone verde. Morbido e sapido. Abbinamenti gastronomici: Si adatta perfettamente a svariati primi e secondi piatti a base di carne. Prelibato con risotti e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16/18 C

10 Tarucco Gioeni I.G.P. Luca Maroni Guida dei Vini Italiani 2011 Annata 2008 Gambero Rosso Almanacco del Berebene 2010 Oscar Qualita' Prezzo Annata 2006

11 TARUCCO CHARDONNAY I.G.P. Varietà: Chardonnay Classificazione: Bianco IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: 450 m Resa per pianta: Kg1 Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo, di bucce e mosto a 4-8 C per 6 ore prima della pressatura soffice, al fine di estrarre preziose componenti aromatiche. Fermentazione di parte del vino (50%) in acciaio a bassa temperatura e (50%) in tonneaux di rovere francese. Affinamento: sulle fecce nobili per 8-9 mesi. In bottiglia per almeno 3 mesi. Gradazione alcolica: 14% vol Note organolettiche: giallo paglierino tendente nel tempo all'oro. Al naso profumo intenso di frutti tropicali con lievi note di fiori di biancospino. In bocca è delicatamente speziato con un leggero retrogusto di mandorla. Abbinamenti gastronomici: accompagna primi e secondi piatti ricchi e morbidi come risotti, crostacei e carni bianche. Temperatura di servizio: 12/13 C

12 Tarucco Chardonnay I.G.P. Luca Maroni Guida dei Vini Italiani 2011 Annata t 2008 Gambero Rosso Slow Food Vini d'italia bicchieri Annata t 2004 Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni Vino Frutto Annata 2004

13 TARUCCO COLONNA I.G.P. Varietà: Chardonnay, Grillo Classificazione: bianco IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: 450 m Resa per pianta: Kg 1,2 Vinificazione: Grillo: Pressatura soffice delle uve e fermentazione in vasca d acciaio inox a temperatura controllata. Chardonnay: vedi Chardonnay. Affinamento: sulle fecce nobili per 8-9 mesi. In bottiglia per almeno 3 mesi. Gradazione alcolica: 13,5% vol. Note organolettiche: Giallo paglierino con riflessi verdolini, fresco e profumato, ricco di freschezza e persistenza al palato. Abbinamenti gastronomici: antipasti di mare, primi e secondi piatti a base di pesce ed è indicato anche con formaggi freschi dal gusto delicato. Temperatura di servizio: 12/13 C

14 Tarucco Colonna I.G.P. Luca Maroni Guida dei Vini Italiani 2011 Annata 2009 Selezione del Sindaco Silver Medal 2010 Annata 2009 Mundus Vini International Weinpreis Gold Medal 2010 Annata 2009 Decanter World Wine Award Commended 2010 Annata 2009 Almanacco del Berebene 2010 Gambero Rosso Annata 2008

15 TARUCCO GRILLO I.G.P. Varietà: Grillo Classificazione: bianco IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: 450 m Resa per pianta: Kg 1,5 Vinificazione: breve macerazione pellicolare delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento: in vasca d acciaio sulle fecce nobili per 6/8 mesi. In bottiglia per un mese. Gradazione alcolica: 14% vol. Note organolettiche: Giallo paglierino con riflessi verdi. Profumo intenso e persistente con note aromatiche, di fiori e frutta tropicale. Buona acidità. Abbinamenti gastronomici: accompagna antipasti leggeri, piatti di pesce, formaggi freschi. Temperatura di servizio: 13 C.

16 Tarucco Grillo I.G.P.

17 VIGNE DI RE MARTINO ROSSO Varietà: Merlot, Nero d Avola Classificazione: rosso IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: 500 m Resa per pianta: Kg 1,5 Vinificazione: la macerazione delle uve procede, in vinificatori di acciaio, per il tempo necessario all estrazione dei più importanti polifenoli Affinamento/ Refining: in acciaio per 10 mesi/10 months in stainless steel. Gradazione alcolica: 13,5% vol. Note organolettiche: Colore rosso rubino carico. Sentori marcati di prugna, fragola matura e spezie. Vino giovane, fresco, dotato di notevole persistenza al palato e di buona acidità. Abbinamenti gastronomici: accompagna salumi, formaggi di media stagionatura, primi piatti non troppo elaborati, secondi piatti di carne. Temperatura di servizio: 16/18 C

18 Vigne di Re Martino Rosso I.G.P.

19 VIGNE DI RE MARTINO BIANCO Varietà: Grillo, Viognier Classificazione: bianco IGP Sicilia Luogo di nascita: Fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino, Contessa Entellina (PA) Sicilia Altimetria dei vigneti dedicati: 500 m Resa per pianta: Kg 1,5 Vinificazione: breve macerazione pellicolare delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura. Affinamento: in vasca d acciaio sulle fecce nobili per 6/8 mesi. In bottiglia per un mese. Gradazione alcolica: 13% vol. Note organolettiche: Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso e persistente con dolci note di frutta tropicale e vaniglia. Bocca fresca. Abbinamenti gastronomici: accompagna antipasti leggeri, piatti di pesce e crostacei, formaggi freschi. Temperatura di servizio: C.

20 Vigne di Re Martino Bianco I.G.P. Almanacco del Berebene 2010 Gambero Rosso Annata 2008