Ciambelline con lo zucchero

Transcript

1 Ciambelline con lo zucchero Io le ho sempre chiamate così, né graffe, né krapfen, né bomboloni ma semplicemente ciambelline sofficissime ciambelline fritte. con lo zucchero, Ricordo che quando avevo voglia di dolci le chiedevo sempre alla mia mamma. Lei, al contrario di me, non è mai stata amante delle preparazioni di dolci. Ma la sua torta di mele e queste ciambelline di zucchero sono il suo cavallo di battaglia. Per il resto in cucina è un ottima cuoca anche se dice di cucinare solo perché obbligata e che non le piace affatto.

2 Ride di me. Ride perché fotografo qualsiasi cosa. Ride e non capisce. Si domanda ogni volta che se ne farà di tutte queste foto?. Non legge il mio blog, non sa nemmeno come si chiama. e non ha mai nemmeno capito realmente che cos è. La ricettina di queste gustose ciambelline l ho trovata su un piccolo libricino di cucina, datato , creato da tutte le mamme degli alunni di 3^ elementare della classe di mia sorella Sara. Un mix di culture e sapori da ogni parte d Italia e dal Mondo. Ci sono davvero tante ricette interessanti! Ai tempi non esistevano ancora i blog ^_^ per condividere le ricette ma era pur sempre un modo per stare insieme. Così l altro giorno ci siamo messe ad impastare le famosissime ciambelle con lo zucchero. Ed è stato come tornare bambina..

3 Pronti a impastare? Sono perfette per il carnevale e per le feste di compleanno ^^.

4 Qualche consiglio Bollite le patate con tutta la buccia. Non fate le ciambelline troppo piccole altrimenti durante la lievitazione il buco al centro scomparirà. Distanziatele bene una dall altra, perché durante la lievitazione cresceranno molto. Spolveratele subito con lo zucchero semolato Ciambelline con lo zucchero

5 250 gr farina 250 gr patate lesse 125 ml latte 75 gr burro ((potete sostituire il burro con l'olio di semi) ) 75 gr zucchero 2 uova 16 gr lievito di birra PROCEDIMENTO CON IL BIMBY 1. Inserite nel bimby latte e lievito 1 min 30 secondi 37 vel. 3 Aggiungete le patate lessate e schiacciate, le uova, il burro, lo zucchero, la farina e l estratto di vaniglia (o semi di una bacca di vaniglia). Impastate tutto per 2 min vel.spiga. 2. PROCEDIMENTO A MANO 3. Mettete a bollire le patate con tutta la buccia. Se utilizzate la pentola a pressione in circa minuti saranno pronte. Facendole bollire normalmente vi serviranno circa 40 minuti. Scolatele, spellatele e passatele nello schiacciapatate. 4. Riscaldate il latte leggermente e scioglieteci il lievito di birra. 5. In una ciotola capiente inserite le patate lessate e

6 schiacciate, le uova, il burro, lo zucchero, la farina e l estratto di vaniglia (o semi di una bacca di vaniglia). 6. Impastate energicamente tutti gli preparate delle piccole ciambelline. ingredienti e Potete procedere in due modi 1) Stendete l impasto ad un altezza di circa 2 cm e coppate le ciambelline con un coppa pasta tondo del diametro di 7 cm e con un tappo coppate il centro della ciambellina. OPPURE 2) Tagliate dei cordoncini di circa cm ed unire le due estremità per formare una ciambella. 7. Non troppo piccole altrimenti durante la lievitazione il buco al centro scomparirà. Distanziatele bene una dall altra. 8. Lasciate lievitare su un piano infarinato per circa 1 ora e 1/2-2 ore. Coprite con una tovaglia e una coperta finché non saranno raddoppiate di volume. 9. Riscaldate abbondantemente l olio in una padella dai bordi alti. Appena l olio è ben caldo friggete bene da entrambi i lati le vostre ciambelline fino a quando saranno ben dorate. 10. Scolatele e posizionatele su un piatto con carta assorbente per asciugare l olio in eccesso. 11. Infine spolveratele subito con lo zucchero semolato e disponetele su un vassoio. 12. Buon merenda

7 Gustatevi queste meravigliose ciambelline ^-^. Se ti fa piacere, segui la pagina facebooke instagram per essere sempre aggiornato/a tra CONSIGLI RICETTE E VIAGGI DI SAPORI! Zucchero e Valigia Buona merenda

8 Selene