Sommario. Nuovi valori genetici per bovine più redditizie. Punto di vista

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1 6/2014 razzabrunach Rivista dell allevamento della Bruna Allevamento p. 3 Nuovi indici totali Info p. 6 Famiglie d allevamento Incontri p. 18 Iscrizione OLMA

2 Punto di vista Sommario Nuovi valori genetici per bovine più redditizie Il comitato ha deciso importanti modifiche per la prossima stima dei valori genetici (SVG). In primo luogo si tratta dell introduzione dell indice fertilità e del nuovo valore genetico totale pastura (VGP) che sostituisce il valore genetico ecologico VGE. Per la Bruna Originale si tratta della considerazione della produttività carnea nel nuovo ITE BO e dell introduzione di un valore genetico genomico. Allevamento 3 Nuovi valori genetici globali 4 Test genomico per la Bruna Originale Info 6 Famiglie d allevamento maschili premi di custodia 7 Famiglie d allevamento femminili 8 Dal comitato 10 Contributi PLCSI FERTALYS Portrait 12 La famiglia di Egochs Poldi Samba 14 Azienda Pfister a Uster 16 Selezione genomica Incontri 18 Iscrizioni OLMA Meeting Interbull a Berlino Nell edizione tedesca 27 Lista Top dei tori 28 Nuovi tori di testaggio 38 Vacche da kg latte 45 Vacche da kg latte 50 Calendario delle manifestazioni Per la Bruna Originale: la selezione genomica porta soprattutto più sicurezza nei caratteri principali un fatto importante per la BO, con la sua grande parte di monta naturale. Ora è possibile stimare i vitelli con la stessa sicurezza come se avessero già circa 10 figlie. L introduzione della produttività carnea nell ITE BO è imperativa per una razza a doppia attitudine. Grazie all utilizzo dei dati d inseminazione delle manze è possibile migliorare la precisione dei valori genetici di fertilità. Con l indice fertilità otteniamo uno strumento con il quale è possibile migliorare in modo più mirato ed efficiente la fertilità delle bovine. Nel valore genetico globale pastura consideriamo per la prima volta il peso corporeo. Si tratta di un nuovo strumento per gli allevatori della Bruna, che in futuro parteciperanno a programmi come la produzione di latte basata sulla superficie inerbita o che in generale vogliono allevare degli animali non troppo pesanti. Con l introduzione dell indice fertilità, l ITE razza Bruna ottiene anche una nuova ponderazione dei singoli caratteri. La diminuzione della ponderazione della quantità di latte non significa che il carattere perde d importanza. Il valore genetico latte rimane la principale cifra da osservare se si desidera un ulteriore aumento della quantità di latte. I valori genetici globali sono però preziosi per una prima selezione di possibili candidati per il piano d accoppiamento. Markus Zemp, presidente della federazione In copertina: Una fortissima coppia: Pius Schuler s Glenn Glena EX95 con la figlia KÄLINgen Salomon Shakira (GA +854 kg latte Morfologia). Foto: Lustenberger natural pictures Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56, 6300 Zugo info@braunvieh.ch 2 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

3 Allevamento Nuovi valori genetici globali per Braunvieh Schweiz JÜRG MOLL, Qualitas SA Con la stima dei valori genetici di agosto, l indice totale economico e il valore fitness dei tori otterranno una nuova composizione e ponderazione dei caratteri. I tori di razza Bruna Originale otterranno per la prima volta un proprio indice totale economico con considerazione della produttività carnea. Il valore genetico ecologico della razza Bruna sarà sostituito dal valore genetico pastura. Nell indice totale economico (ITE) dei tori di razza Bruna, la ponderazione dei caratteri di produttività latte kg, proteine kg e proteine % sarà ridotta di 9 % a favore dei caratteri di fitness. La nuova ponderazione ammonterà a 45 % (tabella 1). Sarà in particolare l importanza della fertilità che otterrà un maggior valore passando dagli attuali 9 % a 15 %. I problemi di fertilità sono il principale motivo d uscita delle lattifere. Ci saranno delle modifiche anche nel campo della morfologia. Nel calcolo dell ITE, al posto della nota totale DLC, saranno considerati direttamente i valori genetici per gli arti e la mammella, favorendo così la bovina funzionale. Il telaio sarà soppresso per ridurre la selezione di vacche grandi e quindi più pesanti. ITE per la Bruna Originale La Bruna Originale è allevata come razza a doppia attitudine su latte e carne. Fino ad oggi, non si aveva una distinzione tra l indice totale economico dei tori di razza Bruna e di razza Bruna Originale. Da agosto, i tori BO otterranno un proprio ITE che considera anche la produttività carnea con il VG carnosità e crescita netta per vitelli e animali da banco. La produttività carnea sarà ponderata con un totale di 20 %, rispettivamente 5 % per ognuno dei quattro caratteri. Il VG flusso di latte non è considerato nell ITE BO. Per la morfologia, oltre ai VG per gli arti e la mammella, sarà considerato anche il VG per il bacino. Nuovo valore genetico pastura Il nuovo valore genetico pastura (VGP) è uno strumento per la selezione di una robusta bovina da foraggio grossolano con un elevata efficienza di produzione di latte intesa come parte della produzione di latte in rapporto al fabbisogno totale di energia dal foraggio di una vacca, compreso il fabbisogno di mantenimento. Questo fabbisogno aumenta con l aumentare del peso corporeo e quindi, a parità di produzione, la bovina più leggera è più efficiente di quella più pesante o, a parità di peso, la bovina più efficiente è quella con la maggiore produttività. Si aggiunge che la capacità d ingestione di una bovina non aumenta linearmente con l aumentare del peso e della produttività. Una bovina grande e pesante ha quindi bisogno di un foraggio con una maggior concentrazione energetica per essere efficiente come una bovina più leggera. Non avendo a disposizione il peso corporeo delle bovine, è stato creato un indice per il peso corporeo con i caratteri dalla descrizione lineare. Questo indice considera i VG altezza al sacro, profondità corporea e lunghezza del bacino. Ai caratteri come il perimetro toracico e la larghezza torace è stato rinunciato intenzionalmente. Con una selezione contro il perimetro toracico, la larghezza torace o il BCS si darebbe la preferenza a bovine più strette, meno robuste e con elevata mobilizzazione del grasso corporeo. Nel VGP, la fertilità ottiene una notevole ponderazione con un totale di 20 %. Si vuole così dare un segnale per Tabella 1: ponderazioni dei caratteri nei valori genetici globali e parziali dei tori carattere ITE ITE VGP VF tori RB tori BO tori RB quantità latte 10 % 8 % 10 % quantità proteine 27 % 17 % 22 % contenuto proteine 8 % 5 % 8 % persistenza 4 % 3 % 5 % 13 % durata d utilizzo 10 % 10 % 5 % 28 % numero cellule 9 % 8 % 6 % 25 % fertilità 1 15 % 14 % 20 % 25 % flusso di latte 4 % 4 % 4 % produttività carnea 2 20 % bacino 5 % arti 3 % 4 % 4 % 5 % mammella 10 % 6 % 6 % peso corporeo 10 % 1 fertilità = indice da VG rata di non ritorno 56 manza, VG periodo di riproduzione manza, VG rata di non ritorno 56 vacca, VG periodo di riproduzione vacca e intervallo d attesa 2 produttività carnea = indice da VG carnosità vitelli da banco, VG crescita netta vitelli da banco, VG carnosità animali da banco, VG crescita netta animali da banco n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 3

4 Allevamento NUOVO: stima dei valori genetici fertilità Con la stima dei valori genetici di agosto sarà introdotto il nuovo modello per la stima dei valori genetici fertilità. Il nuovo modello descrive più in dettaglio la fertilità femminile. Saranno calcolati i valori genetici per i seguenti cinque caratteri: rata di non ritorno 56 per manze e vacche, periodo di riproduzione per manze e vacche e intervallo d attesa. Questi cinque singoli caratteri saranno combinati in un indice fertilità «FERTILITÀ». L indice fertilità per i tori sarà pubblicato da una sicurezza di 50 %. Il nuovo modello permette di valutare prima e in modo più preciso la fertilità delle figlie dei tori. Una descrizione dettagliata del nuovo modello sarà presentata nell edizione di novembre 2014 di razzabrunach. stima dei valori genetici juerg.moll@qualitasag.ch un cambiamento di tendenza verso un miglioramento genetico della fertilità. Il valore genetico ecologico calcolato fino ad aprile 2014 non sarà più pubblicato. Il VGP non sarà calcolato per i tori BO. Nella selezione, è molto difficile aumentare la produttività carnea e diminuire parallelamente i bisogni di mantenimento. Lievi cambiamenti nel valore fitness Nel valore fitness (VF), l importanza del flusso di latte sarà ridotta a favore della persistenza, del numero di cellule e degli arti che entrano nel valore fitness come nuovo carattere. Da agosto 2014, tutti i valori genetici globali o parziali saranno calcolati solo se sono a diposizione i VG di tutti i caratteri contenuti. [4] Test genomico per la Bruna Originale FRANZ SEEFRIED, Qualitas SA Grande evento per l allevamento della Bruna Originale: da agosto saranno a disposizione valori genetici genomici. Grazie ad un approccio che considera la popolazione BR/BS, la genomica diventa possibile anche per la BO. Per l allevamento della BO giunge un grande evento: da agosto saranno a disposizione valori genetici genomici. La condizione sarà un analisi di laboratorio (tipizzazione), conosciuta tra gli allevatori anche come test genomico. Per il valore genetico genomico di un vitello sono necessari i cosiddetti effetti. Questi provengono dai risultati d analisi di tori con prova in progenie. I tori tipizzati con prova in progenie sono anche chiamati animali di base. Il volume di questo gruppo di animali di base è il fattore decisivo per il funzionamento della genomica per una popolazione. Maggiore il gruppo di animali di base, maggiore sarà anche la precisione degli effetti. Le popolazioni maggiori (come la Brown Swiss o la Frisona) hanno quindi potuto profittare della selezione genomica. Popolazioni più piccole non raggiungono un numero sufficiente di animali di base e quindi sono obbligate a rinunciare alla genomica. Una soluzione sono i modelli che considerano più popolazioni, durante i quali si stimano gli effetti per le razze minori assieme ad una razza più importante, se possibile con uno stretto rapporto di parentela. Nell ambito di un progetto promosso dall Ufficio federale d agricoltura, è stato possibile valutare un simile modello con le razze BO e RB/BS. Quanto è affidabile la genomica per la BO? I valori genetici genomici sono più precisi dei valori genetici d ascendenza anche per la razza Bruna Originale. Caratteri con elevata ereditabilità raggiungono delle buone affidabilità nella genomica BO. Il valore genetico genomico per il latte kg, per esempio, raggiunge un B % di 53. Paragonato al sistema attuale, significa che un vitello BO tipizzato raggiunge una precisione paragonabile a un toro provato in progenie con 10 figlie con 10 pesature ciascuna. Caratteri con ereditabilità inferiore raggiungono delle precisioni minori anche nella genomica (durata d utilizzo B % 25). I caratteri DLC raggiungo un B % medio di circa 35 % con notevoli differenze tra i caratteri: garretto espressione B % 15, attacco mammella posteriore larghezza B % 44. I caratteri della carne raggiungono di media un B % di circa 40. Particolare situazione nella Bruna Originale La grande popolazione bruna porta una precisione supplementare per la genomica BO nonostante l assenza di un flusso genetico dalla popolazione BS alla popolazione BO a causa della selezione in purezza chiusa. Secondo il carattere (per es. latte kg), i tori 4 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

5 Allevamento 100 % Brown Swiss sono però esclusi dal gruppo di animali di base poiché diminuiscono la sicurezza della genomica BO. La presenza di vacche BO nel gruppo di animali di base è però un vantaggio. La BO sarà la prima razza in Svizzera ad ottenere dei valori genetici genomici per la carne. Cosa ottiene l allevatore BO? L allevatore deve inviare un campione di peli dell animale da analizzare assieme al formulario di ordinazione (vedi sito internet di Braunvieh Schweiz) alla Qualitas SA. L animale è poi analizzato al laboratorio. Circa sei settimane dopo, l allevatore ottiene i valori genetici genomici di tutti i caratteri (produttività lattiera, DLC, fitness e carne) vale a dire il VGgD (il solo valore genetico genomico) e il VGgO (la combinazione tra valore genetico tradizionale e il VGgD). Durante l analisi per i valori genetici genomici è possibile ottenere tutta una serie di test aggiuntivi. Per la BO sono d importanza la k-caseina e la beta caseina A2 (supplemento di CHF 10. ). Oltre alla k-caseina si analizza sempre più (soprattutto in America) la proteina del latte beta caseina A2. Questo tipo di caseina potrebbe avere un effetto sulla salute umana (diabete). Si distinguono tre tipi A1A1, A1A2 e A2A2 dei quali A2A2 è il migliore. Potenziale di miglioramento La via più semplice per migliorare la precisione è l aumento del numero di animali di base. La maggior parte dei tori BO con prova in progenie è però già tipizzata. La grande possibilità risiede ora nella collaborazione attiva degli allevatori BO. È consigliabile che gli allevatori BO facciano tipizzare i tori in monta naturale. Questi tori entrerebbero nel gruppo di animali di base appena sarebbe a disposizione una prova in progenie. Ciò vale anche per gli animali femminili genotipizzati. Le bovine BO nel gruppo di animali di base sono un vantaggio. Ogni vacca BO tipizzata contribuisce ad aumentare la precisione dei valori genetici un vantaggio per tutta la popolazione BO. Come utilizzare il test genomico? Un punto centrale nell applicazione è il rapporto tra vitelli selezionati e vitelli tipizzati. Attualmente sono allevati circa 300 vitelli maschili BO. La genomica avrà un effetto positivo sul progresso zootecnico solo se in futuro si faranno tipizzare più di 300 torelli BO. Solo allora i valori genetici genomici serviranno per la selezione dei tori effettivamente utilizzati nell allevamento. Per la singola azienda ciò significa che se si vogliono allevare due torelli è necessario tipizzarne almeno tre. Nell allevamento BO, il doppio utilizzo latte e carne è sicuramente un vantaggio nell applicazione della genomica. Torelli con deboli valori genomici per il latte o la DLC ma con forti valori nella carne potrebbero essere utilizzati come tori d allevamento per la produzione di carne. Questa possibilità non esiste per gli allevatori di razze lattifere. [6] stima dei valori genetici franz.seefried@qualitasag.ch Milton Medina (P: Egli Hanspeter, Trachslau, A: Steiner Gabriel, Alpthal) è la madre di Domini un interessante giovane toro genomico. n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 5

6 Info Meno discendenze maschili STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz In primavera si sono tenute le tradizionali mostre di famiglie d allevamento maschili e dei premi di custodia. Sono state presentate una famiglia d allevamento maschile BO e quattro premi di custodia (2 RB e 2 BO). In primavera, come gli scorsi anni, sono state presentate le discendenze maschili. Il numero di iscrizioni, con una famiglia d allevamento maschile e quattro premi di custodia, era nettamente inferiore a quello dell anno scorso, che però è stato un anno da record. In differenti discussioni è stato possibile notare che il lavoro necessario per raggruppare una discendenza maschile è molto grande. Se il toro non è più in vita o se non esiste un deposito di seme non è più possibile utilizzarlo direttamente per l allevamento. Grande interesse L interesse dei visitatori era grande. Molti allevatori colgono ogni anno l occasione di farsi personalmente un immagine di una discendenza. Su ogni piazza espositiva è stato possibile incontrare un gran numero di appassionati alla razza Bruna. Da menzionare anche la grande ospitalità e le numerose discussioni tra allevatori. Ciò mostra il tradizionale carattere delle discendenze maschili e la coesione tra gli allevatori. Famiglia d allevamento maschile Gli scorsi anni sono stati presentati differenti promettenti premi di custodia. Ciononostante è stato possibile valutare solo una famiglia d allevamento maschile. Il toro BO Milan di Markus Ackermann, Mädris-Vermol SG, ha presentato 17 vacche e 9 manze gravide che sono state classificate in classe B con 73 punti, come solidi e funzionali animali d alpeggio. Le qualità delle figlie di Milan si trovano nel basso numero di cellule, l eccezionale persistenza e l ottima fertilità. Dal lato morfologico, i discendenti mostrano una larghezza torace e una profondità dei fianchi medi. Gli arti sono un poco angolati, ma con un buon spessore talloni. Le mammelle hanno un attacco un poco debole, ma con un forte legamento sospensorio. La distribuzione dei capezzoli davanti deve essere valutata come negativa. Premi di custodia I quattro premi di custodia presentati quest anno avevano delle differenze a livello morfologico e produttivo. Due discendenze hanno raggiungo la classe A. Gli altri due premi di custodia sono stati valutati in classe B. Il toro RB Armani (Bruno Breitenmoser, Grub AR) e il toro BO Olmo (Martin Schrepfer, Wald ZH), sono i vincitori di quest anno. Le figlie di Armani convincono con l ottimo attacco della mammella e una buona impressione generale. I giovani animali di Olmo (nessuna figlia che ha partorito) hanno impressionato con la qualità del telaio e gli eccezionali arti. Anche le mammelle promettono bene. I valori interni genetici (produzione, contenuti) di entrambi i tori sono da valutare come medi. Le tabelle con i dettagli si trovano a pagina 8 nell edizione tedesca. [8] stefan.hodel@braunvieh.ch Tabella 1: sviluppo delle famiglie d allevamento maschili e dei premi di custodia tipo di concorso famiglie d allevamento maschili premi di custodia razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

7 Info Risultato da record per Samba STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz In primavera, sei esperti di Braunvieh Schweiz hanno valutato 146 famiglie d allevamento femminili. 124 famiglie erano di razza Bruna, 16 di razza Bruna Originale e sei famiglie erano di razza Jersey. 95 (65 %) famiglie hanno raggiunto l ambita classificazione in classe A. La famiglia d allevamento di Egochs Poldi Samba di Peter Kälin, Egg SZ, ha eguagliato, con 93 punti, il miglior punteggio mai raggiunto nella storia delle mostre di famiglie d allevamento. In Aprile, in 19 cantoni, 146 famiglie d allevamento femminili sono state raggruppate e valutate. Si tratta di una riduzione di 45 famiglie rispetto all anno precedente. Presentare una famiglia d allevamento è sempre legato a un grande lavoro e tutti gli allevatori possono essere fieri del risultato raggiunto. delle cinque famiglie sono state classificate in classe A. La discendenza di Wurl Bernina, con 88 punti, ha raggiunto un risultato di punta. [10] stefan.hodel@braunvieh.ch Morfologia e produttività devono essere corretti Una pregiata famiglia d allevamento femminile, oltre alla buona morfologia, deve presentare anche delle buone attitudini produttive. Sulla piazza espositiva è spesso possibile vedere solo le caratteristiche morfologiche. I commenti e le spiegazioni degli esperti sono quindi particolarmente importanti. I punti distribuiti per la produttività si situavano tra 16 e 42 punti. Per la morfologia sono stati distribuiti tra 34 a 49 punti. Le famiglie d allevamento di Poldi Samba (F93), Kälin Peter, Egg SZ e Jolden Patrizia (F90), Hansueli Huser, Neu St. Johann SG, hanno raggiunto i migliori punteggi per la razza Bruna. Gerold Gerda (F88) di Markus + Reto Litschi, Gibswil ZH, ha raggiunto il miglior risultato per la Bruna Originale. La famiglia d allevatori Walser con cinque discendenze Sull azienda d allevamento di Andreas Walser, Haldenstein GR, è stato possibile presentare ben cinque famiglie d allevamento femminili. Questo evento è stato ricompensato dai numerosi visitatori presenti. Quattro Tabella 1: Lo sviluppo delle famiglie d allevamento femminili anno numero Tabella 2: Distribuzione delle famiglie d allevamento femminili sui cantoni Cantone Numero SG 23 SZ 22 ZH 15 AR 12 GR 12 LU 11 TG 11 BE 8 OW 8 NW 5 UR 5 AI 4 SO 3 ZG 2 AG 1 BL 1 FL 1 GL 1 TI 1 Totale 146 Famiglia d allevamento femminile valutata in Ticino nel 2014 nome e identità della bovina GORDANA CH discendenti presentati punti produttività punti morfologia impressione generale punti totale classe espositore A Bulloni Graziano, 6810 Isone n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 7

8 Info Dal comitato Attuali informazioni 26 giugno 2014 Comunicazioni dalla direzione Braunvieh Schweiz su Facebook: Braunvieh Schweiz è presente su Facebook da novembre Il numero di visitatori è in continuo aumento. La nostra pagina Facebook è attualizzata circa ogni due giorni. A fine maggio abbiamo raggiunto oltre 2300 Likes. Sviluppo BrunaNet Mobile: Braunvieh Schweiz e swissherdbook hanno incaricato Qualitas di aggiungere a BrunaNet Mobile la funzione registrazione dei dati sulla salute. L introduzione è prevista per questo autunno. Attività Federazione europea degli allevatori della razza Bruna (FEARB): La FEARB svilupperà le sue offerte nel campo comunicazione. Il sito www. brown-swiss.org sarà attualizzato regolarmente. La FEARB è ora anche attiva su Facebook. Successione O. Grüter: Fine marzo 2015, Oskar Grüter andrà in pensione. Nell edizione tedesca di razzabrunach è pubblicato il bando di concorso per il posto di responsabile sezione esami funzionali/libro genealogico. ASB Progetto pilota Rete salute dei bovini : l Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), in collaborazione con la comunità di lavoro degli allevatori svizzeri di bovini (ASB), la clinica dei ruminanti della facoltà Vetsuisse a Berna, l Associazione svizzera per la medicina dei ruminanti e il servizio di sanità dei bovini hanno iniziato un progetto pilota che intende ottenere e collegare in rete le attuali fonti di dati sulla salute del bestiame lattifero e quindi escludere dei parallelismi durante la registrazione. Grande attenzione è posta sul rispetto della protezione dei dati. Il progetto pilota dovrebbe anche valutare le possibilità di un valore aggiunto per allevatori, veterinari e altre cerchie interessate. Audizione ordinanza USAV sulla protezione degli animali durante la selezione: Il comitato ASB ha redatto una presa di posizione nella quale chiede l esclusione della selezione agricola di animali da reddito dalla nuova ordinanza USAV. Assemblea dei delegati ASB del 24 giugno: A. Aebi, A. Bachmann, J. Müller e M. Zemp hanno presentato le loro dimissioni dal comitato. Sono stati eletti: F. Winterberger (rappresentante Braunvieh Schweiz), M. Gerber e S. Ulrich Bach (entrambi swissherdbook). A. Aebi è stato nominato nuovo presidente ASB. M. Zemp è stato nominato presidente onorario. Suisselab SA All assemblea generale di Suisselab sono stati approvati il rapporto di gestione e il conto annuale 2013 che chiude con un beneficio di CHF Il consiglio d amministrazione è stato riconfermato per un nuovo mandato di quattro anni. Oltre agli attuali membri A. Siegrist, M. Schelling, W. Annen, L. Casanova e A. Hitz è stata nominata anche la signora M. Hostettler. Lancio Fertalys: Dal 1 giugno 2014, Suisselab offre il test di gravidanza tramite il latte FERTALYS (vedi Durante le prime tre settimane di giugno sono stati analizzati 6507 campioni (434 campioni al giorno) % dei campioni sono stati inviati nell ambito degli esami funzionali del latte campioni sono stati testati nell ambito dell esame funzionale di Braunvieh Schweiz % dei campioni hanno ottenuto lo stato gravida, 20.4 % lo stato non gravida e 3.6 % lo stato ripetere il test. Qualitas SA All assemblea generale della Qualitas sono stati approvati il rapporto di gestione e il conto annuale 2013 che chiude con un beneficio di CHF Il consiglio d amministrazione è stato riconfermato per un nuovo mandato di quattro anni. Oltre agli attuali membri L. Casanova, M. Zemp, M. Schelling, P. Monteleone, S. Felder è stato nominato anche M. Gerber. Comunicazioni dalla seduta di comitato del Il comitato ha trattato il tema degli indennizzi per i controllori del latte e ha discusso varianti per modificare il forfait per visita e i supplementi per i campioni d alpeggio. Su domanda del comitato direttore, il comitato ha deciso di mantenere le attuali regole. Il motivo di questa decisione si trova nella valutazione che a medio termine il sistema degli indennizzi deve essere verificato nell ambito della ripresa dei dati da sistemi di mungitura con robot. Dopo verifica dei livelli LG nel programma zootecnico, il comitato ha preso le seguenti decisioni: Attualmente non sono necessarie delle modifiche dei livelli LG (Test, Tradition, Basic, Pedigree). L indennizzo per la registrazione delle prime diagnosi (CHF.50) della registrazione dei dati sulla salute è concesso a tutte le aziende con 8 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

9 Info EFL (vale a dire senza BRUNA Pedigree). In questo esame funzionale finanziato anche dalla Confederazione dovrebbero profittare tutti. La tariffa preferenziale per la tipizzazione SNP di animali femminili in aziende di testaggio non sarà estesa alle aziende Tradition. La tariffa per tutti gli animali femminili fuori dalla popolazione di testaggio è stata ridotta a CHF 100. (escl. IVA). Il comitato ha approvato la nuova dichiarazione delle tare ereditarie nell ambito della coordinazione con gli altri paesi effettuata dalla federazione europea. Il comitato ha approvato le seguenti modifiche al regolamento del libro genealogico (modifiche sono scritte in corsivo): Art. 36 animali femminili iscritti al libro genealogico Appena un animale femminile si trova in un effettivo di vacche di un azienda iscritta al libro genealogico fa parte degli animali LG, rispettivamente degli animali registrati. Come ammissione è considerata la notifica d entrata della BDTA oppure la registrazione di una pesatura del latte, una data di parto o un inseminazione/monta nella banca dati di Braunvieh Schweiz. Per l annuale censimento dell effettivo di vacche del libro genealogico si distingue tra cifre LG interne e le cifre LG per il conteggio con la Confederazione. Per i calcoli interni, Braunvieh Schweiz conta gli effettivi al 31 agosto. Tutte le vacche RB in vita al 31 agosto e tutte le manze gravide da minimo 5 mesi (ultima inseminazione/monta registrata prima del 1 aprile) dei livelli LG A, B o C sono considerati animali LG. Queste cifre sono iscritte nell elenco degli affiliati e sono anche le cifre determinanti per il numero di delegati e per il rimborso dei contributi LG ai CAB. Durante la fatturazione alle aziende, oltre agli animali LG menzionati sopra, sono fatturate le tasse LG anche per gli animali registrati (vacche/manze RB con livello LG 0 e vacche/manze di altre razze che non sono nel libro genealogico di un altra federazione). Per il conteggio dei contributi LG con la Confederazione, gli animali sono contati il 30 novembre. Sono considerate solo vacche RB (min. 1 nascita registrata, quindi non le manze) dei livelli LG A e B a condizione che si trovano in un azienda affiliata. Il conteggio delle vacche/manze delle razze Hinterwälder, Grigia alpina e Jersey avviene analogamente. Il comitato ha deciso di organizzare la prossima BRUNA in primavera Gli altri dettagli come luogo e data non sono ancora definiti. Il comitato ha approvato il regolamento per la razza Bruna della 13 a Esposizione d élite delle quattro razze e per gli animali dopo l asta OLMA Gerold Birchler sarà l esperto per la preselezione ed Enrico Bachmann sarà il giudice dell esposizione d élite. Il comitato ha confermato le seguenti precisazioni nelle prescrizioni per i controlli dell ascendenza: I controlli dell ascendenza mediante SNP sono solo possibili se entrambi i genitori sono tipizzati SNP. Si consiglia quindi vivamente di tipizzare anche le bovine donatrici utilizzate per il trapianto embrionale. Quest anno, l assemblea dei delegati si terrà mercoledì, 19 novembre. Il comitato ha approvato l ordine del giorno. Il comitato ha approvato i necessari adattamenti nel regolamento sulla stima dei valori genetici e la prova in progenie presso Braunvieh Schweiz del 1 luglio Gli adattamenti si riferiscono a modifiche già decise nel campo della stima dei valori genetici. Impressum Equipe redazionale Jörg Hähni, direzione Michaela Meier, amministrazione Oskar Grüter, dipartimento selezione Madeleine Berweger, Qualitas Martin Rust, dipartimento selezione Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Stampa e spedizione Multicolor Print AG Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar Tel , Fax info@multicolorprint.ch Inserzioni industriali AgriPromo Ulrich Utiger, Sandstr.88, 3302 Moosseedorf Tel , Fax agripromo@gmx.ch Inserzioni per allevatori Braunvieh Schweiz Amministrazione inserzioni su «razzabrunach» Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel , Fax info@braunvieh.ch Termine d inserzione 3 settimane prima della pubblicazione Abbonamento Fr. 30. per anno, estero Fr. 55. Tiratura venduta attestazione WEMF Date di pubblicazione martedì 28 gennaio 2 martedì 25 febbraio 3 martedì 25 marzo 4 venerdì 2 maggio 5 martedì 3 giugno 6 martedì 29 luglio 7 giovedì 28 agosto 8 martedì 30 settembre 9 martedì 4 novembre 10 mercoledì 17 dicembre n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 9

10 Info Contributi PLCSI 2015: iscrivetevi entro fine agosto 2014! JEANNETTE VON AH, Braunvieh Schweiz Non esiti a chiamarci siamo lieti di poterla sostenere In caso d interesse a una consulenza sulla produzione di latte basata sulla superficie inerbita si rivolga a: Jeannette von Ah consulente contributi ai sistemi di produzione Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel. +41 (0) , Fax +41 (0) jeannette.vonah@braunvieh.ch Nuovo termine d iscrizione Con l introduzione della nuova politica agraria sono stati adattati anche i termini d iscrizione per i singoli programmi di pagamenti diretti. Già a fine agosto, gli Uffici d agricoltura apriranno una finestra temporale di circa due settimane durante le quali sarà possibile annunciarsi per l anno di contributi Gli uffici cantonali d agricoltura provvederanno, a tempo debito, ad informare gli agricoltori sulle modalità. A fine agosto sarà possibile annunciarsi per i seguenti programmi: PER, Bio, Extenso, SSRA, URA e PLCSI. Non scordate di inscrivervi nuovamente per il programma PLCSI per l anno Braunvieh Schweiz è lieta di potervi aiutare in caso d interesse per i contributi della produzione di latte e carne basata sulla superficie inerbita o se desiderate informazioni sul calcolo del bilancio foraggiero. [23] Avouillons Moiado Prune: Ø 3 Lakt kg Milch, 3.84 % E «Ich züchte Schweizer Braunvieh, weil meine Kühe Leistungen von über kg Milch und mehr als 4 % Protein erreichen.» Stabulazione libera 75 UBG, Nuovo Robot di mungitura VMS! Il seguito ai cambiamenti dovuti alla PA , Braunvieh Schweiz ha lanciato il nuovo servizio di consulenza per la produzione di latte e carne basata sulle superfici inerbite (PLCSI). Il servizio comprende il calcolo del bilancio foraggiero e di Suisse Bilanz e la consulenza competente in tutte le questioni sul programma PLCSI. Ben 540 clienti si sono annunciati per questo servizio. PORTE APERTE Stéphane Baumgartner, Gland Sabato 9 agosto dalle ore a domenica 10 agosto alle ore presso Azienda Agricola Croce Campo Blenio, Tel Dimostrazione macchinari, parco giochi per bambini, musica e tanto altro! Schweizer Braunvieh die langlebige Eiweissrasse 10 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

11 Info Test di gestazione Fertalys già dal 28 giorno Il test di gestazione tramite il latte FERTALYS può da subito essere utilizzato a partire dal 28 giorno dopo l inseminazione. FERTALYS è stato lanciato sul mercato Svizzero inizio giugno Un mese dopo la sua introduzione, il test di gravidanza tramite il latte ha avuto un enorme successo. Utilizzabile già dopo 28 giorni dall inseminazione Il nuovo risultato di validazione ha mostrato che FERTALYS può essere utilizzato già dal 28 giorno dall inseminazione. Rispetto ai 35 giorni d attesa necessari fino ad ora, si tratta di un netto miglioramento per gli allevatori. La possibilità di un utilizzo precoce è un ulteriore vantaggio di questo ancora giovane test. Dalla sua introduzione il 1. giugno 2014, il numero di campioni continua a salire e ammonta attualmente a 500 analisi al giorno. 77 % dei risultati dice gravida I risultati superano le attese e sono stati inviati agli allevatori entro un giorno dal trattamento tramite SMS o . La parte di risultati non chiari è di 3.6 % (indicazioni del fabbricante: 4 %). Questi campioni non permettono una netta classificazione in gravida o non gravida poiché la concentrazione delle particelle proteiche che sono analizzate si trovano in un campo medio. Animali di questo genere dovrebbero essere ritestati in stadio precoce di gestazione si dovrebbe attendere almeno dieci giorni. Domande e risposte su FERTALYS Quanto è sicuro il test di gravidanza mediante il latte? Il test di gravidanza Fertalys riconosce le bovine gravide con una sicurezza di 98.8 % (sensitività) e quelle non gravide con una sicurezza di 97.4 % (specificità). L affidabilità è quindi paragonabile ai tradizionali controlli di gravidanza come la palpazione rettale e gli ultrasuoni. Una bovina può essere analizzata anche fuori dell esame funzionale del latte? Si a questo scopo si può utilizzare l offerta del servizio d inseminazione di Swissgenetics o si può richieder un kit per il prelievo dei campioni direttamente a Suisselab. L invio di campioni con la spedizione di altri controllori del latte non è ammissibile. Questi campioni non possono essere attribuiti a un controllo del latte e devono essere trattati manualmente. Inoltre possono portare a uno spostamento non voluto dell animale in questione. Suisselab non analizza campioni spediti in bottigliette EFL, ma che non sono stati prelevati durante un controllo del latte ufficiale. Il test è possibile anche per capre e pecore? No attualmente il test è disponibile solo per le bovine. Fertalys è disponibile anche per aziende non iscritte al libro genealogico? Il servizio Fertalys tramite il controllo lattiero è disponibile solo per aziende iscritte al libro genealogico. Le altre aziende possono ricorrere all offerta di Swissgenetics o di Suisselab. Quando arriva il risultato del test? Il risultato del test arriva normalmente entro un giorno lavorativo. Ciò significa che se la risposta dell esame funzionale arriva lunedì, i risultati del test di gravidanza saranno inviati per SMS e/o martedì. I risultati sono inoltre iscritti su BrunaNet sotto liste aziendali gravidanza. servizi servizi di laboratorio n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 11

12 Portrait Egochs Braunvieh : funzionale, robusta ed elegante STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz Egochs Poldi Samba di Peter Kälin, Egg SZ, con un totale di 93 punti, è stata la famiglia meglio valutata dell anno e ha eguagliato il record di valutazione nella storia delle mostre di famiglie d allevamento. La mandria Egochs ha però anche altro da offrire: funzionalità ed eleganza sono alla base della filosofia zootecnica di Peter Kälin. La famiglia Kälin presenta con orgoglio la famiglia d allevamento di Egochs Poldi Samba. Una famiglia d allevamento femminile è composta dalla razzatrice e almeno quattro discendenti dei quali due devono essere delle bovine con una lattazione terminata. Si tratta di un attestato di prestazione per la razzatrice e per l allevatore. Le giuste decisioni d accoppiamento e l accurato lavoro giornaliero con gli animali sono necessari per produrre discendenti con le produzioni desiderate. La base è formata dalla razzatrice che spesso discende da una famiglia di vacche ben consolidata e che è in grado di trasmettere le sue qualità ai suoi discendenti. Una simile bovina deve anche essere fertile e longeva e naturalmente partorire molti discendenti femminili sani. Assicurare il confort delle vacche e osservare i segnali L azienda Kälin si trova a 930 metri d altitudine e comprende 35 ettari di prati e pascoli. Nel 1994, Peter e Kathy hanno ripreso l azienda dal fratello di Peter. La stabulazione libera è stata costruita nel I box a lettiera profonda sono coperti con paglia triturata. La mungitura avviene in uno stand da quattro posti. In caso di assenza di Peter, la mungitura è ripresa da Kathy e dalla figlia Anja. Anche i figli Rafael, Adrian e André aiutano durante le punte di lavoro. Da circa un anno è stata ingaggiata anche un impiegata agricola. Non vogliamo scordare la vita di famiglia! commentano i Kälin all unanimità. 12 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

13 Portrait Il foraggiamento è composto principalmente da ottimo fieno ventilato. In estate si pascola e in inverno e a disposizione dell insilato d erba. Per completare l apporto di energia, proteine e sali minerali si distribuisce una miscela di silomais, concentrato proteico e sali minerali. Il foraggio concentrato è distribuito in mangiatoia due volte al giorno. In estate, gli animali giovani e le vacche in asciutta si trovano sui pascoli alpini. Una bovina longeva deve essere in forma, robusta e stabile. I miei animali imparano e gustano queste qualità sull alpe, commenta Peter Kälin. Con 15 anni di esperienza come inseminatore del proprio effettivo, Peter Kälin sa esattamente come deve osservare e interpretare i segnali dei suoi animali. La razza Bruna: funzionale ed elegante Peter Kälin sa di cosa parla quando cita la funzionalità. La sua mandria è estremamente solida e particolarmente preziosa dal punto di vista zootecnico. Egochs Braunvieh significa oltre 60 anni di allevamento della propria rimonta che risale a Mikado Reka con anno di nascita Già al tempo, questa bovina ha raggiunto una carriera produttiva di kg latte. Reka ha partorito cinque figlie che in totale hanno terminato 55 lattazioni. Reka ha sopratutto marcato la mandria con Rocker Schwalbe EX 93 e Regal Mariza. 12 delle attuali 24 vacche contano da 4 a 11 lattazioni. Due bovine hanno già raggiunto una carriera produttiva di oltre kg latte. La mandria Egochs ha raggiunto otto iscrizioni in serie nella lista di gestione aziendale. La mandria di Peter Kälin non è solo produttiva e funzionale, ma anche elegante. Nel 2008, 2009 e 2011, Poldi Klivia EX 95 e Vigor Simba VG 87 hanno ottenuto il titolo di Miss all esposizione regionale di Einsiedeln. La giusta bovina bruna ha elevati contenuti, è funzionale, robusta ed elegante, afferma Peter Kälin. La discendenza di Samba ha lasciato inoltre un ottima impressione generale che è stata ricompensata con 5 punti. Vigor Simba, dalla famiglia di Samba, è la preferita di Peter Kälin. Simba combina perfettamente funzionalità, produttività, morfologia e famiglia di vacche. La sua linea materna comprende sei bovine in discendenza diretta che raggiungono una media di kg latte. Il figlio Dally Simbaboy, con un ITE di 134, è uno dei più cercati giovani tori di Swissgenetics. Il successo zootecnico non si acquista Nel corso della sua carriera, Peter Kälin ha già gustato tanti bei momenti e molti successi. La famiglia d allevamento di Egochs Poldi Samba, con il suo risultato da record di 93 punti, è sicuramente uno degli apici nella sua vita di allevatore. La famiglia d allevamento di Samba è il mio grande orgoglio. Gli anni di lavoro zootecnico con la mia genetica sono stati ricompensati. Questo successo mostra l importanza della passione e della convinzione nell allevamento. I successi zootecnici non si possono acquistare. [32] stefan.hodel@braunvieh.ch Samba incarna la filosofia zootecnica della famiglia Kälin Egochs Poldi Samba incarna la mia filosofia zootecnica, commenta Peter Kälin. Le quattro figlie rendono onore al suo potenziale ereditario. Samba è la perfetta bovina completa che riunisce in modo impressionante produzione, funzionalità, fitness e morfologia. Samba, valutata con EX 94, ha ora raggiunto una carriera produttiva di kg latte con 3.87 % grasso e 3.73 % proteine. Le figlie (1 Picard, 2 Vigor e 1 Carlos) hanno ripreso le sue qualità. Nel blocco della produttività, la famiglia di Samba ha quindi raggiunto l ottima valutazione di 41 punti (VL 21, VG proteine % 5, VG n. cellule 3, Ø n. cellule 4, VG persistenza 2 e Ø int. parto-monta 6). Le figlie hanno convinto anche nel blocco della morfologia con 47 dei 50 punti possibili (Te 13, Ba 4, Ar 11, Ma 15, Ca 4). Carlos Scilia dalla Vigor Simba è la futura promessa dalla famiglia Samba. L azienda in cifre Kälin Peter, Etzel 10, 8847 Egg SZ Famiglia Peter e Kathy Kälin con i figli Rafael, Adrian, Anja e André Situazione 930 metri d altitudine, zona di produzione 5, zona di montagna 2 Superficie 35 ha SAU (compresi terreni da lettiera) Effettivo 24 bovine e 30 capi di bestiame giovane Stabulazione libera con box a lettiera profonda + 2 stalle per il bestiame giovane e le vacche in asciutta Ø aziendale 2013: 8296 kg latte, 4.11 % G, 3.54 % P, 41 NC Mano d opera famiglia di gerenti e 1 impiegato agricolo Tori attuali principalmente il proprio giovane toro Simbaboy, sporadicamente Fantastic, Big Star e Jenor. La scorsa annata di animali giovani era dominata da Dally Particolarità gestione d immobili come attività accessoria n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 13

14 Portrait Capo di molti settori OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz Martin ed Elsbeth Pfister gestiscono a Uster un azienda di 70 ettari con 80 lattifere. Il latte è trasformato e venduto tramite la propria latteria. I cereali foraggieri sono valorizzati con il proprio mulino. Da anni curano una riserva naturale su incarico del cantone. L azienda in cifre Situazione SAU Campicoltura Effettivo Stabulazione Ø aziendale Foraggiamento Bestiame minuto La latteria aziendale Birkenhof è ben conosciuta nella regione di Uster e nell Oberland zurighese. Molti abitanti di questa regione vedono giornalmente questo nome sulle etichette delle bottiglie di latte o sui vasetti di yogurt. Martin ed Elsbeth gestiscono però in prima linea una grande azienda lattifera. Solo la metà delle 80 lattifere è di loro proprietà. Gli altri animali appartengono a Eveline Heusser con la quale formano da anni una comunità di tenitori di animali sotto la gestione e la responsabilità finanziaria di Martin Pfister che gestisce anche tutte le superfici delle due aziende. Eveline Heusser è viticultrice e gestisce la propria vigna che conta 1.5 ettari. il Birkenhof si trova a 500 metri d altitudine al sud della città di Uster 70 ha, dei quali circa 20 ettari superfici ecologiche 7 ha mais, 5.5 ha frumento da foraggio, 1 ha orzo, 1 ha avena, 2 ha soia 80 vacche, allevamento di circa 20 animali giovani (dei quali 16 sotto contratto d allevamento); circa 60 vitelli d ingrasso per anno libera con box a lettiera profonda e sala di mungitura tandem da 5 posti 6650 kg latte, 4.2 % grasso, 3.5 % proteine in estate pascolo (mezza giornata), razione miscelata con fieno, silomais e silo d erba con aggiunta di tritato di soia in inverno; concentrato dall automatico 30 pecore, 5 capre, 3 maiali lanuti Il bestiame lattiero La mandria di bovine brune comprende 80 lattifere. Lo scorso decennio, l edificazione e l ampliamento della latteria hanno richiesto il totale ingaggio di Martin Pfister. Le bovine sono state affittate al mungitore che ha ripreso la responsabilità sulla selezione, la tenuta e il foraggiamento. Dopo anni di progresso zootecnico e alimentazione intensiva, l azienda ha raggiunto una media di circa 8500 kg latte. L effettivo presenta un elevato contenuto di proteine (3.45 %) e una buona salute della mammella (numero di cellule inferiore a 100). Martin Pfister ha ora cambiato la strategia. Lo stretto contatto con i clienti della latteria, il negozio aziendale e la vicina riserva naturale non si accordavano con queste elevate produttività. I clienti del negozio e i cittadini che cercano la calma nella natura non dovrebbero trovare sui pascoli delle vacche di tipo lattiero, ma piuttosto animali a doppia attitudine. Martin Pfister ha quindi deciso di seguire una strategia più estensiva e ha ridotto la distribuzione di concentrato a massimo 500 kg per bovina e anno. Di conseguenza la media aziendale è caduta a 6650 kg. Da questa primavera, Martin lavora maggiormente nella sua attività iniziale di allevatore e agricoltore. Il suo obiettivo zootecnico è: Vacche di grandezza media con arti sani, buon angolo groppa, basso numero di cellule e una buona muscolosità che permette di ingrassare i vitelli. La Bruna è la razza ideale per la sua azienda. Dopo l adattamento della quantità di concentrato, la produttività lattiera dovrebbe raggiunge in qualche anno una media di 7000 kg. 14 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

15 Portrait La latteria Sedici anni fa, Martin Pfister si è interessato alla possibilità di una latteria aziendale dopo aver letto un articolo su Top-Agrar. Dopo aver seguito un corso e analizzato la situazione nella regione, decise di iniziare questo progetto. Nella città di Uster, con abitanti, non esisteva più una latteria, ma solo un consorzio di commercializzazione. Il prezzo del latte era sempre più basso, mentre il commercio al dettaglio manteneva i suoi margini. Martin Pfister aveva inoltre timore di diventare dipendente dai pagamenti diretti e con la costruzione della latteria sperava di migliorare le sue entrate dalla produzione di latte. La latteria Birkenhof produce latte pastorizzato, yogurt, panna e formaggio fresco. La maggior parte del latte è fornito a circa 20 negozi Landi o Volg. Un altra parte del latte è venduta alla gastronomia e ad altri negozi aziendali. Martin Pfister completa il suo assortimento con specialità dalla regione soprattutto formaggi. Con Emmi ha stipolato un contratto di fornitura secondo il suo diritto di fornire kg latte. In questa maniera è possibile fornire eventuale latte in eccesso. In contraccambio acquista prodotti Emmi che poi vende nel negozio. Oltre al proprio latte, Martin Pfister trasforma ogni secondo giorno il latte Bio dell azienda di Andrea e Ruedi Zaugg un totale di circa kg per anno. Altri kg di latte sono trasformati su commissione di Reto Alig, Meilen. La latteria dà lavoro a 4 impiegati a tempo pieno e 10 impiegati a tempo parziale per un totale di 6.5 posti. Martin Pfister dirige la latteria, ma il lavoro giornaliero è sotto la responsabilità di un casaro. Il mulino L ultimo progetto di Martin Pfister era il mulino. Il vecchio mulino presente in azienda è stato ripreso in servizio e i cereali foraggieri prodotti sui propri campi sono ora preparati in azienda. Attualmente si cerca un azienda capace di pressare l olio della soia coltivata e di fornire il tritato di soia. La riserva naturale Le due aziende della comunità contano circa 20 ettari di superfici ecologiche. Si tratta di prati magri e di superfici da lettiera che sono parte di un estesa riserva naturale sul territorio della città di Uster e del cantone di Zurigo. Per Martin Pfister era ovvio, oltre alla mietitura delle proprie superfici, di curare anche le superfici vicine. Da oltre 25 anni ha un contratto di gestione con il canton Zurigo per la cura di tutta la riserva naturale. oskar.grueter@braunvieh.ch Elsbeth e Martin Pfister con prodotti della loro latteria. La cura della riserva naturale è da anni un settore aziendale. n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 15

16 Portrait Dalla radice del pelo ai valori genetici genomici MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz I risultati della stima dei valori genetici genomici sono sempre attesi con grande impazienza. Il torello nell igloo sarà un normale vitello d ingrasso o avrà altre ambizioni? Chi è il padre del vitello nato dal trapianto embrionale? Com è la situazione per la k-caseina o per le tare ereditarie? Prima di ottenere tutte queste informazioni sono necessari differenti lavori. La netta riduzione dei costi della selezione genomica dagli iniziali 400 franchi agli attuali 75 franchi (per animali femminili in aziende di testaggio o animali maschili con sconto Élite) ha portato un forte aumento del numero di animali analizzati. Lo scorso anno, oltre 1000 soggetti sono stati analizzati presso Braunvieh Schweiz. Nel 2014, questa cifra è stata raggiunta già a metà anno. Tutto inizia con i peli Il processo inizia con l arrivo di un campione di peli di un animale. Il campione è munito di un etichetta con codice a barre per l identificazione e l ordine è registrato nella banca dati con i desiderati test supplementari. L ordine può essere registrato solo se l animale è presente nella banca dati di Braunvieh Schweiz e, quindi, è molto importante che la nascita di un animale sia notificata tempestivamente alla BDTA. Questo è anche il momento del primo controllo di qualità: Ci sono abbastanza radici di peli? Il campione è pulito o sporco di letame o paglia? Per vitelli da trapianto embrionale nati da seme miscelato, è necessario definire un pseudo padre. Quando l ascendenza sarà plausibilizzata, si vedrà quale toro è stato l effettivo fecondatore. Spedizione mensile Ogni primo martedì del mese, i campioni sono spediti a Geneseek negli USA. Il laboratorio americano prepara i DNA e genera i dati SNP dopo aver fatto altri controlli 16 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

17 Portrait Karin Kenel La 24 enne svittese abita ad Arth e lavora da quasi 10 anni presso Braunvieh Schweiz. Dopo l apprendistato di commercio è restata fedele alla federazione e ora lavora nella contabilità. Karin Kenel svolge anche numerosi altri lavori come il segretariato dell Associazione svizzera dei giovani allevatori (dal 2008). Gli scorsi anni, i lavori riguardo alla selezione genomica sono molto aumentati. Durante le vacanze, i compiti di Karin Kenel sono ripresi da Katrin Frei. In inverno, Karin Kenel stampa le apprezzate tavole di stalla per differenti esposizioni. Regolarmente riprende anche il servizio di segreteria. Al termine dell apprendistato, Karin Kenel ha seguito una formazione professionale di contabilità. Attualmente segue la formazione di contadina. La gioia è grande quando i valori genomici superano tutti i valori genetici tradizionali, come nell esempio di Clinton CH della qualità. In singoli casi la qualità dei campioni non è sufficiente e quindi è necessario richiedere un nuovo campione. Per l allevatore si tratta di una perdita di tempo soprattutto nel caso di un vitello maschile. Il prelievo accurato del campione di peli è quindi molto importante (vedi guida per il prelievo dei campioni di peli su seguito si calcolano i valori genetici genomici diretti e i valori genetici genomici ottimizzati. La risposta all allevatore avviene assieme ad un grafico spedito per posta A (rispettivamente per per clienti con la buca lettere elettronica). A medio termine, i risultati, soprattutto degli animali femminili, dovrebbero essere pubblicati direttamente su BrunaNet. Trattamento dei dati I dati SNP sono poi inviati a Qualitas dove, dopo un ulteriore controllo di qualità, sono combinati con i dati già esistenti. Durante il controllo di plausibilità degli ascendenti si controllano gli avi scorretti. Il caso semplice riguarda per esempio un vitello TE, dove deve essere sostituito il padre (osservazione: poiché è solo possibile controllare l ascendenza solo con genitori tipizzati, è necessario che per un controllo con SNP sia tipizzata anche la donatrice). Più difficili sono i casi in cui tutto sembra corretto. Si tratta di cercare eventuali confusioni: animale sbagliato alla presa dei campioni, confusione di vitelli al momento della marcatura, confusione di seme all inseminazione, una monta naturale non osservata, ecc. La ricerca dell errore si può sviluppare fino a diventare un lavoro da investigatore. Il trattamento di questi pochi casi speciali causa più lavoro della maggior parte dei casi che si svolgono senza problemi. Il test genomico di tutti i tori in monta naturale sarebbe quindi auspicabile già solo dal punto di vista di un futuro controllo dell ascendenza. Appena tutti i dati sono controllati e corretti inizia l imputazione: gli SNP mancanti sul chip LD sono completati. Questo processo richiede ben tre giorni. In sevizi stima dei valori genetici karin.kenel@braunvieh.ch franz.seefried@qualitasag.ch Franz Seefried Il 36 enne bavarese di Kempten lavora per Qualitas dal 2011 nel settore stima dei valori genetici. Al termine dello studio di agronomia a Weihenstephan ha concluso il suo lavoro di dottorato presso Ruedi Friess uno svizzero in esilio pure alla TU Monaco. Franz Seefried ha in seguito lavorato per quattro anni al VIT (sistemi d informazione per la tenuta animale) a Verden. Tra i suoi progetti principali contiamo l introduzione della selezione genomica presso la razza Bruna Originale. Attualmente verifica la possibilità di introdurre una stima dei valori genetici per l attitudine alla poppata. Franz Seefried, assieme a Madeleine Berweger, è responsabile per la stima dei valori genetici genomici. n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 17

18 Incontri Categoria 4 alla OLMA 2013: (destra) campionessa Vigor Viola CH di Emil Giger Davatz, Valzeina GR. OLMA 2014: iscrizione all esposizione d élite STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz Inizia nuovamente la pianificazione dell autunno espositivo. L esposizione dell OLMA, con l ottima qualità degli animali, è oramai un appuntamento fisso di molti allevatori. Chi sarà la nuova miss OLMA e succederà a Lärchenhof s Vigor Viola di Emil Giger-Davatz? Condizioni minime 22 animali bruni e 6 vacche BO saranno presentati al grande pubblico durante tutta la OLMA dal 9 al 19 ottobre. Questi animali saranno selezionati da Lucerna, il cantone ospite. Tutte le vacche devono essere in lattazione e aver partorito prima del 20 settembre Per l esposizione d élite valgono i seguenti requisiti minimi: Vacche in 1 a lattazione età al parto massimo 36 mesi; valore latte min. 100 e media 1 a 3 controllo minimo 25.0 kg (BO 20,0 kg) con 3.2 % proteine. Vacche dalla 2 a lattazione valore latte 100 con una media di 3.3 % proteine (BO 3.2 %). Per il valore latte è determinante la valutazione di agosto Eccezione: per le vacche BO cadono i requisiti minimi per il valore latte. Il regolamento completo è a disposizione sul sito o può essere richiesto alla segreteria di Braunvieh Schweiz ( ). Diritto di partecipazione esposizione d élite Al termine dell asta della OLMA, i 24 posti liberi saranno occupati da animali bruni per i restanti cinque giorni della fiera. Questi animali possono provenire da tutta la Svizzera e dal Principato del Liechtenstein. Saranno inoltre esposte una famiglia d allevamento e vacche con eccezionali qualità (totale 12 animali). Questi animali sono selezionanti da Braunvieh Schweiz. La classifica di tutte le bovine del 13 concorso delle quattro razze si terrà venerdì, 17 ottobre. Iscrizione e preselezione Le iscrizioni e la preselezione per il cantone ospite Lucerna sono coordinate dal cantone ospite. I clienti BrunaNet possono annunciare gli animali tramite ExpoNet sotto il nome Gastkanton Luzern OLMA Tutte le altre bovine devono essere annunciate a Braunvieh Schweiz entro il 15 agosto Oltre all anno- 18 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014

19 Incontri tazione «OLMA 2014», è necessario indicare il nome e l identità BDTA degli animali come pure il numero di consorzio e aziendale del proprietario. Gli utenti BrunaNet possono annunciare gli animali tramite la piattaforma ExpoNet sotto il nome OLMA 2014 Braunvieh Eliteschau. La preselezione sarà organizzata durante l ultima settimana di agosto e la prima settimana di settembre Le bovine annunciate dovrebbero trovarsi nell azienda principale. I costi di trasporto a San Gallo e i costi del trasporto di ritorno sono a carico dell OLMA. stefan.hodel@braunvieh.ch OLMA 2014: concorso dei giovani allevatori KARIN KENEL, ASGA Il concorso nazionale dei giovani allevatori durante la OLMA si terrà nell ambito dell anno scorso. L undicesimo concorso dei giovani giudici durante l esposizione delle quattro razze sarà sicuramente uno degli apici. In palio delle partecipazioni al GP di Sargans Il 12 ottobre, l ASGA organizzerà il 22 concorso nazionale dei giovani allevatori. Possono partecipare tutte le manze nate tra il e il Gli animali saranno classificati in cinque categorie. Di ogni categoria sarà pure premiato il miglior presentatore. Per la campionessa e la campionessa di riserva è in palio una partecipazione al GP di Sargans del 8 novembre Il pomeriggio, al tradizionale concorso dei vitelli nell arena della OLMA, circa 25 bambini presenteranno in maniera originale e divertente i propri animali. A questo concorso possono partecipare i bambini con vitelli di tutte e quattro le razze lattifere. Concorso nazionale di classifica Il secondo apice di quest anno si terrà il 17 ottobre 2014 con l undicesimo concorso nazionale dei giovani giudici. La generazione futura ha così la possibilità di classificare differenti categorie di vacche. Sono classificate le bovine della mostra delle quattro razze. I partecipanti potranno paragonare direttamente le loro decisioni con quella dell esperto ufficiale. Hanno diritto a partecipare i giovani allevatori di tutte e quattro le razze lattifere. Ogni partecipante classifica due categorie di razza Bruna, una per la Frisona, una per la pezzata rossa e una categoria per la razza Jersey. I formulari d iscrizione e i regolamenti possono essere richiesti presso le associazioni cantonali dei giovani allevatori, Braunvieh Schweiz ( ) o scaricati dal sito [49] Regolamenti Estratto dal regolamento del concorso dei giovani allevatori del 12 ottobre 2014 Manze arrivo: ore concorso: ore partenza: dalle ore volume: ca. 50 animali, nati 1 dicembre settembre 2013, inseminati dopo il 1 febbraio 2014 presentatori: anni di nascita Vitelli arrivo: ore (oppure con le manze) concorso: ore partenza: dalle ore volume: ca. 25 animali, nati 1 ottobre agosto 2014 presentatori: anno di nascita 2001 o più giovani Estratto dal regolamento del concorso dei giovani giudici del 17 ottobre 2014 Possono partecipare i giovani allevatori di tutte e quattro le razze lattifere di età compresa tra 14 e 30 anni. Il concorso si svolgerà in due categorie d età (fino a 18 anni / oltre 18 anni). La classifica dei partecipanti avverrà in base alla differenza dei punti rispetto alla classifica dell esperto. n. 6 luglio/agosto 2014 razzabrunach 19

20 Incontri Meeting Interbull a Berlino MADELEINE BERWEGER, Qualitas SA L annuale meeting Interbull si è tenuto dal 16 al 21 maggio nell ambito della conferenza ICAR a Berlino. I principali temi erano la selezione genomica, la salute e la funzionalità. L attitudine delle bovine per la mungitura nel robot diventa sempre più importante. Il meeting è stato tradizionalmente aperto con la prima parte dell assemblea annuale. I collaboratori della sede a Uppsala hanno presentato una retrospettiva delle attività e uno sguardo alle future sfide e ai futuri obiettivi. Semplificare lo scambio di genotipi Un nuovo grande progetto che Interbull inizierà quest anno è l edificazione di una banca dati internazionale per i genotipi (International Genotype Exchange Platform GENOEX). La prima priorità nella messa in atto è la registrazione e lo scambio di SNP per il controllo dell ascendenza. Il controllo dell ascendenza stesso non entrerà nel campo di competenza di Interbull. In un secondo momento, agli SNP per il controllo dell ascendenza, si aggiungeranno i genotipi completi. In una terza fase si prevede di offrire differenti servizi da questa piattaforma. Genotipi e i loro molteplici utilizzi Le discussioni sull edificazione della banca dati internazionale per i genotipi hanno mostrato che le informazioni SNP offrono molteplici possibilità anche oltre il campo della stima dei valori genetici. Un intera serie di relazioni era dedicata esclusivamente all esame dell ascendenza e alla ricerca di potenziali genitori con l ausilio dei dati SNP. Anche le determinazioni di predisposizioni genetiche riguardo a malattie o singoli caratteri come la k-caseina diventa sempre più importante. Paul van Raden, USDA, ha discusso anche gli utilizzi nel campo degli accoppiamenti. La considerazione delle parentele genomiche, per esempio, potrebbe diventare un importante componente nel controllo della consanguineità. Stima dei valori genetici genomici La stima dei valori genetici genomici era un tema centrale anche quest anno. Differenti relatori hanno presentato il loro lavoro nei campi metodologici e applicativi. Franz Seefried, Qualitas SA a Zugo, ha presentato la stima dei valori genetici genomici per la Bruna Originale mostrando che la sicurezza di questa stima può essere migliorata con l utilizzo di genotipi e fenotipi Brown Swiss e dei reincroci. Anche la considerazione di vacche con una parte BO superiore a 50 % ha portato un effetto positivo sulla sicurezza. Sana, fertile e funzionale Attualmente, numerose ricerche si concentrano intensamente sul miglioramento genetico dei caratteri fuori dalla produzione e dalla morfologia. Riguardo alla salute sono prioritarie la salute degli unghioni e le mastiti. Differenti presentazioni erano dedicate ai temi ingestione di foraggio e fertilità. Riguardo alla fertilità si tratta soprattutto di trovare dei caratteri facili da registrare e di descrivere possibilmente bene i complessi processi durante i calori e la concezione. Un nuovo e interessante campo è l attitudine delle bovine ai sistemi automatici di mungitura (robot di mungitura). Una ricerca olandese ha analizzato l efficienza di mungitura (kg latte al minuto nel robot), l intervallo tra due mungiture e il tempo di adattamento delle manze al sistema. La valutazione ha mostrato che questi caratteri sono ereditabili e che quindi è possibile ottenere un progresso zootecnico. Come previsto, la mungibilità e il latte kg hanno la maggior correlazione con i caratteri del robot. [18] madeleine.berweger@qualitasag.ch 20 razzabrunach n. 6 luglio/agosto 2014