Introduzione... Tav Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee, per provincia - anno

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1 11 - Agricoltura, foreste, pesca e caccia Introduzione... pag. 297 Coltivazioni agricole Tav Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee, per provincia - anno Tav Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere, per provincia - anno Tav Coltivazioni legnose agrarie - superficie e produzione della vite, per provincia - anno Tav Utilizzazione della produzione di uva raccolta e produzione di vino, per provincia - anno Tav Superficie e produzione dellõolivo, utilizzazione delle olive, per provincia - anno Tav Superficie e produzione degli agrumi, per provincia - anno Tav Superficie e produzione delle principali specie di alberi da frutto, per provincia - anno È 301 È 313 È 314 È 315 È 316 È 317 È 318 Zootecnia Tav Consistenza del bestiame bovino, bufalino, suino, ovino, equino anno Tav Bestiame macellato, per specie di animali abbattuti, per provincia - anno Tav Bestiame macellato, per specie di bestiame, per provincia - anno Tav Macellazione in Campania, per specie di bestiame e tipo di mattatoio - anno È 321 È 322 È 323 È 323 Mezzi di produzione Tav Prodotti fitosanitari per classi di tossicitˆ e per categoria, per provincia anno Tav Principi attivi contenuti nei prodotti fitosanitari per categoria, famiglia e provincia anno Tav Totale prodotti fitosanitari e principi attivi contenuti, per categoria e per provincia anno Tav Concimi chimici azotati e fosfatici distribuiti al consumo, per provincia - anno Tav Concimi chimici potassici complessi distribuiti al consumo, per provincia - anno È 324 È 325 È 327 È 328 È

2 Foreste Tav Superficie forestale per tipo di bosco, per provincia - anno Tav Utilizzazioni legnose fuori foresta per assortimento e specie legnosa - anni Tav Utilizzazioni legnose per tipo di bosco, per provincia - anno Tav Numero e superficie delle tagliate per tipo di bosco, per provincia - anni Tav Principali prodotti non legnosi forestali raccolti nei boschi e nelle altre colture - Campania - anno Tav Incendi forestali, superficie forestale percorsa dal fuoco per tipo di bosco e relativi danni - anni Tav Piantine di resinose e latifoglie esistenti nei vivai censiti dalle regioni o enti delegati, per specie legnosa anno 1998 (a) (dati in migliaia)... pag. 329 È 330 È 331 È 332 È 333 È 334 È 335 Pesca Tav Produzione della pesca marittima per specie, Campania - anno Tav Produzione della pesca marittima e lagunare, per specie sbarcata nel Mezzogiorno - anno Tav Produzione della marittima e lagunare, per specie sbarcata - Mezzogiorno - anno Tav Naviglio a motore, per stazza lorda e per etˆ dello scafo anno È 336 È 337 È 338 È 339 Caccia Tav Istituzioni faunistiche - venatorie, per anno Tav Superficie territoriale ed agrario-forestale, cacciatori, agenti venatori e densitˆ venatoria - anno 1998 (superficie in ettari)... Tav Numero e superficie delle oasi di protezione e rifugio della fauna, per zona altimetrica anni Tav Numero e superficie delle zone di ripopolamento e cattura della selvaggina per zona altimetrica anni È 340 È 340 È 341 È

3 Capitolo 11 Agricoltura,foreste, zootecnia, pesca e caccia In questo capitolo, sono riportate informazioni statistiche di natura congiunturale raccolte nei settori dellõagricoltura, Foreste, Zootecnia, Pesca e Caccia relative allõanno Le informazioni congiunturali che si rendono disponibili, sono utilizzate per soddisfare esigenze di politica agricola internazionali, nazionali e locali, mettendo a disposizione degli organi politici dati utili per la definizione delle linee programmatiche del settore. Agricoltura I caratteri pi rappresentativi nel settore agricolo sono le superfici agricole e le produzioni per ettaro, totali e raccolte, relative alle principali coltivazioni presenti nelle province della Campania; i dati statistici che scaturiscono dallõosservazione di queste variabili, vengono rilevati attraverso accertamenti estimativi effettuati nel corso delle rilevazioni correnti di statistiche agrarie, eseguite dagli Uffici provinciali e sub-provinciali dellõassessorato regionale dellõagricoltura, non disponendo lõistituto Nazionale di Statistica di propri Uffici per la raccolta dei dati statistici. I dati di cui sopra, fanno riferimento allõannata agraria che ha avuto inizio il 1 novembre 1997 e terminata il 31 ottobre Scopo essenziale delle rilevazioni la determinazione delle superfici investite e delle produzioni realizzate (produzione totale e produzione raccolta), che viene fatta annualmente con metodo estimativo per ciascuna coltivazione e con riferimento alle singole regioni agrarie in cui stata suddivisa la provincia. NellÕambito dellõagricoltura si distinguono prevalentemente tre gruppi di coltivazioni: erbacee, legnose e foraggere permanenti. Al primo gruppo appartengono i cereali, le colture orticole (in piena aria e in serra), le colture industriali; al seconde appartengono la vite, lõolivo, gli agrumi, gli alberi da frutta; del terzo gruppo, infine, fanno parte i prati permanenti e i pascoli. In ciascuna tavola, per ogni tipo di coltivazione agricola, riportata una serie storica degli ultimi cinque anni, rappresentativa della variabilitˆ dei caratteri osservati nel corso degli anni e riferiti al totale regione; per lõanno in corso, la loro elaborazione a livello provinciale.alcuni aggregati che si ritrovano nelle tavole di seguito riportate vanno intesi nel seguente modo: la produzione totale di un prodotto si identifica con il quantitativo fisicamente presente sulla pianta allo stato di Òfrutto pendenteó al momento in cui hanno inizio le normali operazioni di raccolta; la produzione raccolta il quantitativo di un prodotto effettivamente asportato dal luogo di produzione indipendentemente dalla sua utilizzazione. La produzione raccolta risulta, pertanto, uguale alla differenza tra la produzione totale e la quota-parte non raccolta o comunque perduta durante le operazioni di raccolta. La superficie non ancora in produzione quella occupata da giovani e recenti impianti che non danno ancora produzione o la forniscono in quantitˆ trascurabili; la superficie in produzione quella occupata dagli impianti che hanno raggiunto la fase produttiva. Zootecnia I dati sulla consistenza del bestiame vengono acquisiti attraverso rilevazioni mensili sulla totalitˆ dei mattatoi, pubblici e privati, diffusi sul territorio nazionale; esse, si effettuano ad epoche prestabilite, sono regolate da apposite direttive CEE, ed hanno la finalitˆ di 297

4 mettere a disposizione della comunitˆ, dati sullõevoluzione del patrimonio, della produzione e delle prospettive di produzione della carne bovina, suina ed ovina-caprina. Gli allevamenti comprendono la produzione degli animali destinati alla macellazione e ad investimenti. I dati relativi alla produzione di carne (bovina, bufalina, suina, ovina, caprina ed equina) vengono elaborati sulla base delle macellazioni effettive risultanti dalle registrazioni dei capi abbattuti presso i macelli pubblici e privati. I capi macellati in Campania nel 1988, ammontano a unitˆ (bovini e bufalini), suini, ovini e caprini, 3539 equini e lõincidenza percentuale sul totale nazionale relativo ad ogni specie abbattuta rispettivamente del 3,5%, 3,3%, 4,4% e 1,6%. La macellazione per tipologia di mattatoio mette in evidenza come lõattivitˆ privata sia prevalente su quella pubblica per tutte le specie di animali abbattuti; infatti, le quote di macellazioni realizzate nei mattatoi privati sono rispettivamente lõ82% per i bovini e bufalini, lõ89% per i suini, il 57% per gli ovini e caprini ed il 93% per gli equini. Mezzi di produzione Per mezzi di produzione si intendono le sementi distribuite al consumo per regione, nonchž i prodotti fitoiatrici e i concimi chimici distribuiti per uso agricolo; a far data dal 1995, lõistat ha realizzato una innovazione nella rilevazione sui prodotti fitosanitari, per cui, le tavole afferenti gli stessi, prendono in considerazione, oltre ai singoli prodotti commerciali, anche i principi attivi presenti, (raggruppati in quattro categorie: fungicidi, insetticidi, erbicidi e vari), con le relative incidenze percentuali. I dati sono raccolti con la collaborazione di tutte le ditte produttrici ed importatrici operanti nel settore, di qualsiasi dimensione e da chiunque condotte, purch distribuiscano i loro prodotti nellõambito del territorio nazionale. Le indagini vengono effettuate direttamente dallõistituto Nazionale di Statistica mediante acquisizione presso le ditte interessate dei dati sui quantitativi dei vari prodotti distribuiti in ciascuna provincia. Foreste I dati sulle foreste vengono rilevati dagli Ispettorati Dipartimentali delle foreste o Uffici analoghi tramite i Comandi di Stazione del Corpo Forestale dello Stato o Uffici analoghi; tali dati riguardano la superficie forestale distinta per tipo di bosco, le utilizzazioni legnose forestali e fuori foresta (legname da lavoro, legna da ardere, legna per carbone) e quelle non legnose, i vivai forestali, gli incendi boschivi (che prendono in esame le superfici boscate percorse dal fuoco secondo le cause). Anche per lõanno 1998 la superficie forestale in campania ha consolidato quel trend di crescita in atto da alcuni anni, passando da una superficie boschiva di ettari del 1997 ai ettari del 1998, con un incremento dello 0.01%; il patrimonio boschivo campano costituito prevalentemente da cedui semplici (60%) e da fustaie di latifoglie (28%), ed in misura trascurabile da resinose (5%), resinose e latifoglie consociate (2%), cedui composti (3%) e macchia mediterranea (2%). Per quanto attiene gli incendi forestali, in Campania si avuto una netta diminuzioni di questi rispetto allõanno precedente, passando dai 1224 del 1997 ai 467 nel 1998, con un decremento del 61,8%; la superficie boschiva percorsa dal fuoco ammonta a 1725 ettari ed i danni arrecati ammontano a milioni di lire per quanto attiene la massa legnosa perduta ed a milioni di lire per le spese di ripristino. Pesca Come prodotti della pesca si intendono i pesci, i molluschi e i crostacei pescati nei mari e nelle acque dolci. I dati della pesca marittima e lagunare riguardano il prodotto ittico sbarcato dai pescherecci italiani relativo alla pesca effettuata nel Mediterraneo; essi derivano dalle segnalazioni mensili trasmesse dagli Enti interessati alle rilevazioni (cooperative di pescatori, mercati ittici costieri, Capitanerie di Porto ed Uffici dipendenti). 298

5 La pesca marittima e lagunare, viene praticata in Italia in 15 regioni amministrative, 10 litorali marittimi e 48 dipartimenti marittimi dislocati lungo le coste della penisola; la produzione complessiva in Campania per lõanno 1998 ammonta a 130 mila quintali, che risulta il 4,5% della produzione nazionale di mila quintali; rispetto allõanno precedente, si registra una diminuzione di pescato in Campania del 18,5%. Caccia Il settore della caccia, regolamentato dalla Legge 157 del 1992 con la quale la fauna selvatica, qualificata non pi come ÒselvagginaÓ, bens considerata facente parte del patrimonio indisponibile dello Stato, per cui viene introdotto il regime di Òcaccia controllataó sia sotto lõaspetto territoriale, sia per le specie cacciabili. Le tabelle di seguito riportate, forniscono per lõanno 1998, i dati: a) sul numero delle aziende faunistiche-venatorie che hanno come scopo il mantenimento, lõorganizzazione ed il miglioramento degli ambienti naturali anche ai fini dellõincremento della fauna selvatica; b) sul numero delle oasi di protezione della selvaggina, quelli sulle zone di ripopolamento e cattura ed infine quelli sul numero dei cacciatori e degli agenti venatori. 299

6 TAV.11.1-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) CEREALI FRUMENTO TENERO FRUMENTO DURO PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 33,8-36,5 36,5 5,5-6,0 6,1 % CAMP/ITA 5,4-3,4 3,5 4,3-4,2 4,3 ORZO AVENA PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 8,5-10,5 10,6 9,8-10,7 11,0 % CAMP/ITA 3,7-3,2 3,2 7,8-8,1 8,3 301

7 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE-PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) seguecereali GRANOTURCO FAGIOLO SECCO PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 45,8-44,7 44,7 41,7-43,9 43,7 % CAMP/ITA 2,6-1,7 1,7 22,4-20,7 20,6 LEGUMINOSE DA GRANELLA FAVA DA GRANELLA CECE PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI SALERNO , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 8,8-11,3 11,4 1,5-1,9 1,9 % CAMP/ITA 7,6-9,1 9,3 1,5-1,8 1,9 ANN

8 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) PIANTE DA TUBERO PATATA PRIMATICCIA PATATA COMUNE PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 26,0-31,8 32,7 35,8-44,7 39,0 % CAMP/ITA 25,1-30,8 31,7 19,4-22,5 18,6 303

9 TAV. 11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE-PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTICOLE IN PIENA ARIA FAVA FRESCA FAGIUOLO E FAGIOLINO PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO 17 68, , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 5,6-8,0 7,9 57,6-66,1 65,3 % CAMP/ITA 4,7-6,6 6,6 28,1-33,9 33,5 COLTIVAZIONI ORTICOLE IN PIENA ARIA CAROTA CIPOLLA PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 1,1-0,4 0,4 20,5-24,0 24,1 % CAMP/ITA 0,7-0,3 0,3 9,0-6,9 7,0 304

10 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA CAVOLO CAPPUCCIO CAVOLO VERZA PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 5,8-6,1 5,9 11,5-12,8 12,5 % CAMP/ITA 3,6-3,2 3,1 5,6-5,0 4,9 COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA CAVOLFIORE ALTRI CAVOLI PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 14,3-18,7 18,6 100,0-100,0 100,0 % CAMP/ITA 11,5-14,5 14,3 11,6-17,1 17,2 305

11 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA BROCCOLETTO DI RAPA FINOCCHIO PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 100,0-100,0 100,0 17,7-16,0 15,1 % CAMP/ITA 34,7-28,9 24,2 14,8-13,5 12,7 COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA INDIVIA LATTUGA PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 19,5-21,4 20,5 16,2-18,6 17,7 % CAMP/ITA 13,3-14,7 14,0 11,4-12,2 11,7 306

12 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA RADICCHIO CARCIOFO PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO 8 207, CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 3,3-3,9 3,7 5,5-9,5 9,8 % CAMP/ITA 1,0-1,4 1,3 5,2-8,9 9,1 COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA CETRIOLINI PER SOTTACETI (a) CETRIOLO DA MENSA PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO , CAMPANIA MEZZOGIOR , ITALIA , % CAMP/MEZZ ,6-3,5 3,5 % CAMP/ITA ,3-1,2 1,1 (a) il dato non è aggiornato al 1998, perché non disponibile 307

13 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA PEPERONE POMODORO PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 17,9-23,2 23,3 9,7-9,0 9,1 % CAMP/ITA 11,6-14,2 14,3 6,1-5,2 5,2 COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA POPONE o MELONE ZUCCHINE PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 3,1-4,4 4,4 10,9-9,8 10,0 % CAMP/ITA 2,0-2,3 2,3 6,2-5,8 5,9 308

14 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE-PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTICOLE IN PIENA ARIA FRAGOLA MELANZANA PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA 5 210, , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 1,7-1,6 1,6 29,5-35,8 36,2 % CAMP/ITA 0,6-0,7 0,7 23,0-27,7 28,1 309

15 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) PIANTE INDUSTRIALI BARBABIETOLA DA ZUCCHERO TABACCO (a) PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO CASERTA , NAPOLI SALERNO , CAMPANIA , MEZZOGIOR , ITALIA , % CAMP/MEZZ 4,4-4,9 4, % CAMP/ITA 0,7-0,7 0, PIANTE INDUSTRIALI GIRASOLE SOIA PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO 75 23, BENEVENTO , CASERTA 11 19, , NAPOLI SALERNO 20 20, CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 1,8-2,3 2,4 5,3-8,4 2,2 % CAMP/ITA 0,3-0,3 0,3 0,0-0,0 0,0 (a) dati non disponibili 310

16 Tav.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTICOLE IN SERRA FRAGOLA MELANZANA PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 86,4-88,1 87,5 14,9-17,1 16,5 % CAMP/ITA 46,4-59,1 58,2 12,7-14,6 14,1 COLTIVAZIONI ORTICOLE IN SERRA PEPERONE POMODORO PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 100,0-100,0 100,0 14,8-13,1 12,8 % CAMP/ITA 17,4-20,3 19,9 10,9-9,9 9,7 311

17 TAV.11.1segue-SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE-PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTICOLE IN SERRA POPONE O MELONE ZUCCHINE PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 26,7-21,7 22,1 28,1-14,3 14,4 % CAMP/ITA 9,7-10,5 10,4 13,9-5,6 5,9 COLTIVAZIONI ORTICOLE IN SERRA LATTUGA ASPARAGO PROVINCE SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA SUPERFICIE per ha TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 89,7-76,1 42,0 100,0-100,0 100,0 % CAMP/ITA 41,7-35,1 19,7 87,0-86,4 86,1 312

18 TAV SUPERFICIE E DELLE COLTIVAZIONI FORAGGERE, PER PROVINCIA- (superficie in migliaia di ettari, produzione migliaia di quintali di foraggio verde) TEMPORANEE PERMANENTI TOTALE UNITA' ERBAI PRATI PRATI PASCOLI FORAG- GERE PROVINCE Superficie Produzione Superficie Produzione Superficie Produzione Superficie Produzione (milioni) AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA MEZZOGIOR ITALIA % CAMP/MEZZ 15,6 22,4 19,1 25,4 29,3 32,0 4,7 6,1 21,0 % CAMP/ITA 7,6 7,3 5,1 5,2 4,0 2,3 2,9 3,3 5,0 313

19 TAV.11.3-COLTIVAZIONI LEGNOSE AGRARIE-SUPERFICIE E DELLA VITE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) UVA DA TAVOLA SUPERFICIE SUPERFICIE UVA DA VINO in in PROVINCE prod. TOTALE per ha TOTALE Raccolta prod. TOTALE per ha TOTALE Raccolta , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA , , MEZZ ITALIA CAMP/MEZZ 0,3 0,3-0,2 0,2 10,2 9,9-9,0 9,0 CAMP/ITA 0,3 0,3-0,2 0,2 5,1 5,0-4,2 4,1 314

20 TAV UTILIZZAZIONE DELL' UVA RACCOLTA E DI VINO, PER PROVINCIA-ANNO1998 (quantità in quintali, salvo diversa indicazione) UVA DA TAVOLA UVA DA VINO VINIFICAZIONE Per Per TOTALE VINO consumo Vini- consumo Vini- Uva PRODOTTO PROVINCE Raccolta diretto ficata (a) Raccolta diretto ficata vinificata (ettolitri) (b) AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 0,2 0,2-9,0 3,5 9,7 9,6 8,4 % CAMP/ITA 0,2 0,2-4,1 2,1 4,3 4,3 3,9 (a) La vinificazione dal 1997 é consentita nella provincia di Latina per la varietà Moscato e nella provincia di Chieti per la varietà Regina. (b) La voce comprende il vino ottenuto da uve da vino e da tavola ed il mosto allo stato liquido. 315

21 TAV SUPERFICIE E DELL'OLIVO, UTILIZZAZIONE DELLE OLIVE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) OLIVO UTILIZZAZIONE DELLE OLIVE E OLEIFICAZIONE SUPERFICIE in Per consumo Resa in Olio di pressione PROVINCE produzione TOTALE per ha TOTALE RACCOLTA diretto Oleificate olio (a) prodotto , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA , NAPOLI , SALERNO , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , ITALIA , % CAMP/MEZZ 7,8 7,7-11,0 11,3 0,8 11,6-11,9 % CAMP/ITA 6,1 6,1-9,4 9,6 0,7 9,9-10,2 (a) chilogrammi di olio per quintale di olive oleificate 316

22 TAV SUPERFICIE E DEGLI AGRUMI, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) ARANCIO SUPERFICIE SUPERFICIE MANDARINO in per in per produ- ha produ- ha PROVINCE zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA , , MEZZOGIOR ITALIA % CAMP/MEZZ 1,9 1,9-3,0 3,1 7,8 7,8-11,0 10,8 % CAMP/ITA 1,9 1,9-2,9 3,1 7,8 7,8-10,9 10,8 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione TAV.11.6segue-SUPERFICIE E DEGLI AGRUMI, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) CLEMENTINE LIMONE SUPERFICIE SUPERFICIE in per in per produ- ha produ- ha PROVINCE zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA , , MEZZOGIOR ITALIA % CAMP/MEZZ 1,6 1,6-2,4 2,3 4,5 4,6-7,3 7,3 % CAMP/ITA 1,6 1,6-2,4 2,3 4,5 4,6-7,3 7,3 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione 317

23 TAV SUPERFICIE E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) ALBICOCCO CILIEGIO SUPERFICIE SUPERFICIE in per in per produ- ha produ- ha PROVINCE zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA , , MEZZOG ITALIA % CAMP/MEZZ 57,1 58,0-73,3 73,5 22,4 21,6-46,8 46,1 % CAMP/ITA 32,8 31,3-50,7 50,5 16,0 15,6-29,1 28,8 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione TAV.11.07segue-SUPERFICIE E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) PESCO NETTARINA SUPERFICIE SUPERFICIE in per in per produ- ha produ- ha PROVINCE zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA , , MEZZOG ITALIA % CAMP/MEZZ 47,3 48,1-54,0 54,4 53,1 54,3-56,9 57,4 % CAMP/ITA 24,2 24,2-28,7 29,0 12,2 12,0-13,7 13,8 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione 318

24 TAV.11.7segue-SUPERFICIE E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) SUPERFICIE SUSINO SUPERFICIE NOCCIUOLO in per in per produ- ha produ- ha PROVINCE zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA , , MEZZOGIOR ITALIA % CAMP/MEZZ 60,3 59,1-70,5 70,2 % CAMP/ITA 22,7 21,6-29,2 29,4 35,7 35,5-40,8 41,2 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione TAV.11.7segue-SUPERFICIE E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) SUPERFICIE MELO PERO SUPERFICIE in per in per produ- ha produ- ha PROVINCE zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA , , MEZZOGIOR ITALIA % CAMP/MEZ. 64,2 62,8-70,2 70,6 29,7 29,0-33,5 34,0 % CAMP/ITA 7,5 6,9-4,3 4,3 5,2 4,8-3,9 3,9 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione 319

25 TAV. 11.7segue-SUPERFICIE E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) SUPERFICIE ACTINIDIA o KIWI \ SUPERFICIE MANDORLO in per in per produ- ha produ- ha PROVINCE zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA zione TOTALE (a) TOTALE RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA , , MEZZOGIOR ITALIA % CAMP/MEZZ 42,2 41,2-42,8 42,8 0,1 0,1-0,1 0,1 % CAMP/ITA 6,1 5,7-6,6 6,8 0,1 0,1-0,1 0,1 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione 320

26 TAV CONSISTENZA DEL BESTIAME BOVINO E BUFALINO, SUINO, OVINO, EQUINO, AL PRIMO DICEMBRE 1998 (migliaia di capi) BOVINI E BUFALINI SUINI OVINI CAPRINI EQUINI di cui Asini di cui di cui pecore e di cui capre muli e TOTALE vacche TOTALE scrofe TOTALE montoni TOTALE e becchi TOTALE Cavalli bardotti CAMPANIA MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 25,1 33,8 18,3-6,4 2,3 7,3 6,0 4,0 4,0 - % CAMP/ITA 4,5 4,0 3,3-4,3 1,8 5,9 4,9 1,8 1,8 - Fonte: ISTAT 321

27 TAV.11.9-BESTIAME MACELLATO, PER SPECIE DI ANIMALI ABBATTUTI, PER PROVINCIA- (peso in quintali) BOVINI E BUFALINI S U I N I PESO VIVO resa PESO VIVO resa n medio media Peso n medio media Peso PROVINCE Capi complessivo a capo % morto Capi complessivo a capo % morto ,35 54, ,09 79, ,41 54, ,11 79, ,60 55, ,29 79, ,62 55, ,27 79, ,72 55, ,31 79, AVELLINO ,45 57, ,20 78, BENEVENTO ,06 57, ,30 78, CASERTA ,85 54, ,50 80, NAPOLI ,94 55, ,35 79, SALERNO ,42 55, ,23 79, CAMPANIA ,72 55, ,31 79, MEZZOGIORNO ,32 55, ,99 79, ITALIA ,51 55, ,40 80, % CAMP/MEZZ 19,6 21, ,3 18,3 24, ,5 % CAMP/ITA 3,5 3, ,6 3,3 3, ,1 OVINI E CAPRINI E Q U I N I PESO VIVO resa PESO VIVO resa n medio media Peso n medio media Peso PROVINCE Capi complessivo a capo % morto Capi complessivo a capo % morto ,15 58, ,04 54, ,16 57, ,99 54, ,15 56, ,05 51, ,14 56, ,15 52, ,15 56, ,30 53, AVELLINO ,21 55, ,34 51,5 372 BENEVENTO ,16 57, CASERTA ,15 55, ,64 51,6 647 NAPOLI ,13 57, ,53 52, SALERNO ,15 55, ,40 54, CAMPANIA ,15 56, ,30 53, MEZZOGIORNO ,17 55, ,04 51, ITALIA ,17 55, ,26 52, % CAMP/MEZZ 6,4 5, ,0 3,5 3, ,9 % CAMP/ITA 4,4 4, ,1 1,6 1, ,6 322

28 TAV BESTIAME MACELLATO, PER SPECIE DI BESTIAME, PER PROVINCIA - (peso morto in quintali) BOVINI E BUFALINI SUINI OVINI E CAPRINI EQUINI PROVINCE n capi peso morto n capi peso morto n capi peso morto n capi peso morto AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 19,6 21,3 18,3 24,5 6,4 6,0 3,5 3,9 % CAMP/ITA 3,5 3,6 3,3 3,1 4,4 3,8 1,6 1,6 TAV MACELLAZIONE, IN CAMPANIA, PER SPECIE DI BESTIAME E TIPO DI MATTATOIO - (peso in quintali) MATTATOIO PUBBLICO PESO MATTATOIO PRIVATO PESO SPECIE N Capi Vivo Morto N Capi Vivo Morto BOVINI E BUFALINI MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 7,2 8,0 8,0 31,1 32,4 32,2 % CAMP/ITA 3,6 3,6 3,6 3,5 3,7 3,6 SUINI MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 8,6 13,5 15,7 21,1 26,1 26,2 % CAMP/ITA 4,5 5,7 6,0 3,2 2,9 2,9 OVINI E CAPRINI MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 6,7 5,2 5,6 6,2 6,0 6,4 % CAMP/ITA 5,3 4,1 4,3 3,9 3,7 3,9 EQUINI MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 0,6 0,5 0,5 5,8 6,0 6,2 % CAMP/ITA 0,3 0,2 0,3 2,2 2,3 2,3 Fonte: ISTAT 323