SMAKSAK. Libro di ricette

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1 IT SMAKSAK Libro di ricette

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3 ITALIANO 3 Indice Consigli e suggerimenti utili 3 Con riserva di modifiche. Consigli e suggerimenti utili AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. La temperatura e i tempi di cottura specificati nelle tabelle sono valori indicativi. Possono variare in base alle ricette, alla qualità e alla quantità degli ingredienti utilizzati. Direct Steam Torte / / pane Preriscaldare il forno vuoto per 5 minuti. Usare la piastra. Usare il secondo livello. Usare 150 ml di acqua Focaccia Pizza Panini Pane Plum cake, torta di mele, roll di cannella cotti in uno torte Biscotti, focaccine, croissant Pasti pronti congelati Preriscaldare il forno vuoto per 10 minuti. Usare il secondo livello. Usare 200 ml di acqua. Pizza Croissant Lasagna Rigenerazione delle pietanze Usare il secondo livello. Usare 100 ml di acqua. Impostare la temperatura su 110 C Panini Pane 15-25

4 ITALIANO 4 Focaccia Carne Pasta Pizza Riso Verdure Cottura arrosto Usare piatti di cottura in vetro. Usare il secondo livello. Usare 200 ml di acqua. Roast beef Pollo Arrosto di maiale Cottura e arrostitura Torte Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Pietanze frullate Impasto per pasta frolla Torta di ricotta Torta di mele (Apple pie) 1) (2 e 4) In uno (2 e 4) In uno In uno da 26 cm (sinistra e destra) In due stampi per da 20 cm su un ripiano a filo Strudel In una lamiera

5 ITALIANO 5 Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Crostata (sinistra e destra) Torta con lievito in polvere Dolce di Natale/ Torta di frutta farcita 1) In uno da 26 cm In uno da 26 cm In uno da 20 cm Plum cake In uno 1) il pane Pasticcini In una lamiera un livello 1) Pasticcini e In una lamiera due livelli 1) Pasticcini , 3 e In una lamiera tre livelli 1) Biscotti/ strisce di pasta - un livello Biscotti/ strisce di pasta - due livelli In una lamiera e In una lamiera

6 ITALIANO 6 Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Biscotti/ strisce di pasta - tre livelli Meringhe - un livello , 3 e In una lamiera In una lamiera Meringhe e In una lamiera due livelli 1) Panini In una la- 1) miera Eclair - un livello Eclair - due livelli In una lamiera e In una lamiera Crostatine In uno da 20 cm Torta di frutta farcita In uno da 24 cm Pan di (sinistra e Spagna 1) destra) 1) Preriscaldare il forno per 10 minuti In uno da 20 cm

7 ITALIANO 7 Pane e pizza Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Pane bianco pezzi, 1) ciascuno da 500 g Pane di segale In uno il pane Panini1) (2 e 4) panini in una lamiera Pizza1) In una lamiera o in una leccarda Focaccine1) In una lamiera 1) Preriscaldare il forno per 10 minuti. Flan Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Flan di pasta Flan di verdure In uno stampo In uno stampo Quiche1) In uno stampo Lasagne1) In uno stampo

8 ITALIANO 8 Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Cannelloni In uno 1) stampo 1) Preriscaldare il forno per 10 minuti. Carne Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Manzo Su un ripiano a filo Maiale Su un ripiano a filo Vitello Su un ripiano a filo Roastbeef inglese, al sangue Roastbeef inglese, cott. media Roastbeef inglese, ben cotto Spalla di maiale Stinco di maiale Su un ripiano a filo Su un ripiano a filo Su un ripiano a filo Con cotica pezzi Agnello Cosciotto Pollo Intero Tacchino Intero

9 ITALIANO 9 Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Anatra Intero Oca Intero Coniglio Tagliata a pezzi Lepre Tagliata a pezzi Fagiano Intero Pesce Cottura Tradizionale Cottura a circolazione della re della Trota/ Orata Tonno/ Salmone pesci filetti Grill Preriscaldare il forno per 3 minuti. Usare il quarto livello. Impostare la temperatura massima. Mennyiség Pezzi Quantità (kg) 1 lato 2 lato Bistecche di filetto Bistecche di manzo Salsiccia Braciole di maiale Pollo (tagliato a metà) Kebab

10 ITALIANO 10 Mennyiség Pezzi Quantità (kg) 1 lato 2 lato Petto di pollo Hamburger Filetto di pesce Panini tostati Toast Grill con ventola Usare la prima o la seconda posizione. Manzo Preriscaldare il forno. Per calcolare il tempo di cottura arrosto, moltiplicare il tempo dato nella seguente tabella per i centimetri di spessore del filetto. Roastbeef o filetto, cott. media Roastbeef o filetto, ben cotto Maiale Spalla, noce, coscia, 1-1,5 kg Roastbeef o filetto al sangue Costoletta, costina, kg Polpettone, 0,75 kg - 1 kg Stinco di maiale (precotto), 0,75 kg - 1 kg Vitello Arrosto di vitello, 1 kg Stinco di vitello, 1,5-2 kg

11 ITALIANO 11 Agnello Cosciotto di agnello, agnello arrosto, kg Sella di agnello, 1-1,5 kg Pollame Porzioni di pollame, kg ciascuno Pollo, pollame, 1-1,5 kg Anatra, 1,5-2 kg Oca, kg Tacchino, kg Tacchino, 4-6 kg Pesce al vapore Pesce intero, 1-1,5 kg Mezzo pollo, ciascuno Scongelamento Quantità (kg) di scongelamento di scongelamento ulteriore Pollo Sistemare il pollo su un piattino rovesciato sopra un piatto grande. Girare a metà tempo. Carne Girare a metà tempo. Carne Girare a metà tempo. Trota Fragole Burro

12 * ITALIANO 12 Quantità (kg) di scongelamento di scongelamento ulteriore Panna 2 x 2, È possibile montare bene la panna anche se ancora leggermente congelata. Dolce Asciugatura - Cottura a circolazione Ricoprire le teglie con carta oleata o con carta da forno. Per ottenere risultati migliori, spegnere il forno a metà del tempo consigliato, aprire la porta e lasciare raffreddare per una notte per completare l'asciugatura. Verdure Per un vassoio usare la terza posizione ripiano. Per 2 vassoi usare la prima e quarta posizione ripiano. (h) Fagioli Peperoni Verdure per minestrone Champignons Erbe Frutta (h) della 1 posizione 2 posizioni Prugne / 4 Abricots / 4 Fette di mela / 4 Pere / 4

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