Guida utente. air-o-convect

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1 Guida utente air-o-convect

2 2 electrolux guida utente Massima chiarezza per una grande semplicità d uso Interruttore principale on/off 2 fasi di cottura (indicate per carni) Start/stop del processo di cottura 11 livelli di umidità Display temperatura Display tempo/sonda Funzione HACCP Mantenimento Cicli lavaggio Valvola di scarico umidità cella Iniezione manuale acqua Raffreddamento rapido

3 electrolux guida utente 3 11 livelli di umidità Dalla rosolatura alla brasatura Display temperatura Le cifre in verde indicano la temperatura effettiva, mentre quelle in rosso mostrano la temperatura pre-impostata. Sono visualizzate contemporaneamente per una maggior flessibilità dell operatore Display tempo/sonda Le grandi cifre in verde mostrano il tempo residuo effettivo, invece quelle piccole rosse comunicano il tempo pre-impostato. Sono visualizzate contemporaneamente per una maggior flessibilità dell operatore Mantenimento La ventilazione delicata ad impulsi è ideale per le cotture lente, per la panificazione e per mantenere il cibo in caldo HACCP Monitoraggio HACCP tramite una stampante locale (HACCP basic) o una rete PC integrata (HACCP avanzato) Lavaggio Un sistema di pulizia automatico integrato con 4 cicli pre-impostati (dal leggero all extra-forte) e un programma semi-automatico Valvola di scarico umidità cella Manopola Iniezione manuale acqua Raffreddamento rapido La valvola aperta garantisce una croccantezza extra dei cibi Per impostazione umidita, temperatura camera di cottura, tempo, temperatura sonda e ciclo automatico di pulizia Aumenta istantaneamente l umidità in camera in base alle proprie esigenze Viene attivato manualmente per passare da un tipo di cottura ad un altro in tempi rapidissimi. Inoltre si puo azionare quando la temperatura è inferiore rispetto a quella reale

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5 Cotture alla griglia electrolux guida utente 5 air-o-convect Cottura air-o-convect Alimento teglie GN 1/1* accessori Rollè di salsiccia 2/3 per griglia GN 1/1 doppio uso C 200 C Costata di manzo 4 per griglia GN 1/1 doppio uso 250 C 10 Filetti di pesce al forno 120 g. 6 per griglia GN 1/1 doppio uso 75 C 10 9 Kebab di pesce approssimativamente 1,5 kg per griglia GN 1/1 doppio uso 230 C 230 C Pesce intero approssimativamente g. 6 per griglia GN 1/1 doppio uso 230 C 68 C Verdure miste grigliate griglia GN 1/1 doppio uso 230 C 220 C Pre-riscaldamento automatico livello umidità *Numero di griglie, teglie, o bacinelle per ciclo di cottura

6 Cotture a convezione air-o-convect Cottura air-o-convect Alimento teglie GN 1/1* accessori Roast beef pezzi da 3-4,5 kg 2 per teglia C 75/80 C 4 52 C 15 Arrosto di maiale pezzi da 3-4,5 kg 2 per teglia C 150 C 75 C Pollo arrosto pezzi da 1,2 kg 8 per griglia 230 C 200 C C 15 Riso - tipo pilaf 1,5 litri di brodo caldo per 1 kg di riso teglia da 65 mm 180 C 2 17 /18 Lonza di maiale 2,5-3 kg per teglia 170 C 130 C 66 C Kebab (pollo, manzo, agnello): tempo di cottura in base alle dimensioni dei pezzi teglie U-PAN da 20 mm 210 C 180 C Passo mm Filetto di suino lardellato 6 pezzi per teglia C 110 C 62 C 8 5 Stinco di vitello Teglie C 160 C ,15 Pre-riscaldamento automatico livello umidità *Numero di griglie, teglie, o bacinelle per ciclo di cottura

7 electrolux guida utente 7 air-o-convect Cottura air-o-convect Alimento teglie GN 1/1* accessori Cosciotto di maiale 1 pezzo da kg su griglia + teglia di raccolta C 120 C 67 C Fesa di tacchino al forno 6 pezzi da 1 kg su griglia + teglia di raccolta C 130 C 66 C Spigola al sale circa 400 g. 4 pezzi per teglia C 180 C Patate arrosto teglie U-PAN da 40 mm 175 C 175 C Pre-riscaldamento automatico livello umidità *Numero di griglie, teglie, o bacinelle per ciclo di cottura

8 Panificazione e pasticceria air-o-convect Cottura air-o-convect Alimento teglie GN 1/1* accessori Croissant surgelati prelievitati teglia U-PAN da 20 mm o vassoio da forno 10 per vassoio 155/160 C 20 Focaccia 500 g per teglia U-PAN C 170 C 4 16 Biscotti frollini teglie U-PAN 170/175 C 12 /13 Pane tipo baguette e grissini teglie per baguette C 170 C 2 12 Pan di spagna teglie U-PAN 160 C 160 C hold hold /15 Bignè per teglia U-PAN da 20 mm o su piastra forno 165 C hold 18 /20 Crostata di marmellata porzioni per teglie U-PAN da 65 mm 165/170 C hold 33 /35 Strudel di mele 2 strudel per teglia U-PAN 170/180 C 20 /25 Pre-riscaldamento automatico livello umidità *Numero di griglie, teglie, o bacinelle per ciclo di cottura

9 Cotture gratinate electrolux guida utente 9 air-o-convect Cottura air-o-convect Alimento teglie GN 1/1* accessori Lasagne con ragu 5 kg per teglia U-PAN da 65 mm 170 C 155 C /12 Gnocchi di semolino teglie U-PAN da 40 mm 170 C 160 C Crespelle 18 pezzi per teglia U-PAN 160/170 C 18 /20 Finocchi gratinati teglie U-PAN 190 C 12 /15 Filetto di pesce gratinato (orata, branzino, merluzzo, ecc.) teglie U-PAN 230 C 7 /8 Parmigiana di melanzane teglie U-PAN 170 C 170 C 15 5 Cannelloni di carne teglie U-PAN 170 C 170 C 15 5 Pre-riscaldamento automatico livello umidità *Numero di griglie, teglie, o bacinelle per ciclo di cottura

10 10 electrolux guida utente Gamma completa di accessori Base armadiata neutra per forno 6 e 10 GN 1/1 Base armadiata calda per forno 6 e 10 GN 1/1 Base aperta per forno 6 e 10 GN 1/1 con supporto teglie Carrello per struttura teglie scorrevole per forno 10 GN 2/1 Kit per struttura scorrevole con binario + maniglia per forno 6 e 10 GN 1/1 Struttura scorrevole portateglie + ruote per forno 10 GN 1/1 o 10 GN 2/1 passo 65 mm o 80 mm Struttura scorrevole portateglie + ruote per forno 6 GN 1/1 passo 65 mm o 80 mm Carrello con struttura porta teglie per forno 20 GN 1/1 o 20 GN 2/1, passo 63 mm o 80 mm

11 electrolux guida utente 11 Griglia in alluminio GN 1/1 (per grigliare bistecche e verdure) Teglia panificazione in alluminio forato specifica per baguette (5 file) Teglia panificazione in alluminio pieno (400x600) con 4 bordi Teglia antiaderente U-PAN GN 1/1 H=20, 40 o 65 mm 2 cesti per friggere Griglia speciale per forno GN 1/1 doppio uso Coppia di griglie GN 1/1 per polli (8 per griglia) Griglia in acciaio GN 1/1

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