PROGRAMMA ANALITICO PER MATERIA

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1 P.A.M. : PROGRAMMA ANALITICO PER MATERIA Definito nell'a.s. 2018/2019 CLASSE: IID della docente: Laura Astati INDIRIZZO: Tecnico in Biotecnologie Sanitarie MATERIA: Scienze e Tecnologie Applicate (Biologia) OBIETTIVI GENERALI COMPORTAMENTO: -riconoscere e rispettare le regole della convivenza -osservare i regolamenti della classe e dell istituto -rispettare l ambiente in cui si lavora -potenziare l autocontrollo e l autodisciplina SOCIALIZZAZIONE: - collaborare con gli altri nell accettazione di tutti, anche nelle loro diversità (aiutare i compagni in difficoltà) -rispettare le idee altrui valorizzando le caratteristiche personali di ciascuno -rafforzare i rapporti con i compagni e con i docenti -collaborare all interno del gruppo della classe e con gli insegnanti Pag. 1 / 9

2 PARTECIPAZIONE: - prestare attenzione durante le lezioni e intervenire in modo pertinente, proficuo -proporre il proprio punto di vista -collaborare nei lavori di gruppo con apporti personali e costruttivi IMPEGNO: - adempiere ai doveri scolastici: eseguire con regolarità e precisione i compiti ed essere provvisto del materiale necessario -rafforzare la disponibilità ad apprendere, ad approfondire le proprie conoscenze -consolidare la volontà senza arrendersi di fronte alle difficoltà METODO LAVORO - eseguire regolarmente le consegne, utilizzando mezzi e strumenti idonei -tenere in ordine quaderni e diari -saper ordinare, organizzare e collegare tra loro dati e informazioni: leggere, capire, sottolineare, riassumere, schematizzare, ripetere argomenti precedentemente spiegati. CONOSCENZA DI SE ED AUTONOMIA PERSONALE - sapersi organizzare negli impegni di studio: migliorare la programmazione dei tempi e delle fasi del proprio lavoro scolastico - saper valutare le proprie capacità e i propri limiti e individuare i propri bisogni e le proprie aspirazioni -saper esprimere pareri, opinioni, sensazioni -valutare il proprio comportamento ed essere disponibili a modificarlo -acquisire autonomia decisionale in vista delle scelte future OBIETTIVI COGNITIVI COMPRENSIONE: - comprendere i linguaggi specifici delle varie discipline e i diversi tipi di linguaggio: verbale, figurato, motorio - sapere collegare le informazioni e saperle utilizzare in contesti diversi APPRENDIMENTO: - acquisire e ricordare metodi e tecniche -rafforzare le conoscenze delle singole discipline CAPACITA DI ANALISI E DI SINTESI: - individuare in un testo gli elementi essenziali, le parti accessorie, le differenze e le analogie Pag. 2 / 9

3 - saper scegliere i dati costitutivi di un testo ai fini della ricostruzione di un contenuto -imparare a fare relazioni su uno studio o un lavoro svolto -saper trarre conclusioni CAPACITA LOGICHE: -stabilire relazioni tra le conoscenze acquisite -saper rielaborare in modo personale i contenuti appresi nelle varie attività -saper esprimere giudizi motivati -sistemare organicamente dati ed informazioni apprese ABILITA COMUNICATIVE: -potenziare la capacità di esprimersi nelle varie discipline utilizzando correttamente i vari lessici specifici -sviluppare competenze linguistiche nelle varie situazioni comunicative COMPETENZE SCIENTIFICHE 1. INDIVIDUARE QUESTIONI DI CARATTERE SCIENTIFICO Riconoscere questioni che possono essere indagate in modo scientifico. Individuare le parole chiave che occorrono per cercare informazioni scientifiche. Riconoscere le caratteristiche salienti della ricerca scientifica. 2. DARE UNA SPIEGAZIONE SCIENTIFICA DEI FENOMENI Saper osservare, descrivere e analizzare fenomeni naturali complessi Applicare conoscenze scientifiche in una situazione data. Saper utilizzare modelli appropriati per interpretare i fenomeni Descrivere e interpretare scientificamente fenomeni e predire cambiamenti. Individuare descrizioni, spiegazioni e previsioni appropriate. 3. USARE PROVE BASATE SU DATI SCIENTIFICI Utilizzare le metodologie acquisite per porsi con atteggiamento scientifico di fronte alla realtà Interpretare dati scientifici, prendere e comunicare decisioni. Individuare i presupposti, gli elementi di prova e il ragionamento che giustificano determinate conclusioni. Conoscenza dei mezzi (indagine scientifica) e dei fini (spiegazioni di carattere scientifico) della scienza. Riflettere sulle implicazioni sociali degli sviluppi della scienza e della tecnologia. Pag. 3 / 9

4 Ovviamente la competenza scientifica intercetta altre competenze espresse nei vari documenti ufficiali in modo diversificato, come competenze di cittadinanza (otto competenze chiave del quadro di riferimento europeo) o negli assi culturali come: asse dei linguaggi: 1. padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l interazione comunicativa verbale in vari contesti 2. leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo 3. produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi asse matematico: 1. utilizzare le tecniche e le procedure del calcolo aritmetico e algebrico, rappresentandole anche sotto forma grafica 2. individuare strategie appropriate per la soluzione di problemi 3. analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rappresentazioni grafiche TESTO UTILIZZATO, SUSSIDI E LUOGHI DIDATTICI Libro di testo : Biologia, Microbiologia e Biotecnologie laboratorio di microbiologia, di Fanti F., Zanichelli Editore Fotocopie; Materiale preparato dall insegnante (ppt). Lavagna; Materiale audiovisivo; Le lezioni avranno luogo in aula e all occorrenza nel Laboratorio di Biologia. METODI DI VALUTAZIONE SCRITTE Risoluzione di problemi Relazioni di laboratorio e/o domande inerenti questioni specifiche sugli esperimenti svolti in laboratorio Risposte aperte a quesiti sintetici.quesiti a risposta multipla Analisi e comprensione di testi scientifici ORALI Prove strutturate di modellizzazione scientifica Prove strutturate (item a risposta multipla, vero/falso, a completamento, a corrispondenza ecc.) Domande a risposta aperta sintetica Prove miste, strutturate e a domanda aperta, tipologia B Prove tipo PISA e/o INVALSI Pag. 4 / 9

5 In ambito teorico (scritto e orale) sarà valutata la capacità di : * relazionare in modo ordinato e completo il lavoro svolto * fare osservazioni sui procedimenti e i risultati dell indagine * ricavare assunti teorici dall analisi dei dati * rielaborare i concetti acquisiti * usare in maniera corretta un linguaggio specifico Nel documento di valutazione allegato al PTOF sono presenti le griglie per la valutazione delle prove scritte e orali. ATTIVITA DI RECUPERO Nell ambito del normale svolgimento dell attività didattica, iniziative di recupero possono essere: il ripasso mirato, il controllo concettuale durante le interrogazioni orali, la pausa didattica. Ogni lezione sarà preceduta all'inizio, per una decina di minuti, da un breve ripasso sulla lezione precedente e prima di ogni verifica sarà dedicata una lezione per la preparazione. Quindi il recupero in orario curricolare all interno del 20% del monte ore annuale comprenderà le seguenti attività : attività di preparazione alla verifica, tale attività comprende il ripasso effettuato dal docente e altre modalità quali la peer-education con lavoro autonomo da parte degli studenti suddivisi per gruppi, assegnando esercizi diversi, in modo tale da selezionare gli alunni in difficoltà sui quali intervenire con un supporto individualizzato. correzione delle verifiche con relativo ripasso delle conoscenze, che serve per la preparazione all eventuale verifica di recupero. RACCORDI INTERDISCIPLINARI E RAPPORTI CON LE FAMIGLIE Si collaborerà con i docenti delle discipline relative all asse scientifico al fine di una scansione coordinata della programmazione e per approfondire tematiche inerenti l educazione alla salute, la sicurezza e l educazione ambientale. Sarà attuato un attivo collegamento con le famiglie tramite il ricevimento generale al mattino ( previo appuntamento ), il ricevimento generale e durante i Consigli di classe, comunicazioni nel libretto personale. In caso di necessità ( frequenti assenze, provvedimenti disciplinari, scarso rendimento ) le famiglie saranno contattate direttamente tramite comunicazioni telefoniche o scritte. PROGRAMMAZIONE DIDATTICA Nelle pagine seguenti viene sviluppata, in conformità alla programmazione verticale di Indirizzo, la programmazione didattica annuale.. Pag. 5 / 9

6 P.A.M. : PROGRAMMA ANALITICO PER MATERIA PROGRAMMAZIONE DIDATTICA Definita nell'a.s. 2018/2019 CLASSE:IID dalla docente: Laura Astati INDIRIZZO: Tecnico in Biotecnologie sanitarie MATERIA: Scienze e tecnologie applicate (Biologia) primo BIENNIO classe SECONDA - ITIS Biotecnologie sanitarie Scienze e Tecnologie applicate svolge un ruolo propedeutico alle discipline di indirizzo del triennio sia per i contenuti disciplinari sia, soprattutto, per lo sviluppo delle abilità e competenze pratiche di laboratorio. La disciplina contribuisce inoltre a sviluppare e completare le attività di orientamento portando gli alunni alla consapevolezza delle caratteristiche dei percorsi formativi del settore tecnologico, al consolidamento della motivazione ed alla definitiva scelta dell indirizzo di studi. Pag. 6 / 9

7 COMPETENZE CONSEGUIRE DA Nella verticalità del curricolo gli allievi incominceranno ad acquisire le seguenti competenze specifiche dell indirizzo: - sviluppare una mentalità scientifica essere in grado cioè di applicare i fondamenti del metodo scientifico come strumento di indagine nell analisi dei fenomeni; -utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare; - padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona, dell ambiente e del territorio; - utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento critico di fronte alla realtà, ai suoi fenomeni, ai suoi problemi; CONOSCENZE MODULO 1 GLI STRUMENTI DEL LABORATORIO DI BIOLOGIA - Tipi di vetreria di laboratorio - Strumenti per la separazione, per la miscelazione, per la misurazione, per il trasferimento di sostanze - La sterilizzazione. Apparecchi per la sterilizzazione,autoclave, cappa a flusso laminare, cappa di aspirazione, termostato. - Le misure: portata, sensibilità, accuratezza, precisione, errori nelle misurazioni, strumenti tarati e graduati, il volume, la massa, la densità. Uso della bilancia tecnica. Stendere una relazione scientifica seguendo lo schema indicato. Laboratorio: osservazione, riconoscimento e utilizzo della vetreria e dei principali strumenti di laboratorio. Uso dell autoclave. Misure di volume con cilindri graduati, matracci, pipette tarate e graduate, misure di massa. Storia: le bilance nella storia. MODULO 2 - NORME DI COMPORTAMENTO E DI SICUREZZA Norme di comportamento in laboratorio il rischio chimico e biologico frasi R e frasi S schede di sicurezza Dispositivi di Protezione Individuale ABILITA / CAPACITA Saper riconoscere ed utilizzare i principali strumenti presenti in laboratorio Individuare la strumentazione più adatta per lo svolgimento di un analisi o di un esperimento Analizzare ed applicare procedure di indagine scientifica Misurare grandezze e valutare caratteristiche tecniche con opportuna strumentazione Riconoscere i tipi diversi di errori e le loro cause Scegliere lo strumento di misura appropriato alla misura da effettuare Utilizzare correttamente pipette e micropipette Utilizzare correttamente autoclave, cappa a flusso laminare. Applicare le fondamentali norme di comportamento da tenere in laboratorio Valutare gli elementi di rischio e quindi agire senza recare danno a se stessi e agli altri Saper descrivere ed usare le varie tipologie di Dispositivi di Protezione Individuale Pag. 7 / 9

8 - collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dimensione storico-culturale ed etica, nella consapevolezza della storicità dei saperi; - imparare ad imparare attraverso la ricerca di parole chiave, nodi concettuali e la creazione di mappe concettuali; - adottare una mentalità interdisciplinare nell approcciare i problemi; - dimostrare flessibilità nell uso di procedure diverse e delle risorse loro disponibili; - saper correlare: confrontare i diversi fenomeni naturali, cogliendone le eventuali relazioni, e formulare ipotesi che ne possano spiegare cause ed effetti; MODULO 3 - MICROSCOPIO E PREPARAZIONE DEI CAMPIONI Storia della microscopia Il microscopio ottico: caratteristiche e funzionamento Il microscopio elettronico a scansione e a trasmissione: caratteristiche e funzionamento. Ingrandimento e potere di risoluzione Lo stereoscopio Tecniche di laboratorio Allestimenti di preparati a fresco per l osservazione al MO: tecnica standard, tecnica a goccia pendente. La colorazione in microscopia: colorazione vitale, colorazione negativa. Allestimento di preparati fissati e colorati. I vari tipi di coloranti e loro proprietà. Laboratorio: - Osservazioni con il microscopio stereoscopico - Allestimento di vetrini di preparati di cellule animali e vegetali e osservazione al MO - Confronto tra immagini di cellule e tessuti animali e vegetali al MO, TEM e SEM. MODULO 4 - Filiera dei processi caratterizzanti l articolazione Biotecnologie sanitarie Esempio di attività Approfondimento sul controllo della crescita microbica. Saper utilizzare il microscopio ottico: osservare un campione, mettere a fuoco, cambiare ingrandimento Saper organizzare un osservazione al microscopio ottico, preparare il campione e allestire vetrini Saper scegliere il metodo di preparazione dei campioni più adatto Saper scegliere il colorante più adatto per evidenziare determinate strutture dei campioni più adatto Conoscere le caratteristiche delle sostanze basiche ed acide Sapere eseguire le varie tecniche di colorazione Conoscere i principali metodi di controllo della crescita microbica Conoscere e saper spiegare la differenza tra metodi fisici e chimici Saper scegliere il metodo di controllo più adatto - acquisire la consapevolezza della continua evoluzione del pensiero scientifico; - saper lavorare in gruppo partecipando alle attività in modo cooperativo e rispettando gli impegni. MODULO 5 - Figure professionali caratterizzanti Le figure professionali Tipologie di analisi svolte dal tecnico biologo (su alimenti, farmaci, cosmetici, ambiente in ambito sanitario,..) Conoscere le caratteristiche delle differenti figure professionali e dei requisiti di personalità e di ruolo Essere in grado di definire il proprio processo di scelta orientativa di indirizzo. Essere in grado di effettuare un autobilancio sulle proprie scelte basato sui propri ambiti di interesse. Pag. 8 / 9

9 Attività Uscita sul territorio presso un laboratorio di analisi Ricerca su internet Cavarzere, lì 1/11/2018 L insegnante Prof.ssa Laura Astati Pag. 9 / 9