Moderna gestione della chioma in climi freschi per vinificazione frizzante
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- Rita Longhi
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1 Workshop Innovtion Tergeo Modern gestione dell chiom in climi freschi per vinificzione frizznte Mtteo Gtti 140 Istituto Cerletti - Coneglino mggio 2016
2 Form d llevmento Puntre l corretto equilibrio vegeto-produttivo Controllo dell res Defoglizioni Il microclim del grppolo Effetti del cmbimento climtico Pottur trdiv Defoglizione trdiv Antitrspirnti Viticoltur di precisione Milestones
3 Effetto dell intensità dell cimtur su Pinot nero Cordone libero Controllo non cimto Cimtur precoce 7 foglie D Poni et l. (2014). Am. J. Enol. Vitic. 65:
4 Defoglizione in pre-fioritur
5 Fsci produttiv in Defoglizione ll invitur DI (A) Fsci produttiv in Dirdmento del grppolo DIR (B) Fsci produttiv in Testimone non trttto Test (C)
6 Gestione dell chiom ed equilibrio vegeto-produttivo Tesi Peso bcc (g) Peso grppolo (g) Grppoli/vit e Res/cepp o (kg) Res/h (t) SF/res (cm 2 /g) DF b 266 d b b DI b 317 c b b DIR b 2.91 c T b 324 b b Signif. ** ** ** ** - ** (A x T) n.s. n.s. n.s. n.s. - ns Riduzione del peso del grppolo in seguito DF Aumento del peso medio dell bcc e del grppolo in seguito DIR -21% -37% D Gtti et l. (2015). Aust. J. Grpe Wine Res. 21,
7 Gestione dell chiom e composizione del mosto di Ortrugo Tesi Solidi solubili (Brix) ph Acidità titolbile (g/l) Acido trtrico (g/l) Acido mlico (g/l) K + DF 21.3 b 3.14 b 5.11 b b 1011 b DI 20.2 c 3.09 b 5.32 b b 949 b DIR b T 19.2 d 3.11 b b Signif. ** ** ** n.s. ** ** (A x T) n.s. ** n.s. n.s. n.s. n.s. Aumento dei solidi solubili conseguito in tutti i trttmenti Effetto microclimtico sull degrdzione dell cido mlico D Gtti et l. (2015). Aust. J. Grpe Wine Res. 65:
8 Gestione dell chiom e Botrytis cinere sul grppolo ll vendemmi Diffusione (%) Dnno(%) c bc b 10 b 0 DF DI DIR T D Gtti et l. (2015). Aust. J. Grpe Wine Res. 21, b
9 RILIEVI TERMOGRAFICI in pre-vendemmi ( ) Tesi Tmed ( C) Tmx ( C) DF 30,9 32,6 b DI 31,2 33,2 DIR 30,8 32,3 b T 30,4 b 31,7 b Signif. ** ** (A x T) n.s. n.s. DF DI T
10 DF DI T 25 Epoc di defoglizione e scottture del grppolo Diffusione (%) b b Dnno(%) c b b c DF DI DIR T
11 DF DI DIR T
12 C-15 C-5 C+5 C+15 C+25 C+35 C+45 C+55 C+65 C+75 C+85 C+95 C+105 C+115 C+125 C+135 Defoglire sul lto meno esposto! Control (testimone non defoglito); ELR (defoglizione precoce); 2,5 Numero di strti fogliri Stndrd (defoglizione preinvitur sul lto meno esposto) 2 1,5 1 Control ELR Stndrd 0,5 0 Grppoli interni (%) Grppoli esterni (%) Grppoli NE exp. (%) Grppoli SW exp. (%) Control 45.0 c ELR c 88.2 b 82.8 b Stndrd 17.5 b 82.5 b 71.0 b 34.9 Sig. ** ** ** **
13 Epoc di pottur PI BBCH 0 19/2/2015 PT BBCH 12 13/4/2015 PMT BBCH 17 29/4/2015 D Gtti et l. (2016). Front. Plnt Sci. 7:659. doi: /fpls
14 28 prile (PMT) PI BBCH SWP 16 PT BBCH LWP 12 VLWP PMT PMT BBCH VLWP 3
15 Fse fenologic gemm (BBCH) Posticipo del germoglimento GIORNI 10 Giorni POTATURA PT DOY 102 ns b b ns ns b b b VLWP PMT ns ns ns ns ns ns b b GG Giorno giulino D Gtti et l. (2016). Front. Plnt Sci. 7:659. doi: /fpls GIORNI 10 Giorni POTATURA PMT DOY 119 PI SWP PT LWP
16 Sviluppo del grppolo (BBCH) Bunch development (BBCH) Inizio mturzione Fioritur 12 foglie 22 giorni b b ns ns ns ns ns b b b c c b c c c ns ns ns ns b b b b b b b b b b b b c c c c c c b b b b b c c c c b c 13 giorni 12 giorni b SWP LWP PT VLWP Giorno DOY - giulino Dy of yer D Gtti et l. (2016). Front. Plnt Sci. 7:659. Sviluppo del grppolo PI PMT 3 giorni
17 Prov in cmpo su Pinot nero Cordone speronto stndrd Cordone speronto primverile
18 (Δ 14 g/l) Posticipo dell mturzione 10 giorni (20 Brix) 14 giorni (20 Brix)
19 Defoglizione trdiv
20 Effetti dell defoglizione trdiv sull superficie foglire e sull compttezz del grppolo SF totle/germ. (cm 2 ) SF princ./germ. (cm 2 ) SF femm./germ. (cm 2 ) Peso bcc (g) Peso grppolo bsle (g) Lung. Rchide (cm) Compttezz grppolo (g/cm) Pre_I % % % Post_I % % % Controllo 4153 b 2608 b b 35.5 Sig. ** ** ns ns ns ** ns Pre_I Post_I Controllo
21 Res, equilibrio vegeto-produttivo e composizione dell uv Peso grppolo (g) Grppoli/Vi te Res/vite (kg) SF/res (cm 2 /g) TSS ( Brix) ph Acidità titolbile (g/l) Acido trtrico (g/l) Acido mlico (g/l) Pre_I b Post_I Controllo b 7.34 b Sig. ns ns ** ** ns ns ns ns ns Pre_I Post_I Controllo
22 GRAZIE PER L ATTENZIONE!
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