Giornata Dimostrativa NutriVigna Strumenti e servizi innovativi per la nutrizione minerale di precisione del vigneto

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1 Mappe di vigore : quale reale significato? Giornata Dimostrativa NutriVigna Strumenti e servizi innovativi per la nutrizione minerale di precisione del vigneto Laboratori partner Stefano Poni CRAST - UCSC Imprese Azienda Malvicini Antica Trattoria del Tempio Venerdì 28 luglio 2017 Coordinatore

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5 Mappe di vigore (NDVI o altri indici) Fattori di disomogeneità vegetativa nel vigneto (eterogeneità suolo, pendenze.ma non solo.) Come si esprime e come si quantifica correttamente il vigore? Come si definisce la soglia di vigore ottimale? Il peso del legno di potatura è sempre un indicatore attendibile di vigore? Le correlazioni tra vigore e parametri quantiqualitativi La fisiologia alla base delle applicazioni a «rateo variabile» (concimazione e defogliazione in primis)

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8 Indice di vigoria 1) 2) 3) < > 1000 Peso del legno di potatura di 1 anno/m

9 rst Cv. Barbera 12 anni 0.64 ha sesto 2.4m x 2m RapidEye: 5 m x 5 m Foto acquisita a fine luglio 2010 Grazie all'azienda Paolo Malvicini!

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11 Tabella 1. Parametri di vigoria e capacità vegetativa nei tre livelli di vigore. Dati mediati su biennio Ripreso da Gatti et al Livello di vigore (V) Germogli/ Vite Peso legno di potatura tralci principali (g/vite) Peso legno di potatura femminelle (g/vine) Peso totale legno di potatura (g/vite) SF - principali (m 2 ) SF - femminelle (m 2 ) SF Totale (m 2 ) ALTO a 189 a 895 a a a a MEDIO b 147 b 754 b a b a BASSO c 65 c 485 c b c b ANOVA ns ** ** ** ** ** ** Separazione medie entro colonna tramite test SNK. **, *, ns indicano, nell'ordine differenze significative per p < 001, 005 oppure non significative.

12 Tabella 2. Parametri di produzione, caratteristiche del grappolo ed equilibrio vegeto-produttivo nei tre livelli di vigore. Dati mediati su biennio Ripreso da Gatti et al Grappoli/ vite Peso grappolo (g) Peso acino (g) Produzione uva/ vite (kg) Lunghezz a rachide (cm) Compattezz a grappolo (g/cm) SF/ produzione (m 2 /kg) Livello di vigore (V) ALTO 19.9 a 291 a 3.0 a 5.9 a a MEDIO 19.8 a 265 b 2.6 b 5.3 a b BASSO 17.0 b 181 c 2.3 c 3.2 b c ANOVA ** ** ** ** ** ** 0.99b 1.03b 1.29a * Separazione medie entro colonna tramite test SNK. **, *, ns indicano, nell'ordine differenze significative per p < 001, 005 oppure non significative.

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14 Tabella 3. Parametri di composizione del mosto nei tre livelli di vigore. Dati mediati su biennio Ripreso da Gatti et al Livello di vigore (V) Solidi solubili totali ( Brix) ph TA (g/l) Tartrato (g/l) Malato (g/l) K + (ppm) Antociani totali (g/kg) Polifenoli totali (g/kg) ALTO 22.0 b 3.11a a 11.3a a 6.4 b 4.7 a 1805 a c c MEDIO 22.5 b 3.07ab a 11.2a a 5.9 c 4.5 a 1622 b b b BASSO 24.9 a 3.01 b 10.1b b 7.2 a 3.3 b 1470 c a a ANOVA ** ** ** ** ** ** ** ** Separazione medie entro colonna tramite test SNK. **, *, ns indicano, nell'ordine differenze significative per p < 001, 005 oppure non significative.

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17 Control Standard VRT Vigor H M L Mean SD SE CV (%)

18 Conclusioni Il viticoltore sa "quanta" variabilità sussiste e, ad ogni livello di vigore, può associare una certa resa e un certo quadro compositivo. Il viticoltore può decidere di "sfruttarla" (ad es. con vendemmie scalari o con una vendemmia meccanica selettiva). Il viticoltore può decidere di "correggerla" facendola convergere, ad es. attraverso una strategia di concimazione a rateo variabile, verso il livello di vigore di maggiore efficienza o più vicino al target merceologico. In tutti i casi, l'obiettivo generale è aumento della redditualità a parità o riduzione di input esterni.

19 Giornata Dimostrativa NutriVigna Strumenti e servizi innovativi per la nutrizione minerale di precisione del vigneto Grazie per l attenzione Laboratori partner Imprese Azienda Malvicini Antica Trattoria del Tempio Venerdì 28 luglio 2017 Coordinatore