Focaccia al pomodoro con olive

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1 Pag. 1 di 27 Schede tecniche: Focaccia al pomodoro con olive... 2 Focaccia integrale al pomodoro... 3 Focaccia bianca... 4 Focaccia di kamut... 5 Focaccia di patate... 6 Focaccia con patate... 7 Viennese... 8 Verdurine... 9 Panzerotti Panzerotti al forno Arancini Pizza Magda Pizze rustiche Mozzarella in carrozza Barchette (vedi allegati) Barchette Barchette Barchette Barchette Barchette Barchette Barchette Rustici (vedi allegati) Rustici Rustici Rustici

2 Pag. 2 di 27 Focaccia al pomodoro con olive N. 1 focaccia Denominazione di Prodotto da forno FOCACCIA BARESE gr C e +4 C. Confezionato in atmosfera Preparazione Scaldare per 25 min. in forno caldo a 200 C. Farina di grano tenero 00, semola, acqua, olio di sansa di oliva,burro vegetale, lievito, pomodori, sale, origano, olive. Pomodori, (19%), olive (10%) Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal valore energetico in Kj proteine 7 g carboidrati 42 g grassi 5,2 g di cui saturi 0,5 g

3 Pag. 3 di 27 Focaccia integrale al pomodoro N. 1 focaccia integrale Denominazione di Prodotto da forno focaccia integrale Gr Lotto n data di produzione/confezionamento 0 C e +4 C. Confezionato in atmosfera Non forare la. Preparazione Scaldare per 25 min. in forno caldo a 200 C. Farina integrale, acqua, lievito, pomodori, olio di sansa di oliva, sale, origano. Pomodori, origano. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal valore energetico in Kj 800 proteine 6,9 g carboidrati 36 g grassi 3,2 g di cui saturi 0,5 g

4 Pag. 4 di 27 Focaccia bianca N. 1 focaccia bianca Denominazione di Prodotto da forno focaccia bianca C e +4 C. Confezionato in atmosfera Non forare la. Preparazione Scaldare per 25 min. in forno caldo a 200 C. Farina 00, malto, lievito, acqua, olio di sansa di oliva, burro vegetale, sale, origano. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 230 valore energetico in Kj proteine 6.4 g carboidrati 36 g grassi 7,7 g di cui saturi 1,08 g

5 Pag. 5 di 27 Focaccia di kamut N. 1 focaccia di kamut Prodotto da forno focaccia di kamut C e +4 C. Confezionato in atmosfera Preparazione Scaldare per 25 min. in forno caldo a 200 C. Farina di kamut, burro vegetale, lievito, pomodori, acqua, olio di sansa di oliva, sale, origano. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal valore energetico in Kj 968 proteine 7,5 g carboidrati 36 g grassi 7,7 g di cui saturi 1,08 g

6 Pag. 6 di 27 Focaccia di patate N. 1 focaccia di patate Denominazione di Prodotto da forno focaccia di patate C e +4 C. Confezionato in atmosfera Non forare la. Preparazione Scaldare per 25 min. in forno caldo a 200 C. Farina 00, lievito, acqua, patate, pomodori, olio di sansa di oliva, sale, origano. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal valore energetico in Kj proteine 6,9 g carboidrati 41,2 g grassi 7,8 g di cui saturi 1,08 g

7 Pag. 7 di 27 Focaccia con patate N. 1 focaccia con patate Denominazione di Prodotto da forno focaccia con patate C e +4 C. Confezionato in atmosfera Non forare la. Preparazione Scaldare per 25 min. in forno caldo a 200 C. Farina 00, lievito, acqua, malto, olio di sansa di oliva, patate, sale, rosmarino. Patate, rosmarino. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal valore energetico in Kj 1001 proteine 6,8 g carboidrati 38 g grassi 7,75 g di cui saturi 1,08 g

8 Pag. 8 di 27 Viennese Prodotto da forno Viennese Viennese gg/mm/aa (vedi data stampata sulla etichetta) 0 C e +4 C. Confezionato in atmosfera Farina 00, acqua, burro, zucchero, lievito, sale. Wurstel di pollo, scamorza, pomodoro,mozzarella. Valori medi per 100 g di : valore energetico in Kcal 432 valore energetico in Kj 1807 proteine g carboidrati g grassi g

9 Pag. 9 di 27 Denominazione di Verdurine Prodotto di gastronomia Verdurine 250 gg 0 C e +4 C. Confezionato in atmosfera Non forare la. Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Verdure grigliate, mozzarella, tonno, pomodoro. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 290 valore energetico in Kj 1213 proteine 9.0 carboidrati grassi 8.60

10 Pag. 10 di 27 Denominazione di Panzerotti Prodotto di friggitoria Panzerotti fritti Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Mozzarella e pomodoro Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 320 valore energetico in Kj 1341 proteine 12.7 carboidrati 33.5 grassi 16.00

11 Pag. 11 di 27 Denominazione di Panzerotti al forno Prodotto da forno panzerotti al forno Panzerotti al forno Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, sale, mozzarella, pomodoro. Mozzarella e pomodoro. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 291 valore energetico in Kj 1218 proteine 8.2 carboidrati 30.9 grassi 11.9

12 Pag. 12 di 27 Denominazione di Arancini Prodotto di friggitoria Arancini Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Riso, uova, formaggio, pane grattugiato, burro, cipolla, dado veg., sale. Mozzarella e prosciutto cotto; e/o spinaci e mozzarella; e/o ragù di carne con piselli e mozzarella. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 282 valore energetico in Kj 1180 proteine 5.7 carboidrati 14.7 grassi 22.30

13 Pag. 13 di 27 Denominazione di Pizza Magda Prodotto da forno - Pizza Magda Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Pasta sfoglia Prosciutto cotto, uova, pomodoro pelato, mozzarella, formaggio, tonno o spinaci. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 295 valore energetico in Kj 1236 proteine 15.4 carboidrati 16.7 grassi 19.4

14 Pag. 14 di 27 Pizze rustiche Prodotto da forno pizze rustiche Pizze rustiche Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, olio vegetale, lievito, sale. - cipolla,olive, pomodoro, formaggio. - carne mista, mozzarella, formaggio. - ricotta, spinaci, formaggio. - prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro, formaggio. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 294 valore energetico in Kj 1235 proteine 15.4 carboidrati 15.7 grassi 19.4

15 Pag. 15 di 27 Denominazione di Mozzarella in carrozza Prodotto di gastronomia Mozzarella in carrozza 100 gg 0 C e +4 C. Confezionato in atmosfera Non forare la. Preparazione Pan carrè, mozzarella, prosciutto cotto, uova, pane grattugiato, sale. Valori medi per 100 g di : valore energetico in Kcal valore energetico in Kj proteine carboidrati grassi fibra 3.11

16 Pag. 16 di 27 Barchette (vedi allegati) Prodotto da forno - barchette Preparazione Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Mozzarella e prosciutto cotto; e/o crema di carciofi; e/o rape; e/o ricotta e spinaci; e/o carne mista; e/o mozzarella e ricotta forte; e/o mozzarella, pomodoro e rucola. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal valore energetico in Kj proteine carboidrati grassi

17 Pag. 17 di 27 Barchette 2 Prodotto da forno barchette Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Mozzarella e prosciutto cotto Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 246,8 valore energetico in Kj 1028 proteine 6,2 carboidrati 36,6 grassi 8,35

18 Pag. 18 di 27 Barchette 3 Prodotto da forno barchette Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Crema di carciofi Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 214 valore energetico in Kj 894 proteine 5,89 carboidrati 30,8 grassi 7,28

19 Pag. 19 di 27 Barchette 4 Prodotto da forno barchette Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Rape Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 214 valore energetico in Kj 894 proteine 5,89 carboidrati 30,8 grassi 7,28

20 Pag. 20 di 27 Barchette 5 Prodotto da forno barchette Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Ricotta e spinaci Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 244 valore energetico in Kj 1021 proteine 6,83 carboidrati 35,19 grassi 8,42

21 Pag. 21 di 27 Barchette 6 Prodotto da forno barchette Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Carne mista Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 280 valore energetico in Kj 1196 proteine 8,34 carboidrati 35,12 grassi 13,6

22 Pag. 22 di 27 Barchette 7 Prodotto da forno barchette Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Mozzarella e ricotta forte Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 278 valore energetico in Kj 1126 proteine 6,91 carboidrati 40,87 grassi 8,61

23 Pag. 23 di 27 Barchette 8 Nome commerciale barchette Prodotto da forno barchette Preparazione Scaldare per 6 min. in forno caldo a 240 C. Farina 00, burro, lievito, zucchero, sale. Mozzarella, pomodoro e rucola Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 269 valore energetico in Kj 1123 proteine 6,86 carboidrati 40,84 grassi 8,60

24 Pag. 24 di 27 Rustici (vedi allegati) Prodotto da forno - Rustici Preparazione Farina 00, burro, sale. Ricotta e spinaci; e/o carne mista e mozzarella; e/o scamorza e prosciutto cotto. Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal valore energetico in Kj proteine carboidrati grassi

25 Pag. 25 di 27 Rustici 2 Prodotto da forno - Rustici gg Preparazione Farina 00, burro, sale. Lievito?????? Ricotta e spinaci Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 244 valore energetico in Kj 1021 proteine 6,83 carboidrati 35,19 grassi 8,42

26 Pag. 26 di 27 Rustici 3 Prodotto da forno - Rustici gg Preparazione Farina 00, burro, sale. Lievito?????? Carne e mozzarella Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 286 valore energetico in Kj 1202 proteine 8.36 carboidrati 35,12 grassi 13,10

27 Pag. 27 di 27 Rustici 4 Prodotto da forno - Rustici gg Preparazione Farina 00, burro, sale. Lievito?????? Scamorza e prosciutto cotto Valori medi per 100g di : valore energetico in Kcal 248 valore energetico in Kj 1038 proteine 6.5 carboidrati 36,69 grassi 8,28