Confronto di fagiolino in coltura protetta a ciclo vernino - primaverile

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1 Assessorato all Agricoltura Confronto di fagiolino in coltura protetta a ciclo vernino - primaverile Riccardo Riccardi EURECO Relazione sul saggio di fagiolino in coltura protetta a ciclo vernino - invernale Area tematica Orientamento varietale in orticoltura Centro per il Collaudo delle Innovazioni in Orticoltura Acerra, marzo 2009

2 Area tematica: Orientamento varietale in orticoltura Attività: Confronto varietale di fagiolino in coltura protetta a ciclo vernino-primaverile Responsabile dell attività: dr. Riccardo Riccardi Hanno collaborato: p.a. Pasquale Vitiello p.a. Raffaele Perreca Premessa Il fagiolino costituisce un ortaggio di grande interesse per la Regione Campania. E diffuso sia in pien aria che in coltura protetta (serra fredda). Le aree di maggiore interesse sono l agro nocerinosarnese, la piana del Sele e il casertano. Le attuali esigenze di mercato richiedono un prodotto caratterizzato da elevati standard qualitativi, con particolare riferimento agli aspetti esteriori (uniformità, lunghezza, calibro, colore dei baccelli) e a quelli agronomici (rendimento produttivo, precocità, resistenza alla sovramaturazione e allo sviluppo del seme, facilità di, struttura e portamento della pianta). La scelta varietale assume un ruolo determinante per il buon esito delle coltivazioni, dal punto di vista sia agronomico che, soprattutto, economico. Allo scopo di favorire l orientamento delle scelte tecniche e commerciali del sistema produttivo regionale, nell ambito delle attività del Centro Orticolo Campano, promosso e finanziato dalla Regione Campania, è stata allestita una prova di confronto varietale di fagiolino in coltura protetta a ciclo vernino-primaverile, che ha offerto ai produttori e ad altri operatori del settore (vivaisti, sementieri, tecnici divulgatori, ecc.) la possibilità di verificare il rendimento agronomico, produttivo e qualitativo delle cultivar commerciali più rappresentative.

3 Attività svolte La prova di comparazione varietale è stata allestita nel corso del 2009 presso una serra fredda dell azienda agricola Romano Velleca, ubicata nel territorio di Scafati (SA). La semina è stata effettuata il 27 febbraio. La prova parcellare si è articolata in due livelli di valutazione: 1 livello, nel quale sono state comparate cultivar di recente costituzione o comunque non largamente diffuse in coltura o non ancora valutate in precedenti esperienze; 2 livello, nel quale sono state poste a confronto le cultivar commercialmente più rappresentative o comunque tecnicamente più valide. La prova di secondo livello è stata pianificata in campo con uno schema sperimentale a blocchi randomizzati con tre ripetizioni; la prova di primo livello con parcella non replicata. Nei prospetti seguenti sono riportati gli elenchi delle cultivar in comparazione. cultivar ditta sementiera cultivar ditta sementiera 2 livello 1 livello Alicante Seminis Bronco Seminis Maestrale Seminis Flavio Seminis Saporro Seminis RX Seminis Scirocco Seminis XP Seminis Valentino Xera Pongo Trofeo Arno Valdarno Pregiato Boston Ducato Wav 271 Seminis Seminis Gautier Four Four Four Semiorto Semiorto ISI ISI

4 Di seguito si riportano i dati salienti della prova di confronto: superficie complessiva della prova 1500 mq schema sperimentale blocchi randomizzati numero repliche 3 (2 livello) ; 1 (1 livello) dimensioni parcelle 5.25 x 4.55 m (23.8 mq) numero cultivar 2 livello 14 numero cultivar 1 livello 4 numero complessivo parcelle 46 sesto d impianto fila singola distanza tra le file 0.65 m distanza lungo la fila 0.14 m numero piante per mq Nel corso della coltivazione sono stati effettuati i seguenti rilievi tecnici: fenologici: data di semina, data di inizio fioritura, durata del ciclo colturale, durata del periodo di (numero di giorni dall inizio alla fine della ); agronomici: altezza, portamento e struttura della pianta, disposizione della fruttificazione, facilità di, resistenza allo sviluppo del seme, incidenza di fitopatie; produttivi: rendimento produttivo; merceologico-qualitativi: uniformità, qualità e colore del baccello, lunghezza, diametro e peso del baccello; ripartizione in classi di calibro; Il rilevamento dei dati produttivi e merceologico-qualitativi è stato effettuato, per ogni parcella, su un campione ottenuto su una superficie di saggio di 23.9 mq (equivalenti alle 3 file centrali della parcella); Il campionamento, in considerazione della scalarità di maturazione, è stato realizzato in 3 soluzioni e in funzione del momento ottimale di. Nel prospetto seguente si riassumono gli interventi colturali praticati. modalità di somministrazione numero interventi quantità complessiva N quantità complessiva P 2 O 5 quantità complessiva K 2 O fertilizzanti usati Fertilizzazione fertirrigazione 4 in copertura 34.2 kg/ha 40.7 kg/ha 0 kg/ha solfato ammonico, nitrato calcio, acido ortofosforico (oltre a biostimolanti, acidi umici e microelementi)

5 metodo irriguo numero interventi irrigui volume irriguo totale lavorazioni preliminari Irrigazione microirrigazione 9 (marzo-maggio) 1400 mc/ha Lavorazioni ripuntatura e fresatura Difesa antiparassitaria numero complessivo di interventi 2 avversità da funghi e batteri avversità riscontrate Sclerotinia principi attivi impiegati Tolclofos-metile (15/4), Dicloran (20/4) avversità da insetti avversità riscontrate insetti terricoli principi attivi impiegati Cipermetrina (20/4) In data 8 maggio, in prossimità delle fasi iniziali della, è stata organizzata una giornata divulgativa presso il sito sperimentale con la partecipazione di operatori agricoli, di esperti e addetti del settore, di tecnici delle imprese sementiere e di rappresentanti dell Assessorato regionale. Dopo aver completato le attività di campo si è provveduto all elaborazione dei dati sperimentali e alla redazione di una relazione tecnica finale con l indicazione delle liste varietali.

6 Risultati Nei primi due mesi di coltivazione (marzo e aprile) sono state registrate temperature lievemente più basse della media stagionale. In corrispondenza con le prime fasi di, a metà maggio, si è avuto un rapido e deciso aumento delle temperature che, fino alla conclusione della, si sono mantenute su valori piuttosto elevati rispetto ai valori medi stagionali. Non sono stati rilevati preoccupanti attacchi parassitari, con l esclusione di un principio di attacco di Sclerotinia a metà aprile, efficacemente controllato dagli interventi fitoiatrici. Cultivar di 2 livello Valentino è risultata la cultivar più precoce, seguita da Saporro ed Arno, e con periodo di più concentrato. Dal punto di vista del rendimento produttivo si è nettamente distinta Saporro, seguita da Scirocco, Trofeo, Maestrale e Pongo. Per portamento e struttura della pianta si sono rivelate più valide Maestrale e Wav 271, seguite da Saporro e Scirocco. Relativamente ai parametri merceologici Maestrale è complessivamente risultata la più valida; buone prestazioni sono state evidenziate anche, nell ordine, da Valentino, Saporro e Pongo. In quanto alla ripartizione in classi di calibro (diametro) del baccello Saporro e Pregiato hanno fatto registrare le percentuali più alte di calibro fine, seguite da Maestrale e Scirocco. Cultivar di 1 livello Fra le cultivar di primo livello non sono state riscontrate differenze sostanziali relativamente ai parametri fenologici e al rendimento produttivo. Flavio, seguita da RX 15-31, è risultata la più valida per portamento e struttura della pianta, e complessivamente per i parametri merceologici esaminati. Lista varietale La lista delle cultivar risultate più valide in questa prova di confronto, in ordine decrescente di giudizio di merito, è la seguente: Maestrale, Saporro, Scirocco, Pongo e Trofeo Fra le cultivar testate in primo livello di valutazione si segnalano Flavio e RX 15-31

7 tab. 1 dati fenologici ditta data data data periodo date raccolte ciclo colturale cultivar sementiera semina emergenza inizio (fino alla 1 a ) fioritura 1 a 2 a 3 a n giorni n giorni replicate Xera Seminis 27-feb 06-mar 27-apr 16-mag 21-mag 25-mag Saporro Seminis 27-feb 06-mar 25-apr 14-mag 22-mag 28-mag Alicante Seminis 27-feb 06-mar 27-apr 16-mag 25-mag 31-mag Maestrale Seminis 27-feb 06-mar 28-apr 21-mag 27-mag 01-giu Scirocco Seminis 27-feb 06-mar 26-apr 21-mag 26-mag 05-giu Valentino Seminis 27-feb 06-mar 23-apr 13-mag 18-mag 21-mag 9 75 Pongo Gautier 27-feb 08-mar 29-apr 15-mag 23-mag 28-mag Trofeo Four 27-feb 06-mar 22-apr 15-mag 22-mag 30-mag Arno Four 27-feb 06-mar 24-apr 14-mag 23-mag 29-mag Valdarno Four 27-feb 06-mar 25-apr 20-mag 26-mag 05-giu Pregiato Semiorto 27-feb 06-mar 30-apr 24-mag 29-mag Boston Semiorto 27-feb 06-mar 28-apr 19-mag 24-mag 31-mag Ducato ISI 27-feb 06-mar 24-apr 18-mag 23-mag 30-mag Waw 271 * ISI 07-mar 15-mar 02-mag 21-mag 27-mag 05-giu non replicate Flavio Seminis 27-feb 06-mar 24-apr 13-mag 21-mag 27-mag Bronco Seminis 27-feb 06-mar 24-apr 13-mag 17-mag 24-mag RX Seminis 27-feb 06-mar 26-apr 13-mag 21-mag 26-mag XP Seminis 27-feb 06-mar 25-apr 13-mag 20-mag 25-mag * cultivar riseminata per scarsa germinabilità

8 tab. 2 dati biometrici e produttivi cultivar altezza portamento struttura replicate prima produzione parcellare media (10,24 mq) seconda terza totale raccolte resa stimata pianta pianta pianta totale commerc. scarto totale commerc. scarto totale commerc. scarto totale commerc. scarto prod. comm. cm kg kg % kg kg % kg kg % kg kg % q/1000 mq Xera ,167 5,376 14,7 9,483 8,078 14,1 7,483 6,296 16,4 23,133 19,750 14,6 19,3 Saporro ,083 4,923 4,2 12,067 11,163 7,3 10,217 9,029 13,7 27,367 25,115 8,2 24,5 Alicante ,050 6,171 11,7 10,967 9,346 15,1 3,017 2,555 15,0 21,034 18,072 14,1 17,7 Maestrale ,967 10,325 5,9 10,183 7,902 22,7 4,767 3,758 18,2 25,917 21,985 15,2 21,5 Scirocco ,600 10,205 11,8 8,350 7,310 12,0 5,817 4,818 16,9 25,767 22,333 13,3 21,8 Valentino ,550 9,952 5,7 5,550 5,021 8,3 3,967 3,703 6,5 20,067 18,676 6,9 18,2 Pongo ,467 8,721 7,8 11,500 9,643 16,1 5,267 3,515 33,1 26,234 21,879 16,6 21,4 Trofeo ,183 8,605 6,9 9,300 8,934 5,4 5,367 4,742 12,7 23,85 22,281 6,6 21,8 Arno ,450 7,665 9,7 10,267 9,589 6,6 2,900 2,617 8,6 21,617 19,871 8,1 19,4 Valdarno ,933 9,430 5,6 7,583 7,042 6,8 3,433 2,959 14,2 20,949 19,431 7,2 19,0 Pregiato ,363 9,226 10,9 7,317 6,201 14,8 17,68 15,427 12,7 15,1 Boston ,367 8,961 13,9 7,533 6,678 10,6 3,900 3,060 21,4 21,8 18,699 14,2 18,3 Ducato ,587 9,787 7,5 7,217 6,943 3,6 3,883 3,457 11,2 21,687 20,187 6,9 19,7 Wav ,233 5,923 17,1 6,967 6,592 5,5 4,217 3,279 23,5 18,417 15,794 14,2 15,4 non replicate Flavio ,600 2,423 6,8 7,910 7,222 8,7 8,840 7,868 11,0 19,35 17,513 9,5 17,1 Bronco ,010 6,596 5,9 4,080 3,733 8,5 8,620 7,922 8,1 19,71 18,251 7,4 17,8 RX ,570 2,185 15,0 12,790 11,255 12,0 6,430 5,594 13,0 21,79 19,034 12,6 18,6 XP ,190 1,846 15,7 14,520 13,068 10,0 5,870 5,089 13,3 22,58 20,003 11,4 19,5 PORTAMENTO: 1) molto eretto, 2) piuttosto eretto, 3) mediamente eretto, 4) piuttosto prostrato, 5) molto prostrato STRUTTURA: 1) molto determinato, 2) piuttosto determ., 3) mediamente determ., 4) piuttosto indeterm., 5) molto indeterm.

9 tab. 3 dati merceologici prima caratteristiche merceologiche baccelli seconda cultivar disposizione uniformità qualità colore sviluppo facilità fruttificazione seme lunghezza diametro peso medio lunghezza diametro peso medio lunghezza diametro peso medio replicate terza cm mm g cm mm g cm mm g Xera ,5 6,6 4,0 14,6 7,0 4,6 15,0 6,9 5,0 Saporro ,3 5,9 3,4 14,5 6,0 4,0 14,5 6,1 4,2 Alicante ,8 6,5 4,1 14,8 6,6 4,6 14,1 6,2 4,2 Maestrale ,9 6,1 4,3 16,1 6,0 4,4 15,7 6,4 4,7 Scirocco ,6 6,3 4,5 15,1 6,1 4,2 15,1 6,5 4,7 Valentino ,0 7,0 4,7 13,8 7,7 4,5 12,9 7,6 5,1 Pongo ,3 6,7 4,4 16,4 7,7 5,8 16,8 7,3 5,9 Trofeo ,2 6,5 3,8 14,3 6,3 4,3 14,6 6,6 4,7 Arno ,7 6,8 3,8 14,6 7,2 4,9 14,1 6,9 5,2 Valdarno ,1 6,4 3,5 13,3 6,0 3,4 13,3 6,5 4,1 Pregiato ,9 5,4 2,6 13,1 5,8 3, Boston ,1 7,1 4,6 14,8 6,5 4,5 14,4 6,9 4,9 Ducato ,9 7,2 4,2 14,2 7,3 4,5 14,2 7,2 5,0 Wav ,6 7,0 4,2 13,6 6,5 4,0 13,2 6,9 4,2 non replicate Flavio ,6 5,9 4,0 13,7 6,4 2,4 14,4 6,1 2,6 Bronco ,7 6,9 4,7 13,8 7,3 5,4 13,3 7,0 5,6 RX ,0 6,0 3,6 14,5 6,1 4,6 15,0 7,3 5,1 XP ,1 6,6 4,5 15,1 7,8 3,7 15,0 7,3 5,1 DISPOSIZIONE fruttif. 1) eccellente, 2) buona, 3) mediocre, 4) scadente, 5) molto scadente UNIFORMITA': 1) eccellente, 2) buona, 3) mediocre, 4) scadente, 5) molto scadente QUALITA': 1) eccellente (bacc. diritto e piatto), 2) buona (qualche bacc. curvo e/o irregolare), 3) mediocre (>25% bacc.curvi e/o irr.), 4) scadente (>50% baccelli curvi e/o irregolari), 5) molto scadente (tutti i baccelli curvi e/o irregolari) COLORE: 1) molto scuro, 2) scuro, 3) medio, 4) chiaro, 5) molto chiaro SVILUPPO SEME 1) molto lento, 2) lento, 3) medio, 4) veloce, 5) molto veloce

10 tab. 4 ripartizione in classi di calibro cultivar prima % seconda % terza % dato complessivo % replicate 1 a 2 a 3 a 4 a 1 a 2 a 3 a 4 a 1 a 2 a 3 a 4 a 1 a 2 a 3 a 4 a < > 9.1 < > 9.1 < > 9.1 < > 9.1 Xera ,0 64,0 1,0 0,0 Saporro ,3 13,7 0,0 0,0 Alicante ,0 39,0 0,0 0,0 Maestrale ,7 23,3 0,0 0,0 Scirocco ,0 24,0 0,0 0,0 Valentino ,3 67,0 9,0 1,7 Pongo ,7 67,0 8,3 0,0 Trofeo ,7 37,3 0,0 0,0 Arno ,3 53,0 1,7 0,0 Valdarno ,0 29,0 0,0 0,0 Pregiato ,5 1,5 0,0 0,0 Boston ,3 58,0 1,7 0,0 Ducato ,3 75,3 4,3 0,0 Wav ,3 58,3 1,3 0,0 non replicate Flavio ,3 19,7 0,0 0,0 Bronco ,7 70,0 2,7 0,7 RX ,3 53,7 2,0 0,0 XP ,7 71,7 8,7 0,0