champagnotta da lt. 0,75 e Magnum da lt.1,5

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1 FRANCIACORTA BRUT Denominazione di Origine Controllata e Garantita Uve: Chardonnay 80 % - Pinot bianco 20 % piante per ha. nuovi vigneti: guyot e cordone speronato, 2 mt. interfilare 1 mt. nel filare 5000 piante per ettaro; 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta, viticoltura di precisione per contenere 10/12 gemme per pianta Periodo di vendemmia: prima decade di Agosto con raccolta manuale delle uve Sboccatura: Produzione: Alcool: in vasche d acciaio termo-condizionate dalla vendemmia ad Aprile almeno 20 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglie conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura costante di 12/14 ca bottiglie lt.0,75 e 500 Magnum lt.1,50 12,5% in volume Bottiglia: Colore: Perlage: Profumo: Sapore: Abbinamenti : champagnotta da lt. 0,75 e Magnum da lt.1,5 giallo paglierino a grana fine e persistente fondo aromatico, di bouquet molto particolare, con sottile fragranza di lievito e sfumatura di briosche elegante e bilanciato, ricco di toni freschi di frutto e note di lievito e pane tostato ottimo come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto.

2 FRANCIACORTA BRUT ANNIVERSARIO Denominazione di Origine Controllata e Garantita Uve : 100 % Chardonnay vigneti:a guyot mt. 2,5 interfilare e mt.0,90 nel filare, n piante per ettaro. A cordone speronato, 2 mt. interfilare 1 mt. nel filare, n 5000 piante per ettaro. Periodo di vendemmia: prima decade di Agosto Sboccatura: Produzione: Alcool: Bottiglia: Colore: Perlage: Profumo: Sapore: in vasche d acciaio termo condizionate, dalla vendemmia al tiraggio 24 mesi di maturazione sui lieviti, in bottiglie conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura costante di 12/14 ca da lt.0, Magnum da lt.1,50 12,5% in volume champagnotta vetro trasparente da lt. 0,75 e Magnum da lt.1,5 giallo paglierino brillante con riflessi cristallini a grana molto fine e persistente floreale con delle note fruttate e finale agrumato, molto gradevole persistente in bocca, sapido, con note di nocciola tostata.

3 FRANCIACORTA SATEN Denominazione di origine Controllata e Garantita Uve: Chardonnay 100 % piante per ha. nuovi vigneti: e cordone speronato, 2 mt. interfilare 1 mt. nel filare 5000 piante per ettaro; 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta, viticoltura di precisione per contenere 10/12 gemme per pianta inizio Agosto con raccolta manuale delle uve Periodo di vendemmia: prima decade di Agosto Sboccatura: Produzione: Alcool: in vasche d acciaio termo-condizionate e matura da Agosto ad Aprile; circa il 20% viene passato brevemente in barrique di rovere francese Tronacais 30 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglie conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura costante di ca bottiglie da lt.0,75 e Magnum lt.1,50 all anno Bottiglia: champagnotta da lt. 0,75 Colore: Perlage: Profumo: Sapore: giallo paglierino con leggeri riflessi dorati finissimo, persistente e continuo molto intenso con bouquet particolare e fragranza sottile di vaniglia morbido con piacevolissima acidità, ampiezza di sapori di frutti maturi e grande persistenza in bocca. La delicatezza della spuma lo rende un vino di estrema eleganza e morbidezza.

4 FRANCIACORTA BRUT CUVEE n 4 millesimo 2006 Denominazione di origine Controllata e Garantita Uve : Nome dei vigneti : Sboccatura: 100 % Chardonnay, provenienti dai 4 migliori appezzamenti, che sono anche i più vecchi piante per ettaro CARICATORE CA ROSSA GHEZZOLE SAN CARLO DOSSO 16 agosto 2006, con raccolta manuale delle uve il 10% di Chardonnay è fermentato in barriques di 4 legni di rovere francese : Troncais, Never, Allier e Vosges Il resto in vasche d acciaio termo-condizionate dalla vendemmia ad Aprile 48 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglie, conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura costante di ca. Produzione annua: bottiglie da lt.0,75, Magnum da lt.1,50, 200 Jeroboam 100 tra Mathusalem Salmanazar e Nabucodonosor (su prenotazione) Bottiglia : Colore : Perlage : Profumo : Sapore : champagnotta da litri 0,75 Magnum da lt. 1,5 ; Grandi Formati sono Jeroboam da litri 3, Mathusalem da litri 6 ; Salmanazar da litri 9 ; Balthazar da 12 litri; Nabucodonosor da 15 litri giallo paglierino lucido con riflessi oro sfavillanti straordinariamente fine, persistente e continuo con spuma briosa ed evanescente profumi speziati di grande intensità e finezza con sentori di nespola, frutta matura, salvia, vaniglia, bosso, cioccolata bianca e frutta secca pieno, maturo e tostato, deciso nei toni olfattivi e soprattutto denso e incisivo con un generoso finale fruttato e tostato.

5 Uve : Vigneto : Vendemmia : FRANCIACORTA BRUT ROSE ROSA ROSAE Denominazione di Origine Controllata e Garantita 70% Chardonnay e 30% Pinot nero unica nostra produzione di Franciacorta con Pinot Nero, esclusivamente da vigneti di nostra produzione piante per ettaro raccolta manuale delle uve Periodo di vendemmia : inizi di Agosto con raccolta manuale Maturazione : Sboccatura: Produzione : 24 mesi in bottiglie conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura costante di 12/14 ca bottiglie da lt.0,75 e 700 Magnum lt.1,50 all anno Bottiglia : champagnotta da litri 0,75 Colore : Perlage : Profumo : Sapore : rosa tenue, luminoso e delicato a grana finissima e persistente la sua possanza conferita dal Pinot Nero è ammorbidita dall eleganza e finezza dello Chardonnay accattivante freschezza in un bouquet di raffinata ed autentica eleganza con rotonda succosità

6 FRANCIACORTA EXTRA BRUT RISERVA 2004 Denominazione di origine Controllata e Garantita Uve: Chardonnay 70 % e Pinot bianco 30 % piante per ettaro nuovi vigneti: guyot e cordone speronato, 2 mt. interfilare 1 mt. nel filare 5000 piante per ettaro; 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta, viticoltura di precisione per contenere 10/12 gemme per pianta inizio metà Agosto con raccolta manuale delle uve Periodo di vendemmia: 10 Agosto 2004, a mano con selezione dei grappoli Sboccatura : Produzione : Bottiglia : Colore : Perlage : Profumo : Sapore : vasche d acciaio termo-condizionate e matura da Agosto ad Aprile 7 anni di maturazione sui lieviti in bottiglie conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura costante di ca. in piccole quantità ripetute durante l anno bottiglie e 900 Magnum da lt.1,50 all anno champagnotta da lt. 0,75 e Magnum da lt.1,50 giallo paglierino con riflessi dorati molto fine e persistente delicato, di grande finezza, con netta fragranza, profumi che vanno dagli agrumi canditi alla frutta a polpa bianca completati da sentore di miele e frutta secca. grande vivezza, secco e fine, elegante con piacevole fondo di mandorla verde, molto persistente con una lunga eco agrumata

7 Uve : FRANCIACORTA BRUT VINTAGE RISERVA 2003 Denominazione di Origine Controllata e Garantita Periodo di vendemmia: 8 Agosto 2003 Sboccatura : Produzione annua : Confezione : Blanc de Blanc, monovitigno 100 % Chardonnay da unico vigneto, a nome Caricatore piante per ettaro raccolta manuale delle uve con selezione dei grappoli in vasche d acciaio termo-condizionate e matura da Agosto ad Aprile 96 mesi, 8 anni di maturazione sui lieviti in bottiglie conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura costante di ca bottiglie da lt.0,75, 800 Magnum lt.1,50, 100 Jeroboam lt.3 bottiglia in vetro trasparente avvolta in una pellicola arancione per ripararla dai raggi u.v.a. che modificano la qualità del vino. Confezione da 6 bottiglie o da 6 bottiglie in astuccio singolo Colore : Perlage : Profumo : Sapore : paglierino tendente all oro acceso spuma bianca intensa, perlage fine e di lunga persistenza bouquet complesso con iniziale sentore di tostato e frutta tropicale, plumcake, pane di segale e gianduiotto. In buon equilibrio, spicca una nota di prugne. Evolve in un sentore di brioche, burro e praline come espressione di un vino maturo ha una struttura da vino maturo, immediata corrispondenza al naso, ottima l intensità di sapori che danno spessore e carattere e pienezza in bocca.

8 NUVOLA FRANCIACORTA DEMI SEC Denominazione di Origine Controllata e Garantita Uve : Chardonnay 60% e Pinot bianco 40% nuovi vigneti: guyot e cordone speronato, 2 mt. interfilare 1 mt. nel filare 5000 piante per ettaro; 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta, viticoltura di precisione per contenere 10/12 gemme per pianta Periodo di vendemmia: Sboccatura : Produzione : raccolta manuale delle uve con selezione dei grappoli metà Agosto in vasche d acciaio termo-condizionate e matura da Settembre ad Aprile 21 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglie conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura costante di ca bottiglie da lt.0,75 e 250 Magnum all anno 12,50 % in volume Bottiglia : champagnotta da litri 0,75 e Magnum da litri 1,5 Colore : Perlage : Profumo : Sapore : giallo paglierino finissimo e persistente intenso, aromatico, con sentori di sottobosco morbido piacevole che va dal fruttato al vanigliato Abbinamenti : Nuvola è prodotto dal Importanti pranzi ufficiali e istituzionali hanno accompagnato il momento finale abbinato dolci raffinati al nostro Nuvola. Lo consigliamo con pasticceria, crostate, biscotti, ottimo abbinato ai marron glacèe. Cocktail speciale con le pesche : tagliare a fettine la pesca matura, servire in un bicchiere ballon e versare sopra il Demi Sec. Per palati fini è eccellente con crostacei, paté e con formaggi saporiti.

9 GRAPPA di Chardonnay ORIGINE : DISTILLAZIONE : UVE : COLORE : PROFUMO : vinacce dei nostri vigneti di Franciacorta DOCG. artigianale con impianto discontinuo in caldaiette di rame a vapore. selezionate di Chardonnay provenienti dai nostri vigneti di limpidezza cristallina pieno e pulito con varietà ed ampiezza di frutti maturi SAPORE : GRADAZIONE : 45% cl.50 robusto, franco, al palato appare ricco e fragrante con un iniziale carica aromatica che sprigiona sensazioni in continua evoluzione. Finale con piacevoli note che ricordano i fichi secchi. GRAPPA RISERVA di Chardonnay ORIGINE : vinacce dei nostri vigneti di Franciacorta DOCG. DISTILLAZIONE : UVE : INVECCHIMENTO : AFFINAMENTO : COLORE : PROFUMO : artigianale con impianto discontinuo in caldaiette di rame a vapore. selezionate di Chardonnay e Pinot provenienti dai nostri vigneti 36 mesi in barriques di rovere 24 mesi in vasche d acciaio giallo oro intenso e pronunciato con sentori che ricordano il tabacco dolce e il cuoio. Nel bicchiere si evolve con sensazioni di frutta cotta e confettura di prugne. SAPORE : GRADAZIONE : 45% cl.50 vellutato e di bella struttura con ricchezza di aromi che si chiudono in un finale con note di sottobosco. Retrogusto persistente.

10 Uve : CURTEFRANCA BIANCO 2010 Denominazione di Origine Controllata 100 % Chardonnay Periodo di vendemmia: fine Agosto 2010 Produzione : piante per ettaro nuovi vigneti: guyot e cordone speronato, 2 mt. interfilare 1 mt. nel filare 5000 piante per ettaro; 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta, viticoltura di precisione per contenere 10/12 gemme per pianta raccolta manuale delle uve con selezione dei grappoli il vino nasce in vasche d acciaio termo-condizionate da 50/100 hl bottiglie 12 % in volume Bottiglia : bordolese trasparente da lt. 0,75 CURTEFRANCA ROSSO 2006 Denominazione di Origine Controllata Uve : Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon % Merlot % Barbera 10 % - Nebbiolo 10 % Vigneto : Vendemmia : fine Settembre 2006 Fermentazione : Macerazione : Invecchiamento : guyot sesto d impianto mt. 2,5 tra le file e mt.0,90 sulla fila tra le viti. N piante per ha., no.10/12 gemme per pianta Vasche in acciaio inox da 100 hl. ca. più di 7-9 giorni sulle bucce passaggio in barriques di rovere Allier da 220 litri Produzione : bottiglie da lt. 0,75 Bottiglia : 13 % in volume bordolese da lt. 0,75 e Magnum da lt.1,5 (a richiesta)