Istituto Professionale di Stato per i Servizi Commerciali Turistici e Sociali

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1 Istituto Professionale di Stato per i Servizi Commerciali Turistici e Sociali LUIGI EINAUDI Via Spezzaferri, LODI Tel. 0371/36488 Fax 0371/ virvital@tiscali.it - Sito internet: Indirizzo ACCOGLIENZA TURISTICA CLASSE 2ª LE MATERIE Lingua e letteratura italiana Storia, cittadinanza e costituzione Lingua inglese Matematica Diritto ed economia Scienze motorie e sportive Scienze Integrate: Scienze della Terra, Biologia Scienze Integrate: Chimica Lingua Francese Scienze degli alimenti Laboratorio Servizi di accoglienza turistica 1

2 ITALIANO CONTENUTI 1) IL TESTO NARRATIVO E I SUOI ELEMENTI: LA NOVELLA, IL ROMANZO Narrativa fantastica e dell orrore N. Hawthorne Bambina di neve B. Stoker Dracula F. Kafka La metamorfosi M. Shelley Frankestein Il giallo e la fantascienza I. Asimov Sentinella F. Dick Balde Runner I. Asimov I robot Il romanzo di avventura J.London Una prodezza per amore Jules Verne un brano tratto da Centomila leghe sotto i mari Il romanzo psicologico Bossi Fedrigotti Renata P.Mastrocola Lezioni di branco Il romanzo storico Walter Scott Ivanhoe - La trama, i personaggi principali A. Manzoni I promessi sposi - Don Abbondio e i bravi, Fra Cristoforo, la monaca di Monza, l Innominato, l assalto al forno delle Grucce, la morte di Don Rodrigo. 2) PRODUZIONE TESTUALE Testo narrativo Testo descrittivo Testo espositivo-informativo 3) GRAMMATICA Fonologia, Ortografia, Morfologia Analisi logica Analisi del periodo Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 2

3 STORIA Contenuti 1. Roma dalle origini al principato 2. L impero romano 3. I primi secoli del Medioevo, fino all anno Mille Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 3

4 COMPETENZE INGLESE NUCLEI FONDANTI LINGUA E CIVILTÀ INGLESE Utilizzare l inglese per i principali scopi comunicativi: - Leggere e comprendere brevi e chiari testi/messaggi scritti e orali in lingua standard su argomenti famigliari - Comunicare, ovvero utilizzare gli strumenti espressivi necessari per interagire in brevi conversazioni su argomenti noti - Produrre brevi testi orali e scritti sufficientemente corretti e coerenti in relazione ai differenti scopi comunicativi CONOSCENZE - Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e messaggi semplici e chiari scritti e orali su argomenti noti. - Aspetti comunicativi dell interazione e della produzione orale - Strutture grammaticali e ortografiche - Sistema fonologico e intonazione - Lessico e funzioni linguistiche - Aspetti socioculturali dei paesi anglofoni ABILITÀ - Utilizzare strategie per cercare informazioni in testi e messaggi scritti e orali - Interagire in conversazioni brevi e chiare su argomenti inerenti la sfera personale - Riconoscere le strutture grammaticali studiate durante l anno - Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base per esprimersi in riferimento a situazioni personali al presente e al passato - Utilizzare il dizionario bilingue - Riconoscere aspetti culturali della lingua inglese - Descrivere le proprie ed altrui esperienze al presente e al passato - Dare e comprendere istruzioni, consegne ed opinioni CONTENUTI Oltre agli argomenti del primo anno. simple past tense di essere ed avere ; short answers simple past tense di tutti i verbi regolari ed irregolari nelle quattro forme simple past tense di can : could ; short answers used to past continuous pronomi interrogativi: who, what, which, whose pronomi possessivi pronomi indefiniti comparativi e superlativi degli aggettivi regolari ed irregolari modali: must/ mustn t, have to/ don t have to,should/ shouldn t futuro semplice con shall/will- first conditional present continuous con valore di futuro futuro intenzionale con to be going to present perfect tense con ever, never, just,already,yet, lately, recently present perfect con gone e been Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 4

5 Funzioni linguistiche: o Parlare della scuola, dei viaggi,vacanze ed ambiente o Chiedere e dare informazioni personali o Descrivere oggetti, persone, immagini, luoghi o Dare opinioni o Invitare, accettare, rifiutare o Parlare della salute o Parlare di azioni recentemente compiute o passate o Parlare di intenzioni, di ciò che si è sul punto di compiere o Fare previsioni o Fare paragoni, parlare di eccellenze Cenni sulla storia delle isole britanniche (parallelamente al programma di storia) TESTI ADOTTATI BENTINI-IORI Moving on vol.2 ed. Cat Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 5

6 FRANCESE Contenuti tematici, lessicali e morfologici relativi alle unità 5, 6, 7, 8, 9, 10 del libro: Alex et les autres di Enrico De Gennaro Edizione Il Capitello vol. 1 Funzioni comunicative Esprimere l obbligo, il divieto Sapersi muovere in uno spazio interno Parlare del passato Esprimere obblighi e divieti Descrivere un oggetto, una casa Chiedere e dare delle indicazioni di direzione Chiedere un favore Accettare o rifiutare Chiedere e dire il prezzo Chiedere ed esprimere un opinione Ordinare al ristorante Raccontare degli avvenimenti al passato Telefonare Esprimere il buono e il cattivo umore, l inquietudine, la sorpresa Grammatica Imperativo affermativo e negativo Passé récent Particolarità dei verbi in er Pronomi complemento diretto e indiretto Particolarità dei verbi in er Numeri ordinali Le passé composé Uso degli ausiliari Accordo del participio passato con essere Preposizioni di luogo e avverbi di quantità Présent duratif Pronomi Y e EN Connaitre, sortir, mettre, lire, écrire, dormir, ouvrir, recevoir, voir, partir,savoir, boire ouvrir, lire, écrire (presente,imperativo e passato prossimo) Verbi regolari in er e ir (imperativo e passato prossimo) Verbi impersonali La forma interrogativa con inversione del soggetto Aggetttivi indefiniti I pronomi relativi L imperfetto Preposizioni e locuzioni di tempo Lessico L abbigliamento I mobili e la casa La città e i luoghi della città L alimentazione Conoscenza di alcuni piatti francesi Stati d animo e sentimenti Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 6

7 MATEMATICA (per tutti gli indirizzi) MODULO 1: Calcolo letterale La scomposizione in fattori dei polinomi Le frazioni algebriche MODULO 2: Equazioni e disequazioni di primo grado Equazioni intere e fratte Disequazioni intere e fratte Sistemi di due equazioni in due incognite (metodo di sostituzione) MODULO 3: Equazioni di secondo grado Equazioni di secondo grado complete e incomplete MODULO 4: Geometria I triangoli Rette perpendicolari e rette parallele I quadrilateri La circonferenza e il cerchio Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 7

8 DIRITTO ED ECONOMIA NUCLEI FONDANTI Lo Stato e la Costituzione; Gli organi costituzionali: o il Parlamento, o il P.d.R., o il Governo, o la Magistratura, o la Corte costituzionale; Il mercato e le sue forme; Il reddito nazionale e lo sviluppo economico; La moneta. Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 8

9 Scienze integrate - SCIENZE DELLA TERRA Biologia Gli esseri viventi e i loro diversi livelli di organizzazione Organismi, ecosistemi e biosfera come sistemi aperti. Richiami di fisica della materia: atomi molecole, legami chimici, reazioni chimiche. Le caratteristiche dei viventi Livelli di organizzazione della vita, dalle cellule agli ecosistemi. La cellula Molecole organiche e inorganiche. Cenni alle biomolecole. Struttura e funzioni della cellula procariote e della cellula eucariote animale e vegetale. Le trasformazioni energetiche nelle cellule e negli organismi Il metabolismo cellulare e gli enzimi Il trasporto passivo e attivo La respirazione cellulare La fotosintesi clorofilliana Alimentazione e respirazione nell organismo Apparato digerente e respiratorio Riproduzione cellulare e sviluppo Il ciclo cellulare Duplicazione del DNA e trascrizione dell RNA. Riproduzione cellulare per mitosi La meiosi e la formazione dei gameti Riproduzione sessuata e asessuata Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 9

10 Scienze integrate - CHIMICA Sistema Internazionale Grandezze fondamentali e grandezze derivate Notazione scientifica Cifre significative COMPOSIZIONE DELLA MATERIA Atomi e molecole, elementi e composti, simboli chimici, formule Sostanze pure e miscugli omogenei ed eterogenei Metodi di separazione dei miscugli: decantazione, centrifugazione, filtrazione, cristallizzazione, distillazione, cromatografia Soluzioni Modi di esprimere la concentrazione delle soluzioni (percentuale in massa, percentuale in volume, percentuale massa/volume, parti per milione Stati di aggregazione della materia e passaggi di stato Curve di riscaldamento di sostanze pure STRUTTURA DELL ATOMO Particelle subatomiche Numero atomico, numero di massa, isotopi Struttura elettronica degli atomi modello a livelli energetici TAVOLA PERIODICA DEGLI ELEMENTI LEGAMI CHIMICI Ionico Covalente Metallico Forze intermolecolari Legame a idrogeno MASSA ATOMICA RELATIVA E MASSA MOLECOLARE RELATIVA - LA MOLE E MASSA MOLARE REAZIONI CHIMICHE Equazioni chimiche, reagenti e prodotti Principio di conservazione della massa Bilanciamento di equazioni chimiche CLASSIFICAZIONE DEI COMPOSTI INORGANICI E NOMENCLATURA TRADIZIONALE I composti binari dell ossigeno: ossidi basici, ossidi acidi I composti binari dell idrogeno: idruri, idracidi Sali binari I composti ternari: idrossidi, ossiacidi, sali ternari ACIDI E BASI Definizione secondo Arrhenius Misura del grado di acidità: ph Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 10

11 SCIENZA DELL ALIMENTAZIONE Mod. 5 - La contaminazione degli alimenti: Batteri, muffe e micotossine, virus, parassiti animali e contaminazione chimica degli alimenti. Mod. 6 - Le basi dell educazione alimentare: Conoscere gli alimenti: cereali, ortaggi, frutta, carne pesce, latte e derivati. Acque minerali, succhi e bibite analcoliche Mod. 7 - La digestione degli alimenti: Adottare regole di comportamento alimentare adeguate per garantire una buona digestione. Significato di digeribilità. Cavità orale. Lo stomaco e l intestino. Il fegato e il pancreas. Disturbi dell apparato digerente Mod. 8 - Costruzione della dieta equilibrata: Indicare i criteri per una alimentazione equilibrata e metterli in relazione con dieta e salute. Linee guida per una sana alimentazione. La dieta mediterranea nell età dell accrescimento, in età adulta e avanzata. Mod. 9 La dietoterapia: La relazione che intercorre tra il benessere dell individuo e l alimentazione. Alimentazione e malattie tumorali. L obesità. Il diabete mellito. Le dislipidemie. La gotta. L ipertensione. Le allergie alimentari. Le intolleranze alimentari. Le malnutrizioni Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 11

12 SCIENZE MOTORIE I contenuti sono comuni per tutte le classi e per tutti gli indirizzi: Esempi di esercizi per la mobilità articolare Esempi di esercizi per l irrobustimento muscolare Conoscere e saper eseguire i movimenti caratteristici di 2 giochi di squadra o discipline individuali; regolamento tecnico degli sport scelti. Conoscere i principi fondamentali di tutela della salute, prevenzione ed attuazione della sicurezza personale in palestra, a scuola e negli spazi aperti. Importanza della pratica sportiva per il benessere individuale e collettivo Importanza della comunicazione attraverso il movimento del corpo (espressività corporea, comunicazione non verbale ). Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 12

13 ACCOGLIENZA TURISTICA Il ciclo cliente: la prenotazione. Prenotazione diretta, indiretta, on line. Modulistica per la gestione della prenotazione. Terminologia e arrangiamenti convenzionali alberghieri. Il ciclo cliente: il check-in. Il tableau o quadro camere, il registro arrivi e partenze, l identificazione del cliente, le registrazioni obbligatorie, la tutela della privacy trattamento dei dati personali, consegna delle chiavi. Live-in: il soggiorno del cliente e i compiti del reparto portineria, i compiti del reparto segreteria, i compiti del reparto cassa. Il personale del front-office e la gestione dei reclami. Il ciclo cliente: la partenza del cliente e le attività di front-desk, le attività della fase post, la comunicazione scritta con il cliente nella fase post. L impiantistica e la sicurezza sul lavoro in albergo La comunicazione in albergo Testo consigliato: COLUMBO CARLO / ROSSI FRANCO / ZANCHI FERRUCCIO - SETTESTELLE/1 - EDIZIONE MISTA / LABORATORIO DI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA - VOLUME 1 + ESPANSIONE WEB - edizioni MARKES LABORATORIO DI CUCINA, SALA BAR E ACCOGLIENZA TURISTICA Programma per la classe 2ª Accoglienza turistica 13