REFERENZIAMENTO FORNITORI

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1 REFERENZIAMENTO FORNITORI Identificazione del Fornitore (Sede Centrale) (N.B.: apporre timbro nello spazio a destra) L azienda è dotata di Sistema di Autocontrollo H.A.C.C.P.? SI NO Se SI, indicare nome e telefono interno del Responsabile L Azienda è dotata di Sistema Qualità (ISO, UNI)? SI NO Se SI, indicare nome e telefono interno del Responsabile Identificazione Magazzini periferici (relativi alla Provincia della Farmacia): Magazzino 1: Magazzino 2: Magazzino 3: Magazzino 4: Via: Città: C.A.P. Prov. Responsabile Autocontrollo: Via: Città: C.A.P. Prov. Responsabile Autocontrollo: Via: Città: C.A.P. Prov. Responsabile Autocontrollo: Via: Città: C.A.P. Prov. Responsabile Autocontrollo: Mod. 1-a modulo rilevamento dati fornitore

2 Identificazione Prodotti forniti: (NB: si allega un elenco di prodotti alimentari comunemente reperibili in Farmacia; si prega di barrare quelli da Voi forniti, eventualmente utilizzando gli spazi vuoti per indicarne altri non compresi nella lista. Nel caso vi fossero prodotti che vengono trasportati con refrigerazione o comunque a temperatura controllata, barrare la casella TC relativa all alimento) O Tutti i prodotti compresi nella lista TC TC O O Integratori salini e vitaminici O O Aceto di mele O O Amari O O Pappa reale fresca O O Olio fegato di merluzzo O O Olio germe di grano O O Latte O O Latte in polvere O O Crusca O O Brioche O O Grissini O O Lecitina di soja O O Muesli O O Prodotti aproteici (biscotti) O O Prodotti aproteici (pasta) O O Prodotti aproteici (pane) O O Prodotti aproteici (crackers) O O Prodotti aproteici (farina) O O Prodotti aproteici (fette biscottate) O O Prodotti aproteici (prepar. per pasticceria) O O Prodotti aproteici (riso) O O Lievito di birra O O Dolcificanti O O Omogeneizzati O O Liofilizzati O O Creme di cereali O O Succhi di frutta O O Camomilla O O Prep. solubili per bevande O O Caramelle e gomme da masticare O O Brodo vegetale liofilizzato O O Merendina pastor. con yoghurt O O Fermenti lattici O O Cioccolato senza zucchero O O Confetture senza zucchero O O Propoli O O Liquirizia O O Formaggini O O Miele O O Biscotti O O Sale iposodico O O Olio di oliva O O Prodotti per nutrizione enterale O O Pastina per bambini O O Semolino O O Dessert O O The deteinato O O Ginseng O O Polline O O Melatonina O O Farine lattee O O Caglio Le consegne vengono effettuate: con mezzo proprio tramite corriere Data di compilazione Cognome e Nome del Compilatore Firma del Compilatore Mod. 1-a modulo rilevamento dati fornitore

3 Data, / / Spett. Fornitore, la scrivente Farmacia ha messo in opera il Sistema di Autocontrollo Aziendale previsto dalla vigente normativa riguardante l igiene dei prodotti alimentari e la prevenzione dei rischi per i Consumatori. Nel quadro quindi dell analisi del rischio per il prodotto relativa alle Farmacie, la prima procedura è quella relativa al referenziamento dei Fornitori e quindi alleghiamo alla presente un breve questionario rivolto alla identificazione del Fornitore e dei prodotti commercializzati, che si prega di riconsegnare allo scrivente non appena pronto. Qualora la Vs. Azienda, nell ambito del proprio Sistema di Assicurazione Qualità, avesse già predisposto una modulistica standard finalizzata a questo scopo e riportante almeno le stesse informazioni richieste nell allegato, essa potrà senz altro essere impiegata in sostituzione dell allegato stesso. Confidando nella Vs. collaborazione ed in una risposta cortesemente sollecita, restiamo a Vs. completa disposizione per ogni ulteriore delucidazione e ci è gradito porgere distinti saluti. La Direzione Mod. 1-b lettera accompagnamento modulo rilevamento dati fornitore

4 Registrazione temperature Frigorifero Mese anno Temperature Impostate Giorno Rilevazione 1 FIRMA Rilevazione 2 FIRMA Ore Rilevaz. Ore Rilevaz Mod. 2-a registrazione temperature frigoriferi

5 La manutenzione delle celle viene effettuata dalla Ditta CELLA N. DATA INTERVENTO TIPO DI INTERVENTO EFFETTUATO FIRMA DEL TECNICO INTERVENUTO Mod. 2-b registrazione manutenzione frigoriferi

6 Locali Spazzare Togliere eventuali residui Detergere con Lysoform Dosaggio gr x 10 lt di acqua Giornaliera Settimanale Mensile passare con uno strofinaccio o mop e risciacquare Servizi igienici Spazzare Detergere Accuratamente i servizi igienici lavandini piastrelle con Lysoform poi risciacquare abbondantemente per allontanare i residui di prodotto e asciugare con panno pelle pulito. Lavare i pavimenti e le piastrelle con lo stesso procedimento dei locali Attrezzature Spolverare accuratamente Passare un panno inumidito con alcool su tutte le parti in uso. Passare un panno pelle pulito per asciugare le parti inumidite Porte pareti scaffali maniglie Spolverare Diluire 5-10 gr di Lysoform x 1 lt di acqua Spruzzare e distribuire uniformemente con panno in microfibra sulle superfici e lasciare agire per circa 5 minuti Risciacquare abbondantemente. Passare panno pelle pulito per asciugare Contenitori Svuotare i contenitori Giornaliera Settimanale Mensile Pulire accuratamente i contenitori Detergere con Lysoform e risciacquare abbondantemente per allontanare residui di prodotto Asciugare con panno pulito Vetri Finestre Cristalli Plaffoniere Spolverare Spruzzare su panno pulito Vetril e lasciare agire per 3 minuti

7 Igiene dell'ambiente Irrorare battiscopa, fessure pavimenti e luoghi dove possono annidarsi insetti con appropriato insetticida e lasciare agire Piani di lavoro scaffali e ripiani Togliere eventuali residui Detergere con Lysoform diluito in acqua Passare uno strofinaccio Risciacquare abbondantemente Passare panno-pelle pulito per asciugare Mod. 3-a piano di sanificazione

8 Legenda Tipologia riferita a Piano di Sanificazione G = Giornaliera S = Settimanale M = Mensile Data di registrazione.. (mese ed anno) DATA TIPOLOGIA FIRMA Mod. 3-b registrazioni interventi di pulizia locali

9 Gli interventi di disinfestazione della farmacia vengono condotti come descritto di seguito. In caso di necessità, il personale interno è autorizzato ad utilizzare esclusivamente prodotti di riconosciuta non pericolosità. I prodotti utilizzati consistono in: Il controllo sulle modalità e sull efficacia degli interventi viene effettuato attraverso controlli visivi. RESPONSABILE: Responsabile H.A.C.C.P. DITTA SPECIALIZZATA: Mod. 4-a piano di derattizzazione e disinfestazione

10 RILEVATA DA FORNITORE PRODOTTO DATA CIRCOSTANZA DEL RISCONTRO Non conformità in fase di accettazione Non conformità riscontrate in controlli finali Non conformità in processo Non conformità derivanti da reclami dei clienti Altre DESCRIZIONE DELLA NON CONFORMITÀ: Firma del Compilatore SOLUZIONE DA ADOTTARE: Mod. 5-a verbale di non conformità