Dieta liquida comune n. 1

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1 ALLEGATO A) Dieta liquida comune n. 1 Kcal 2375 Proteine g 72 (12%) Lipidi g 81 (31%) Glucidi g 354 (57%) 1) Latte intero g 500 2) Carne magra g 240 3) Formaggini g 30 4) Parmigiano g 20 5) Pasta g 100 6) Patate g 400 7) Biscotti prima infanzia g 50 8) Omogeneizzato di frutta g 240 9) Succo di frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Miele g 20 12) Zucchero g 20 13) Budino crème caramel g ) Orzo g 10 Indicazioni: traumi del massiccio facciale, stenosi esofagee. Avvertenze: la carne dovra' essere confezionata sotto forma di omogeneizzati o liofilizzati. Le patate dovranno essere confezionate sottoforma di purea. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) formaggini g 30 con formaggio spalmabile g 30 5) pasta g 100 con semolino g 100 o crema di riso g 100 8) omogeneizzati di frutta g 120 con mousse di frutta g 100.

2 Dieta semiliquida comune n 2 Kcal 2212 Proteine g 86 (16%) Lipidi g 73 (30%) Glucidi g 319 (54%) 1) Latte intero g 250 2) Carne magra g 200 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 80 5) Pane all'olio g 100 6) Patate g 400 7) Biscotti prima infanzia g 50 8) Frutta g 300 9) Succo di frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Burro g 10 12) Zucchero g 20 13) Orzo g 10 Indicazioni: pazienti con problemi di masticazione, anziani che hanno subito interventi che non interessano l'apparato digerente. Avvertenze: la carne dovra' essere confezionata sotto forma di polpette, sformati oppure omogeneizzati di carne. La frutta dovra' essere cotta. 1) latte parz.te scremato g 200 con yogurt magro g 200 4) pasta g 80 con riso g 80 o semolino g 80 o crema di riso g 80 8) frutta cotta g 200 con omogeneizzati di frutta g 120 o mousse di frutta g 100.

3 Dieta semiliquida priva di lattosio n 3 Kcal 2176 Proteine g 83 (15%) Lipidi g 65 (27%) Glucidi g 332 (58%) 1) Carne magra g 240 2) Pasta g 80 3) Pane all'olio g 100 4) Patate g 400 5) Biscotti privi di lattosio g 50 6) Frutta g 400 7) Succo di frutta g 200 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Miele g 10 10) Zucchero g 20 11) Thé g 2 Indicazioni: intollerenza al lattosio. Pazienti con problemi di masticazione, anziani che hanno subito interventi che non interessano l'apparato digerente. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza aggiunta di latte. La carne dovra' essere confezionata sotto forma di polpette, sformati oppure omogeneizzati di carne. La frutta dovra' essere cotta. 2) pasta g 80 con riso g 80 o semolino g 80 o crema di riso g 80 6) frutta cotta g 200 con omogeneizzati di frutta g 120 o mousse di frutta g 100.

4 Dieta semiliquida ipocalorica n 4 Kcal 1120 Proteine g 25 (9%) Lipidi g 40 (32%) Glucidi g 170 (59%) 1) Omogenizzati di carne g 160 2) Pasta g 80 3) Biscotti prima infanzia g 50 4) Omogenizzati di frutta g 240 5) Olio extravergine d oliva g 30 6) Zucchero g 20 7) Thé g 2 Indicazioni: rialimentazione in pazienti operati all'apparato digerente. Avvertenze: la dieta, nella prima settimana di somministrazione, dovra' essere priva di fibra e lattosio. 2) pasta g 80 con riso g 80 o semolino g 80 o crema di riso g 80 4) omogeneizzati di frutta g 120 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g 100

5 Dieta semiliquida iposodica n 5 Kcal 1916 Proteine g 82 (17%) Sodio mg 957 Lipidi g 73 (30%) Glucidi g 268 (53%) 1) Latte parz. scremato g 250 2) Carne magra g 200 3) Pasta g 80 4) Pane all'olio g 100 5) Ortaggi g 500 6) Biscotti prima infanzia g 50 7) Frutta g 400 8) Succo di frutta g 200 9) Olio d oliva extravergine g 40 10) Zucchero g 20 11) Orzo g 10 Indicazioni: pazienti con problemi di masticazione, anziani che hanno subito interventi che non interessano l'apparato digerente, ipertesi e cardiopatici. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne dovra' essere confezionata sotto forma di polpette, sformati oppure omogeneizzati di carne. Gli ortaggi cotti dovranno essere passati, tritati o preparati in sformati. La frutta dovra' essere cotta. 1) latte parz.te scremato g 250 con yogurt magro g 250 3) pasta g 80 con riso g 80 o semolino g 80 o crema di riso g 80 7) frutta cotta g 200 con omogeneizzati di frutta g 120 o mousse di frutta g 100.

6 Dieta semiliquida priva di scorie iposodica n 6 Kcal 2089 Proteine g 83 (16%) Sodio mg 941 Lipidi g 75 (28%) Glucidi g 309 (56%) 1) Latte parz. scremato g 250 2) Carne magra g 200 3) Pasta g 80 4) Pane all'olio g 100 5) Patate g 400 6) Biscotti prima infanzia g 50 7) Frutta g 300 8) Succo di frutta g 200 9) Olio extravergine d oliva g 30 10) Burro g 10 11) Zucchero g 10 12) Orzo g 10 Indicazioni: pazienti con problemi di masticazione, anziani che hanno subito interventi che non interessano l'apparato digerente, ipertesi e cardiopatici. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne dovra' essere confezionata sotto forma di polpette, sformati oppure omogeneizzati di carne. La frutta dovra' essere cotta. 1) latte parz.te scremato g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 80 con riso g 80 o semolino g 80 o crema di riso g 80 5) patate g 200 con carote g 200 7) frutta cotta g 200 con omogeneizzati di frutta g 120 o mousse di frutta g 100. Dieta semiliquida ipercalorica

7 n 7 Kcal 2712 Proteine g 100 (15%) Lipidi g 83 (27%) Glucidi g 407 (59%) 1) Latte intero g 300 2) Yogurt magro alla frutta g 125 3) Carne magra g 200 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 80 6) Pane all'olio g 100 7) Patate g 400 8) Biscotti prima infanzia g 100 9) Succo di frutta g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Marmellata g 30 12) Zucchero g 20 13) Budino crèm caramel g ) Orzo g 10 Indicazioni: traumi del massiccio facciale, stenosi esofagee, neoplasie del cavo orale e tutte le patologie che non permettono l'introduzione di alimenti solidi e che presentano un fabbisogno calorico aumentato. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati, sotto forma di polpette, sformati oppure omogeneizzati di carne. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) pasta g 80 con riso g 80 o semolino g 80 o crema di riso g 80 9) succo di frutta g 200 con omogeneizzati di frutta g 120 o mousse di frutta g 100.

8 Dieta semiliquida n 8 Kcal 952 Proteine g 24 (10%) Lipidi g 52 (49%) Glucidi g 104 (51%) 1) Latte intero g 50 2) Formaggini g 90 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 40 5) Patate g 200 6) Succo di frutta g 200 7) Olio extravergine d oliva g 20 Indicazioni: dieta per interventi testa-collo, nel primo giorno post-operatorio. 2) formaggini g 90 con formaggi freschi spalmabili g 90 4) pasta g 40 con pastina g 40 o semolino g 40 o crema di riso g 40 6) succo di frutta g 200 con omogeneizzato di frutta g 120 o mousse di frutta g 100.

9 Dieta semisolida n 9 Kcal 2130 Proteine g 98 (18%) Lipidi g 69 (29%) Glucidi g 296 (53%) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 240 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 150 5) Pane all'olio g 100 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 10 12) Orzo g 10 Indicazioni: pazienti con problemi di masticazione e/o di deglutizione. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati sotto forma di sformati, polpette o medaglioni. Gli ortaggi cotti dovranno essere confezionati tritati o preparati in sformati. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 4) pasta g 150 con riso g 150 6) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 8) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g 100 o succhi di frutta g ) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta semisolida iposodica

10 n 10 Kcal 2055 Proteine g 95 (18%) Sodio mg 1209 Lipidi g 62 (27%) Glucidi g 296 (55%) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne magra g 240 3) Pasta g 150 4) Pane all'olio g 100 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Marmellata g 50 10) Zucchero g 10 11) Orzo g 10 Indicazioni: pazienti con problemi di masticazione e/o di deglutizione. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati sotto forma di sformati, polpette o medaglioni. Gli ortaggi cotti dovranno essere confezionati tritati o preparati in sformati. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) pasta g 150 con riso g 150 5) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 7) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g 100 o succhi di frutta g 200 9) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta comune

11 n 11 Kcal 2235 Proteine g 102 (18%) Lipidi g 63 (25%) Glucidi g 332 (57%) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 240 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 150 5) Pane g 140 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 10 12) Orzo g 10 Indicazioni: dieta adatta a tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento dietoterapico. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 4) pasta g 150 con riso g 150 5) pane g 140 con pane integrale g 160 6) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 10) marmellata g 50 con miele g 50.

12 Dieta comune priva di lattosio n 12 Kcal 2235 Proteine g 102 (18%) Lipidi g 63 (25%) Glucidi g 332 (57%) 1) Carne magra g 240 2) Pasta g 150 3) Pane g 140 4) Fette biscottate g 30 5) Ortaggi g 500 6) Frutta g 400 7) Olio extravergine d oliva g 50 8) Marmellata g 50 9) Zucchero g 10 10) Thé g 2 Indicazioni: intolleranza al lattosio. Avvertenze: le confezioni, dovranno essere preparate senza l'aggiunta di latte e derivati. 2) pasta g 150 con riso g 150 3) pane g 140 con pane integrale g 160 4) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 8) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta comune ipercalorica

13 n 13 Kcal 2653 Proteine g 116 (18%) Lipidi g 83 (28%) Glucidi g 381 (54%) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 240 3) Formaggio fresco g 50 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 150 6) Pane g 200 7) Fette biscottate g 30 8) Ortaggi g 500 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Burro g 10 12) Marmellata g 50 13) Zucchero g 10 14) Orzo g 10 Indicazioni: per pazienti malnutriti o con fabbisogno calorico elevato. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) formaggio fresco g 50 con prosciutto crudo o cotto g 50 5) pasta g 150 con riso g 150 6) pane g 200 con pane integrale g 220 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 12) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta ipocalorica

14 n 14 Kcal 1284 Proteine g 81 (25%) Lipidi g 41 (29%) Glucidi g 155 (46%) 1) Latte magro g 200 2) Carne magra g 240 3) Pasta g 60 4) Pane g 70 5) Fette biscottate g 15 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 300 8) Olio extravergine d oliva g 30 9) Orzo g 10 Indicazioni: obesita'. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri, al forno o al pomodoro. 1) latte magro g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 60 con riso g 60 4) pane g 70 con pane integrale g 90 5) fette biscottate g 15 con fette biscottate integrali g 15 7) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150. Dieta ipocalorica iposodica

15 n 15 Kcal 1284 Proteine g 81 (25%) Sodio mg 413 Lipidi g 41 (29%) Glucidi g 155 (46%) 1) Latte magro g 200 2) Carne magra g 240 3) Pasta g 60 4) Pane senza sale g 70 5) Fette biscottate g 15 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 300 8) Olio extravergine d oliva g 30 9) Orzo g 10 Indicazioni: obesita' associata ad ipertensione. Avvertenze: le confezioni, dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri, al forno o al pomodoro. 1) latte magro g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 60 con riso g 60 5) fette biscottate g 15 con fette biscottate integrali g 15 7) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150.

16 Dieta ipocalorica n 16 Kcal 1555 Proteine g 100 (26%) Lipidi g 45 (26%) Glucidi g 197 (48%) 1) Latte magro g 200 2) Carne magra g 300 3) Pasta g 100 4) Pane g 70 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 300 8) Olio extravergine d oliva g 30 9) Orzo g 10 Indicazioni: obesita'. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri, al forno o al pomodoro. 1) latte magro g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 60 con riso g 60 4) pane g 70 con pane integrale g 90 5) fette biscottate g 15 con fette biscottate integrali g 15 7) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150.

17 Dieta ipocalorica iposodica n 17 Kcal 1555 Proteine g 100 (26%) Sodio mg 596 Lipidi g 45 (26%) Glucidi g 197 (48%) 1) Latte magro g 200 2) Carne magra g 300 3) Pasta g 100 4) Pane senza sale g 70 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 300 8) Olio extravergine d oliva g 30 9) Orzo g 10 Indicazioni: obesita' associata ad ipertensione. Avvertenze: le confezioni, dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri, al forno o al pomodoro. 1) latte magro g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 60 con riso g 60 5) fette biscottate g 15 con fette biscottate integrali g 15 7) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150. Dieta blanda

18 n 18 Kcal 2104 Proteine g 84 (16%) Lipidi g 72 (31%) Glucidi g 294 (53%) 1) Latte intero g 250 2) Carne magra g 100 3) Formaggio fresco g 100 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 100 6) Pane g 100 7) Fette biscottate g 45 8) Patate g 300 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Zucchero g 20 12) Orzo g 10 Indicazioni: per tutti i pazienti che necessitano di un'alimentazione prudente. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri e al forno. 1) latte intero g 250 con yogurt intero g 250 5) pasta g 100 con riso g 100 7) fette biscottate g 45 con biscotti secchi g 45 9) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150.

19 Dieta blanda senza fibra iposodica n 19 Kcal 2065 Proteine g 81 (16%) Sodio mg 868 Lipidi g 69 (30%) Glucidi g 294 (54%) 1) Latte intero g 250 2) Carne magra g 100 3) Formaggio fresco g 100 4) Pasta g 100 5) Pane senza sale g 100 6) Fette biscottate g 45 7) Patate g 300 8) Frutta g 300 9) Olio extravergine d oliva g 30 10) Zucchero g 20 11) Orzo g 10 Indicazioni: per tutti i pazienti che necessitano di un'alimentazione prudente. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri e al forno. 1) latte intero g 250 con yogurt intero g 250 4) pasta g 100 con riso g 100 6) fette biscottate g 45 con biscotti secchi g 45 8) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150. Dieta blanda con fibra

20 n 20 Kcal 1925 Proteine g 85 (18%) Lipidi g 70 (33%) Glucidi g 252 (49%) 1) Latte intero g 250 2) Carne magra g 100 3) Formaggio fresco g 100 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 100 6) Pane g 100 7) Fette biscottate g 45 8) Ortaggi g 500 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Zucchero g 20 12) Orzo g 10 Indicazioni: per tutti i pazienti che necessitano di un'alimentazione prudente. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri e al forno. Gli ortaggi dovranno essere confezionati sotto forma di passati o tritati. 1) latte intero g 250 con yogurt intero g 250 5) pasta g 100 con riso g 100 6) pane g 100 con pane integrale g 100 7) fette biscottate g 45 con biscotti secchi g 45 9) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150.

21 Dieta blanda con fibra iposodica n 21 Kcal 1886 Proteine g 81 (17%) Sodio mg 889 Lipidi g 67 (32%) Glucidi g 252 (51%) 1) Latte intero g 250 2) Carne magra g 100 3) Formaggio fresco g 100 4) Pasta g 100 5) Pane senza sale g 100 6) Fette biscottate g 45 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 300 9) Olio extravergine d oliva g 30 10) Zucchero g 20 11) Orzo g 10 Indicazioni: per tutti i pazienti che necessitano di un'alimentazione prudente. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri e al forno. Gli ortaggi dovranno essere confezionati sotto forma di passati o tritati. 1) latte intero g 250 con yogurt intero g 250 4) pasta g 100 con riso g 100 6) fette biscottate g 45 con fette biscottate integrali g 45 o biscotti secchi g 45 8) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150.

22 Dieta normocalorica a ridotto contenuto di colesterolo n 22 Kcal 1826 Proteine g 85 (19%) Colesterolo mg 139 Lipidi g 54 (27%) Glucidi g 263 (54%) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne magra g 240 3) Pasta g 100 4) Pane g 140 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Zucchero g 10 10) Orzo g 10 Indicazioni: ipercolesterolemia. Avvertenze: le carni e il pesce dovranno essere cotti al vapore, ai ferri, al forno o al pomodoro. 1) latte parz. scremato g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 100 con riso g 100 4) pane g 140 con pane integrale g 160 5) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30.

23 Dieta normocalorica iposodica a ridotto contenuto di colesterolo n 23 Kcal 1826 Proteine g 85 (19%) Sodio mg 554 Lipidi g 54 (27%) Colesterolo mg 139 Glucidi g 263 (54%) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne magra g 240 3) Pasta g 100 4) Pane senza sale g 140 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Zucchero g 10 10) Orzo g 10 Indicazioni: ipercolesterolemia associata ad ipertensione. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Le carni e il pesce dovranno essere cotti al vapore, ai ferri, al forno o al pomodoro. 1) latte parz. scremato g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 100 con riso g 100 5) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30. Dieta ipolipidica

24 n 24 Kcal 1710 Proteine g 77 (18%) Colesterolo mg 125 Lipidi g 41 (22%) Glucidi g 272 (60%) 1) Carne magra g 200 2) Pasta g 120 3) Pane g 100 4) Fette biscottate g 30 5) Ortaggi g 500 6) Frutta g 400 7) Olio extravergine d oliva g 30 8) Marmellata g 50 9) Zucchero g 10 10) Thé g 2 Indicazioni: pancreatiti, steatorrea, perfusa perdita linfatica. Avvertenze: i contorni saranno privi di olio; la carne dovra' essere confezionata al vapore o ai ferri; il pesce dovra' essere confezionato al forno, ai ferri o al vapore. 1) carne magra g 100 con formaggio light g 60 2) pasta g 120 con riso g 120 6) frutta g 200 con omogeneizzato di frutta g 120, mousse di frutta g 100 7) olio extravergine d'oliva g 30 con olio MCT g 30 8) marmellata g 50 con miele g 50.

25 Kcal 1968 Proteine g 60 (12%) Lipidi g 73 (33%) Glucidi g 273 (55%) Dieta liquida a basso contenuto di zuccheri semplici n 25 1) Latte intero g 400 2) Omogenizzato di carne g 240 3) Parmigiano g 10 4) Semolino g 100 5) Patate g 400 6) Fette biscottate g 60 7) Omogeneizzato di frutta g 240 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in pazienti con difficolta' di deglutizione. Avvertenze: le confezioni dovranno essere liquide. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 4) semolino g 100 con crema di riso g 100 o pastina primi mesi g 100 6) fette biscottate g 60 con biscotti senza zuccheri aggiunti g 60 7) omogeneizzati di frutta g 120 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g 100.

26 Dieta liquida a basso contenuto di zuccheri semplici iposodica n 26 Kcal 1930 Proteine g 56 (12%) Sodio mg 1185 Lipidi g 70 (32%) Glucidi g 273 (56%) 1) Latte intero g 400 2) Omogenizzato di carne g 240 3) Semolino g 100 4) Patate g 400 5) Fette biscottate g 60 6) Omogeneizzato di frutta g 240 7) Olio extravergine d oliva g 40 8) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in pazienti con difficolta' di deglutizione che necessitano di apporto di sodio controllato. Avvertenze: le confezioni dovranno essere liquide e preparate senza l'aggiunta di sale. Le patate dovranno essere confezionate sotto forma di purea. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) semolino g 100 con crema di riso g 100 o pastina primi mesi g 100 5) fette biscottate g 60 con biscotti senza zuccheri aggiunti g 60 6) omogeneizzato di frutta g 120 con frutta cotta g 200, mousse di frutta g 100. Dieta semiliquida a basso contenuto di zuccheri semplici

27 n 27 Kcal 1862 Proteine g 88 (19%) Lipidi g 62 (26%) Glucidi g 251 (55%) 1) Latte intero g 300 2) Carne magra g 200 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 100 5) Pane all'olio g 100 6) Fette biscottate g 30 7) Patate g 200 8) Ortaggi g 250 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in pazienti con difficolta' di masticazione. Avvertenze: gli alimenti dovranno essere preparati in confezioni morbide o tritate. 1) latte intero g 150 con yogurt intero g 150 4) pasta g 100 con riso g 100 o semolino g 100 o crema di riso g 100 o pastina g 100 6) fette biscottate g 30 con biscotti senza zuccheri aggiunti g 30 9) frutta cotta g 200 con mousse di frutta g 100.

28 Dieta semiliquida a basso contenuto di zuccheri semplici iposodica n 28 Kcal 1823 Proteine g 85 (18%) Sodio mg 1225 Lipidi g 59 (29%) Glucidi g 251 (53%) 1) Latte intero g 300 2) Carne magra g 200 3) Pasta g 100 4) Pane all'olio g 100 5) Fette biscottate g 30 6) Patate g 200 7) Ortaggi g 250 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 30 10) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in pazienti con difficolta' di masticazione che necessitano di apporto di sodio controllato. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Gli alimenti devono essere preparati in confezioni morbide o tritate. 1) latte intero g 150 con yogurt intero g 150 3) pasta g 100 con riso g 100 o semolino g 100 o crema di riso g 100 o pastina g 100 5) fette biscottate g 30 con biscotti senza zuccheri aggiunti g 30. 8) frutta cotta g 200 con mousse di frutta g 100.

29 Kcal 1374 Proteine g 78 (23%) Lipidi g 40 (26%) Glucidi g 183 (51%) Dieta ipocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici n 29 1) Latte parzialmente scremato g 150 2) Carne magra g 200 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 60 5) Pane g 100 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 300 9) Olio extravergine d oliva g 25 10) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in sovrappeso. 1) latte parz. scremato g 150 con yogurt magro g 150 4) pasta g 60 con riso g 60 5) pane g 100 con pane integrale g 120 6) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30.

30 Dieta ipocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici iposodica n 30 Kcal 1335 Proteine g 75 (22%) Sodio mg 525 Lipidi g 38 (25%) Glucidi g 183 (53%) 1) Latte parzialmente scremato g 150 2) Carne magra g 200 3) Pasta g 60 4) Pane senza sale g 100 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 300 8) Olio extravergine d oliva g 25 9) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in sovrappeso in pazienti che necessitano di apporto di sodio controllato. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. 1) latte parz. scremato g 150 con yogurt magro g 150 3) pasta g 60 con riso g 60 5) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30.

31 Kcal 1620 Proteine g 84 (21%) Lipidi g 51 (27%) Glucidi g 216 (52%) Dieta ipocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici n 31 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 200 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 100 5) Pane g 100 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 300 9) Olio extravergine d'oliva g 30 10) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in sovrappeso. 1) latte parz. scremato g 200 con yogurt magro g 200 4) pasta g 100 con riso g 100 5) pane g 100 con pane integrale g 120 6) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30.

32 Dieta ipocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici iposodica n 32 Kcal 1580 Proteine g 80 (21%) Sodio mg 550 Lipidi g 48 (26%) Glucidi g 217 (53%) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne magra g 200 3) Pasta g 100 4) Pane senza sale g 100 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 300 8) Olio extravergine d oliva g 30 9) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in sovrappeso che necessita di apporto di sodio controllato. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. 1) latte parz. scremato g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 100 con riso g 100 5) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30.

33 Kcal 1716 Proteine g 86 (20%) Lipidi g 52 (27%) Glucidi g 237 (53%) Dieta normocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici n 33 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 200 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 100 5) Pane g 100 6) Fette biscottate g 45 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 30 10) Orzo g 10 Indicazioni: diabete. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 4) pasta g 100 con riso g 100 5) pane g 100 con pane integrale g 120 6) fette biscottate g 45 con fette biscottate integrali g 45 o biscotti senza zuccheri aggiunti g 45.

34 Dieta normocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici iposodica n 34 Kcal 1677 Proteine g 83 (20%) Sodio mg 708 Lipidi g 49 (26%) Glucidi g 237 (54%) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 200 3) Pasta g 100 4) Pane senza sale g 100 5) Fette biscottate g 45 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 30 9) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in paziente che necessita di apporto di sodio controllato. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) pasta g 100 con riso g 100 5) fette biscottate g 45 con fette biscottate integrali g 45 o biscotti senza zuccheri aggiunti g 45.

35 Kcal 2013 Proteine g 91 (18%) Lipidi g 67 (30%) Glucidi g 276 (52%) Dieta normocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici n 35 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 200 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 130 5) Pane g 140 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 45 10) Orzo g 10 Indicazioni: diabete. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 4) pasta g 130 con riso g 130 5) pane g 140 con pane integrale g 160, oppure una porzione di pane g 40 con crackers g 25 6) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30 o biscotti senza zuccheri aggiunti g 30.

36 Dieta normocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici iposodica n 36 Kcal 1974 Proteine g 88 (18%) Sodio mg 553 Lipidi g 64 (29%) Glucidi g 276 (53%) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 200 3) Pasta g 130 4) Pane senza sale g 140 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 45 9) Orzo g 10 Indicazioni: diabete in paziente che necessita di apporto di sodio controllato. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) pasta g 130 con riso g 130 4) una porzione di pane senza sale g 40 con crackers senza sale g 25 5) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30 o biscotti senza zuccheri aggiunti g 30.

37 Dieta normocalorica priva di scorie a basso contenuto di zuccheri semplici n 37 Kcal 2032 Proteine g 86 (17%) Lipidi g 64 (28%) Glucidi g 237 (55%) 1) Carne magra g 240 2) Parmigiano g 10 3) Riso g 150 4) Pane g 140 5) Fette biscottate g 30 6) Carote g 300 7) Mele g 300 8) Olio extravergine d oliva g 50 9) Thé g 2 Indicazioni: diabete in pazienti con sindrome diarroica. 3) riso g 150 con pasta g 150 4) una porzione di pane g 70 con patate g 250 anche sotto forma di purea senza latte 7) mele g 150 con mousse di mele g 100.

38 Dieta normocalorica priva di scorie a basso contenuto di zuccheri semplici iposodica n 38 Kcal 1993 Proteine g 82 (17%) Sodio mg 711 Lipidi g 61 (28%) Glucidi g 292 (55%) 1) Carne magra g 240 2) Riso g 150 3) Pane senza sale g 140 4) Fette biscottate g 30 5) Carote g 300 6) Mele g 300 7) Olio extravergine d oliva g 50 8) Thé g 2 Indicazioni: diabete in paziente con sindrome diarroica che necessita di apporto di sodio controllato. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. 3) riso g 150 con pasta g ) una porzione di pane senza sale g 70 con patate g 250 anche sotto forma di purea senza latte 6) mele g 150 con mousse di mele g 100. Dieta ipolipidica per epatopatia

39 n 39 Kcal 2180 Proteine g 101 (18%) Lipidi g 59 (24%) Glucidi g 330 (58%) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne magra g 240 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 150 5) Pane g 140 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 400 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 10 12) Orzo g 10 Indicazioni: epatopatie croniche. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri, al forno o al pomodoro. 1) latte parz. scremato g 200 con yogurt magro g 200 4) pasta g 150 con riso g 150 5) pane g 140 con pane integrale g 160 6) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 8) frutta fresca g 200 con frutta cotta g ) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta ipolipidica per epatopatia iposodica

40 n 40 Kcal 2145 Proteine g 98 (18%) Sodio mg 571 Lipidi g 56 (24%) Glucidi g 330 (58%) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne magra g 240 3) Pasta g 150 4) Pane senza sale g 140 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Marmellata g 50 10) Zucchero g 10 11) Orzo g 10 Indicazioni: epatopatie croniche. Avvertenze: le confezioni, dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne e il pesce, dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri, al forno o al pomodoro. 1) latte parz. scremato g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 150 con riso g 150 5) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 7) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 9) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta per epatopatia scompensata e iperammonemia

41 n 41 Kcal 1790 Proteine g 57 (13%) Lipidi g 58 (29%) Glucidi g 274 (58%) 1) Latte parzialmente scremato g 150 2) Carne magra g 50 3) Mozzarella g 50 4) Pasta g 100 5) Pane g 100 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Zucchero g 20 11) Marmellata g 50 12) Orzo g 10 Indicazioni: epatopatie in fase di scompenso ed iperammoniemia. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Sono da evitare gli ortaggi che provocano flatulenza: brassicacee ( cavoli, broccoli, verza), carciofi, melanzane e funghi. In caso di presenza di varici esofagee, la dieta dovra' essere confezionata morbida. 1) latte parz. scremato g 150 con yogurt magro g 150 2) carne magra g 50 con omogeneizzato di carne g 120 3) mozzarella g 50 con passato dil legumi freschi o surgelati g 150, passato di legumi secchi g 50 (solo se tollerati), formaggio spalmabile g 50, formaggini g 60 o stracchino g 50 4) pasta g 100 co riso g 100 5) pane g 100 con pane integrale g 120 6) fette biscottate g 30 con fette biscottate integrali g 30 o biscotti secchi g 30 8) frutta fresca g 200 con mousse di frutta g 100, succhi di frutta g 200, omogneizzati di frutta g ) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta per epatopatia scompensata e iperammoniemia iposodica

42 n 42 Kcal 1790 Proteine g 57 (13%) Sodio mg 572 Lipidi g 58 (29%) Glucidi g 274 (58%) 1) Latte parzialmente scremato g 150 2) Carne magra g 50 3) Mozzarella g 50 4) Pasta g 100 5) Pane senza sale g 100 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 20 12) Orzo g 10 Indicazioni: epatopatie in fase di scompenso ed iperammoniemia. Avvertenze: sono da evitare gli ortaggi che provocano flatulenza: brassicacee ( cavoli, broccoli, verza), carciofi, melanzane e funghi. In caso di presenza di varici esofagee, la dieta dovra' essere confezionata con alimenti morbidi. 1) latte parz. scremato g 150 con yogurt magro g 150 2) carne magra g 50 con omogeneizzato di carne g 120 3) mozzarella g 50 con passato dil legumi freschi o surgelati g 150, passato di legumi secchi g 50 (solo se tollerati), formaggio spalmabile g 50, formaggini g 60 o stracchino g 50 4) pasta g 100 co riso g 100 6) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 8) frutta fresca g 200 con mousse di frutta g 100, succhi di frutta g 200, omogneizzati di frutta g ) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta semiliquida ipocalorica iposodica

43 n 43 Kcal 1315 Proteine g 29 ( 9%) Lipidi g 19 (30%) Sodio mg 613 Glucidi g 249 (76%) 1) Latte parzialmente scremato g 250 2) Pasta g 100 3) Fette biscottate g 45 4) Frutta g 500 5) Succo di frutta g 400 6) Olio d oliva extravergine g 20 7) Zucchero g 20 8) Orzo g 10 Indicazioni: cardiopatie scompensate, infarto del miocardio nella prima settimana di trattamento Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La frutta dovra' essere cotta. 1) latte parz. scremato g 250 con yogurt magro g 250 2) pasta g 100 con pastina g 100 o semolino g 100 o crema di riso g 100

44 Dieta iposodica comune n 44 Kcal 2160 Proteine g 99 (18 %) Sodio mg 579 Lipidi g 56 (23 %) Glucidi g 332 (59 %) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne magra g 240 3) Pasta g 150 4) Pane senza sale g 140 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Marmellata g 50 10) Zucchero g 20 11) Orzo g 10 Indicazioni: pazienti cardiopatici in fase di compenso, infarto del miocardio nella seconda settimana di trattamento. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne dovra' essere confezionata ai ferri o al vapore; il pesce dovra' essere confezionato al forno, ai ferri o al vapore. 1) latte parz. scremato g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 150 con riso g 150 9) marmellata g 50 con miele g 50.

45 Dieta iposodica iperproteica n 45 Kcal 2550 Proteine g 114 (18 %) Sodio mg 763 Lipidi g 79 (28 %) Glucidi g 363 (54 %) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne g 300 3) Pasta g 150 4) Pane senza sale g 140 5) Fette biscottate g 45 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 500 8) Olio extravergine d oliva g 60 9) Marmellata g 50 10) Zucchero g 20 11) Orzo g 10 Indicazioni: cardiopatia in soggetti con elevato fabbisogno nutritivo. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne dovra' essere confezionata ai ferri o al vapore; il pesce dovra' essere confezionato al forno, ai ferri o al vapore. 1) latte parz. scremato g 200 con yogurt magro g 200 3) pasta g 150 con riso g 150 7) frutta fresca g 500 con frutta cotta g 500 9) marmellata g 50 con miele g 50.

46 Dieta ipoproteica normocalorica iposodica a basso contenuto di zuccheri semplici con prodotti aproteici n 46 Kcal 1808 Proteine g 41 (10%) Sodio mg 297 Lipidi g 70 (35%) Potassio mg 2146 Glucidi g 254 (55%) Fosforo mg 792 1) Latte parzialmente scremato g 150 2) Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 100 4) Pasta aproteica g 150 5) Pane aproteico g 100 6) Fette biscottate aproteiche g 25 7) Ortaggi g 400 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 50 10) Orzo g 10 Indicazioni: insufficienza renale e diabete. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte parz. scremato g 150 con yogurt magro g 150. Dieta ipoproteica normocalorica iposodica a basso contenuto di zuccheri semplici

47 con prodotti aproteici n 47 Kcal 1808 Proteine g 41 (10%) Sodio mg 297 Lipidi g 70 (35%) Potassio mg 2146 Glucidi g 254 (55%) Fosforo mg 792 1) Latte parzialmente scremato g 150 2) Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 100 4) Pasta aproteica g 150 5) Pane aproteico g 100 6) Fette biscottate aproteiche g 25 7) Ortaggi g 400 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 50 10) Orzo g 10 Indicazioni: insufficienza renale con diabete. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte parz. scremato g 150 con yogurt magro g 150.

48 Dieta ipoproteica normocalorica a basso contenuto di zuccheri semplici senza prodotti aproteici n 48 Kcal 1739 Proteine g 60 (14%) Sodio mg 578 Lipidi g 63 (33%) Potassio mg 2430 Glucidi g 245 (53%) Fosforo mg 875 1) Latte intero g 150 2) Carne magra g 100 3) Pasta g 130 4) Pane g 100 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 50 9) Orzo g 10 10) Sale g 4 (2 bustine) Indicazioni: insufficienza renale e diabete. Avvertenze: per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte intero g 150 con yogurt intero g 150 3) pasta g 130 con riso g 130

49 Dieta ipoproteica normocalorica iposodica a basso contenuto di zuccheri semplici senza prodotti aproteici n 49 Kcal 1739 Proteine g 60 (14%) Sodio mg 478 Lipidi g 63 (33%) Potassio mg 2430 Glucidi g 245 (53%) Fosforo mg 875 1) Latte intero g 150 2) Carne magra g 100 3) Pasta g 130 4) Pane senza sale g 100 5) Fette biscottate g 30 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 50 9) Orzo g 10 Indicazioni: insufficienza renale e diabete. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliatao lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte intero g 150 con yogurt intero g 150 3) pasta g 130 con riso g 130. Dieta ipoproteica con prodotti aproteici

50 n 50 Kcal 2205 Proteine g 39 (7%) Sodio mg 299 Lipidi g 73 (30%) Potassio mg 2930 Glucidi g 352 (63%) Fosforo mg 764 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 100 3) Pasta aproteica g 150 4) Pane aproteico g 150 5) Fette biscottate aproteiche g 50 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 450 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Burro g 10 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 20 12) Orzo g 10 13) Sale g 4 (2 bustine) Indicazioni: insufficienza renale. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) fette biscottate aproteiche g 50 con biscotti aproteici g 50 10) marmellata g 50 con miele g 50.Dieta ipoproteica con prodotti aproteici

51 Dieta ipoproteica iposodica con prodotti aproteici n 51 Kcal 2205 Proteine g 39 (7%) Sodio mg 299 Lipidi g 73 (30%) Potassio mg 2430 Glucidi g 352 (63%) Fosforo mg 764 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 100 3) Pasta aproteica g 150 4) Pane aproteico g 150 5) Fette biscottate aproteiche g 50 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 450 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Burro g 10 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 20 12) Orzo g 10 Indicazioni: insufficienza renale. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliata lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) fette biscottate aproteiche g 50 con biscotti aproteici g 50 10) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta ipoproteica con prodotti aproteici

52 n 52 Kcal 2210 Proteine g 50 (9%) Sodio mg 294 Lipidi g 81 (33%) Potassio mg 2553 Glucidi g 323 (58%) Fosforo mg 822 1) Latte intero g 150 2) Carne magra g 160 3) Pasta aproteica g 130 4) Pane aproteico g 150 5) Fette biscottate aproteiche g 50 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 450 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Burro g 10 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 10 12) Orzo g 10 13) Sale g 4 (2 bustine) Indicazioni: insufficienza renale. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte intero g 150 con yogurt intero g 150 5) fette biscottate aproteiche g 50 con biscotti aproteici g 50 10) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta ipoproteica iposodica con prodotti aproteici

53 n 53 KCal 2210 Proteine g 50 (9%) Sodio mg 294 Lipidi g 81 (33%) Potassio mg 2553 Glucidi g 323 (58%) Fosforo mg 822 1) Latte intero g 150 2) Carne magra g 160 3) Pasta aproteica g 130 4) Pane aproteico g 150 5) Fette biscottate aproteiche g 50 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 450 8) Olio extravergine d oliva g 40 9) Burro g 20 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 10 12) Orzo g 10 Indicazioni: insufficienza renale. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte intero g 150 con yogurt intero g 150 5) fette biscottate aproteiche g 50 con biscotti aproteici g 50 10) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta ipoproteica

54 senza prodotti aproteici n 54 KCal 1987 Proteine g 52 (10%) Sodio mg 511 Lipidi g 84 (38%) Potassio mg 2289 Glucidi g 269 (52%) Fosforo mg 694 1) Carne magra g 100 2) Pasta g 100 3) Pane g 100 4) Fette biscottate g 30 5) Ortaggi g 400 6) Frutta g 450 7) Olio extravergine d oliva g 60 8) Burro g 20 9) Marmellata g 50 10) Zucchero g 20 11) Orzo g 10 12) Sale g 4 (2 bustine) Indicazioni: insufficienza renale. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 2) pasta g 100 con riso g 100 9) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta ipoproteica iposodica

55 senza prodotti aproteici n 55 KCal 1987 Proteine g 52 (10%) Sodio mg 511 Lipidi g 84 (38%) Potassio mg 2289 Glucidi g 269 (52%) Fosforo mg 694 1) Carne magra g 100 2) Pasta g 100 3) Pane senza sale g 100 4) Fette biscottate g 30 5) Ortaggi g 400 6) Frutta g 450 7) Olio extravergine d oliva g 60 8) Burro g 20 9) Marmellata g 50 10) Zucchero g 20 11) Orzo g 10 Indicazioni: insufficienza renale. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 2) pasta g 100 con riso g 100 9) marmellata g 50 con miele g 50.

56 Dieta ipoproteica senza prodotti aproteici n 56 Kcal 2200 Proteine g 60 (11%) Sodio mg 759 Lipidi g 79 (32%) Potassio mg 2514 Glucidi g 331 (57%) Fosforo mg 832 1) Latte intero g 100 2) Carne magra g 100 3) Pasta g 100 4) Pane g 140 5) Fette biscottate g 45 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 450 8) Olio extravergine d oliva g 50 9) Burro g 20 10) Marmellata g 50 11) Miele g 20 12) Zucchero g 20 13) Orzo g 10 14) Sale g 4 (2 bustine) Indicazioni: insufficienza renale. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte intero g 100 con yogurt intero g 100 3) pasta g 100 con riso g 100. Dieta ipoproteica iposodica

57 senza prodotti aproteici n 57 KCal 2196 Proteine g 61 (11%) Sodio mg 619 Lipidi g 79 (32%) Potassio mg 2514 Glucidi g 327 (57%) Fosforo mg 832 1) Latte intero g 100 2) Carne magra g 100 3) Pasta g 100 4) Pane senza sale g 140 5) Fette biscottate g 45 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 450 8) Olio extravergine d oliva g 50 9) Burro g 20 10) Marmellata g 50 11) Miele g 20 12) Zucchero g 20 13) Orzo g 10 Indicazioni: insufficienza renale. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). 1) latte intero g 100 con yogurt intero g 100 3) pasta g 100 con riso g 100.

58 Dieta per emodialisi n 58 Kcal 2260 Proteine g 85 (15%) Sodio mg 633 Lipidi g 70 (28%) Potassio mg 2397 Glucidi g 341 (57%) Fosforo mg 955 1) Carne magra g 200 2) Pasta g 150 3) Pane g 200 4) Fette biscottate g 30 5) Ortaggi g 200 6) Frutta g 400 7) Olio extravergine d oliva g 50 8) Burro g 10 9) Marmellata g 25 10) Zucchero g 10 11) Sale g 4 (2 bustine) Indicazioni: pazienti in trattamento emodialitico. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). Le confezioni della pasta dovranno essere asciutte. 2) pasta g 150 con riso g 150 3) una porzione di pane g 50 con crackers g 25 4) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) marmellata g 25 con miele g 25.

59 Dieta per emodialisi iposodica n 59 Kcal 2260 Proteine g 85 (15%) Sodio mg 433 Lipidi g 70 (28%) Potassio mg 2397 Glucidi g 341 (57%) Fosforo mg 955 1) Carne magra g 200 2) Pasta g 150 3) Pane senza sale g 200 4) Fette biscottate g 30 5) Ortaggi g 200 6) Frutta g 400 7) Olio extravergine d oliva g 50 8) Burro g 10 9) Marmellata g 25 10) Zucchero g 10 Indicazioni: pazienti in trattamento emodialitico. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). Le confezioni della pasta dovranno essere asciutte. 2) pasta g 150 con riso g 150 3) una porzione di pane senza sale g 50 con crackers senza sale g 25 4) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) marmellata g 25 con miele g 25.

60 Dieta per emodialisi a ridotto contenuto in zuccheri semplici n 60 Kcal 1980 Proteine g 81 (16%) Sodio mg 579 Lipidi g 62 (28%) Potassio mg 2309 Glucidi g 290 (56%) Fosforo mg 939 1) Carne magra g 200 2) Pasta g 160 3) Pane g 150 4) Fette biscottate g 30 5) Ortaggi g 200 6) Frutta g 400 7) Olio extravergine d oliva g 50 8) Sale g 4 (2 bustine) Indicazioni: pazienti diabetici in trattamento emodialitico. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). Le confezioni della pasta dovranno essere asciutte. 2) pasta g 160 con riso g 160 3) una porzione di pane g 50 con crackers g 25. Dieta per emodialisi a ridotto contenuto in zuccheri semplici iposodica

61 n 61 Kcal 1980 Proteine g 81 (16%) Sodio mg 429 Lipidi g 62 (28%) Potassio mg 2309 Glucidi g 290 (56%) Fosforo mg 939 1) Carne magra g 200 2) Pasta g 160 3) Pane senza sale g 150 4) Fette biscottate g 30 5) Ortaggi g 200 6) Frutta g 400 7) Olio extravergine d oliva g 50 Indicazioni: pazienti diabetici in trattamento emodialitico. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per ridurre l'apporto di potassio e' consigliato lo sminuzzamento degli ortaggi e la cottura in due acque consecutive. Sono da evitare tra la frutta fresca le banane, le albicocche, le pesche, le prugne, le ciliegie, il melone, il kiwi, le castagne. E' da evitare il consumo di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle). Le confezioni della pasta dovranno essere asciutte. 2) pasta g 160 con riso g 160 3) una porzione di pane senza sale g 50 con crackers senza sale g 25. Dieta povera di scorie

62 n 62 Kcal 2203 Proteine g 91 (16%) Lipidi g 57 (23%) Glucidi g 351 (61%) 1) Carne magra g 240 2) Parmigiano g 10 3) Riso g 150 4) Pane g 140 5) Fette biscottate g 30 6) Patate g 200 7) Carote g 200 8) Mele g 200 9) Banane g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Zucchero g 10 12) Thé g 2 Indicazioni: sindromi diarroiche, diverticolosi nella fase acuta. Avvertenze: la carne dovra' essere confezionata, al vapore o ai ferri; il pesce dovra' essere confezionato al forno, ai ferri o al vapore. Le confezioni dovranno essere preparate senza l' aggiunta di latte. 3) riso g 150 con pasta g 150 6) patate g 200 con purea di patate senza latte g 200 8) 9) mele g 200 e banane g 200 con omogeneizzato di mela o banana g 120 oppure mousse di mela g 100.

63 Dieta povera di scorie iposodica n 63 Kcal 2164 Proteine g 88 (16%) Sodio mg 633 Lipidi g 54 (22%) Glucidi g 351 (62%) 1) Carne magra g 240 2) Riso g 150 3) Pane senza sale g 140 4) Fette biscottate g 30 5) Patate g 200 6) Carote g 200 7) Mele g 200 8) Banane g 200 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Zucchero g 10 11) Thé g 2 Indicazioni: sindromi diarroiche, diverticolosi nella fase acuta. Avvertenze: le confezioni, dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. La carne dovra' essere confezionata, al vapore o ai ferri; il pesce dovra' essere confezionato al forno, ai ferri o al vapore. Le confezioni dovranno essere preparate senza l' aggiunta di latte. 2) riso g 150 con pasta g 150 5) patate g 200 con purea di patate senza latte g 200 7) - 8) mele g 200 e banane g 200 con omogeneizzato di mela o banana g 120 oppure mousse di mela g 100. Dieta povera di scorie ipercalorica iperproteica

64 n 64 Calorie 2555 Proteine g 128 (20%) Lipidi g 63 (22%) Glucidi g 389 (58%) 1) Carne magra g 300 2) Prosciutto crudo magro g 50 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 150 5) Pane g 200 6) Fette biscottate g 45 7) Patate g 200 8) Carote g 200 9) Mele g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Zucchero g 20 12) Thé g 2 Indicazioni: malattie infiammatorie dell'intestino. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di latte. Nella fase acuta, la carne dovra' essere confezionata ai ferri o al vapore; il pesce dovra' essere confezionato al forno, ai ferri o al vapore. 2) prosciutto crudo g 50 con prosciutto cotto senza lattosio g 50 con bresaola g 50 o parmigiano g 30 4) pasta g 150 con riso g 150 5) pane g 100 con crackers g 60 6) fette biscottate g 45 con biscotti privi di lattosio g 40 7) patate g 200 con purea di patate senza latte g 200 9) mela g 150 con omogeneizzato di mela o banana g 80 o mousse di mela g 100. Dieta povera di scorie ipercalorica iperproteica

65 n 64 Calorie 2555 Proteine g 128 (20%) Lipidi g 63 (22%) Glucidi g 389 (58%) 1) Carne magra g 300 2) Prosciutto crudo magro g 50 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 150 5) Pane g 200 6) Fette biscottate g 45 7) Patate g 200 8) Carote g 200 9) Mele g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Zucchero g 20 12) Thé g 2 Indicazioni: malattie infiammatorie dell'intestino. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di latte. Nella fase acuta, la carne dovra' essere confezionata ai ferri o al vapore; il pesce dovra' essere confezionato al forno, ai ferri o al vapore. 2) prosciutto crudo g 50 con prosciutto cotto senza lattosio g 50 con bresaola g 50 o parmigiano g 30 4) pasta g 150 con riso g 150 5) pane g 100 con crackers g 60 6) fette biscottate g 45 con biscotti privi di lattosio g 40 7) patate g 200 con purea di patate senza latte g 200 9) mela g 150 con omogeneizzato di mela o banana g 80 o mousse di mela g 100.

66 Dieta priva di glutine iposodica n 66 Kcal 2168 Proteine g 85 (16%) Sodio mg 252 Lipidi g 57 (24%) Glucidi g 326 (60%) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Carne magra g 240 3) Pasta senza glutine g 150 4) Pane senza glutine g 200 5) Fette biscottate senza glutine g 40 6) Ortaggi g 400 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 30 9) Marmellata g 50 10) Zucchero g 10 Indicazioni: celiachia o gluten sensitivity non celiaca. Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per la confezione degli alimenti e' vietato l'uso di farine e prodotti contenenti glutine. 3) pasta senza glutine g 150 con riso g 150 5) fette biscottate senza glutine g 40 con biscotti senza glutine g 40 9) marmellata g 50 con miele g 50.

67 Kcal 2295 Proteine g 92 (16%) Lipidi g 58 (22%) Glucidi g 349 (62%) Dieta priva di glutine lattosio e scorie n 67 1) Carne magra g 240 2) Prosciutto crudo magro g 70 3) Pasta senza glutine g 150 4) Pane senza glutine g 200 5) Fette biscottate senza glutine g 40 6) Patate g 200 7) Carote g 200 8) Mele g 400 9) Olio extravergine d oliva g 30 10) Marmellata g 25 11) Zucchero g 10 Indicazioni: celiachia o gluten sensitivity non celiaca e/o intolleranza al lattosio in fase diarroica. Avvertenze: per la confezione degli alimenti e' vietato l'uso di farine e prodotti contenenti glutine. Le confezioni dovranno essere preparate senza aggiunta di latte. Le carni e il pesce dovranno essere cotti al vapore, ai ferri o al forno. 2) prosciutto crudo g 70 (al netto degli scarti g 50) con prosciutto cotto senza glutine e senza lattosio g 70 (al netto degli scarti g 50) o bresaola g 50 3) pasta senza glutine 150 con riso g 150 5) fette biscottate senza glutine g 40 con biscotti senza glutine g 40 10) marmellata g 25 con miele g 25.

68 Dieta priva di glutine lattosio e scorie iposodica n 68 Kcal 2222 Proteine g 79 (14%) Sodio mg 308 Lipidi g 56 (22%) Glucidi g 349 (64%) 1) Carne magra g 240 2) Pasta senza glutine g 150 3) Pane senza glutine g 200 4) Fette biscottate senza glutine g 40 5) Patate g 200 6) Carote g 200 7) Mele g 400 8) Olio extravergine d oliva g 30 9) Marmellata g 25 10) Zucchero g 10 Indicazioni: celiachia o gluten sensitivity non celiaca e/o intolleranza al lattosio in fase diarroica Avvertenze: le confezioni dovranno essere preparate senza l'aggiunta di sale. Per la confezione degli alimenti e' vietato l'uso di farine e prodotti contenenti glutine. Le confezioni dovranno essere preparate senza aggiunta di latte. Le carni e il pesce dovranno essere cotti al vapore, ai ferri o al forno. 2) pasta senza glutine g 150 con riso g 150 4) fette biscottate senza glutine g 40 con biscotti senza glutine g 40 9) marmellata g 25 con miele g 25. Dieta iperlipidica

69 n 69 Kcal 2270 Proteine g 90 (16%) Lipidi g 97 (38%) Glucidi g 275 (46%) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 120 3) Formaggio fresco g 100 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 150 6) Pane g 100 7) Fette biscottate g 30 8) Ortaggi g 400 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 50 11) Burro g 10 12) Marmellata g 25 13) Zucchero g 5 14) Orzo g 10 Indicazioni: insufficienza respiratoria. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) pasta g 150 con riso g 150 6) pane g 100 con pane integrale g 120 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) frutta fresca g 150 con frutta cotta g ) marmellata g 25 con miele g 25. Dieta ipercalorica per trapianto midollo osseo

70 n 70 Kcal 2830 Proteine g 118 (17 %) Lipidi g 89 (29 %) Glucidi g 412 (54 %) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 240 3) Prosciutto cotto g 50 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 150 6) Pane g 200 7) Fette biscottate g 30 8) Ortaggi g 500 9) Frutta g ) Succo di frutta g ) Olio extravergine d oliva g 50 12) Marmellata g 50 13) Zucchero g 20 14) Orzo g 10 Indicazioni: dieta a bassa carica antigenica per pazienti trapiantati non in camera sterile. Avvertenze: eliminare funghi, frutti di mare, latticini e ortaggi crudi. La frutta fresca dovra' essere accuratamente lavata. 3) prosciutto cotto g 50 con formaggi stagionati confezionati in monoporzione g 50 oppure parmigiano g 30 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) frutta fresca 200 con omogeneizzato di frutta g 120 o mousse di frutta g ) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta ipercalorica per trapianto midollo osseo in camere sterili

71 n 71 Kcal 2780 Proteine g 111 (16 %) Lipidi g 90 (29 %) Glucidi g 404 (55 %) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 240 3) Formaggini g 30 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 150 6) Pane g 200 7) Fette biscottate g 30 8) Ortaggi g 500 9) Frutta g ) Succo di frutta g ) Olio extravergine d oliva g 50 12) Burro g 10 13) Marmellata g 50 14) Zucchero g 20 15) Orzo g 10 Indicazioni: dieta a bassa carica antigenica. Avvertenze: dovranno essere serviti solo alimenti cotti. Da evitare la somministrazione di funghi, frutti di mare, latticini, uova. 3) formaggini g 30 con prosciutto cotto g 50 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) frutta cotta 150 con omogeneizzato di frutta g 80 o mousse di frutta g 100 o succo di frutta g ) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta per trapianto di fegato

72 n 72 Kcal 2100 Proteine g 95 (18%) Lipidi g 59 (25%) Glucidi g 312 (57%) 1) Latte parzialmente scremato g 150 2) Carne magra g 200 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 150 5) Pane g 140 6) Fette biscottate g 60 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Orzo g 10 11) Acqua naturale lt 3 Indicazioni: dieta di prosegiumento post-trapianto di fegato, per pazienti in attesa di rivalutazione. Avvertenze: dovranno essere serviti solo alimenti cotti. Da evitare la somministrazione di funghi, frutti di mare, latticini, uova, pompelmo e succo di pompelmo. 4) pasta g 150 con riso g 150 5) pane g 140 con pane integrale g 160 6) fette biscottate g 60 con fette biscottate integrali g 60 o biscotti secchi g 60 8) frutta cotta g 200 con mousse di frutta g 100 oppure omogeneizzati di frutta g 120.

73 Dieta per trapianto di rene n 73 Kcal 1900 Proteine g 67 (14 %) Lipidi g 62 (29 %) Glucidi g 285 (57 %) 1) Latte parzialmente scremato g 150 2) Carne magra g 100 3) Pasta g 150 4) Pane g 100 5) Fette biscottate g 60 6) Ortaggi g 500 7) Frutta g 400 8) Olio extravergine d oliva g 50 9) Orzo g 10 10) Acqua naturale lt 3 Indicazioni: dieta di prosegiumento post-trapianto di rene, per pazienti in attesa di rivalutazione. Avvertenze: dovranno essere serviti solo alimenti cotti. Da evitare la somministrazione di funghi, frutti di mare, latticini, uova, pompelmo e succo di pompelmo. 3) pasta g 150 con riso g 150 4) pane g 100 con pane integrale g 120 5) fette biscottate g 60 con fette biscottate integrali g 60 o biscotti secchi g 60 7) frutta cotta g 200 con mousse di frutta g 100 oppure omogeneizzati di frutta g 120. Dieta per disfagia tipo 1

74 n 74 Kcal 1970 Proteine g 61 (12 %) Lipidi g 65 (29 %) Glucidi g 295 (59%) 1) Latte intero* g 200 2) Yogurt intero g 250 3) Omogeneizzato di carne g 240 4) Parmigiano* g 10 5) Semolino g 100 6) Patate* g 400 7) Omogeneizzati di frutta g 240 8) Olio extravergine d oliva g 20 9) Burro* g 10 10) Miele g 40 11) Zucchero g 10 12) Budino crème caramel g ) Orzo g 10 (* latte, burro, patate e parmigiano per la confezione della purea di patate) Indicazioni: pazienti con disfagia di tipo 1. Avvertenze: nel caso di disfagia ai liquidi, si utilizzeranno prodotti addensanti per la loro somministrazione. 5) semolino g 100 con crema di riso g 100 Dieta per disfagia tipo 2

75 n 75 Kcal 2300 Proteine g 67 (12 %) Lipidi g 79 (31 %) Glucidi g 342 (57 %) 1) Latte intero* g 200 2)Yogurt intero g 250 3) Omogeneizzato di carne g 280 4) Parmigiano* g 10 5) Pasta g 120 6) Biscotti prima infanzia g 50 7) Patate* g 400 8) Omogeneizzati di frutta g 240 9) Olio extravergine d oliva g 30 10) Burro* g 10 11) Miele g 20 12) Zucchero g 20 13) Budino crème caramel g ) Orzo g 10 (* latte, burro, patate e parmigiano per la confezione della purea di patate) Indicazioni: pazienti con disfagia di tipo 2. Avvertenze: nel caso di disfagia ai liquidi, si utilizzeranno prodotti addensanti per la loro somministrazione. Evitare le confezioni a doppia consistenza (tipo pastina o riso in brodoi vegetale o in passato di ortaggi). La pasta dovra' essere scelta tra: penne, mezze penne, cannolicchi o mezze maniche. Dieta per disfagia tipo 3

76 n 76 Kcal 2340 Proteine g 103 (18 %) Lipidi g 74 (28 %) Glucidi g 330 (54 %) 1) Latte intero g 300 2)Yogurt magro alla frutta g 125 3) Carne magra g 240 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 150 6) Biscotti prima infanzia g 50 7) Ortaggi g 200 8) Patate g 200 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Miele g 40 12) Zucchero g 20 13) Budino crème caramel g ) Orzo g 10 Indicazioni: pazienti con disfagia di tipo 3. Avvertenze: nel caso di disfagia ai liquidi, si utilizzeranno prodotti addensanti per la loro somministrazione. Evitare le confezioni a doppia consistenza (tipo pastina o riso in brodoi vegetale o in passato di ortaggi). La pasta dovra' essere scelta tra: penne, mezze penne, cannolicchi, mezze maniche o rigatoni. La carne e il pesce, dovranno essere confezionati, sotto forma di polpette o sformati. La frutta, dovra' essere cotta. Dieta per tracheostomia

77 n 77 Kcal 2450 Proteine g 109 (18 %) Lipidi g 66 (24 %) Glucidi g 379 (58%) 1) Latte intero g 200 2) Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 240 4) Pasta g 150 5) Pane g 200 6) Fette biscottate g 30 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 500 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Marmellata g 50 11) Orzo g 10 Indicazioni: pazienti con tracheostomia e laringectomia. Avvertenze: nel caso di disfagia ai liquidi, si utilizzeranno prodotti addensanti per la loro somministrazione. Evitare le confezioni a doppia consistenza (tipo pastina o riso in brodoi vegetale o in passato di ortaggi). La pasta dovra' essere scelta tra: penne, mezze penne, cannolicchi, mezze maniche, rigatoni, semolino o crema di riso. La carne e il pesce, dovranno essere confezionati, sotto forma di polpette in umido o sformati. La frutta, dovra' essere cotta. 8) frutta cotta g 200 con banane g 200 o mousse di frutta g 100 oppure omogeneizzati di frutta g ) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta latteo-ovo-vegetariana

78 n 78 Kcal 2400 Proteine g 86 (14 %) Lipidi g 77 (29 %) Glucidi g 358 (57 %) 1) Latte parzialmente scremato g 200 2) Hamburger di soia g 75 3) Mozzarella g 100 4) Pasta g 150 5) Pane g 140 6) Parmigiano g 10 7) Fette biscottate g 60 8) Ortaggi g 500 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Marmellata g 50 12) Zucchero g 10 13) Orzo g 10 Indicazioni: dieta vegetariana con uova e formaggi, priva di carne e pesce. Avvertenze: sono da evitare le confezioni con brodi ed estratti di carne e pesce. 1) latte parz.scremato g 200 con yogurt magro g 200 3) mozzarella g 100 con legumi freschi, surgelati o in scatola g 300; legumi secchi g 80 4) pasta g 150 con riso g 150 5) pane g 140 con pane integrale g 160 7) fette biscottate g 60 con fette biscottate integrali g 60 o biscotti secchi g 60 11) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta vegana

79 n 79 Kcal 2400 Proteine g 84 (14 %) Lipidi g 69 (26 %) Glucidi g 380 (60 %) 1) Latte di soia g 250 2) Hamburger di soia g 75 3) Pasta g 140 4) Pane g 100 5) Fette biscottate g 60 6) Legumi secchi g 100 7) Ortaggi g 500 8) Frutta g 400 9) Olio extravergine d oliva g 40 10) Marmellata g 50 11) Zucchero g 10 12) Orzo g 10 Indicazioni: dieta vegana, priva di alimenti e derivati di origine animale. Avvertenze: sono da evitare le confezioni con brodi ed estratti di carne e pesce. 3) pasta g 140 con riso g 140 4) pane g 100 con pane integrale g 120 6) legumi secchi g 100 con legumi freschi, surgelati o in scatola g 340. Dieta pediatrica (8 11 mesi)

80 n 80 Kcal 950 Proteine g 30 (13 %) Lipidi g 41 (38 %) Glucidi g 119 (49 %) 1) Latte intero g 250 2) Omogeneizzato di carne g 120 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 50 5) Ortaggi g 100 6) Biscotti prima infanzia g 40 7) Omog. Frutta g 160 8) Olio extravergine d oliva g 20 Indicazioni: dieta per bambini divezzi. Avvertenze: le confezioni, dovranno essre preparate senza l'aggiunta di sale e zucchero. I brodi vegetali, dovranno essere confezionati, solo con carote, patate, lattuga e zucchine. Gli ortaggi cotti dovranno essere passati. 1) latte intero g 125 con yogurt intero g 125 2) omogeneizzato di carne g 120 con liofilizzati di carne g 20 4) pasta g 50 con semolino g 50 o crema di riso g 50 o pastina primi mesi g 50 5) ortaggi g 100 con omogeneizzati di verdura g 120. Dieta pediatrica (1-2 anni)

81 n 81 Kcal 1210 Proteine g 48 (16 %) Lipidi g 43 (32 %) Glucidi g 164 (52 %) 1) Latte intero g 200 2) Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 80 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 80 6) Biscotti prima infanzia g 40 7) Ortaggi g 200 8) Omogeneizzato di frutta g 240 9) Olio extravergine d oliva g 20 10) Zucchero g 10 11) Orzo g 10 Indicazioni: dieta pediatrica adatta a tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento dietoterapico. Avvertenze: la carne e il pesce, dovranno essere confezionati sotto forma di polpette o sformati. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) carne magra g 80 con omogeneizzati di carne g 120 5) pasta g 80 con riso g 80 o semolino g 80 o crema di riso g 80 o pastina primi mesi g 80 o pasta di formato minuto g 80 7) ortaggi g 200 con omogeneizzati di verdure g 240. Dieta pediatrica (2-4 anni)

82 n 82 Kcal 1530 Proteine g 55 (14 %) Lipidi g 54 (32 %) Glucidi g 216 (54 %) 1) Latte intero g 200 2) Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 80 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 100 6) Pane all'olio g 50 7) Fette Biscottate g 30 8) Ortaggi g 200 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Marmellata g 25 12) Zucchero g 15 13) Orzo g 10 Indicazioni: dieta pediatrica indicata per tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento dietoterapico. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) carne magra g 40 con omogeneizzato di carne g 80 5) pasta g 100 con riso g 100 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g ) marmellata g 25 con miele g 25. Dieta pediatrica (4-6 anni)

83 n 83 Kcal 1630 Proteine g 65 (16 %) Lipidi g 55 (30 %) Glucidi g 232 (54 %) 1) Latte intero g 250 2) Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 100 4) Parmigiano g 15 5) Pasta g 100 6) Pane g 70 7) Fette Biscottate g 30 8) Ortaggi g 200 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Marmellata g 25 12) Zucchero g 10 13) Orzo g 10 Indicazioni: dieta pediatrica indicata per tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento dietoterapico. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 3) carne magra g 50 con omogeneizzato di carne g 80 5) pasta g 100 con riso g 100 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g ) marmellata g 25 con miele g 25. Dieta pediatrica (6-8 anni)

84 n 84 Kcal 1930 Proteine g 77 (16 %) Lipidi g 60 (28 %) Glucidi g 285 (56 %) 1) Latte intero g 250 2) Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 130 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 100 6) Pane g 140 7) Fette Biscottate g 30 8) Ortaggi g 300 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 35 11) Marmellata g 25 12) Zucchero g 10 13) Orzo g 10 Indicazioni: dieta pediatrica indicata per tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento dietoterapico. 1) latte intero g 250 con yogurt intero g 250 5) pasta g 100 con riso g 100 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g ) marmellata g 25 con miele g 25. Dieta pediatrica (8-13)

85 n 85 Kcal 2150 Proteine g 95 (18 %) Lipidi g 65 (27 %) Glucidi g 314 (55 %) 1) Latte intero g 200 2)Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 200 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 130 6) Pane g 140 7) Fette Biscottate g 30 8) Ortaggi g 400 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Burro g 10 12) Marmellata g 25 13) Zucchero g 10 14) Orzo g 10 Indicazioni: dieta pediatrica indicata per tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento dietoterapico. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) pasta g 130 con riso g 130 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g ) marmellata g 25 con miele g 25. Dieta pediatrica (dai 13 anni)

86 n 86 Kcal 2430 Proteine g 110 (18 %) Lipidi g 79 (29 %) Glucidi g 337 (53 %) 1) Latte intero g 200 2)Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 240 4) Parmigiano g 20 5) Pasta g 150 6) Pane g 140 7) Fette biscottate g 30 8) Ortaggi g 500 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Burro g 10 12) Marmellata g 50 13) Zucchero g 10 14) Orzo g 10 Indicazioni: dieta pediatrica indicata per tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento dietoterapico. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) pasta g 150 con riso g 150 7) fette biscottate g 30 con biscotti secchi g 30 9) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 o mousse di frutta g ) marmellata g 25 con miele g 25. Dieta comune pediatrica

87 n 87 Kcal 2170 Proteine g 82 (15 %) Lipidi g 68 (29 %) Glucidi g 312 (56 %) 1) Latte intero g 200 2) Carne magra g 100 3) Mozzarella g 100 4) Parmigiano g 10 5) Pasta g 100 6) Pane g 100 7) Fette biscottate g 45 8) Ortaggi g 300 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Marmellata g 50 12) Zucchero g 30 13) Orzo g 10 Indicazioni: dieta adatta a tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento dietoterapico. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) pasta g 100 con riso g 100 6) pane g 100 con pane all'olio g 100 7) fette biscottate g 45 con biscotti prima infanzia g 45 9) frutta fresca g 200 con banane g 200 oppure succhi di frutta g ) marmellata g 50 con miele g 50.

88 Dieta povera di scorie pediatrica n 88 Kcal 2100 Proteine g 81 (15 %) Lipidi g 57 (24 %) Glucidi g 330 (61 %) 1) Carne magra g 200 2) Parmigiano g 10 3) Riso g 130 4) Pane g 100 5) Fette biscottate g 60 6) Carote g 200 7) Patate g 200 8) Mela g 200 9) Banana g ) Olio extravergine d oliva g 40 11) Zucchero g 10 Indicazioni: sindromi diarroiche e situazioni che richiedono una dieta povera di scorie. Avvertenze: la carne e il pesce dovranno essere confezionati al vapore, ai ferri o al forno. 3) riso g 130 con pasta g 130. Dieta semiliquida pediatrica

89 n 89 Kcal 2170 Proteine g 85 (16 %) Lipidi g 61 (25 %) Glucidi g 334 (59 %) 1) Latte intero g 300 2) Carne magra g 200 3) Parmigiano g 10 4) Pasta g 80 5) Pane all'olio g 100 6) Fette biscottate g 45 7) Ortaggi g 300 8) Frutta g 600 9) Succo di frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Marmellata g 50 12) Zucchero g 40 13) Orzo g 10 Indicazioni: dieta adatta a tutte quelle condizioni che non richiedono un particolare trattamento, ma necessita di confezioni semiliquide. Avvertenze: gli ortaggi cotti dovranno essere tritati o passati. La carne dovra' essere confezionata sotto forma di polpette, sformati oppure omogeneizzato di carne. 1) latte intero g 150 con yogurt intero g 150 4) pasta g 80 con capellini, riso, pastina, semolino g 80 6) fette biscottate g 45 con biscotti prima infanzia g 45 8) frutta fresca g 200 con frutta cotta g 200 oppure omogeneizzato di frutta g ) marmellata g 50 con miele g 50. Dieta pediatrica priva di glutine (6-8 anni)

90 n 90 Kcal 1941 Proteine g 70 (14 %) Lipidi g 66 (30 %) Glucidi g 266 (56 %) 1) Latte intero g 200 2)Yogurt magro g 125 3) Carne magra g 160 4) Parmigiano g 10 5) Pasta senza glutine g 100 6) Pane senza glutine g 140 7) Fette biscottate senza glutine g 50 8) Ortaggi g 300 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 35 11) Marmellata g 25 12) Zucchero g 10 Indicazioni: celiachia o gluten sensitivity non celiaca. Avvertenze: per la confezione degli alimenti, e' vietato l'uso di farine e prodotti contenente glutine. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) pasta senza glutine g 150 con riso g 150 o farina di mais g 150 o tapioca g 150 6) pane senza glutine g 100 con gallette di riso g 60 7) fette biscottate senza glutine g 50 con biscotti senza glutine g 50 9) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150 o mousse di frutta g ) marmellata g 25 con miele g 25. Dieta pediatrica priva di glutine (8-13 anni)

91 n 91 Kcal 2158 Proteine g 83 (15 %) Lipidi g 72 (30 %) Glucidi g 293 (55 %) 1) Latte intero g 200 2)Yogurt intero g 125 3) Carne magra g 200 4) Parmigiano g 10 5) Pasta senza glutine g 150 6) Pane senza glutine g 140 7) Fette biscottate senza glutine g 30 8) Ortaggi g 400 9) Frutta g ) Olio extravergine d oliva g 30 11) Burro g 10 12) Marmellata g 25 13) Zucchero g 10 Indicazioni: celiachia o gluten sensitivity non celiaca. Avvertenze: per la confezione degli alimenti, e' vietato l'uso di farine e prodotti contenente glutine. 1) latte intero g 200 con yogurt intero g 200 5) pasta senza glutine g 150 con riso g 150 o farina di mais g 150 o tapioca g 150 6) pane senza glutine g 140 con gallette di riso g 80 7) fette biscottate senza glutine g 30 con biscotti senza glutine g 30 9) frutta fresca g 150 con frutta cotta g 150 o mousse di frutta g ) marmellata g 25 con miele g 25.