EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT

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1 AREA LEISURE CULTURA E TURISMO EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT VIII EDIZIONE 28 ottobre gennaio 2015 NA050 in collaborazione con

2 OBIETTIVI Corso di gestione alberghiera che mira allo sviluppo delle capacità manageriali degli operatori del settore, trasferendo i principali strumenti tecnico operativi e le metodologie funzionali alla gestione strategica, organizzativa e commerciale delle attività alberghiere e ricettive. DESTINATARI Professionisti del settore alberghiero e ricettivo: proprietari, direttori, manager - nelle aree front office, sales e marketing, amministrazione e controllo di gestione responsabili F&B. STRUTTURA Il corso è strutturato in 3 Aree Tematiche per un totale di 17 giornate/119 ore di formazione: Area Strategia e Marketing Area Risorse umane Area Asset e Controllo METODOLOGIA DIDATTICA LUISS Business School affianca alla didattica tradizionale, basata sulla trasmissione di concetti teorici, una metodologia di tipo esperienziale che parte dal presupposto che l apprendimento avviene tramite l'esperienza. L adozione di tecniche e metodologie didattiche che integrino e superino il tradizionale modello di erogazione frontale ha l obiettivo di offrire modelli di apprendimento, basati su casi propri della realtà organizzativa dei partecipanti e sulla presentazione di esercitazioni utili a contestualizzare. La scuola utilizza la piattaforma Blackboard Learning System che consente l accesso alla formazione da ogni luogo sfruttando le infrastrutture\ Internet e gestendo le tre funzionalità principali della formazione online: istruzione, comunicazione e valutazione ATTESTATO Al termine del processo formativo ai partecipanti che avranno svolto l 80% delle attività didattiche, sarà rilasciato l attestato di frequenza. 2

3 PROGRAMMA AREA STRATEGIA E MARKETING 1 Modulo Hotel Strategic Plan 28,29,30 ottobre La pianificazione strategica Linee guida per la redazione del Business Plan Analisi di un caso d'eccellenza Focus: Il segmento MICE, rischi e opportunità Focus: Il settore SPA e Wellness dell albergo 2 Modulo Web Marketing & Revenue Marketing, Sales & Revenue 11,12,13,25 novembre Principi di marketing Il marketing delle imprese ricettive Il marketing esperenziale Fondamenti di Revenue Management Vendite off line e vendite on line; mix, equilibri e politiche tariffarie I canali di vendita Tecniche di vendita e comunicazione Il Piano Commerciale di un impresa alberghiera Web Marketing dell'hotel 26,27 novembre La promo commercializzazione dell Hotel Posizionamento nei motori di ricerca Brand Reputation Online: creazione e posizionamento Gestire i commenti nei Site Reviews Web 2.0 e Mash-up: strumenti e Social media per il turismo online Google AREA RISORSE UMANE 1 Modulo Relazione interpersonale: dal Team Working all immagine professionale 2, 3 dicembre L'azienda come squadra Motivazioni e aspettative dei collaboratori La gestione dei conflitti: cenni su conflitto e capacità di negoziare La comunicazione assertiva: collaboratore; collega; cliente 3

4 Gestione del complaint Principi della comunicazione non verbale, studio dell immagine, della postura e della gestualità AREA ASSET E CONTROLLO 1 Modulo - Controllo di gestione in Hotel 13,14,15 gennaio Il Processo di controllo Struttura organizzativa e tecnico contabile Obiettivi riferiti al prodotto ospitalità Metodi di elaborazione a costi pieni e a costi variabili nelle imprese alberghiere Activity based costing Articolazione del budget Yield Management nelle imprese ricettive Analisi degli scostamenti e tecniche reporting 2 Modulo - Asset Management Alberghiero Modalità gestionali e partnership 27,28 gennaio Criteri decisionali e di valutazione per la selezione e la scelta delle partnerships Focus sulle principali formule di partnership Panoramica internazionale Affiliazione e branding company Formule contrattuali Impatti organizzativi ed economici Valutazione delle aziende alberghiere 29 gennaio L andamento del settore Immobiliare Alberghiero L asset Alberghiero approfondimento delle caratteristiche principali Analisi della Gestione Principali tipologie di gestione Il Profit & Loss di un Albergo Standard USALI Predisposizione del Business Plan Valutazione Approcci metodologici Il Metodo del DCF Case studies 4

5 DOCENTI L attività didattica è affidata a docenti universitari e a professionisti esperti del settore ricettivo e dell Hospitality. Tra i docenti delle ultime edizioni si annoverano tra gli altri: Tracey Battisti - Learning & Development Manager presso Belmond Italia Claudia Bisignani Senior Vice President Jones Lang LaSalle Hotels & Hospitality Group Alberto Castelvecchi - Trainer e formatore internazionale, docente di Public Speaking e Comunicazione efficace presso la LUISS Guido Carli. Josep Ejarque - Presidente di Four Tourism Alberto Frau - Professore Aggregato di Economia Aziendale, Università degli Studi di Roma "Foro Italico"; Revisore contabile e dottore commercialista. Docente LUISS Business School Gabriele Gneri - Managing Director Hotels Doctors, società di consulenza alberghiera. Docente LUISS Business School Franco Grasso - Consulente di revenue management e autore di libri sul revenue alberghiero Franco Laico - Consulente di Web marketing Alberghiero Revenue Management Accoglienza, tecniche di vendita Edoardo Magnotta - Co-fondatore e CEO STRATEGYTALY Luxury consulting - Roma Italia. Docente LUISS Guido Carli e LUISS Business School Matteo Mancini - Financial controller e Human Resources Manager presso Aldovrandi Villa Borghese Roma *****L Marco Marroni - General Manager A&M Hospitality Hotel Majestic Roma; Hotel Albani Roma, Hotel Albani Firenze. Consulente e Formatore Massimiliano Montanari - Formatore e consulente nel settore ricettivo e ristorativo, con una specializzazione nelle aree controllo di gestione e budget. Esperto del settore food and beverage. Ha lavorato in diverse realtà ricettive anche in ambito internazionale. Alessandra Nicchiarelli - Consulente presso Asset Management, svolge attività di prospecting, gestione e sviluppo clienti e consulenza manageriale relativamente alle aree Formazione e Coaching Angela Piscopo - Consulente Sales & Marketing Courtyard Marriott Central Park Hotel. Consulente Senior Hotel Doctors Rita Ricci - Responsabile del Personale - Hotel St George Roma ***** Paolo Tedeschi Direttore Generale LCG, Luxury Consulting Group SEDE LUISS Business School, Viale Pola, 12 Roma ORARIO 1 giorno giorno e successivi QUOTA D'ISCRIZIONE 5

6 Costo Intero corso Euro 3.800,00 + IVA 22% rateizzabile in 3 tranche di pari importo Le iscrizioni all intero corso dovranno pervenire alla Segreteria corsi preferibilmente entro il 15 ottobre 2014 E possibile applicare esclusivamente le seguenti riduzioni, non cumulabili tra loro. le aziende che iscriveranno 2 o 3 partecipanti, usufruiranno di uno sconto del 10% su ciascuna quota; le aziende che iscriveranno più di 3 partecipanti usufruiranno di uno sconto del 15% su ciascuna quota; i partecipanti (persone fisiche) che hanno già frequentato un corso LUISS Business School e i laureati LUISS Guido Carli potranno usufruire di una riduzione della quota d iscrizione pari al 10%. Singoli moduli e aree Hotel Strategic Plan 1.300,00 + IVA Marketing, Sales & Revenue + Web Marketing 2.000,00 + IVA Relazione interpersonale 700,00 + IVA Controllo di gestione in Hotel 1.300,00 + IVA Area Asset e Controllo 2.000,00 + IVA Non sono previsti sconti sul costo dei singoli moduli e aree MODALITÀ D'ISCRIZIONE L iscrizione si intende perfezionata al momento del ricevimento da parte di LUISS Business School - Divisione di LUISS Guido Carli della scheda di iscrizione (scaricabile da sito) debitamente compilata e sottoscritta. La scheda dovrà essere inviata via fax al numero unitamente alla copia del bonifico bancario dell intera quota o della prima rata. MODALITÀ DI PAGAMENTO La quota d iscrizione può essere pagata mediante Bonifico Bancario - indicante gli estremi del partecipante, il titolo e il Codice del Corso/Seminario a favore di: LUISS Guido Carli - Divisione LUISS Business School c/c ABI CAB ENTE IBAN IT17H Unicredit Banca di Roma - n. agenzia dipend , Viale Gorizia, Roma PER ULTERIORI INFORMAZIONI SUL CORSO LUISS Business School Viale Pola, Roma T /239 acavicchia@luiss.it 6

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