Birra Bionda "Pitota" 0,5 lt

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1 Il primo marketplace di instant commerce italiano Birra Bionda "Pitota" 0,5 lt Prezzo: 4,70 Descrizione: Pitota è una birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata in stile Blonde Ale dal colore giallo dorato. Il maltato viene bilanciato da una luppolatura fine e delicata sia per aroma che per amaro. Decisamente beverina, con una gradazione alcolica di 5,5 %,va servita ad una temperatura di 6/7 C. ABBINAMENTO CIBO : affettati non insaccati e non affumicati, zuppe a base di verdura, carni bianche senza salsa. COLORE EBC: 12 - AMARO IBU: 20 Pagina 1

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38 Dettaglio: Incastonata tra il lago d'iseo e il Gruppo dell'adamello, delimitata dalle prealpi orobiche e bresciane, la Valle Camonica è un luogo dove l'uomo tiene ancora fede alla propria cultura e tradizione che lo porta a vivere in armonia con la natura. Natura che non manca di ricambiare con paesaggi sorprendenti, un ambiente incontaminato e una ricchezza di acqua elemento principale della birra. Potendo contare su questo "tesoro" naturale, su un'accurata scelta degli ingredienti, su un'attenzione scrupolosa durante tutte le fasi della produzione artigianale e su una grande passione, vi presentiamo le nostre birre non filtrate, non pastorizzate per permettere a tutta la genuinità delle materie prime impiegate di esprimersi al meglio. Per questo motivo l'eventuale torbidità ed il residuo sul fondo della bottiglia sono da considerarsi indice di qualità artigianale. Birre vive ed in continua evoluzione organolettica, seguendo il ciclo fisiologico dei lieviti utilizzati, unendo ancora una volta lavoro dell'uomo e rispetto della natura cos come tramandatoci dalla nostra gente. BIRRA BALANDERS, SPIRITO DELLA MONTAGNA! Lo Spirito della Montagna : dagli antichi Camuni ai nuovi Balanders Processo Produttivo AMMOSTAMENTO: I cereali maltati e non, opportunamente macinati, vengono inseriti in caldaia con il corretto rapporto d'acqua. Qui grazie ad una serie di diversi steps tempotemperatura avvengono reazioni enzimatiche che renderanno il mosto fermentabile. Le temperature utilizzate in questa fase ed i relativi tempi vengono decisi a priori dal birraio in fase di formulazione della ricetta tenendo ovviamente conto dello stile di birra che si vuole ottenere. FILTRAZIONE : "L'impasto" di acqua e cereali ammostati vengono trasferiti in un'apposito tino a fondo filtrante. Questa operazione consente la separazione del mosto (acqua e sostanza zuccherine) dalla parte solida (trebbie) che verranno eliminate dal processo produttivo. BOLLITURA : Il mosto, nuovamente trasferito in caldaia viene bollito per consentirne la sterilizzazione. Durante questa operazione si hanno due passi importanti del processo di birificazione: La precipitazione delle proteine in eccesso, prima fonte di instabilità ed alta torbidità del prodotto e la luppolatura che ha funzioni aromatizzanti, amaricanti e conservanti. ABBATTIMENTO : Il mosto bollente viene raffreddato alla temperatura di fermentazione mediante uno scambiatore di calore e viene inviato al serbatoio di fermentazione. Durante questa fase Pagina 38 l'igiene assoluta gioca un ruolo di massima importanza, in quanto il mosto in queste condizioni è fortemente attaccabile da batteri e lieviti indesiderati.

39 Informazioni sul venditore Ragione Sociale: Salumi & Salami di Sacchi Stefano Nome Negozio: Salumi & Salami Negozio Online: Indirizzo: Via Roma, Paspardo BS IT Telefono: (+39) Cellulare: (+39) Amm: Orari: Lunedì: Martedì - Sabato: / Luglio - Agosto orario continuato anche la Domenica! Facebook: Modalità Pagamento: Contrassegno Bonifico Carta di credito PayPal Questo e altri prodotti li puoi trovare sul nostro marketplace Pagina 39

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