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Benvenuto Bartoli
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1 CATALOGO PRODOTTI NOVEMBRE / DICEMBRE 2016

3 ondabionda ONDABIONDA Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, prodotta con una selezione di lievito in accordo con lo stile e un uso di luppoli nobili da aroma. Colore: dorato chiaro EBC: 8 Aroma: luppolo da aroma rinfrescante, malto non invadente, carattere delicato del lievito belga. Sapore: bilanciato, rinfrescante, leggermente maltato ed erbaceo. Amaro: medio IBU: 23 Alcol: 4,2 % vol. Abbinamenti consigliati: piatti unici, carni di bassa corte, ottima anche fuori pasto. Formato: bottiglie 33 cl, 50 cl, fusto

4 IPAnus IPANUS Birra in stile inglese ad alta fermentazione, non pastorizzata. IPA è lo stile, NUS è l anima Colore: ambrato medio EBC: 26 Aroma: intenso dovuto a luppolatura inglese, agrumato, resinoso, sentori di miele, leggermente piccante Sapore: equilibrato tra luppolo e malto Amaro: deciso per la forte luppolatura IBU: 40 Alcol: 5,4 % vol. Abbinamenti consigliati: salumi stagionati, risotti di verdure, grigliate di carne e pesce, formaggi erborinati e stagionati. Ottima anche fuori pasto. Formato: bottiglie 33 cl, 50 cl, fusto

5 4 Saison 4SAISON Birra in stile belga ad alta fermentazione, non pastorizzata, dissetante, speziata. Un carattere peperino da scoprire e interpretare. Colore: dorato intenso, aranciato EBC: 15 Aroma: note complesse di spezie e pepe, tracce di malto e retrogusto di arancia Sapore: note leggere pungenti di spezie, di malti chiari e luppolo, secca al palato, morbida ed equilibrata Amaro: medio IBU: 30 Alcol: 6,5 % vol. Abbinamenti consigliati: antipasti leggeri, formaggi cremosi e fioriti, piatti etnici speziati. Si presta anche all invecchiamento. Formato: bottiglie 33 cl, 50 cl, fusto

6 Brustolona BRUSTOLONA Birra in stile inglese ad alta fermentazione, non pastorizzata. Colore scuro tipico, aroma e gusto di malto torrefatto, caffè e cioccolato; leggermente corposa, setosa al palato per la presenza dell avena. Il nome deriva sia dall impiego dei malti abbrustoliti e sia per dedica ad Andrea Brustolon, artista ligneo bellunese del barocco veneziano a cui è intitolata la via in cui ha sede il birrificio Colore: nero EBC: 82 Aroma: intenso ma equilibrato di malto tostato, caffè e cioccolato Sapore: intenso, armonico, complesso, amabile al boccato, setoso al tatto. Si riconfermano le percezioni di malto tostato, caffè e cioccolato Amaro: medio IBU: 40 Alcol: 4,3 % Abbinamenti consigliati: formaggi saporiti, carni alla griglia, salumi stagionati, frutta secca, dolci cremosi e secchi, da scoprire con il sushi. Formato: bottiglie 75 cl

7 San Daniele SAN DANIELE Birra in stile belga ad alta fermentazione, non pastorizzata, speziata, morbida e rotonda. Ottima dopo pasto, da compagnia ma anche da meditazione; riscalda il cuore nei momenti importanti Colore: bruno intenso EBC: 50 Aroma: intenso, complesso e persistente, note speziate in equilibrio e senza dominanti, sentori fruttati e leggermente tostati Sapore: intenso, armonico, complesso, amabile al boccato, setoso al tatto. Amaro: medio IBU: 40 Alcol: 6,5 % Abbinamenti consigliati: dolci, cioccolato, frutta secca Formato: bottiglie 75 cl

8 CereVesia CEREVESIA LIQUORE ALLA BIRRA Liquore a base di birra bock con aggiunta di aromi naturali quali bacche di vaniglia, chicchi di caffè e fave di cacao. Sapore intenso di frutta rossa matura, prugna secca, sottobosco Alcol: 30 % Sapore: intenso di frutta rossa matura, prugna secca, sottobosco Formato: bottiglie 50 cl

9 Biscotti San Daniele BISCOTTI SAN DANIELE ALLA BIRRA I biscotti Dan Daniele nascono dall unione di due realtà del territorio euganeo, il Birrificio Birdó e la farina Nero d Abano, un connubio vincente al quale abbiamo voluto dare forma e caratteristiche uniche. Il Nero d Abano è una farina autoctona di un grano duro e antico, con genoma naturale e cresciuto in coltura biodinamica sui Colli Euganei. E macinato a pietra per mantenere e preservare le proprietà organolettiche e tipiche della varietà di grano. Nei biscotti alla birra, la farina è mescolata con la San Daniele, una birra dal carattere e profumo intenso che conferisce un gusto unico mantenendo inalterate le caratteristiche del grano. Il tutto è poi cotto in forno a legna per offrire nuova croccantezza ed esaltare nello stesso tempo la rotondità del malto. Formato: confezioni da 250 gr

10 Grissini MaltoCotto GRISSINI MALTOCOTTO ALLA BIRRA I grissini MaltoCotto nascono dall unione di due realtà del territorio euganeo, il Birrificio Birdó e la farina Nero d Abano, un connubio vincente al quale abbiamo voluto dare forma e caratteristiche uniche. Il Nero d Abano è una farina autoctona di un grano duro e antico, con genoma naturale e cresciuto in coltura biodinamica sui Colli Euganei. E macinato a pietra per mantenere e preservare le proprietà organolettiche e tipiche della varietà di grano. Nei grissini alla birra la farina è mescolata alla San Daniele, una strong ale dal carattere intenso che conferisce un gusto unico mantenendo inalterate le caratteristiche del grano. Il tutto è poi cotto in forno a legna per offrire nuova croccantezza ed esaltare nello stesso tempo la rotondità del malto. Formato: confezioni da 250 gr

11 BeerGem - Marmellata di birra BEERGEM MARMELLATA DI BIRRA La marmellata BEERGEM alla birra 4Saison prende forma da una collaborazione con un'altra realtà importante degli alchimisti del territorio, ovvero b73 di Antonio Bauce di Treviso. E un risultato che combina la 4Saison, una birra speziata e strutturata, con mele golden e peperoncino, entrambi biologici. Per poterne esaltare e gustare in pieno il sapore si consiglia di abbinarla con formaggi in genere, stuzzichi da aperitivo e carni bianche. BeerGem, un trasformato naturale per un abbinamento speciale. Formato: vasetto da 150 gr

12 BeerGel - Gelatina di birra BEERGEL GELATINA DI BIRRA La gelatina BEERGEL alla birra ondabionda prende forma da una collaborazione con un'altra realtà importante degli alchimisti del territorio, ovvero b73 di Antonio Bauce di Treviso. E un risultato che combina la belgian ale ondabionda, una birra in cui prevale il sapore del malto, e un addensante naturale, l agar agar, un alga ricca di minerali che conferisce un sapore tenue. Per poterne esaltare e gustare in pieno il sapore si consiglia di abbinarla con formaggi in genere, stuzzichi da aperitivo e antipasti. BeerGel, un trasformato naturale per un abbinamento speciale. Formato: vasetto da 150 gr

13 CATALOGO CONFEZIONI NOVEMBRE /DICEMBRE 2016

14 Confezione singola CONFEZIONE SINGOLA Confezione singola per bottiglia da 75 cl San Daniele (strong ale).

15 Cesta piccola CESTA PICCOLA Confezione regalo a cesta piccola personalizzabile con le birre ondabionda, IPAnus e 4Saison in uno dei seguenti modi: a) n. 2 bottiglie da 50 cl b) n. 2 bottiglie da 33 cl c) n. 3 bottiglie da 33 cl d) birra e marmellata BeeJem o gelatina BeerGel La cesta è personalizzabile a piacere con combinazioni diverse tra i prodotti riportati nel catalogo.

16 Cesta grande 1 CESTA GRANDE 1 Confezione regalo a cesta grande personalizzabile con i seguenti prodotti: - birra San Daniele, formato bottiglia da 75 cl - biscotti San Daniele e/o grissini MaltoCotto, formato da 250 gr - marmellata BeerJem o gelatina BeerGel, vasetto da 150 gr. All interno una calamita e un cavatappi Birdó. La cesta è personalizzabile a piacere con combinazioni diverse tra i prodotti riportati nel catalogo.

17 Cesta grande 2 CESTA GRANDE 2 Confezione regalo a cesta grande personalizzabile con i seguenti prodotti: - birra San Daniele, formato bottiglia da 75 cl - liquore Cerevesia ambrosia di birra - biscotti San Daniele e/o grissini MaltoCotto, formato da 250 gr - marmellata BeerJem o gelatina BeerGel, vasetto da 150 gr. All interno una calamita e un cavatappi Birdó. La cesta è personalizzabile a piacere con combinazioni diverse tra i prodotti riportati nel catalogo.

18 Birrificio Birdó Via Brustolon Abano Terme (Pd) - Italia C.F. e P.IVA: Andrea: / Stefano info@birrificiobirdo.com I fb: Birrificio Birdó

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