Le BUONE e PURE birre TEDESCHE. Le Buone Birre Tedesche per Ogni Momento

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1 Le BUONE e PURE birre TEDESCHE Le Buone Birre Tedesche per Ogni Momento

2 Le Buone Birre Tedesche per Ogni Momento Le BUONE e PURE birre TEDESCHE FALKENTURM PREMIUM PILSNER CONFEZIONI: Fusti lt.15,3 e lt. 20 DESCRIZIONE: birra Pils tipica tedesca, ricca di schiuma, dal gusto morbido e con una pronunciata finezza olfattiva. Molto ben luppolata, con un amaro accentuato ma piacevole grazie alla morbidezza del gusto. STILE: Pils PRODOTTA DA: Weismainer Püls-Bräu PAESE DI PRODUZIONE: Germania LUOGO DI PRODUZIONE: Weismain PASTORIZZAZIONE: no MATURAZIONE: a freddo, per alcune settimane COLORE: chiaro, giallo paglierino GRADO ALCOLICO: 4,9% vol GRADO PLATO: 11 GRADO DI AMARO (IBU): 35 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,2 SCHIUMA: fine, compatta e persistente AROMA: ha una pronunciata finezza olfattiva SAPORE: morbido, è una birra molto ben luppolata SERVIZIO: 7 C NOTE: non pastorizzata, non filtrata, maturata a freddo per alcune settimane ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ideale con gli aperitivi con stuzzichini, bruschette, antipasti leggeri e di pesce, pesci bolliti e fritto misto di mare, carni bianche. FALKENTURM EXPORT HELL CONFEZIONI: Fusti lt. 20 e Bottiglia cl. 50 DESCRIZIONE: tipo di birra più robusto rispetto alle birre prodotte a bassa fermentazione nel modo classico. Ha una leggera nota maltata, accentuata e amaricata dalla presenza di luppolo nobile, che le conferisce un amaro equilibrato. STILE: Export GRADO ALCOLICO: 5,1% vol GRADO PLATO: 11 PRODOTTA DA: Weismainer Püls-Bräu GRADO DI AMARO (IBU): 22 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,2 PAESE DI PRODUZIONE: Germania SCHIUMA: persistente e aderente LUOGO DI PRODUZIONE: Weismain AROMA: fresco e maltato PASTORIZZAZIONE: no SAPORE: birra speciale, straordinariamente bilanciata, in cui MATURAZIONE: a freddo, per alcune settimane si distinguono sentori di lieviti, di luppolo e di orzo maltato in COLORE: chiaro, paglierino scarico grande equilibrio tra loro. SERVIZIO: 7-8 C NOTE: non pastorizzata, non filtrata, maturata a freddo per alcune settimane ABBINAMENTI CONSIGLIATI: è una birra più da tavola che da degustazione che si accompagna molto bene con piatti leggeri e freschi, come verdure e pesci bianchi cotti a vapore o alla griglia, carni bianche bollite o con cotture alla piastra o alla griglia, paste con condimenti leggeri, taglieri di salumi poco stagionati, formaggi freschi o a pasta semidura tendenti al dolce. FALKENTURM BOCK HELL CONFEZIONI: Fusti lt. 15,3 e Bottiglia cl. 50 DESCRIZIONE:birra chiara, forte (Strong Lager), elegante e abboccata, decisamente alcolica e piacevolmente robusta. Birra assai forte e complessa. Tipologia classica da meditazione, in cui le sensazioni gustative dolci vengono contrapposte a un fine sentore di luppolo che la rende tuttavia elegante. STILE: Bock Hell - Strong Lager GRADO ALCOLICO: 6,9% vol GRADO PLATO: 16 PRODOTTA DA: Weismainer Püls-Bräu GRADO DI AMARO (IBU): 28 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,2 PAESE DI PRODUZIONE: Germania SCHIUMA: compatta e persistente LUOGO DI PRODUZIONE: Weismain AROMA: leggero aroma di luppolo, con una nota di lieviti floreali PASTORIZZAZIONE: no SAPORE: morbido e abboccato, e tuttavia elegante, finemente MATURAZIONE: a freddo, per alcune settimane luppolato, con una nota floreale, quasi vinoso COLORE: chiaro, giallo dorato limpido SERVIZIO: 9-10 C NOTE: non pastorizzata, non filtrata, maturata a freddo per alcune settimane ABBINAMENTI CONSIGLIATI: da accompagnarsi a diversi piatti ben strutturati dal carattere forte. Perfetta per accompagnare i gusti più intensi e saporiti della cucina marinara. Il forte sentore di brace che caratterizza la grigliata mista di pesce richiede una birra dai caratteri decisi ma che rispetta la leggerezza degli ingredienti. Ideale anche con primi a base di pesce (es. tagliolini allo scoglio) e baccalà. Per quanto riguarda la pizza, predilige abbinamenti con sapori decisi e ingredienti lievemente piccanti. FALKENTURM BOCK DUNKEL CONFEZIONI: Fusti lt. 15,3 e Bottiglia cl. 50 DESCRIZIONE: birra scura forte, del tipo Starkbier, elegante e abboccata, decisamente alcolica. STILE: Stark Bier PRODOTTA DA: Weismainer Püls-Bräu PAESE DI PRODUZIONE: Germania LUOGO DI PRODUZIONE: Weismain PASTORIZZAZIONE: no MATURAZIONE: a freddo, per alcune settimane COLORE: rosso scuro, con riflessi rubino GRADO ALCOLICO: 7% vol GRADO PLATO: 16 GRADO DI AMARO (IBU): 28 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,2 SCHIUMA: persistente e aderente AROMA: aromatico, di malto SAPORE: corposo, con la nota tipica del malto torrefatto SERVIZIO: 9-10 C NOTE: non pastorizzata, non filtrata, maturata a freddo per alcune settimane ABBINAMENTI CONSIGLIATI: perfetta per accompagnare piatti, saporiti, formaggi dal profumo intenso, dalla piacevole piccantezza. Ottima in abbinamento a ricette classiche come pasta e fagioli e pasta coi ceci. Per quanto riguarda la pizza, predilige abbinamenti con sapori decisi come per esempio le acciughe, la salsiccia o altre carni rosse e ingredienti lievemente piccanti.

3 Le BIRRE dal CARATTERE forte Le Pure Birre dal Forte Carattere

4 Le Pure Birre dal Forte Carattere Le BIRRE dal CARATTERE forte VIKINGEN ORIGINAL EXPORT CONFEZIONI: Fusti lt. 20 DESCRIZIONE: birra in cui prevale l aroma di mosto a livello olfattivo e il grande equilibrio a livello gustativo; arricchita da una notevole corposità, evidenzia nel complesso una sensazione di grande freschezza. STILE: Export Hell PRODOTTA DA: Privat Brauerei Bischoff PAESE DI PRODUZIONE: Germania LUOGO DI PRODUZIONE: Winnweiler PASTORIZZAZIONE: no MATURAZIONE: 4 settimane a 0,5 gradi COLORE: chiaro GRADO ALCOLICO: 5,2% vol GRADO PLATO: 12 GRADO DI AMARO (IBU): 20 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,0 SCHIUMA: fine e aderente AROMA: significativo di malto, con un pizzico di aromi fruttati, floreali, di luppolo e note speziate SAPORE: corpo rotondo e pieno, in cui è coinvolto un morbido e elegante amaro conferito dal luppolo. Il finale è equilibrato e piacevolmente armonico SERVIZIO: 7 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: perfetta per l aperitivo con stuzzichini e per spuntini di ogni genere, con antipasti leggeri e primi piatti delicati, con pesci e carni bollite, formaggi a pasta semicotta, ma anche con piatti a base di carne, anche tipici della cucina tedesca (es. stinco). E una birra molto versatile. VIKINGEN ALT DUNKEL CONFEZIONI: Fusti lt. 15,3 DESCRIZIONE: birra rossa di base Export, tendente all abboccato con un amaro fine e poco pronunciato e una tipica nota aromatica di malto tostato. Il colore rosso rubino scuro e il grado alcolico non accentuato ne fanno una possibile alternativa alla Export chiara, anche grazie alla sua percettibile nota aromatica di fondo. STILE: Dunkel GRADO ALCOLICO: 5,1% vol GRADO PLATO: 12 PRODOTTA DA: Weismainer Püls-Bräu GRADO DI AMARO (IBU): 24 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,2 SCHIUMA: aderente e persistente PAESE DI PRODUZIONE: Germania AROMA: maltato, aromatico LUOGO DI PRODUZIONE: Weismain SAPORE: corposo, aromatico, con la tipica nota PASTORIZZAZIONE: no malto torrefatto MATURAZIONE: a freddo, per alcune settimane SERVIZIO: 7-8 C COLORE: rosso scuro NOTE: non pastorizzata, non filtrata, maturata a freddo per alcune settimane ABBINAMENTI CONSIGLIATI: con antipasti robusti, salumi grigliati e carni affumicate.

5 Le BIRRE dal CARATTERE forte Le Pure Birre dal Forte Carattere

6 Le BIRRE dal CARATTERE forte Le Pure Birre dal Forte Carattere VIKINGEN SPECIAL EXPORT CONFEZIONI: lattina cl. 33 DESCRIZIONE: pura birra tedesca è prodotta secondo il metodo di purezza della Reinheitsgebot (Legge di Purezza) utilizzando solo malto d orzo, luppoli selezionati e acqua pura. STILE: Export/Lager PRODOTTA DA: Oettinger Brauerei PAESE DI PRODUZIONE: Germania LUOGO DI PRODUZIONE: Gotha PASTORIZZAZIONE: si MATURAZIONE: a freddo, per alcune settimane COLORE: chiaro GRADO ALCOLICO: 4,5% vol GRADO PLATO: 10,2 GRADO DI AMARO (IBU): 24 SCHIUMA: fine e aderente AROMA: puro, aromatico SAPORE: delicato, tipico SERVIZIO: 7 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: piatti leggeri e freschi, come verdure e pesci bianchi cotti a vapore o alla griglia, antipasti di carni bianche, salumi poco stagionati, formaggi freschi, paste con condimenti leggeri anche con pomodoro, pizza.

7 BIRRA Hefeweizen naturalmente BUONA La Birra Weizen naturalmente buona

8 BIRRA Hefeweizen naturalmente BUONA La Birra Weizen naturalmente buona ORFRUMER HEFEWEIZEN CONFEZIONI: Fusti lt. 20 e bottiglia cl. 50 DESCRIZIONE: birra tipicamente Bavarese, ad alta fermentazione e naturalmente torbida e ricca di lieviti preziosi, notevolmente frizzante per natura e proprio per questo rinfrescante e dissetante. Prodotta con la classica ricetta a base di orzo e frumento, non troppo alcolica, ha un carattere fresco e fruttato, in particolare con eco di banana che la rende piacevole e adatta a qualsiasi momento della giornata. STILE: Weizen PRODOTTA DA: Weismainer Püls-Bräu PAESE DI PRODUZIONE: Germania LUOGO DI PRODUZIONE: Weismain PASTORIZZAZIONE: no MATURAZIONE: a freddo, per alcune settimane COLORE: chiaro, paglierino scarico GRADO ALCOLICO: 5,0% vol GRADO PLATO: 12 GRADO DI AMARO (IBU): 18 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,6 SCHIUMA: compatta, persistente e aderente AROMA: di lievito e di frutta come la banana SAPORE: delicato e morbido, floreale-fruttato (con leggero sapore di banana), molto rinfrescante SERVIZIO: 6-7 C NOTE: non pastorizzata, non filtrata, maturata a freddo per alcune settimane ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ottima come aperitivo, si abbina a piatti a base di pesce, anche fritture e preparazioni a base di pesce azzurro, insalate e salumi leggeri, carni bianche e di maiale, da non perdere con crauti e würstel. Può essere abbinata a piatti tipici e strutturati come a piatti tradizionali o a dolci tipici anche corposi. La pizza giusta è una Margherita ben speziata, con molto origano. Si raccomanda di non servirla con il limone, che rovinerebbe il gusto della birra. SUGGERIMENTO (PER IL FUSTO): girare spesso il fusto rovesciandolo, trattandosi di una birra velata e non filtrata, in cui i lieviti tendono a deporsi sul fondo. Raccomandiamo di non servirla con il limone, che rovinerebbe il gusto della birra.

9 La NATURALE non FILTRATA originale TEDESCA Le Pure Birre dal Forte Carattere

10 La NATURALE non FILTRATA Le Pure Birre dal Forte Carattere LUPORKELLER BIRRA KELLER NATURALE NON FILTRATA CONFEZIONI: Fusti lt. 20 e bottiglia cl. 50 DESCRIZIONE: il nome di questa birra evoca due delle sue materie prime, il Luppolo e l orzo, che si fondono insieme formando la parola LUPOR. È una birra NATURALE NON FILTRATA, che contiene tutto il sapore e i profumi di un prodotto autentico, prima della filtrazione e della pastorizzazione. È una birra tedesca, quindi prodotta seguendo tutte le regole della cosiddetta Reinheitsgebot, la Legge di Purezza, che prevede l utilizzo di sola acqua, malto d orzo, luppolo e lieviti selezionati. In tedesco questa birra è chiamata anche Keller (alla lettera: cantina) o anche naturalmente torbida, per il caratteristico aspetto opalescente pre-filtrazione. È una birra dall aroma molto complesso nel quale sono percepibili note fruttate amabili, speziate da un misto di più tipi di malto e lieviti. Piacevolissima per gli amatori delle grandi birre, nel finale presenta una leggera nota erbacea. Servire fresca ma non troppo fredda. STILE: Keller, naturale non filtrata PRODOTTA DA: Weismainer Püls-Bräu PAESE DI PRODUZIONE: Germania LUOGO DI PRODUZIONE: Weismain PASTORIZZAZIONE: no MATURAZIONE: a freddo, per alcune settimane COLORE: chiaro GRADO ALCOLICO: 5,0% vol GRADO PLATO: 12 GRADO DI AMARO (IBU): 24 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,2 SCHIUMA: compatta e cremosa AROMA: molto complesso nel quale sono percepibili note fruttate amabili, speziate da un misto di più tipi di malto e lieviti. SAPORE: gustoso, pieno, maltato, leggermente acidulo, con una leggera nota di luppolo e forte nota di lievito SERVIZIO: 7-8 C NOTE: non pastorizzata, non filtrata, maturata a freddo per alcune settimane ABBINAMENTI CONSIGLIATI: si abbina perfettamente con primi piatti saporiti e carni alla griglia, ma è ottima anche con torte salate e con i formaggi freschi per la gradevole sapidità. Si abbina bene con le paste frolle, lo strudel di mele e le crostate di frutta. SUGGERIMENTO (PER IL FUSTO): girare spesso il fusto, dall alto in basso e viceversa, trattandosi di una birra non filtrata i cui lieviti in sospensione tendono a sedimentarsi. Prima di attaccarla all impianto è necessario girare il fusto dall alto in basso per almeno due volte. Per l esercente: tenete i fusti di riserva in cella o in magazzino sempre girati a testa in giù, per facilitare l operazione preparativa di girare il fusto.

11 Dalla tradizione della campagna BAVARESE Dalla tradizione della campagna Bavarese

12 Dalla tradizione della campagna BAVARESE Dalla tradizione della campagna Bavarese PYRASER LANDBIER CONFEZIONI: Fusti lt. 20, fustino lt. 5 e bottiglia cl. 50 e Lt. 3 DESCRIZIONE: è una chiara e speciale, rotonda e piena di gusto. Il nome tedesco Landbier significa birra del territorio locale, prodotta in Franconia, regione nord della Baviera, e autenticamente legata a quel territorio e alla sua tradizione. È sostanzialmente sinonimo di Export, ossia una birra maltata e rotonda.servire fresca ma non troppo fredda. STILE: Export PRODOTTA DA: Pyraser Brauerei PAESE DI PRODUZIONE: Germania LUOGO DI PRODUZIONE: Pyras PASTORIZZAZIONE: no MATURAZIONE: a freddo per alcune settimane COLORE: chiaro, luminoso, color oro GRADO ALCOLICO: 5,4% vol GRADO PLATO: 12 GRADO DI AMARO (IBU): 20 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,9 SCHIUMA: leggera, con aroma di malto speziato fine e persistente AROMA: piacevole, di malto, finemente amaro SAPORE: corpo maltato e rotondo, con un piacevole retrogusto amabile SERVIZIO: 7 C NOTE: non pastorizzata, maturata a freddo per alcune settimane. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: con tutti tipi di arrosto, formaggi, piatti tipici della cucina tedesca (come würstel o crauti), pizze e dolci. Ideale per le feste e le serate tra amici.

13 l arte delle BIRRE artigianali del BELGIO Le Buone Birre Belg he BELGICA DOUBLE BRUNE CONFEZIONI: Fusti lt. 15,3 DESCRIZIONE: è una birra speciale, dalla densità pronunciata e dal particolare corpo. Al palato evoca sentori di liquirizia nascosti però da una punta di amaro. Il gusto rotondo è naturalmente conferito dalla presenza del malto tostato, senza però eccedere. È una birra di carattere ma con un retrogusto moderato, che non stanca e si fa apprezzare per le sue caratteristiche. STILE: Dubbel PRODOTTA DA: Brouwerij L. Huyghe PAESE DI PRODUZIONE: Belgio LUOGO DI PRODUZIONE: Melle PASTORIZZAZIONE: flash MATURAZIONE: tre-sei settimane in tank COLORE: bruno GRADO ALCOLICO: 7,3% vol GRADO PLATO: 16 GRADO DI AMARO (IBU): 21 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,0 SCHIUMA: fine, densa e persistente AROMA: di malto e fruttato con sentori di miele, anche un po piccanti SAPORE: evoca sentori di liquirizia nascosti però da una punta di amaro SERVIZIO: 8 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: da accompagnare preferibilmente con piatti robusti, selvaggina, carni rosse, maiale e formaggi stagionati. Si abbina anche a pasta, risotti e cereali. È anche un ottima birra da meditazione come tutte le birre di questa tipologia. BELGICA TRIPLE BLONDE CONFEZIONI: Fusti lt. 15,3 DESCRIZIONE: Le qualità di questa birra bionda, perfetta, sono esaltate dagli ingredienti con cui è prodotta: un luppolo eccezionale e vari malti chiari. Questa birra rivela un sentore acuto d amaro e all olfatto sprigiona un aroma di malto stupefacente. Al palato presenta un tono di amaro leggermente pepato ma senza alcuna aggressività. La Belgica Triple Blonde è la massima espressione di una birra forte chiara. STILE: Belgian Strong Ale PRODOTTA DA: Brouwerij L. Huyghe PAESE DI PRODUZIONE: Belgio LUOGO DI PRODUZIONE: Melle PASTORIZZAZIONE: flash MATURAZIONE: tre-sei settimane in tank COLORE: Chiaro, color pesca GRADO ALCOLICO: 8,5% vol GRADO PLATO: 16,30 GRADO DI AMARO (IBU): 21 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,0 SCHIUMA: compatta, fine e persistente AROMA: di malto stupefacente SAPORE: presenta un tono di amaro leggermente pepato ma senza alcuna aggressività SERVIZIO: 8-9 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ideale come aperitivo insieme a stuzzichini saporiti (es. prosciutto affumicato, formaggio, pane di segale); preferibile con formaggi stagionati, salumi, molluschi e crostacei. È anche un ottima birra da meditazione come tutte le birre di questa tipologia. BELGICA TRIPLE ROUGE CONFEZIONI: Fusti lt. 15,3 DESCRIZIONE: birra dall approccio coinvolgente e caloroso. Nasconde la sua finezza con una gamma di diversi sapori; è percettibile l aggiunta di un leggero tono zuccherato, coperto però, da un accento più amaro non persistente seguito da una sensazione curiosa di freschezza sulla lingua. Al palato leggermente pepata. Questa birra si apprezza già dal primo sorso, ma fidelizza al secondo. Ad alto contenuto alcolico, richiede un consumo responsabile. STILE: Belgian Strong Ale PRODOTTA DA: Brouwerij L. Huyghe PAESE DI PRODUZIONE: Belgio LUOGO DI PRODUZIONE: Melle PASTORIZZAZIONE: flash MATURAZIONE: tre-sei settimane in tank COLORE: rosso ABBINAMENTI CONSIGLIATI: si accompagna bene con la carne. GRADO ALCOLICO: 10% vol GRADO PLATO: 20 GRADO DI AMARO (IBU): 24 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,0-5,2 SCHIUMA: fine, compatta, cremosa e persistente AROMA: è costituito da un entità complessa di malto caramellato, frutta, spezie e dalla dolcezza dell alcol SAPORE: un amaro fresco, dolcemente rotondo, speziato ed equilibrato. Il retrogusto è morbido e leggermente amarognolo SERVIZIO: 8-9 C

14 l arte delle BIRRE artigianali del BELGIO L arte delle Birre Artigianali Fiamming he WIEZE PILS CONFEZIONI: Fusti lt. 20 DESCRIZIONE: è una birra dal sapore puro, in cui il gusto del malto chiaro è fortemente accentuato; si distingue per l equilibrio dell amaro e per la sua facilità di consumo. È una birra di grande equilibrio. STILE: Lager PRODOTTA DA: Brouwerij L. Huyghe PAESE DI PRODUZIONE: Belgio LUOGO DI PRODUZIONE: Melle PASTORIZZAZIONE: flash MATURAZIONE: tre-sei settimane in tank COLORE: chiaro, giallo paglierino carico GRADO ALCOLICO: 5% vol GRADO PLATO: 12 GRADO DI AMARO (IBU): 21 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,8 SCHIUMA: compatta, fine, persistente AROMA: maltato e luppolato SAPORE: puro, in cui il gusto del malto chiaro è fortemente accentuato; si distingue per l equilibrio dell amaro e per la sua facilità di consumo. SERVIZIO: 4 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: gastronomia tradizionale, ideale anche come aperitivo. Si consiglia di consumarla a temperatura molto fresca. WIEZE BLANCHE CONFEZIONI: Fusti lt. 20 DESCRIZIONE: questa Blanche differisce leggermente dalle altre per il suo sapore, principalmente perché è dotata di un grado di amaro più intenso e di un aroma profumato dai connotati esotici. Al palato, è possibile percepire leggeri sentori di Curaçao e la classica sensazione di amaro tipica della buccia di arancio. Il sapore è speziato. Totalmente priva di punte di acidità, questa Blanche è assolutamente unica e dalle doti rinfrescanti. Il suo colore è particolarmente indicativo, poiché la birra è molto chiara ma comunque torbida. STILE: Blanche PRODOTTA DA: Brouwerij L. Huyghe PAESE DI PRODUZIONE: Belgio LUOGO DI PRODUZIONE: Melle PASTORIZZAZIONE: flash MATURAZIONE: tre-sei settimane in tank COLORE: chiaro, giallo torbido GRADO ALCOLICO: 4,8% vol GRADO PLATO: 12 GRADO DI AMARO (IBU): 11 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,8 SCHIUMA: compatta, aderente e persistente AROMA: profumato dai connotati esotici SAPORE: speziato, al palato, è possibile percepire leggeri sentori di Curaçao e la classica sensazione di amaro tipica della buccia di arancio SERVIZIO: 4 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ottimo accompagnamento per carpacci di pesce bianco (spigola, orata e ricciola), risotti o primi piatti dai sapori delicati e carni bianche. WIEZE ROUGE CONFEZIONI: Fusti lt. 15,3 DESCRIZIONE: birra di stile Abbazia che al palato risulta particolarmente delicata e lascia trasparire una punta d acidità molto piacevole e sempre discreta, che non va ad alterare il suo gusto amarognolo, altrettanto contenuto. È possibile percepire un lieve profumo di caramello affumicato. STILE: Belgian Ale GRADO ALCOLICO: 7% vol GRADO PLATO: 16 PRODOTTA DA: Brouwerij L. Huyghe GRADO DI AMARO (IBU): 23 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,8 SCHIUMA: compatta, fine e persistente PAESE DI PRODUZIONE: Belgio AROMA: dolce, con aromi di caramello e malto LUOGO DI PRODUZIONE: Melle SAPORE: particolarmente delicata con una punta PASTORIZZAZIONE: flash d acidità molto piacevole e sempre discreta, che non va MATURAZIONE: tre-sei settimane in tank ad alterare il suo gusto amarognolo, altrettanto contenuto COLORE: rosso SERVIZIO: 7-8 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: birra non troppo impegnativa, che si può degustare in qualsiasi momento della giornata; si accompagna bene a piatti dolci e grassi.

15 Le ORIGINALI birre INGLESI Le Originali Birre Inglesi del Kent KENT GOLDEN ALE CONFEZIONI: Fusti lt. 20 DESCRIZIONE: è una Ale autenticamente inglese con gradazione alcolica moderata, schiuma allegra e persistente, un aroma di luppolo chiaramente percepibile e duraturo e un finale sapido e rinfrescante. E creata usando una miscela di luppoli classici e del Nuovo Mondo. Una grande birra da abbinare ma anche da gustare da sola. STILE: Golden Ale PRODOTTA DA: Wadworth & Co, Wiltshire (Inghilterra) PAESE DI PRODUZIONE: Inghilterra LUOGO DI PRODUZIONE: Devizes PASTORIZZAZIONE: sì MATURAZIONE: minimo tre settimane COLORE: biondo oro GRADO ALCOLICO: 4,0% vol GRADO PLATO: 10 GRADO DI AMARO (IBU): 32 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,5 SCHIUMA: vivace e persistente AROMA: con un chiaro sentore erbaceo di luppolo assai persistente SAPORE: piacevolmente luppolato e con un buon corpo di malto, che la rende gustosa e gradevole SERVIZIO: va servita fredda ma non troppo, 8-9 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: semplice da bere, da abbinare ai cibi o da degustare da sola. Ideale per accompagnare piatti non particolarmente strutturati, le Golden Ale, grazie alla bassa gradazione alcolica, hanno una facile bevibilità e un profilo aromatico fresco e vivace che non sacrifica il gusto. KENT SUPER STRONG CONFEZIONI: Fusti lt. 20 DESCRIZIONE: è una birra chiara forte e corposa, dal colore giallo dell orzo maturo, con una un cappello di schiuma pulita e compatta. Nel suo aroma si percepiscono sentori di ananas, frutti tropicali e vaniglia miscelati a una facile dolcezza alcolica. Al palato si presenta dal sapore pieno, con sentori di ananas, mango e luppolo e un pizzico di peperoncino e noce moscata. Il retrogusto è pulito e secco; il gusto del malto e il suo punto di amaro vengono contrastati dalla sua dolce facilità nel bersi. STILE: Strong Ale PRODOTTA DA: Wadworth & Co, Wiltshire (Inghilterra) PAESE DI PRODUZIONE: Inghilterra LUOGO DI PRODUZIONE: Devizes PASTORIZZAZIONE: sì MATURAZIONE: minimo tre settimane COLORE: chiaro, paglierino ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ideale con risotti, carni bianche e dolci grassi. GRADO ALCOLICO: 9,0% vol GRADO PLATO: 20 GRADO DI AMARO (IBU): 42 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 5,2 SCHIUMA: chiara, compatta fine e persistente AROMA: fresca e profumata con lievi sentori di pesca e marcate note di luppolo erbaceo e resinoso di natura tipicamente inglese. Il malto apporta lievi sentori di miele e caramello. SAPORE: ricco e pulito di malto. La sua dolcezza fruttata è ben armonizzata dal suo grado alcolico e da un bel finale di luppolo aromatico. E una lager forte, avvolgente e calda. SERVIZIO: 8 C

16 Le ORIGINALI birre INGLESI Le Originali Birre Inglesi HENRY S SPECIAL IPA CONFEZIONI: Fusti lt. 20 DESCRIZIONE: una birra classicamente inglese, dal colore biondo carico, con grado alcolico superiore (è una doppio malto) e con un amaro luppolato decisamente pronunciato e comunque piacevole nel retrogusto. Il nome di questa IPA riprende quello del fondatore della Birreria Wadworth, Henry A. Wadworth, che la fondò nel STILE: IPA (India Pale Ale) PRODOTTA DA: Wadworth & Co, Wiltshire (Inghilterra) PAESE DI PRODUZIONE: Inghilterra LUOGO DI PRODUZIONE: Devizes PASTORIZZAZIONE: sì MATURAZIONE: minimo quattro-cinque settimane COLORE: biondo carico con qualche riflesso ramato GRADO ALCOLICO: 6,2% vol GRADO PLATO: 15,30 GRADO DI AMARO (IBU): 50 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,5 SCHIUMA: soffice e persistente AROMA: erbaceo con un notevole sentore di luppolo, ben bilanciato a un chiaro profumo di malto d orzo SAPORE: chiaramente amaro e ben luppolato, e tuttavia piacevole perché ben bilanciato dal malto d orzo SERVIZIO: va servita fredda ma non troppo, a 9-10 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ideale con formaggi di media stagionatura meglio di latte di mucca, formaggi erborinati, prosciutto dolce, pesce bianco e crostacei. In ogni caso alimenti a tendenza dolce. CORVUS STOUT CONFEZIONI: Fusti lt. 20 DESCRIZIONE: un autentica Stout inglese, ottenuta con una lavorazione di tipo artigianale, che ha come simbolo il corvo, l uccello rapace, col piumaggio nero lucido. Come tutte le birre inglesi della famiglia delle Stout (e delle Porter), è rigorosamente nera, perché prodotta con malto torrefatto, ha una gradazione alcolica modesta (solo 4,1 gradi alc.) e produce una schiuma spessa e cremosa. STILE: Stout PRODOTTA DA: Wadworth & Co, Wiltshire (Inghilterra) PAESE DI PRODUZIONE: Inghilterra LUOGO DI PRODUZIONE: Devizes PASTORIZZAZIONE: sì MATURAZIONE: tre-quattro settimane COLORE: nero intenso GRADO ALCOLICO: 4,1% vol GRADO PLATO: 10,25 GRADO DI AMARO (IBU): 28 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 2,1 SCHIUMA: spessa e cremosa AROMA: di malto caramellato, quasi di caffè torrefatto SAPORE: tipico, che deriva dal particolare procedimento di tostatura dell orzo SERVIZIO: va servita a 10 C con una schiuma spessa e cremosa ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Porter e Stout in genere vanno bene con formaggi saporiti, roastbeef e carne al barbecue, secondi di pesce in genere e di crostacei oppure pesci affumicati (per es. le aringhe o il merluzzo). Per la Corvus consigliamo anche un abbinamento con dessert cremosi, anche a base di cioccolato.

17 Le ORIGINALI birre INGLESI Le Originali Birre Inglesi 6X BITTER ALE CONFEZIONI: Fusti lt. 20 e bottiglie cl. 50 DESCRIZIONE: è la Ale Premium classica che ha reso famosa la birreria Wadworth. Corposa e distintiva, rimane una delle birre più famose del Sud d Inghilterra. Questa birra artigianale senza tempo ha un colore ambrato, tendente allo scuro, un sentore di malto fruttato con un carattere bilanciato di luppolo e corpo pieno. Le caratteristiche del malto e del luppolo emergono al palato con un intensità pronunciata e una nota persistente di crosta di pane sul finale. STILE: Bitter Ale PRODOTTA DA: Wadworth & Co, Wiltshire (Inghilterra) PAESE DI PRODUZIONE: Inghilterra LUOGO DI PRODUZIONE: Devizes PASTORIZZAZIONE: sì MATURAZIONE: minimo quattro-cinque settimane COLORE: ambrato, tendente allo scuro GRADO ALCOLICO: 4,1% vol GRADO PLATO: 10,25 GRADO DI AMARO (IBU): 24 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 2,45 SCHIUMA: compatta AROMA: maltato e fruttato SAPORE: che sa di noce SERVIZIO: 9-10 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: si può abbinare a molti piatti, è indicata sia con carni bianche, specialmente pollame, sia con carni rosse. Ottima con sandwich, tramezzini e formaggi freschi. Va servita rigorosamente nella tipica pinta inglese e spillata con schiuma per difendere la birra dal processo di ossidazione. OLD TIMER STRONG ALE CONFEZIONI: Fusti lt. 20 e bottiglie cl. 50 DESCRIZIONE: birra che rimane fedele alla sua ricetta originale nel tempo. Ha un colore scuro, tendente al castagno, un aroma pieno di malto e un sapore completo e corposo. STILE: Strong Ale PRODOTTA DA: Wadworth & Co, Wiltshire (Inghilterra) PAESE DI PRODUZIONE: Inghilterra LUOGO DI PRODUZIONE: Devizes PASTORIZZAZIONE: sì MATURAZIONE: minimo quattro-cinque settimane COLORE: scura, tendente al marrone castagno GRADO ALCOLICO: 5,8% vol GRADO PLATO: 13 GRADO DI AMARO (IBU): 23 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,5 SCHIUMA: fine e persistente AROMA: di malto SAPORE: pieno, corposo SERVIZIO: 9-10 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: è una birra che si può abbinare a molti piatti, anche importanti, o semplicemente da gustare in buona compagnia in pub e locali d atmosfera.

18 100% birra ITALIANA L originale Birra Italiana

19 100% birra ITALIANA L originale Birra Italiana MIVA PURO MALTO CONFEZIONI: Fusti lt. 20 DESCRIZIONE: è una birra per i palati più esigenti, dal gusto intenso nel quale il dolce e l amaro si combinano a formare il suo complesso gustativo. Inizialmente si percepiscono le note dolci del malto d orzo e successivamente l amaro definito dal luppolo. I profumi spaziano dalle note decise di malto, alle note di vaniglia a quello del chiodo di garofano e alle note aromatiche provenienti dai migliori luppoli utilizzati per la fabbricazione. E una birra prodotta in Lucania, una terra incantevole e incontaminata, immerse nel verde, piena di monti dove sgorgano numerose sorgenti d acqua pura. La purezza dell acqua e il giusto contenuto di Sali minerali è fondamentale per ottenere una birra di qualità superiore. STILE: Puro Malto PRODOTTA DA: Drive Beer srl PAESE DI PRODUZIONE: Italia LUOGO DI PRODUZIONE: Potenza, Lucania PASTORIZZAZIONE: flash MATURAZIONE: 20 giorni COLORE: chiaro, dorato GRADO ALCOLICO: 4,8% vol GRADO PLATO: 11,36 GRADO DI AMARO (IBU): / GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,1 SCHIUMA: ricca e persistente AROMA: fruttato SAPORE: pieno, intenso, di malto, con buon livello di amaro SERVIZIO: fra i 5 e gli 8 gradi ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ottima come aperitivo, antipasti classici, primi piatti, pizza, salumi e formaggi. MIVA PREMIUM PILS CONFEZIONI: Bottiglie cl. 33 e 66 DESCRIZIONE: è una birra creata curando al massimo le materie prime e utilizzando malto d orzo, mais e luppolo selezionato fra le migliori qualità. La Birra Miva Premium Pils presenta un gusto e un aroma molto particolare, morbido ed equilibrato, un odore gradevole e un ricco colore dorato. Versata in un bicchiere, forma un cappuccio di schiuma compatto e persistente. Complessivamente si conferma una birra dissetante e adatta a tutti i momenti della giornata. E una birra prodotta in Lucania, una terra incantevole e incontaminata, immerse nel verde, piena di monti dove sgorgano numerose sorgenti d acqua pura. La purezza dell acqua e il giusto contenuto di Sali minerali è fondamentale per ottenere una birra di qualità superiore. STILE: Pils GRADO ALCOLICO: 4,8% vol GRADO PLATO: 10,60 PRODOTTA DA: Drive Beer srl GRADO DI AMARO (IBU): 20 SCHIUMA: persistente AROMA: molto particolare, morbido ed equilibrato PAESE DI PRODUZIONE: Italia SAPORE: birra dal colore dorato, dal corpo morbido LUOGO DI PRODUZIONE: Potenza, Lucania e moderato, amaro modesto con gradevole PASTORIZZAZIONE: pastorizzazione a tunnel percezione dei luppoli aromatici, gusto intenso con MATURAZIONE: 20 giorni amabili sentori fruttati. COLORE: chiaro, biondo paglierino SERVIZIO: fra i 5 e gli 8 gradi ABBINAMENTI CONSIGLIATI: piatti leggeri e freschi, come verdure e pesci bianchi cotti a vapore o alla griglia, antipasti di carni bianche, terrine e salumi poco stagionati, formaggi freschi, paste con condimenti leggeri anche con pomodoro. Si sposa perfettamente con una focaccia, con crudità di pesce e pesce marinato o con una pizza margherita semplice.

20 Ambasciatrice del MADE in ITALY la birra autenticamente italiana

21 Ambasciatrice del MADE in ITALY la birra autenticamente italiana L ITALICA 5.0 PURO MALTO CONFEZIONI: Fusti lt. 30 DESCRIZIONE: solo rispettando la tradizione e con l attenta scelta delle materie prime, si possono ottenere prodotti di elevata qualità. Il 100% di purissimo malto d orzo e i migliori luppoli selezionati conferiscono a questa birra la ricca e la classica corposità di una premium puro malto. STILE: Lager (Italiana) PRODOTTA DA: Birra Menabrea spa PAESE DI PRODUZIONE: Italia LUOGO DI PRODUZIONE: Biella PASTORIZZAZIONE: sì STAGIONATURA: circa 3 settimane in cantine di stagionatura dove la birra viene lasciata riposare affinché acquisisca il gusto pieno e caratteristico che la contraddistingue COLORE: chiaro, oro scarico GRADO ALCOLICO: 5,0% vol GRADO PLATO: 11,60 GRADO DI AMARO (IBU): 22 GRADO DI SATURAZIONE (IN FUSTO GR./LT.): 4,8 SCHIUMA: fine e persistente AROMA: gradevole SAPORE: fresco e bilanciato SERVIZIO: 6-8 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: adatta a piatti leggeri e non troppo elaborati. Ideale come aperitivo, con stuzzichini, antipasti leggeri di pesce, con primi piatti delicati, bolliti di carne e pesce, formaggi a pasta semicotta e di media stagionatura. L ITALICA 5.0 PURO MALTO CONFEZIONI: Bottiglie cl. 33 e 66 DESCRIZIONE: Solo nel rispetto della tradizione e nell attenta scelta delle materie prime, si possono ottenere prodotti di elevata qualità. Il 100% di purissimo malto d orzo e i migliori luppoli conferiscono a questa bionda di colore chiaro, la ricca e la classica corposità delle birre premium. STILE: Lager (Italiana) PRODOTTA DA: Birra Menabrea spa PAESE DI PRODUZIONE: Italia LUOGO DI PRODUZIONE: Biella PASTORIZZAZIONE: sì STAGIONATURA: circa 3 settimane in cantine di stagionatura dove la birra viene lasciata riposare affinché acquisisca il gusto pieno e caratteristico che la contraddistingue COLORE: chiaro, oro scarico GRADO ALCOLICO: 5,0% vol GRADO PLATO: 11,60 GRADO DI AMARO (IBU): 22 SCHIUMA: fine e persistente AROMA: gradevole SAPORE: fresco e bilanciato SERVIZIO: 6-8 C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: adatta a piatti leggeri e non troppo elaborati. Ideale come aperitivo, con stuzzichini, antipasti leggeri di pesce, con primi piatti delicati, bolliti di carne e pesce, formaggi a pasta semicotta e di media stagionatura.