Scheda Tecnica Commerciale

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1 1. Anagrafica generale Ragione sociale società Codice logistico Indirizzo società Marchio EAN 1 (unità di vendita) Famiglia Sottofamiglia ITF14 (unità logistica) TMC (termine minimo di conservazione) Unità di misura di vendita Pezzi Porzioni SAMMONTANA S.p.A Via Tosco Romagnola, Empoli ( FI ) - Italia BONCHEF PRODOTTI PRANZO/SNACK PRODOTTI SALATI Collo Descrizione del prodotto Descrizione Salatini a base di pasta sfoglia: wurstel, pizzetta mignon, tonno, salmone, ricotta e spinaci, prosciutto cotto, acciughe, peperoni, olive, pomodoro e capperi, formaggio.. Confezionamento della singola unità Unità di vendità (si/no) Descrizione unità di consumo NO Busta monogusto in materiale plastico trasparente contenente 500g di prodotto. Definizione N pezzi Peso dichiar. (g) Peso lordo (g) Tara (g) Lunghezza (mm) Carat. dimens.singola unità: valori Larghezza (mm) tezza (mm) Volume (ml) 4. Confezionamento imballo / cassa / fardello Unità di vendità (si/no) Descrizione unità di vendita imballo Materiali SI Cassa americana bianca con etichetta in cartone ondulato, sigillata con nastro adesivo. l'interno ci sono 11 sacchetti (1 sacchetto = 1 pezzo) da 500 Kg ciascuno. Cassa: cartone ondulato tipo TBFFFT2222EB Sacchetto: film accoppiato PET/PE Definizione Peso dichiarato Peso lordo Peso tara Lunghezza Larghezza tezza Volume N pezzi/ (Kg) (Kg) (kg) (mm) (mm) (mm) (dm) u.v. Carat. dimens. imballo : valori 11 5,500 5,880 0, ,86 5. Pallettizzazione Descrizione Tipo bancale EPAL 80 x 120 Tipo di avvolgimento bancale Film estensibile. Il pallet è tenuto compatto e stabile mediante filmatura con film estensibile; Sul pallet sono presenti, su due lati adiacenti, due etichette/fogli in formato A4 riportanti: ragione sociale, codice prodotto, descrizione prodotto, TMC, lotto, n colli, codifica SSCC. Pagina 1 di 6

2 6. Tabella Pallettizzazione Definizione tezza cm incluso plt N casse/fard. N strati N casse/fard. per N u.v. per pallet N u.v. per strato strato Pallet 188, Schema Pallettizzazione Codice pallet A105 * S195 Tipo pallet ALTO 81 STRATO 9 Dimensioni cm ( L x L x H ) Casse/fardelli per pallet Casse/fardelli per strato Strati Unità per pallet Unità per strato Unità per cassa/fardello 80x120x190 max Condizioni di trasporto e stoccaggio Condizioni di stoccaggio T ( C) < -18 Condizioni di trasporto Il trasporto deve avvenire in condizioni igieniche idonee e in ambiente asciutto; la temperatura non deve essere superiore a -18 C Pagina 2 di 6

3 9. Etichettatura sulla u.v. Nome commerciale prodotto Denominazione legale o di vendita Diciture ingredienti Prodotto da forno congelato SALATINO AL WURSTEL - Ingredienti: wurstel 41% (carne di suino, carne di tacchino separata meccanicamente, acqua, grasso di suino, fecola di patate, sale, aromi, destrosio, aroma naturale, aromatizzante di affumicatura, addensanti: E407, E410; antiossidante: E01; conservante: E250), farina di FRUMENTO, margarina vegetale (grassi vegetali (palma, cocco), acqua, olio di girasole, emulsionante: E471; sale, acidificante: E0; aromi), acqua, sale, estratto di malto da ORZO, BURRO, LATTE scremato in polvere, zucchero. SALATINO AL SALMONE - Ingredienti: farina di FRUMENTO, margarina vegetale (grassi vegetali (palma, cocco), acqua, olio di girasole, emulsionante: E471; sale, acidificante: E0; aromi), acqua, ricotta (siero di LATTE, LATTE, sale, correttore di acidità: E0), SALMONE affumicato 10,5%, UOVA, sale, estratto di malto da ORZO, BURRO, fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), LATTE scremato in polvere, pepe, zucchero. SALATINO AL PEPERONE - Ingredienti: farina di FRUMENTO, margarina vegetale (grassi vegetali (palma, cocco), acqua, olio di girasole, emulsionante: E471; sale, acidificante: E0; aromi), acqua, peperoni 16,5% (peperoni 82%, olio di semi di girasole, sale, piante aromatiche, correttore di acidità: E0; antiossidante: E00), ricotta (siero di LATTE, LATTE, sale, correttore di acidità: E0), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), sale, estratto di malto da ORZO, UOVA, BURRO, LATTE scremato in polvere, zucchero. SALATINO ALLA RICOTTA E SPINACI - Ingredienti: farina di FRUMENTO, ricotta 22% (siero di LATTE, LATTE, sale, correttore di acidità: E0), margarina vegetale (grassi vegetali (palma, cocco), acqua, olio di girasole, emulsionante: E471; sale, acidificante: E0; aromi), acqua, spinaci 9%, FORMAGGIO grattugiato (contiene UOVA), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), sale, estratto di malto da ORZO, BURRO, LATTE scremato in polvere, zucchero, noce moscata. SALATINO AL PROSCIUTTO - Ingredienti: farina di FRUMENTO, acqua, prosciutto cotto 2,5% (carne di coscia suina, sale, destrosio, zucchero, spezie, antiossidante: E01, E92; conservante: E250), margarina vegetale (grassi vegetali (palma, cocco), acqua, olio di girasole, emulsionante: E471; sale, acidificante: E0; aromi), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), FORMAGGIO grattugiato (contiene UOVA), UOVA, sale, estratto di malto da ORZO, BURRO, LATTE scremato in polvere, zucchero. SALATINO AL TONNO - Ingredienti: acqua, farina di FRUMENTO, tonno all olio di semi di girasole 20% (TONNO 95%, olio di semi di girasole, sale), margarina vegetale (grassi vegetali (palma, cocco), acqua, olio di girasole, emulsionante: E471; sale, acidificante: E0; aromi), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), sale, olio di semi di girasole, estratto di malto da ORZO, BURRO, cipolla, LATTE scremato in polvere, zucchero. Pagina di 6

4 Presenza di allergeni in tracce Indicazione del TMC SALATINO AL WURSTEL - Può contenere tracce di UOVA, SOIA, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SALATINO AL SALMONE - Può contenere tracce di SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO e SENAPE. SALATINO AL PEPERONE - Può contenere tracce di SOIA, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SALATINO ALLA RICOTTA E SPINACI - Può contenere tracce di SOIA, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SALATINO AL PROSCIUTTO - Può contenere tracce di SOIA, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SALATINO AL TONNO - Può contenere tracce di UOVA, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SALATINO ALL' ACCIUGA - Può contenere tracce di UOVA, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SALATINO AL FORMAGGIO - Può contenere tracce di PESCE, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SALATINO AL POMODORO E CAPPERI - Può contenere tracce di UOVA, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, e SENAPE. PIZZETTA MIGNON - Può contenere tracce di UOVA, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO e SENAPE. SALATINO ALLE OLIVE - Può contenere tracce di SOIA, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, Da consumarsi preferibilmente entro fine: mm/aaaa Pagina 4 di 6

5 10. Ulteriori indicazioni in etichettatura Indice di revisione diciture Sede dello stabilimento Ulteriori indicazioni sul packaging Ulteriori indicazioni sulla cassa/fardello G0R0714 su cassa GOR01014 su Buste Sammontana S.p.A. via Tosco Romagnola 56, Empoli (FI) - Italia INFORMAZIONI DA RIPORTARE SU SACCHETTO (stampa in linea): Nome commerciale prodotto Denominazione di vendita Diciture ingredienti Modalità di conservazione Modalità di riattivazione Peso Indice di revisione diciture Numero (senza la lettera L) indicante il lotto produttivo Unità di vendita non frazionabile Prodotto destinato ad uso professionale Prima della somministrazione seguire rigorosamente le istruzioni d'uso indicate Ragione sociale Sammontana INFORMAZIONI STAMPATE SULL' IMBALLO: Logo BONCHEF Denominazione legale Ingredienti vedi confezioni interne Modalità di conservazione Modalità di riattivazione Da consumarsi preferibilmente entro fine: vedi lato scatola Ragione sociale Sammontana Unità di vendita non frazionabile Prodotto destinato ad uso professionale Prima della somministrazione seguire rigorosamente le istruzioni d'uso indicate INFORMAZIONI DA STAMPARE SULL' IMBALLO IN PRODUZIONE: Codice logistico Nome commerciale prodotto LOTTO TMC N sacchetti Peso sacchetto netto dichiarato Peso totale NASTRO DEDICATO Codice prodotto Nome prodotto Ean Indicazioni metrologiche: valori dichiarati Parametro analitico U.M. Obiettivo Peso dichiarato u.v. g 5,5Kg (11 buste X 500g) Pagina 5 di 6

6 12. Modalità di conservazione e preparazione Modalità di conservazione Conservare a temperatura non superiore a -18 C. Se scongelato non ricongelare. Una volta Riattivazione / consigli per l'utilizzo 1. Modalità apposizione lotto / TMC riattivato, consumare entro 24 ore. Modalità di riattivazione: disporre i prodotti ben distanziati sulle teglie e introdurre in forno preriscaldato C per minuti. Etichetta Modalità di indicazione Esempio Posizione Lotto Intera giornata produttiva L 1072 scatola - sacchetto (senza la "L") T.M.C. Da consumarsi preferibilmente entro fine: mm/aaaa Da consumarsi preferibilmente entro fine: 10/2011 scatola Pagina 6 di 6