FEDERALIMENTARE LOMBARDIA. MIlano,

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1 FEDERALIMENTARE LOMBARDIA MIlano,

2 CAPITOLO 1 RALLENTA LA RIPRESA

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6 CAPITOLO 2 LA METAMORFOSI DEGLI ITALIANI

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18 CAPITOLO 3 PER I CONSUMI UNA RIPRESA SELETTIVA

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26 CAPITOLO 4 NEL PIATTO SALUTE E SPERIMENTAZIONE

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39 AL CARRELLO DELLA SPESA

40 CAPITOLO 5 IL DETTAGLIO ITALIANO ALLA RICERCA DI NUOVE MODERNITÀ CAP. 5 TITOLO

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46 COSA SAPPIAMO SUL 2017

47 LE PAROLE DEGLI ITALIANI PER IL 2017

48 LE ASPETTATIVE DI CONSUMO DEGLI ITALIANI PER IL 2017

49 LE SPESE 2017 DEGLI ITALIANI

50 LE NUOVE TECNOLOGIE PER IL 2017

51 (VECCHI E NUOVI) STILI ALIMENTARI Quali caratteristiche non possono mancare ai cibi che "mette nel carrello"? (valori percentuali)

52 LE PREVISIONI MACRO DEL 2017 Variazioni percentuali salvo diversa indicazione Previsioni Prodotto interno lordo 0,7 0,9 0,7 Spesa delle famiglie residenti 1,5 1,4 0,7 Investimenti fissi lordi 1,3 1,5 1,5 Esportazioni 4,3 1,2 3,0 Tasso di disoccupazione 11,9 11,3 10,8 Prezzi al consumo 0,1-0,1 1,1 Saldo partite correnti (% Pil) 2,2 2,8 2,8 Debito P.A. (% Pil) 132,2 132,5 133,1

53 LE PREVISIONI MACRO DEL 2017 (var % medie annue) PREVISIONI Alimentari, e bevande non alcoliche 0,4 0,5 0,3 0,4 Bevande alcoliche, tabacco,narcotici -0,3 0,8 0,4 0,7 Vestiario e calzature 1,4 1,0 0,5 0,7 Abitazione 1,3 0,4 0,2 0,3 Mobili elettrodomestici 0,9 1,3 0,8 0,6 Sanità 2,3 0,9 0,5 0,7 Trasporti 4,5 1,9 0,2 0,3 Comunicazioni 3,2 1,1 1,3 2,0 Ricreazione e cultura 3,9 3,1 2,4 2,7 Istruzione 3,3 0,6 0,2 0,4 Alberghi e ristoranti 1,2 1,7 1,3 1,3 Beni e servizi vari 1,3 1,6 1,2 1,4 Fonte: elaborazioni REF Ricerche per Ancc-Coop

54 LE PREVISIONI MACRO DEL 2017

55 TOT. ITALIA 0,5 LA VARIABILE CRITICA DEI PREZZI E IL MIX 3,4 3,3 2,2 1,3 2,1 Variazioni prezzi Indicazione di come varia il prezzo medio dei prodotti acquistati in funzione di... Inflazione Come varia il prezzo a parità di prodotti e quantità acquistate (laspeyres) Come varia il prezzo per effetto di variazioni di scelta dei consumatori sui prodotti e sulle quantità acquistate Variazioni di Mix variazione Prezzi Inflazione Variazioni Mix 1,2 1,3 0,4-1,1-1,5-1,2 0,2-1,9-1,9-0,1-1,3 0,5-0,8-0,6-1, Prog. Giugno 2016 Fonte: Osservatorio Inflazione Nielsen Trade Mis TOTALE ITALIA

56 SI RIDUCE IL DOWNGRADING DELLE FAMIGLIE Come nel 2015, volumi in ripresa; promozioni non più generatrici di risparmio incrementale e riposizionamento di qualità della MDD Mdd vs Marchi Discount Promozioni Mix carrello Volumi La variazione di valore nei carrelli della spesa ,6 MLD ,0 MLD -2,0 MLD ,1 MLD +0,1 MLD +0,1 MLD = Anno 2011 Anno 2012 Anno 2013 Anno 2014 Anno 2015 Prog. Ago2016 FONTE: NIELSEN TRADE*MIS

57 L EFFETTO MIX IN ACCELLERAZIONE NEL DISCOUNT Come varia il Prezzo Medio dei prodotti acquistati 3,0 Variazione dei Prezzi Inflazione Variazioni di Mix 2,0 1,0 0,0 2,3 1,7 0,6 1,3 1,7 0,4 1,6 1,3 1,9 1,9 1,6 1,0 1,7 0,9 0,3 0,2 0,6 0,5 0,5-0,2 0,1-0,4-0,3 0,2-1,0-2,0-0,3-0,3-0,9-1,4-0,7-0,4-1,0-1,1-1,6-3,0-2,2-2,7-2,3-2,5-2,4-2,5-2,4-2,8-2,2-2,5-2,4-2,6-4,0 giu-15 lug-15 ago-15 set-15 ott-15 nov-15 dic-15 gen-16 feb-16 mar-16 apr-16 mag-16 giu-16 lug-16 ago-16 Fonte: Osservatorio Inflazione Nielsen

58 MIX IN MIGLIORAMENTO IN IPER E SUPERMERCATI Variazioni prezzi Indicazione di come varia il prezzo medio dei prodotti acquistati in funzione di... 5,2 Inflazione Come varia il prezzo a parità di prodotti e quantità acquistate (laspeyres) Come varia il prezzo per effetto di variazioni di scelta dei consumatori sui prodotti e sulle quantità acquistate Variazioni di Mix variazione Prezzi Inflazione Variazioni Mix 3,5 3,4 Nel corso dell ultimo anno e mezzo si contrae l effetto mix (e quindi la perdita del valore del carrello si riduce progressivamente) 3,7 1,7 0,4-1,5-1,3 2,5 0,6-0, ,2 1,3 1,4 1,6 0,4 0,8 0,4 0,4 0,0-0,6-0,4-0,9-1,8-1, Prog. Giugno 2016 Fonte: Osservatorio Inflazione Nielsen Trade Mis: Iper + Super + Libero Servizio

59 FA BENE Prodotti per uno stile di vita sano I PRODOTTI CHE GUIDANO LA CRESCITA SERVIZIO Prodotti che facilitano la vita NATURALI Gluten free +31,8% Salumi affettati +7,5% Alta Digerib./No lattosio +5,8% Fresco piatti pronti Cibi soia/sost.proteine animali +14,6% - Secondi +41,5% Latte di soia +1,7% - Insalate +24,6% Latte di riso +22,6% Spuntini/Tramezzini +27,9% Latte di mandorla +31,3% Gallette +24,6% Integrali +15,7% Salmone affumicato +12,3% Sushi, insalate di mare, tagliata di pollo Zuppe pronte +45,2% Prodotti Biologici +20,8% Fonte: Nielsen Trade* Mis Totale Italia Trend Valore progressivo Agosto 2016 Frutta fresca +12,5% Frutta secca +14,0% Frutta disidratata +19,0% Cereali/legumi secchi +13,4%

60 L ASSORTIMENTO È LA LEVA PER FARE CRESCITA E DIFFERENZIAZIONE Quali tipi di prodotti gli italiani vorrebbero trovare di più negli scaffali? Naturali Senza coloranti artificiali Senza aromi artificiali Basso contenuto/senza grassi Senza OGM Biologici Basso contenuto/senza zuccheri asso contenuto di sodio/senza sale Confezioni con quantità adeguata Basso contenuto/senza calorie Alternative alle carne vegetali Senza lattosio/alternative del latte Senza glutine 55% 49% 43% 42% 41% 36% 31% 25% 23% 21% 21% 13% 6% QUASI LA META DEGLI ITALIANI (47%) CON LIMITAZIONI/SENSIBILITA VERSO I PRODOTTI ALIMENTARI SOSTENGONO CHE I LORO BISOGNI SONO PARZIALMENTE SODDISFATTI DALL ATTUALE OFFERTA DI PRODOTTI. Fonte: The Nielsen Global Health and Ingredient- Sentiment Survey, Q3 2016

61 L IDENTIKIT DELLE NUOVE REFERENZE SUGLI SCAFFALI Cresce il numero medio di referenze vendute in Iper+Super: FOOD (+4,7%) +3,9% Per 12 gruppi su 16 aumenta 1/3 DELLE NUOVE REFERENZE SONO PRODOTTI MDD 200 NUOVE REFERENZE PETS FRESCO (+6,2%) BEVANDE (+4%) 20% DELLE NUOVE REFERENZE APPARTIENE A BENESSERE & SALUTISTICO (+5,9%) Fonte: Nielsen Trade*Mis Progressivo Anno Agosto 2016

62 I NUOVI TREND DI CONSUMO Fonte: Nielsen Trade*Mis Totale Italia Progressivo Agosto 16 vs 15 Trend delle Vendite a Valore IN CALO PRONTI DA MANGIARE Primi Piatti Pronti (PIATTO UNICO) EASY FOOD CONSUMI TRENDY Aperitivo in Casa BENESSERE E SALUTE PREPARATO IN CASA BASICI Primi Piatti +8,3% +2,8 +2,1% +8,6% +1,7% +0,6% Secondi Piatti Pronti +7,6% Prodotti Gourmet Colazione +9,3% -3,4% Gratificazione +1,0%

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