IMPATTO DELLA DIRETTIVA NITRATI

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1 Convegno IMPATTO DELLA DIRETTIVA NITRATI e soluzioni possibili per la zootecnia da latte e da carne Sabato 12 Aprile Fiere di Reggio Emilia - Reggio Emilia Relazione I COSTI DELL APPLICAZIONE DELLA DIRETTIVA NITRATI Kees de Roest e Eugenio Corradini CRPA SpA, Reggio Emilia

2 Scaletta di argomenti Costo di adeguamento alla Direttiva Nitrati per singoli allevamenti da latte e da carne bovina Costo dell applicazione della DN per il settore del latte e della carne suina Conseguenze per la competitività europea

3 Applicazione DN in allevamento da latte 100 vacche da latte Produzione liquami Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Letame mc azoto kg Liquame mc azoto kg Stoccaggio 90 giorni 90 giorni 90 giorni Stoccaggio 90 giorni 120 giorni 120 giorni Trattamento Spandimento sui propri terreni Spandimento su terreni in concessione Separazione della frazione solida con separatore e successiva areazione della frazione liquida. Riduzione azoto 20% Terreno a disposizione ha 23 ha 23 ha 23 Terreno in zona ordinaria a 15 km ha 21 ha 17,5

4 Investimenti per la gestione liquame/letame in allevamento da latte Zona ordinariazona vulnerabilzona vulnerabile trattamento liquame 340 kg N/ha Investimenti Concimaia per letame Vasca di stoccaggio Carro spandiletame Carro botte Separatore Platea stoccaggio solidi Vasca aerazione Aeratore INVESTIMENTI Investimento aggiuntivo

5 Costi di gestione totali e per kg latte Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Costi di gestione Stoccaggio letame e liquami in concimaia e vasca Trasporto e distribuzione liquame in azienda Trasporto e distribuzione letame 696 Trasporto letame/solido a 15 km Trasporto liquame a 15 km Ammortamenti + interessi Acquisto concessioni Perdita produzione oppure maggior acquisto fert COSTO TOTALE COSTO per kg LATTE 0,009 0,024 0,027

6 Incremento costo di produzione per l applicazione DN allevamento da latte (Grana Padano/latte alimentare) Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame /100 kg /100 kg /100 kg Costi di produzione 35,43 36,32 36,32 Gestione liquame 0,90 2,40 2,70 Costo totale di produzione 36,33 38,72 39,02 Incremento percentuale 6,6 7,4

7 Incremento costo di produzione per l applicazione DN allevamento da latte (Parmigiano-Reggiano) Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame /100 kg /100 kg /100 kg Costi di produzione 41,71 41,71 41,71 Gestione liquame 0,90 2,40 2,70 Costo totale di produzione 42,61 44,11 44,41 Incremento percentuale 3,5 4,2

8 Calcolo dell incremento dei costi a livello di settore Grado di conformità alla normativa Numero di vacche da latte in Zone Vulnerabili Numero di vacche da latte in allevamenti con una densità superiore a 2 capi per ettaro

9 Stima del numero di vacche da latte in Zone Vulnerabili Regione vacche da latte % in ZVN vacche in ZVN % sul totale Italia Piemonte % Lombardia % Veneto % Friuli Venezia Giulia % Emilia-Romagna % Sardegna % Totale ,2 Fonte: elaborazioni CRPA su dati ISTAT

10 Numero di vacche da latte in aziende con più di 2 vacche per ettaro Numero di vacche da latte e oltre No ha < > total Vacche in aziende con più di 2 capi/ha 31,5% Fonte: elaborazioni CRPA su dati ISTAT

11 Aumenti dei costi di produzione del settore latte dovuti alla conformità con la Direttiva Nitrati Francia Germania Italia Paesi Regno Unito Bassi Grado di conformità alla DN 40% 42% 20% 75% 95% % Costi aggiuntivi alla conformità 3,10% 0,52% 6,80% 0,66% 0,19% Aumento % del costo totale per settore latte 0,17% 0,12% 0,83% 0,52% 0,09% Fonte: EU Project Cross-compliance and competitiveness

12 Variazioni percentuali nel commercio estero derivanti dalla conformità con la Direttiva Nitrati del settore latte Scenario UE Import: UE Export: totale totale USA esportazioni verso Resto dell'ocse Resto del Mondo Commercio totale 1 Nitrati UE: 100% Nitrati UE: +20% Fonte: EU Project Cross-compliance and competitiveness

13 Applicazione DN in allevamento bovini da ingrasso, 1200 vitelloni in box su fessurato Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Produzione liquami Liquame mc azoto kg Stoccaggio 90 giorni 90 giorni 90 giorni Stoccaggio 90 giorni 120 giorni 120 giorni Trattamento Spandimento sui propri terreni Spandimento su terreni in concessione La centrifugazione trat.aerobico compostaggio riduzione dell'azoto del 43% Terreno a disposizione ha 151 ha 151 ha 151 Terreno in zona ordinaria a 15 km ha 75 ha 21

14 Investimenti per le tre situazioni Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Riduzione N 43% Investimenti Vasca di stoccaggio Allargamento vasca Carro botte Centrifuga Platea stoccaggio solidi Vasca aerazione Aeratore Pala gommato per compostaggio INVESTIMENTI Investimento aggiuntivo

15 Costi di gestione totali e per kg carne bovina Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Costi di gestione Carico vasca Distribuzione liquame in azienda Distribuzione frazione solida Trasporto liquame a 15 km Compostaggio Costi di esercizio Ammortamenti + interessi Acquisto concessioni Perdita produzione oppure maggior acquisto fert COSTO TOTALE COSTO per kg CARNE 0,058 0,213 0,215 Incremento costo produzione 0,155 0,157

16 Incremento costo di produzione per applicazione DN in allevamento bovini da ingrasso Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame /kg /kg /kg Costi di produzione 2,572 2,572 2,572 Gestione liquame 0,058 0,213 0,215 Costo totale di produzione 2,630 2,785 2,787 Incremento percentuale 5,9 6,0

17 Ripartizione degli allevamenti bovini nei diversi sistemi di allevamento di bovini da carne nella UE Produzione Vacca vitello (VV) Sistemi di allevamento di bovini da carne VV+ ovini VV+ ingrasso Solo VV N. aziende 49,889 65, ,388 Superficie (ha) 151,9 73,3 69,7 Unità di bestiame adulto (UBA) 52,5 61,4 47,4 % Aziende con sistemi di allevamento di bovini da carne Fonte: Sarzeaud et al., % 7% 19% % Produzione di carne bovina (in valore) 6% 11% 24% <1.4 UBA/ha 32,428 32, , UBA/ha ,577 25,708 >1.8 UBA/ha 5,987 14,973 22,280 <1.4 UBA/ha 65% 50% 72% UBA/ha 23% 27% 15% >1.8 UBA/ha 12% 23% 13%

18 Ripartizione degli allevamenti bovini nei diversi sistemi di allevamento di bovini da carne nella UE Produzione Ingrasso Sistemi di allevamento di bovini da carne Ingrasso + ovini Solo ingrasso Ingrasso piccole aziende N. aziende 9,202 12,656 58,763 Superficie (ha) 87,9 94,0 45,9 Unità di bestiame adulto (UBA) 39,5 127,2 31,6 % Aziende con sistemi di allevamento di bovini da carne Fonte: Sarzeaud et al., % 1% 6% % Produzione di carne bovina (in valore) 1% 6% 7% <1.4 UBA/ha 2,669 1,898 32, UBA/ha 4,417 3,544 11,165 >1.8 UBA/ha 2,116 7,214 14,691 <1.4 UBA/ha 29% 15% 56% UBA/ha 48% 28% 19% >1.8 UBA/ha 23% 57% 25%

19 Percentuale di vacche nutrici e di vitelli maschi all ingrasso nelle ZVN della UE Vacche nutrici Vitelli maschi all'ingrasso N. di capi % in ZVN N. di capi % in ZVN Francia 4,148,410 23,5 1,082 53,5 Spagna 1,563,980 25, ,9 Regno Unito 1,764,770 20,3 1,120 24,9 Irlanda 1,167, , ,0 Germania 746, ,0 1, ,0 Belgio 534,080 37, ,2 Italia 609,140 25, ,5 Altri Paesi dell'ue 1,273,410 47, ,3 EU-15 11,808,220 39,1 6,017 64,0 Fonte: Elaborazione CRPA su Eurostat- Regio databank

20 Variazioni percentuali del commercio estero di carne bovina derivanti dalla conformità totale alla Direttiva Nitrati Scenario EU Import EU Export Giappone esportazioni verso USA Resto dell'ocse Resto del Mondo Commercio mondiale totale Nitrati UE: 100% 0, ,01

21 Percentuale di suini interessati dalla Direttiva Nitrati nei Paesi selezionati BE DK DE ES Suini totali (n di capi) 6,318,220 13,466,290 26,857,800 22,776,690 % di suini allevati nelle ZVN 100,0 100,0 100,0 24,3 % di suini interessati 60,3 10,9 17,0 7,6 Suini interessati (n di capi) 3,809,620 1,470,300 4,558,380 1,727,397 Fonte: Elaborazioni CRPA su Eurostat Farm Structure Survey e REGIO databank 2005

22 Percentuale di suini interessati dalla Direttiva Nitrati nei Paesi selezionati FR IT NL UK Suini totali (n di capi) 14,792,810 8,757,640 11,311,560 4,860,400 % di suini allevati nelle ZVN 74,5 64,2 100,0 66,1 % di suini interessati 23,5 37,2 79,4 23,8 Suini interessati (n di capi) 3,474,032 3,264,236 8,978,870 1,157,649 Fonte: Elaborazioni CRPA su Eurostat Farm Structure Survey e REGIO databank 2005

23 Costi di produzione degli allevamenti di suini europei e aumento dei costi derivanti dalla conformità con la Direttiva Nitrati BE DK DE ES FR IT NL UK Alimenti 0,685 0,680 0,696 0,852 0,730 0,994 0,693 0,814 Allevamento, vet/med ed energia ,105 0,159 0,122 0,109 0,115 0,143 0,109 Lavoro 0,125 0,165 0,200 0,124 0,177 0,137 0,174 0,199 Fabbricati, finanza e varie 0,342 0,468 0,475 0,409 0,397 0,367 0,452 0,617 Costi totali 1,245 1,418 1,530 1,508 1,413 1,613 1,461 1,740 Costi per la conformità alla Direttiva Nitrati ( /kg) , aumento % dei costi 3,50 3,21 3,86 8,87 6,16 8,29 2,98 5,18 Fonti: costi totali della produzione suina : BPEX, 2006

24 Aumento dei costi per gli allevamenti di suini interessati e per il settore dei suini nella UE derivanti dall applicazione della Direttiva Nitrati BE DK DE ES % di suini allevati nelle ZVN 100,0 100,0 100,0 24,3 % di suini interessati dall'aumento dei costi 60,3 10,9 17,0 7,6 % grado di conformità 0,50 0,80 0,85 0,20 % aumento dei costi per kg di carne 3,5 3,2 3,9 8,9 aumento % dei costi per il settore 1,1 0,1 0,1 0,5

25 Aumento dei costi per gli allevamenti di suini interessati e per il settore dei suini nella UE derivanti dall applicazione della Direttiva Nitrati FR IT NL UK % di suini allevati nelle ZVN 74,5 64,2 100,0 66,1 % di suini interessati dall'aumento dei costi 23,5 37,3 79,4 23,8 % grado di conformità 0,70 0,20 0,50 0,90 % aumento dei costi per kg di carne 6,2 8,3 3,0 5,2 aumento % dei costi per il settore 0,4 2,5 1,2 0,1

26 Variazioni percentuali del commercio estero di carne suina derivanti dalla conformità totale alla Direttiva Nitrati Scenario EU Import EU Export esportazioni verso USA Giappone Resto OCSE Resto Mondo Commercio mondiale totale Nitrati UE: 100% 4,37-3,03-3,1-1,15-3,83-3,64 0,14