PRODOTTI TRADIZIONALI (ai sensi del D.M.350/99) REGIONE LAZIO. AGGIORNAMENTO G.U. n. 174 del
|
|
- Carolina Carrara
- 8 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 PRODOTTI TRADIZIONALI (ai sensi del D.M.350/99) REGIONE LAZIO AGGIORNAMENTO G.U. n. 174 del Bevande analcoliche, distillati e liquori liquore di genziana 1 liquore fragolino 2 liquore nocino 3 mistrà 4 sambuca romana 5 sambuca viterbese 6 vino fragolino 7 Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni braciole sott olio 8 buddellucci o viarelli 9 capocollo o lonza 10 carne di bovino maremmano 11 carne di coniglio leprino viterbese 12 carne di pecora secca 13 coppa (coppa viterbese) 14 coppa reatina 15 coppiette (di cavallo, suino, bovino) 16 guanciale 17 guanciale dei monti lepini al maiale nero 18 lardo stagionato al maiale nero 19 lombetto della sabina e dei monti della laga 20 lombetto o lonza 21 mortadella( romana, di amatrice ed accumuli, viterbese) 22 mortadella di cavallo 23 omento di maiale (beverelli) 24 pancetta di suino 25 pancetta tesa stagionata alle erbe e al maiale nero 26 porchetta 27 porchetta (di ariccia, di viterbo) 28 porchetta di poggio bustone 29 prosciutto (di guarcino, di bassiano) 30 prosciutto cotto al vino di cori 31 prosciutto dei monti lepini al maiale nero 32 prosciutto di montagna della tuscia 33 salame cotto (salame cotto della tuscia) 34 salame paesano 35 saldamirelli 36 salsiccia al coriandolo di monte san biagio (fresca, conservata e secca) 37 salsicce (corallina romana, susianella, al coriandolo, paesana) 38 salsicce secche aromatiche 39 salsicce secche di suino 40 1
2 salsiccia dei monti lepini al maiale nero 41 salsiccia di fegato (mazzafegato di viterbo, paesana da sugo) 42 salsiccia di fegato dei monti lepini al maiale nero 43 salsiccia di fegato di suino 44 salsiccia sott olio (allo strutto) 45 spalla di suino (spalluccia) 46 tordo matto di zagarolo 47 vitellina di bufala di amaseno 48 vitellone di itri 49 zampetti 50 zauzicchie e salam funnan 51 Condimenti pasta di olive 52 salsa all'amatriciana 53 Formaggi burrata di bufala 54 cacio fiore 55 cacio magno 56 cacio magno alle erbe 57 caciocavallo di bufala (semplice e affumicata) 58 caciocavallo vaccino (semplice e affumicato) 59 cacioricotta di bufala 60 caciotta dei monti della laga 61 caciotta della sabina 62 caciotta della sabina alle erbe 63 caciotta di bufala 64 caciotta di bufala pontina 65 caciotta di mucca 66 caciotta di vacca ciociara 67 caciotta di vacca ciociara aromatizzata 68 caciotta genuina romana 69 caciotta mista ai bronzi 70 caciotta mista della tuscia 71 caciotta mista ovi-vaccina del Lazio 72 caciottina di bufala di amaseno 73 caciottina di bufala di amaseno aromatizzata 74 ciambella di morolo 75 formaggio e caciotta di pecora sott olio 76 formaggio di capra 77 gran cacio di morolo 78 marzolino e/o marzolina 79 pecorino (viterbese, ciociaro, di picinisco) 80 pecorino ai bronzi 81 pecorino dei monti della laga 82 pecorino della sabina 83 pecorino della sabina alle erbe 84 pecorino di amatrice 85 pecorino in grotta del viterbese 86 2
3 pressato a mano 87 provola di bufala (semplice e affumicata) 88 provola di vacca (semplice e affumicata) 89 provolone vaccino 90 scamorza vaccina (semplice e ripiena) 91 squarquaglione dei monti lepini 92 Grassi (burro, margarina, oli) burro di san filippo 93 olio monovarietale extra vergine di carboncella 94 olio monovarietale extra vergine di itrana 95 olio monovarietale extra vergine di salviana 96 olio monovarietale extra vergine di sirole 97 Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria amaretti 98 amaretti casperiani 99 amaretto di guarcino 100 bastoni 101 biscotti 102 biscotti sezzesi 103 biscotti e ciambelle all'uovo 104 biscotto di sant'anselmo 105 bussolani 106 cacchiarelle 107 caciata di sezze 108 caciatella di maenza 109 cacione di civitella s. paolo 110 calzone con verdure 111 casata pontecorvese 112 castagnaccio 113 castagne stampate 114 ciacamarini 115 ciambella al mosto 116 ciambella all'acqua (ciammella all'acqua) di maenza 117 ciambella all'anice di veroli 118 ciambelle al vino 119 ciambelle al vino moscatodi terracina 120 ciambelle con l anice 121 ciambelle da sposa 122 ciambelle del barone 123 ciambelle di magro di sermoneta 124 ciambelle n 'cotte 125 ciambelle salate 126 ciambelle scottolate di priverno (ciambelle col gelo; ciammelle d'acqua) 127 ciambelline 128 ciammella ellenese 129 ciammelle d'ova 130 ciammellono 131 3
4 ciriola romana 132 crostata di viscioli di sezze 133 crostatine di viscioli di sezze 134 crostatino ripieno 135 crustoli de girgenti 136 cuzzi di roviano 137 dolce di patate 138 falia 139 fave dei morti 140 ferratelle 141 fettarelle 142 fettuccine 143 filone sciapo da 1 kg. 144 frascarelli 145 frittelli di riso 146 frittelline di mele di maenza 147 frittellone di civita castellana 148 giglietti di sermoneta e priverno 149 gliu panettono di maenza 150 gnocchetti di polenta 151 gnocchi de lu contadino 152 gnocchi di castagne 153 gnocchi ricci 154 i recresciuti di maenza 155 la copeta 156 lacna stracciata di norma 157 le crespelle di maenza 158 lu cavalluccio e la puccanella 159 maccheroni 160 maccheroni a matassa 161 maltagliati o fregnacce 162 mostaccioli 163 murzelli 164 murzitti 165 pacchiarotti 166 pagnottelle di salatuoro di sezze 167 palombella 168 pane casareccio di lariano 169 pane casareccio di lugnola 170 pane casareccio di montelibretti 171 pane con le olive bianche e nere 172 pane con le patate (con purea di patate) 173 pane di canale monterano 174 pane di semola di grano duro (pane nero di monteromano, di allumiere) 175 pane di veroli 176 pane integrale al forno a legna 177 pangiallo 178 4
5 panicella di sperlonga 179 panini all'olio 180 panpapato 181 panpepato 182 pasta di mandorle (pasta de' mandorle) di maenza, sezze, latina 183 pastarelle col cremore 184 paste di viscioli di sezze 185 pezzetti (sermoneta) 186 pizza (per terra, sfogliata, con farina di mais, somma, rossa, bianca, sotto la brace, con gli sfrizzoli) 187 pizza a gli mattono di sezze (pizza a gli soio di sezze) 188 pizza di pasqua della tuscia (dolci o al formaggio) 189 pizza d'ova 190 pizza fritta 191 pizza sucia 192 pizzicotti (biscotti) 193 pizzicotto (pasta alimentare) 194 polentini 195 pupazza frascatana 196 ravioli con crema di castagne 197 ravioli di patate 198 raviolo di san pancrazio 199 sagne 200 salavatici di roviano 201 sciuscella 202 serpentone alle mandorle di sant'anatolia 203 serpette 204 serpette di sermoneta 205 sfusellati 206 spaccaregli di sezze 207 spumette 208 strozzapreti 209 struffoli di sezze e lenola 210 tagliatelle di castagne 211 taralli 212 tersitti de girgenti 213 terzetti 214 tiella di gaeta 215 tisichelle viterbesi 216 torroncino di alvito 217 torta di ricotta di sermoneta 218 torta pasquale (tortano di pasqua, torteno 1 e 2) 219 torta pasqualina 220 torteri di lenola 221 tortolo di pasqua 222 tortolo di sezze 223 tozzetti (di viterbo) 224 5
6 tozzetti di pasta frolla 225 treccia all'anice di civitella s. paolo 226 tusichelle 227 zaoiardi di anagni 228 zippole 229 Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi alici sotto sale del golfo di gaeta 230 coregone del lago di bolsena 231 Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) burrell (scamorza con burro all interno) 232 fiordilatte 233 miele del monte rufeno 234 miele monoflora di eucalipto della pianura pontina 235 ricotta di bufala affumicata 236 ricotta di bufala infornata 237 ricotta di bufala salata 238 ricotta di pecora e di capra dei monti lepini 239 ricotta secca 240 ricotta viterbese 241 Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati actinidia 242 aglio rosso di castelliri 243 aglio rosso di proceno 244 broccoletti sezzesi "sini" 245 broccoletto di anguillare 246 broccolo romanesco 247 carciofini sott olio 248 carciofo di orte 249 carciofo di sezze 250 carciofo di tarquinia o della maremma viterbese 251 carote di viterbo in bagno aromatico 252 castagna di terelle 253 cece del solco dritto di valentano 254 ceci 255 cicerchia 256 cicerchia di campodimele 257 cicoria di catalogna frastagliata di gaeta (puntarelle) 258 ciliegia di celleno 259 ciliegia ravenna della sabina 260 cipolle, peperoni e pere sott aceto 261 fagiolone di vallepietra 262 fagiolo a pisello 263 fagiolo borbontino 264 fagiolo cannellino di atina 265 fagiolo ciavattone piccoli 266 fagiolo del purgatorio di gradoli 267 fagiolo di sutri 268 6
7 fagiolo giallo 269 fagiolo solfarino 270 fagiolo verdolino 271 farina di marroni 272 farro 273 farro dei monti lucretili 274 farro del pungolo di acquapendente 275 ferlengo o finferlo di tarquinia 276 fichi sciroppati con nocciole 277 fichi secchi di sonnino 278 finocchio della maremma viterbese 279 fragolina di nemi 280 lattuga signorinella di formia 281 lenticchia di onano 282 lenticchia di rascino 283 lenticchia di ventotene 284 marmellata di agrumi 285 marmellata di castagne 286 marmellata di mele al mosto cotto 287 marmellata di uva fragola 288 marmellata di viscioli 289 marrone (dei monti cimini, di cave) 290 marrone di arcinazzo romano 291 melanzane sott olio 292 mentuccia essiccata 293 nocciola dei monti cimini 294 olive da mensa bianche e nere (di latina, frosinone, parte della provincia di roma), (olive calce e cenere, olive di gaeta, oliva bianca di itri, olive al fumo, olive sott olio, olive 295 spaccate e condite, olive in salamoia, olive essiccate) passata di pomodoro da spagnoletta di gaeta 296 patata dell alto viterbese 297 patata di leonessa 298 peperone "corno di bue" di pontecorvo 299 peperone alla vinaccia 300 peperoni secchi 301 pere sciroppate al mosto 302 pesche o percoche sciroppate 303 pinolo del litorale laziale 304 pomodoro corno di toro 305 pomodoro scatolone di bolsena 306 pomodoro spagnoletta del golfo di gaeta e di formia 307 scorsone o tartufo d'estate 308 tartufo di campoli appennino 309 tartufo dei monti lepini 310 tartufo di cervara 311 tartufo di saracinesco 312 uva da tavola pizzutello di tivoli 313 visciolo dei monti lepini 314 7
Elenco dei prodotti tipici del Lazio 1
Elenco dei prodotti tipici del Lazio 1 DOP E IGP DEL LAZIO DOP E IGT DEL LAZIO Dop riconosciuti Vini doc 1. Mozzarella di bufala Campana 1. Aleatico di Gradoli 2. Olio di Canino 2. Aprilia 3. Olio sabina
DettagliPRODOTTI TRADIZIONALI (ai sensi del D.M. 350/99) REGIONE LAZIO aggiornamento G.U. n. 154 del 5/07/2010 (Supplemento ordinario n.
PRODOTTI TRADIZIONALI (ai sensi del D.M. 350/99) REGIONE LAZIO aggiornamento G.U. n. 154 del 5/07/2010 (Supplemento ordinario n. 145) Bevande analcoliche, distillati e liquori 1 liquore di genziana 2 liquore
DettagliL esperienza della Filiera di qualità della Regione Lazio
L esperienza della Filiera di qualità della Regione Lazio 18 marzo 2013 Fiera Tipicità - Fermo ARSIAL - Agricoltura Qualità dott. agr. Giovanni Pica Prodotti certificati DOP - Regione Lazio - ambito regolamentato
DettagliPRODOTTI TRADIZIONALI (ai sensi del D.M. 350/99) REGIONE LAZIO AGGIORNAMENTO G.U. n. 167 del 20/07/2006
PRODOTTI TRADIZIONALI (ai sensi del D.M. 350/99) REGIONE LAZIO AGGIORNAMENTO G.U. n. 167 del 20/07/2006 Bevande analcoliche, distillati e liquori 1 liquore di genziana 2 liquore fragolino 3 liquore nocino
DettagliPRODOTTI TRADIZIONALI (ai sensi del D.M. 350/99) REGIONE LAZIO AGGIORNAMENTO G.U. n. 151 del 30/06/2008
PRODOTTI TRADIZIONALI (ai sensi del D.M. 350/99) REGIONE LAZIO AGGIORNAMENTO G.U. n. 151 del 30/06/2008 Bevande analcoliche, distillati e liquori 1 liquore di genziana 2 liquore fragolino 3 liquore nocino
DettagliI Sapo del Lazio. Passato, presente e futuro sulle nostre tavole
I Sapo e ri del Lazio Passato, presente e futuro sulle nostre tavole 3 Editore La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C. Via Bradano, 6/A - 00199 ROMA t./f. 06.8639583 - info@lapecoranera.net
DettagliREGIONE LAZIO. Tipologia N Prodotto 1 cioccolata a squajo 2 liquore di genziana
Tipologia N Prodotto 1 cioccolata a squajo 2 liquore di genziana Bevande analcoliche, distillati e liquori REGIONE LAZIO 3 liquore fragolino 4 liquore nocino 5 mistrà 6 rattafia ciociara 7 sambuca romana
DettagliImpresa: Indirizzo: Legale Rappresentante: Telefono azienda: Telefono portatile: Mail: Sito: 1. L AZIENDA PRODUCE (indicare i principali prodotti)
Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l Innovazione dell Agricoltura del Lazio PROTAGONISTI DEL CIBO EXPO 2015 --------------------------------------------------------------- MANIFESTAZIONE DI INTERESSE
DettagliREGIONE LAZIO Supplemento ordinario n. 9 alla GAZZETTA UFFICIALE Serie generale - n. 60. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni
1 Cioccolata a squajo 2 Liquore di genziana 3 Liquore fragolino Bevande analcoliche, distillati e liquori Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni Condimenti 4 Liquore nocino 5 Mistrà 6 Rattafia
DettagliREGIONE LAZIO. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni. Condimenti
1 Cioccolata a squajo 2 Liquore di genziana 3 Liquore fragolino Bevande analcoliche, distillati e liquori Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni Condimenti 4 Liquore nocino 5 Mistrà 6 Rattafia
DettagliREGIONE LAZIO. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni. Condimenti
1 Cioccolata a squajo 2 Liquore di genziana 3 Liquore fragolino Bevande analcoliche, distillati e liquori Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni Condimenti 4 Liquore nocino 5 Mistrà 6 Rattafia
Dettaglipolpette fagottini di pasta di pane con verdure e formaggio samosa indiani al forno con ripieno di verdure speziate con ripieno di carne speziata
schiacciata croccante, schiacciatine con semi, schiacciata all olio, focaccine, grissini artigianali con semi, paninetti assortiti (con noci, con olive, con semi di papavero...) con pesto di carciofi e
DettagliTABELLA ALIMENTARE VEGETARIANA
TABELLA ALIMENTARE VEGETARIANA Cereali e derivati Avena 16,9 6,9 55,7 10,6 389 Farina di avena 12,6 7,1 72,9 7,6 388 Farina di castagne 5,8 3,7 71,6 10,9 323 Farina di ceci 21,8 4,9 54,3 13,8 334 Farina
DettagliPRODOTTO Le Masserie del Duca,Crema di Cipolle e Mela Verde. PRODOTTO Le Masserie del Duca,Crema di Carciofo
Le Masserie del Duca,Crema di Carciofo Carciofo 45%, Patate, Olio agrumato al Limone, aceto di vino,sale, erbe aromatiche, aglio e senape. NOTIZIE SULLA PREPARAZIONE E CON I carciofi vengono trasformati
DettagliRegione: Lazio. Prodotti tipici laziali e romani
Regione: Lazio Prodotti tipici laziali e romani La cucina del Lazio è rappresentata, in gran parte, da quella romana che contiene piatti famosi in tutto il mondo. Basti pensare ai Bucatini all amatriciana
Dettagli33giri. L Anatra, il Tartufo e l Uovo fritto. L ostrica in carrozza. Moscato, lamponi e cioccolato. Nero a metà. 33 euro
DEGUSTAZIONE 33giri s t u z z i c h i n o d i b e n v e n u t o L Anatra, il Tartufo e l Uovo fritto insalatina d anatra al tartufo nero con uovo fritto alle nocciole e burrata pugliese L ostrica in carrozza
DettagliPIATTI TIPICI DI FABRO
PIATTI TIPICI DI FABRO Vigilia di Natale Crostini di cavolo: pane abbrustolito con cavolo lessato e condito con olio, sale e aceto. Frittelle di cavolfiore: cavolfiore lessato e fritto in pastella Minestra
Dettaglitipici e tradizionali Le confezioni regalo dei gruppi di offerta del CSTE Centro Servizi per il Turismo Enogastronomico del Lazio
tipici e tradizionali Le confezioni regalo dei gruppi di offerta del CSTE Centro Servizi per il Turismo Enogastronomico del Lazio Per informazioni è attivo il numero verde: 800.76.81.70 gruppo di offerta
DettagliMENU A BUFFET APERICENA
MENU A BUFFET APERICENA Finger Food Arancini di riso con prosciutto e piselli Rustici assortiti Vol-au-vent con crema di ricotta e noci Fiore di zucca in pastella Piccoli tramezzini misti Spiedini di ovoline
DettagliIndice analitico delle ricette
Indice analitico delle ricette Antipasti Crostini con caciotta di pecora 18 Crostini con pasta di olive 22 Crostini con rigaglie di pollo 22 Crostini con salsa rossa e verde 23 Crostini di beccacce 20
DettagliInformazioni da raccogliere in ottemperanza al Reg UE 1169-2011
Polpettone e Polpette Carne di vitello, suino, bovino, mortadella, salumi, uovo, formaggio, sale, pepe, noce moscata, INVOLTINI CON CARCIOFI Carne di Bovino, mortadella, carciofi sott olio, formaggio Saltimbocca
DettagliTABELLE DIETETICHE / PROSPETTO GRAMMATURE
1 TABELLE DIETETICHE / PROSPETTO GRAMMATURE ASILI NIDO Le grammature sono indicate al crudo e al netto degli scarti, tranne quando diversamente indicato: CEREALI E DERIVATI 1-3 anni Adulti Pasta asciutta
DettagliRISTORAZIONE SCOLASTICA COMUNE DI SIENA
RISTORAZIONE SCOLASTICA COMUNE DI SIENA CUCINA CENTRALIZZATA ASP- SERVIZI ALLA PERSONA CITTA DI SIENA A cura della Dietista Dott.ssa Giulia De Nicola e in collaborazione con i Coordinatori Emiliano Papini
DettagliMENU AUTUNNO INVERNO 2015/2016. Crema di verdure con crostini Polpettone di tacchino Insalata verde
MENU AUTUNNO INVERNO 2015/2016 Coscetta di pollo Polpettone di tacchino Croccopollo e carote Tacchino al forno Scaloppina pizzaiola Vitello al forno e grana cotta Lonza agli aromi Polenta e spezzatino
DettagliTABELLE GRAMMATURE E RICETTE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERV. IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE TABELLE GRAMMATURE E RICETTE SCUOLA DELL INFANZIA E PRIMARIA RICETTE PRIMI PIATTI GRAMMATURE Scuole dell Infanzia(g) GRAMMATURE Scuole Primarie
DettagliIl Concorrente Pagina 1 Il Responsabile del Procedimento
UNITA DI PRODOTTI CON IVA AL 4% 1 AGLIO Kg. 30 2 ALBICOCCHE Kg. 105 3 ARANCE DA SPREMUTA Kg. 735 4 ASPARAGI Kg. 300 5 BANANE Kg. 3150 6 BASILICO Kg. 60 7 BIETA Kg. 2100 8 BROCCOLI Kg. 60 9 CACIOTTA DI
DettagliSeconda revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (2) (3) (4).
D.Dirett. 14 giugno 2002 (1). Seconda revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (2) (3) (4). (1) Pubblicato nella Gazz. Uff. 18 luglio 2002, n. 167, S.O. (2) Il presente
Dettagliproposta n. 4 da 25,50 proposta n. 3 da 22,90 n. 1 Confezione di Pasta Casalinga Toscana n. 1 Formettina di Pecorino Marzolino del Pastore
Natale 2014 proposta n. 1 da 17,90 proposta n. 3 da 22,90 n. 1 Formettina di Pecorino Marzolino del Pastore n. 1 Salamino campagnolo gr. 350 in carta gialla n. 1 Noci e cioccolatini nel bauletto n. 1 Bottiglia
DettagliPANIFICIO LA MADRE - LISTINO 2014
PEZZATURA PANE DI GRANO TENERO farina di grano tenero 0,acqua,pasta madre,sale 1 kg - 500 gr PANE AZZIMO DI GRANO TENERO PANE INTEGRALE DI GRANO TENERO farina di grano tenero 0/int., fiocchi di farro,
DettagliCITTA DI VERBANIA Settore Pubblica Istruzione SPECIFICA TECNICA RELATIVA ALLE TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI. Allegato n.
CITTA DI VERBANIA Settore Pubblica Istruzione SPECIFICA TECNICA RELATIVA ALLE TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI Allegato n. 4 AL CAPITOLATO SPECIALE D ONERI marzo 2015 TABELLA DELLE
DettagliIL MENU' ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica
ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica IL MENU' I menù rispecchiano le indicazioni della piramide alimentare mediterranea, le Linee Guida per una sana alimentazione
DettagliTABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al
DettagliLOTTO F GENERI ALIMENTARI VARI CIG Z7A0B625A9
GENERE DI FORNITURA LOTTO F GENERI ALIMENTARI VARI CIG Z7A0B625A9 ACETO DI VINO BIANCO da lt. 1 LT. 70 d uve italiane ANANAS SCIROPPATO latta kg. 3 Senza aggiunta di coloranti BICARBONATO confezioni da
DettagliMENU AUTUNNO INVERNO 2014/2015. Pasta con carote e ricotta Polpettone di tacchino Insalata verde
MENU AUTUNNO INVERNO 2014/2015 Gnocchi con Croccopollo Polpettone di tacchino Cotoletta di lonza Tacchino agli aromi e carote Lonza al forno Polenta e spezzatino e grana Bocconcini di pollo INGREDIENTI
DettagliRICETTE CON IL PROGRAMMA: PANE BIANCO
Indice Scegliere la macchina del pane...................................... 2 Conosciamo gli ingredienti......................................... 2 Test per verificare la forza di una farina..............................
DettagliIl Pane fatto in casa I SUGHI
Per la preparazione delle ricette, vengono utilizzati esclusivamente prodotti provenienti da agricoltura biologica. Ecco l elenco dei piatti che potete scegliere per il menù settimanale, se desiderate
DettagliAllegato A) SCHEMA MENU TIPO
SCHEMA MENU TIPO Allegato A) Mesi 3 3 pasti di latte intero fresco diluito secondo le dosi indicate dal pediatra del bambino + 5 gr. di zucchero ogni 100 gr. di liquido (oppure malto destrine) + eventuale
DettagliIndice Ricette di Buona Cucina
Indice Ricette di Buona Cucina Stuzzichini Bruschetta semplice... 66 Bruschetta al pomodoro... 67 Bruschetta ricca... 68 Formaggio greco con olive e basilico... 70 Pomodorini alla mozzarella e pesto...
DettagliIl controllo del peso e l educazione alimentare nel paziente diabetico tipo II
Il controllo del peso e l educazione alimentare nel paziente diabetico tipo II Alimentazione equilibrata èil primo trattamento della malattia diabetica èparte integrante della terapia per ottenere un compenso
DettagliAPERITIVO E ANTIPASTO DAL BUFFET
APERITIVO E ANTIPASTO DAL BUFFET LA FRITTURA: verdure di stagione pastellate, olive ascolane, arancini di riso, crocchette e mozzarelline DAL FORNO: Varietà di pani (al rosmarino, alle olive, alle noci),
DettagliLISTINO GENERALE PRODOTTI Agriturismo Cascina di Mezzo 1.12.2013
LISTINO GENERALE PRODOTTI Agriturismo Cascina di Mezzo 1.12.2013 Salumi e carni Euro al kg Salame e cacciatori 20,00 Salame puro suino 22,00 Salamelle 16,50 Salamella fresca da cuocere 13,00 Boccia di
DettagliGli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
DettagliTABELLA DIETETICA - allegato n 4 : PIATTI DI BASE / RICETTE ALTERNATIVE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione Direttore: dott. Fausto Fabbri TABELLA DIETETICA - allegato n 4 : / RICETTE ALTERNATIVE 1) PASTA
DettagliRICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.15/16
RICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.15/16 SALSA AL POMODORO E BASILICO sedano, carota, cipolla, pomodoro, basilico, olio extra vergine di oliva,, parmigiano SALSA X RISOTTO AL POMODORO E BASILICO
DettagliVEGRA CAMIN GRAMMATURE E INGREDIENTI DELLE PIETANZE
VEGRA CAMIN GRAMMATURE E INGREDIENTI DELLE PIETANZE RISTORAZIONE GRAMMATURE A CRUDO (al netto degli scarti) TIPO PIATTO Materna Elementare Media Tortellini o Ravioli 60g 80g 100g Gnocchi di patate 120g
DettagliTABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane.
1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Petti di pollo al latte Piselli e carote integrale Minestra di riso e patate Piccatine al limone Zucchine al gratin Cannelloni con ricotta e spinaci
DettagliAgriturismo Le Calandre
Agriturismo Le Calandre Le Cene Tematiche Organizziamo cene a tema a base di: zucca, tartufo, riso, radicchio, maiale, pere, mele, funghi, cioccolato, pesce di mare, Per assaporare una delle nostre cene
DettagliSPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE TABELLE DIETETICHE PER CIASCUNA TIPOLOGIA DI UTENTI
SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE TABELLE DIETETICHE PER CIASCUNA TIPOLOGIA DI UTENTI Grammature dei generi alimentari al netto degli scarti (salvo diversa indicazione) per fasce scolari GENERI ALIMENTARI
DettagliSettore Politiche Educative e Giovanili Servizio Politiche Educative per l'infanzia
COMUNE DI SASSARI Settore Politiche Educative e Giovanili Servizio Politiche Educative per l'infanzia SEZIONI SPERIMENTALI VIA BARBAGIA E NIDO D'INFANZIA AZIENDALE VIA SATTA: Menù, composizione degli alimenti
DettagliINSALATA DI MARE (gamberetti, vongole, cozze, totani, aglio, origano, olio)
1 MENU INSALATA DI MARE (gamberetti, vongole, cozze, totani, aglio, origano, olio) ZUPPA DI COZZE (aglio, peperoncino, conserva di podoro, olio, pane abbrustolito) TRIGLIE ALLA LIVORNESE (polpa di pomodoro,
DettagliGUSTI RICCHI. tutto il meglio della gastronomia
GUSTI RICCHI tutto il meglio della gastronomia linea ristorazione Carciofi medi interi con olio di Girasole Confezione in barattolo di vetro. Cod: 11266 - Peso Netto: 1,600 kg - Peso Sgocciolato: 0,950
DettagliMenù. Antipasti. Spaghetti 7,00 7,00 7,00 7,00
Menù Antipasti Antipasti della casa Prosciutto crudo e mozzarella 6,00 Prosciutto crudo e mozzarella di bufala Involtini di prosciutto, cacio e melanzane 6,00 Cocktail di gamberi Pancrostini, olio e pomodorino
DettagliSCUOLA PRIMARIA MENU AUTUNNALE/PRIMAVERILE IN VIGORE DA SETTEMRE A OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA Primo Piatto Secondo piatto Contorno
SCUOLA PRIMARIA MENU AUTUNNALE/PRIMAVERILE IN VIGORE DA SETTEMRE A OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA ALL.2 -Pasta al sugo di pomodoro fresco basilico e grana - Petto di pollo ai ferri - Pollo
DettagliIndice analitico delle ricette
Indice analitico delle ricette Antipasti Cazzagai 23 Chezzi 25 Erbazzone con il riso 26 Erbazzone reggiano fritto 1 25 Erbazzone reggiano fritto 2 26 Gnocc cott al fouren 28 Gnocc frett o gnocc 29 Scarpazzoun
DettagliDa Dalle Grave R. Perdere e Mantenere il Peso. Positive Press: Verona, 2010. I gruppi alimentari ed il sistema di scambio degli alimenti
Da Dalle Grave R. Perdere e Mantenere il Peso. Positive Press: Verona, 2010 I gruppi alimentari ed il sistema di scambio degli alimenti Per avere un alimentazione varia, senza assumere elevati quantitativi
DettagliLA TOSCANA IN TAVOLA
LA TOSCANA IN TAVOLA INDICE Marmellate Confettura di albicocche p.6 Confettura di amarene p.7 Marmellata di arance p.8 Crema di castagne p.9 Confettura di fichi e rum p.10 Confettura di frutti di bosco
DettagliPOLLO RUSPANTE CONDITO FARAONA CONDITA. Ingr.: Carne macellata di faraona,sale, pepe ed aromi naturali. POLLO CONDITO
POLLO RUSPANTE CONDITO Ingr.: Carne macellata di pollo,sale,pepe ed aromi naturali. FARAONA CONDITA Ingr.: Carne macellata di faraona,sale, pepe ed aromi naturali. POLLO CONDITO Ingr.: Carne macellata
DettagliINDICE. Olio Extravergine di Oliva, 100% Italiano: Olio Extravergine di Oliva, 100% Unione Europea: Condimenti a base di Olio Extravergine di Oliva:
INDICE Olio Extravergine di Oliva IGP, Toscana: Privilegio Privilegio BIO Cento Ulivi Pagina: 3 3 4 Olio Extravergine di Oliva, Toscana: La Casaccia 4 Olio Extravergine di Oliva, 100% Italiano: Filo d'oro
DettagliPrima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana. pomodoro da aggiungere su richiesta
PROPOSTA DI MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE AUTUNNO INVERNO ALLEGATO G) Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana Zuppa: Primo vegetariano: riso e piselli Primo: gnocchi di
Dettagligrissini 100 8,5 12,3 13,9 68,4 3,5 431 1802 mais 100 12,5 9,2 3,8 75,1 2,0 353 1475 cetrioli 77 96,5 0,7 0,5 1,8 0,8 14 59
media book T A 06 Composizione chimica e valore energetico degli alimenti (solo macronutrienti ed energia) I richiami di nota si riferiscono alla legenda di pag. 6. Le tabelle complete sono reperibili
DettagliCapitolo 1 Le calorie dei dolci pag 1 L umidità I grassi Le calorie degli ingredienti Le calorie dei dolci tradizionali
Capitolo 1 Le calorie dei dolci pag 1 L umidità I grassi Le calorie degli ingredienti Le calorie dei dolci tradizionali Capitolo 2 Dolci e peso forma pag 7 Appetibilità dei dolci Il peso specifico Dolci
DettagliCONSIGLI GENERALI PER UN ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA
CONSIGLI GENERALI PER UN ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA Un alimentazione equilibrata prevede l assunzione di tre pasti durante la giornata: colazione, pranzo e cena ed, eventualmente, due spuntini a metà mattina
DettagliLINEE GUIDA SVEZZAMENTO
LINEE GUIDA SVEZZAMENTO LATTANTI I bambini sino a 6 mesi assumono solamente latte seguendo le modalità e le dosi imposte dal pediatra. L allattamento artificiale inizierà con: Latte in polvere adattato
DettagliCrema di verdure Gnocchetti sardi al ragù Gnocchi di patate al pomodoro Gnocchi di patate al ragù Insalata di riso (piatto freddo)
Primipiatti Crema di verdure Acqua per la cottura, misto verdure (15 componenti), olio di oliva, sale iodato, aromi in proporzioni variabili. Gnocchetti sardi al ragù Pasta di semola di grano duro, acqua
DettagliCOMUNE DI MONTERIGGIONI PROVINCIA DI SIENA Diete speciali del menù AUTUNNO/INVERNO per le scuole dell infanzia e primarie - I^ settimana LUNEDI
Dieta in bianco COMUNE DI MONTERIGGIONI Diete speciali del menù AUTUNNO/INVERNO per le scuole dell infanzia e primarie - I^ settimana LUNEDI MARTEDI Pasta al ragù di pesce Gnocchi ricotta e Passato di
DettagliI Secondi piatti sono accompagnati dal contorno
Casual Chef's Room La sera puoi farti coccolare gastronomicamente da noi in una sala separata, dedicata a te e ai tuoi ospiti dove puoi invitare da 6 a 12 persone con degustazione a sorpresa da 4 portate
DettagliConsigli alimentari per la prima infanzia (1/3 anni)
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - Servizio Igiene della Nutrizione Consigli alimentari per la prima infanzia (1/3 anni) Per una crescita armoniosa è importante che il bambino assuma i pasti in modo
DettagliMENU NIDO CENTO (dicembre 2013) Menù A MERCOLEDI. Pasta al ragù vegetale. Formaggi misti + Purè di legumi. Pane/Pane integr Frutta
Menù A ORE 9,30: frutta di stagione (cruda, cotta, spremuta, frullata, in macedonia) + un po di latte. Riso in crema di piselli Insalata di riso (E). Pasta al pesto. Pasta al ragù vegetale. Passato di
DettagliMenù 6-12 mesi. 6-12 mesi 1ª settimana. Giovedì. Lunedì. Martedì. Venerdì. Mercoledì. Sabato
Menù 6-12 mesi 6-12 mesi 1ª settimana ASUR - ZT 13 - SIAN - U.O. Igiene della Nutrizione Pastina () in brodo vegetale con verdura passata Formaggio grana 15g / mozzarella 20g / caciotta dolce 20g / ricotta
DettagliAllegato B. Tabelle Dietetiche Menù Scuole Infanzia, Primarie Secondarie Asilo Nido e Centri Estivi
Allegato B Tabelle Dietetiche Menù Scuole Infanzia, Primarie Secondarie Asilo Nido e Centri Estivi Comune di Castel San Pietro Terme e Comune di Ozzano dell Emilia MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel
DettagliCOMUNE DI GOLFO ARANCI ALLEGATO A MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA
COMUNE DI GOLFO ARANCI ALLEGATO A MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA SETTIM. LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI PRIMA Risotto alla parmigiana Prosciutto crudo o cotto Carote crude SECONDA Gnocchetti
DettagliTipycal Tuscan Lunch 15- Wine Tasting 12- Medieval Dinner Experience 25-25,00
Via del Porrione, 65/67 Tel. +39 0577 284356 info@gallonero.it Tipycal Tuscan Lunch 15- Wine Tasting 12- Medieval Dinner Experience 25-25,00 Siena, via del Porrione 65/67 Tel. 0577 284356 Fax. 0577 284346
DettagliBACCALA PASTELLATO PANZEROTTINI PUGLIESI A PIZZAIOLA PANZEROTTINI PUGLIESI AI 4 FORMAGGI
BACCALA PASTELLATO Ingredienti: BACCALA 80% (GADUS MORHUA), pastella (farina di FRUMENTO, semola di GRANO duro, amido di mais, agenti lievitanti: E500(ii), E341(i), sale, correttore di acidità: E330, stabilizzante:
DettagliRICETTARIO PRIMI PIATTI
RICETTARIO PRIMI PIATTI SALSA AL POMODORO E BASILICO sedano, carota, cipolla, pomodoro, basilico, olio extra vergine di oliva,, parmigiano SALSA ALLA PIZZAIOLA sedano, carota, cipolla, capperi, origano,
DettagliSCHEMA ALIMENTARE PER SOGGETTO IPERCOLESTEROLEMICO 1.400 CALORIE
SCHEMA ALIMENTARE PER SOGGETTO IPERCOLESTEROLEMICO 1.400 CALORIE Colazione 1 tazza di caffè e latte parzialmente scremato: caffè: una tazzina Latte parzialmente scremato: 200 gr. 4 fette biscottate Sostituibili
DettagliMENU DI NATALE E CAPODANNO
MENU DI NATALE E TUTTE LE FESTE Pesce Ostriche aperte Ostriche Belon 00 Cadoret (Bretagna) 5,00 cad Ostriche Special Perle Blanche n 2 (Bretagna) 3,50 cad Ostriche chiuse -20% Carpacci, Cevice, Tartare
DettagliTabella invernale asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi)
1 settimana MENU D Tabella asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) petti di pollo al latte piselli e macedonia di al limone e biscotti risotto giallo involtini di tacchino cavolfiore fresca minestrina di piselli
Dettagli- Risotto giallo - Petto di tacchino al limone - Fagiolini lessati - Pane e frutta
I menù dei nidi Al nido vengono proposti due diversi menù stagionali, uno per l'autunno-inverno e uno per la primavera-estate. In base alla diversa gestione del servizio mensa (cucina interna o pasto in
DettagliRistor Arte. Margutta. ristorante
Ristor Arte il Margutta ristorante Menu Estate 2012 Gentile Cliente, La Direzione e lo Staff del Margutta RistorArte Le danno il più caloroso benvenuto e sono a sua disposizione per assisterla e indirizzarla
DettagliTABELLA DIETETICA - allegato n 4 : RICETTE di BASE / ALTERNATIVE. PASTA e ALTRI CEREALI / PANE e SOSTITUTI / DOLCI
AUSL RIMINI - DIPARTIMENTO di SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione TABELLA DIETETICA - allegato n 4 : / primi PASTA SECCA di GRANO PASTA e ALTRI CEREALI / PANE
DettagliREGOLAMENTO PER L UTILIZZO DEL MARCHIO COLLETTIVO ORIGINE NEL COMUNE CARAGLIO
ART. 1 REGOLAMENTO PER L UTILIZZO DEL MARCHIO COLLETTIVO ORIGINE NEL COMUNE CARAGLIO Il Comune di Caraglio, nell intento di promuovere i beni ed i servizi prodotti sul territorio comunale, adotta un marchio
DettagliInsalate. - Lattuga, Indivia, Radicchio, Pomodori, Mozzarella Fior di latte, Tonno, Carote e Mais. 10
Antipasti La Zucca più dolce e le migliori Patate Italiane fanno da base a questo meraviglioso Tortino che grazie alla dolcezza della Cipolla Rossa di Tropea e al contrasto della Pancetta di Cinta croccante
DettagliAntipasti freddi. Antipasti caldi
Antipasti freddi Antipasto misto Eulalia (pesce disponibile) 14,00 Cocktail di gamberi in salsa rosa 12,00 Antipasti caldi Sgombro in Saor 12,00 Cozze e vongole alla marinara o tarantina 12,00 Terrina
DettagliLINEE GUIDA SVEZZAMENTO
LINEE GUIDA SVEZZAMENTO LATTANTI I bambini sino a 6 mesi assumono solamente latte seguendo le modalità e le dosi imposte dal pediatra. L allattamento artificiale inizierà con: Latte in polvere adattato
DettagliMENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia
MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia ANNO SCOLASTICO 2015/2016 1 1. GRAMMATURE DI RIFERIMENTO Di seguito si riportano le grammature di riferimento indicate nella
DettagliCapretto 300 Caramelle 210 Caramelle tipo "mou" 210 Carciofi 376 Carciofi surgelati 248 carciofini sott'olio 146 Cardi 293 Carne di Maiale (media)
Contenuto in potassio di alcuni alimenti Gli alimenti contrassegnati in rosso sono quelli con piu alto contenuto di potassio e quindi assunti con molta moderazione. Descrizione potassio mg Acciuga 278
DettagliMENU' INVERNALE 2007 2008 NIDO
MENU' INVERNALE 2007 2008 NIDO 1 Settimana 2 Settimana 3 Settimana 4 Settimana 5 Settimana Pasta al Pomodoro riso al pomodoro risotto al pomodoro Pasta pomodoro e tonno gnocchi al pomodoro Prosciutto crudo
Dettagliwww.ristorantelapenisola.it Proposte Matrimoni 2014
www.ristorantelapenisola.it Proposte Matrimoni 2014 Cocktail di benvenuto Angolo dei Salumi e Formaggi Prosciutto Stagionato alla Morsa Al Tagliere: Salame Corallina Lombetto Salsiccette secche..da gustare
DettagliINDICE DELLE GRAMMATURE MEDIE DEGLI INGREDIENTI COMPONENTI LE PIETANZE PRINCIPALI
Allegato 1b INDICE DELLE GRAMMATURE MEDIE DEGLI INGREDIENTI COMPONENTI LE PIETANZE PRINCIPALI 1 PRIMI PIATTI A Minestre 1 Minestra di patate e fagioli alla casalinga pasta gr. 60 fagioli gr. 60 pelati
Dettagli1 giorno 2 giorno 3 giorno 4 giorno 5 giorno
MENU' AUTUNNO/INVERNO - PRIMAVERA/ESTATE VEGETARIANO pipe rigate al pomodoro vellutata di ceci cannelloni di magro al pomodoro pasta olio e parmigiano passatelli in brodo caciotta umbra polpette di ricotta
DettagliTABELLA DEI CARBOIDRATI
TABELLA DEI CARBOIDRATI Per una ottimale riuscita del programma dietetico-nutrizionale LineaMed è di fondamentale importanza assortire in modo corretto gli alimenti che compongono il pasto principale (pranzo).
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
DettagliI NOSTRI PIATTI PRODOTTI DEL TERRITORIO. Focaccina di nostra produzione ai carciofi 13,00. Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00
PRODOTTI DEL TERRITORIO Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00 Prosciutto di Parma 24 mesi di stagionatura.. 15,00 I Prestigiosi di Parma sono un assortimento dei salumipiù tipici di Parma:
DettagliLINEA PRODOTTI "PESTI"
ECOMMERCE LISTINO 2014 LINEA PRODOTTI "PESTI" CODICE NOME DEL PRODOTTO PESO PREZZO VASI PER 0005 Pesto dell'etna 180 Gr. 4,40 6 Pomodoro, olio extra vergine di oliva, basilico, olive nere, funghi, aglio,
DettagliCUORE & ALIMENTAZIONE
5 Convegno Socio-Scientifico ASPEC Teatro «Antonio Ghirelli» - Salerno, 27 Giugno 2015 CUORE & ALIMENTAZIONE Annapaola Campana Unità Operativa di Oncoematologia Presidio Ospedaliero Pagani (SA) CAUSE DI
DettagliDAL PERCORSO PARTECIPATO ALLA TABELLA MERCEOLOGICA DEL CAPITOLATO D APPALTO
Prodotti bio (Pane, farine ecc) Uova allevate all aperto Materie prime di produzione biologica Farina di grano tenero, farina di mais, pane con farina bio; Pasta di semola di grano duro; Riso, orzo perlato
DettagliSchema della dieta ipoproteica 1
Schema della dieta ipoproteica 1 Consigli generali: 1. Consumare settimanalmente come secondi piatti: Carne Pesce (fresco e surgelato) Formaggio fresco Prosciutto cotto al naturale Uova Legumi (freschi
DettagliPRODOTTI DEL TERRITORIO I NOSTRI PIATTI. Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00
PRODOTTI DEL TERRITORIO Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00 Prosciutto di Parma 24 mesi di stagionatura.. 15,00 I Prestigiosi di Parma sono un assortimento dei salumipiù tipici di Parma:
DettagliLE GRANDI INSALATE. Nocina insalata verde, pomodori, pecorino e gherigli di noci. Sfiziosa insalata verde, pomodori mozzarella e filetti di mandorla
LE GRANDI INSALATE Nocina insalata verde, pomodori, pecorino e gherigli di noci Sfiziosa insalata verde, pomodori mozzarella e filetti di mandorla Ipo insalata verde, radicchio, funghi, pomodori, bufala,
DettagliAPERITIVO. Calice di vino a scelta, stuzzichini di pecorini e salumi toscani con pane medievale 5.00. e per i calici successivi:
APERITIVO Calice di vino a scelta, stuzzichini di pecorini e salumi toscani con pane medievale 5.00 e per i calici successivi: Vernaccia Di San Gimignano DOCG - 3.00 Chianti Classico DOCG - 4.00 Rosso
Dettagli