Scheda 1 di 7 ELENCO PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0 Alimenti Cloramfenicolo (0,15 0,75 µg/kg) MP 02/191 rev 1 2012 Coloranti alimentari rossi: Azorubina (Carmoisina E122), Amaranto (E123), Rosso cocciniglia A (Ponceau 4R, E124), Rosso 2G (E128), Rosso Allura (E129), Azocarminio G, Azocarminio B, Cristal Ponceau 2R, Cristal Ponceau 6R. Coloranti alimentari gialli: Tartrazina (E102), Giallo di Chinolina (E104), Giallo tramonto FCF (E110), Orange II e Metanil Yellow. Coloranti alimentari blu: Blu patentato V (E131), Erioglaucina (E133), Indigotina (E132) (1 100 mg/kg Azocarminio G, Azocarminio B, Cristal Ponceau 2R, Cristal Ponceau 6R 1 300 mg/kg Azorubina (Carmoisina E122), Amaranto (E123), Rosso cocciniglia A (Ponceau 4R, E124), Rosso 2G (E128), Rosso Allura (E129), 5 100 mg/kg Coloranti alimentari gialli 5 100 mg/kg Coloranti alimentari blu 1 100 mg/l Coloranti alimentari rossi, gialli blu bevande) MP 02/200 rev 3 2015 Lipidi (0.1 100 g/100 g) MP 02/097 rev 6 2015 Solfiti (10 300 mg/kg) MP 02/138 rev 2 2012 Tetracicline: Clortetraciclina, Ossitetraciclina, Doxiciclina e Tetraciclina (0,5 10 µg/kg) MP 02/193 rev 1 2013 Alimenti ad uso umano e zootecnico Cloramfenicolo ( 0,15 µg/kg) MP 02/107 rev 2 2010 Alimenti di origine animale Chinolonici: Difloxacin, Flumechina, Acido Oxolinico, Danofloxacin, Enrofloxacin, Ciprofloxacin, Levofloxacin, Ofloxacin, Enoxacin, Marbofloxacin, Norfloxacin ( 25 µg/kg per tessuti e uova; 10 µg/kg per il latte) Alimenti di origine animale e vegetale Sostanze perfuoroalchiliche: acido perfluoroesanoico (PFHxA), acido perfluoroeptanoico (PFHpA), acido perfluoroottanoico (PFOA), acido perfluorononanoico (PFNoA), acido perfluorodecanoico (PFDcA), acido perfluoroundecanoico (PFUnA), acido perfluorododecanoico (PFDoA), acido perfluorobutansolfonico (PFBS), acido perfluoroesansolfonico (PFHxS) e acido perfluoroottansolfonico (PFOS) ( 1 µg/kg per PFOA e PFOS; 10 µg/kg per tutti gli altri analiti ) Sudan Red I, II, III, IV, Sudan Red G, Sudan Red 7B, Para Red (1 10 mg/kg per ciascun analita) MP 02/199 rev 1 2012 MP 02/331 rev 0 2012 MP 02/344 rev 0 2012 Umidità (0,1 g/100 g 99,9g/100 g) MP 02/342 rev 2 2015 Alimenti di origine animale, acqua di abbeverata Chinolonici: flumequina, acido ossolinico, ciprofloxacin, enrofloxacin, danofloxacin, difloxacin, marbofloxacin, acido nalidissico, norfloxacin, enoxacin, levofloxacin, orbifloxacin, sarafloxacin. (25 300 µg/kg di marbofloxacin, enrofloxacin, ciprofloxacin, acido ossolinico, levofloxacin, orbifloxacin, sarafloxacin, enoxacin, acido nalidissico e norfloxacin nei muscoli e derivati; 25 400 µg/kg di danofloxacin e flumequina nei muscoli e derivati; 25 700 µg/kg di difloxacin nei muscoli e derivati; 50 300 µg/kg di marbofloxacin, acido ossolinico, levofloxacin, orbifloxacin, sarafloxacin, enoxacin, acido nalidissico e norfloxacin nel fegato e rene; 50 400 µg/kg di enrofloxacin, danofloxacin e ciprofloxacin, nel fegato e rene; 50 2000 µg/kg di difloxacin e flumequina nel fegato e rene; 25 500 µg/kg nelle acque di abbeverata per tutti gli analiti) MP 02/386 rev 0 2015
Scheda 2 di 7 Macrolidi: Eritromicina A, Tilosina, Spiramicina I, Neospiramicina I, Kitasamicina (Leucomicina), Josamicina, Oleandomicina, Tilmicosina. (muscolo e derivati: 25 150 µg/kg di Tilmicosina, Oleandomicina, Kitasamicina e Josamicina; 25 200 µg/kg di Tilosina; 25 300 µg/kg di Eritromicina A, Spiramicina I e Neospiramicina I; fegato e rene: 50 300 µg/kg di Eritromicina A, Tilosina, Kitasamicina (Leucomicina), Josamicina e Oleandomicina; 50 2000 µg/kg di Spiramicina I, Neospiramicina I e Tilmicosina; latte e derivati: 25 100 µg/kg di Eritromicina A, Tilosina, Kitasamicina (Leucomicina), Josamicina e Oleandomicina e Tilmicosina; 25 300 µg/kg di Spiramicina I e Neospiramicina I; uova e derivati: 25 150 µg/kg di Spiramicina I, Neospiramicina I, Kitasamicina (Leucomicina), Josamicina, Oleandomicina e Tilmicosina; 25 300 µg/kg di Tilosina; 25 225 µg/kg di Eritromicina A; acque di abbeverata: 25 500 µg/kg per tutti gli analiti) Sulfamidici: Sulfamerazina, Sulfamonometossina, Sulfadiazina, Sulfadimetossina, Sulfatiazolo, Sulfametazina, Sulfametossazolo, Sulfapiridina ( 25 µg/kg nel muscolo, fegato, rene, latte e acque di abbeverata, 10 µg/kg nelle uova) Tetracicline: Tetracicilina, Ossitetracicilina, Clortetracicilina, Doxiciclina ( 25 µg/kg nel fegato, nel rene e nelle acque di abbeverata, 20 µg/kg nel muscolo, 10 µg/kg nelle uova, 5 µg/kg nel latte e nel miele) Alimenti di origine animale, alimenti di origine vegetale Metalli: Piombo, Cadmio, Cromo, Mercurio, Arsenico (0,005 mg/kg 2 mg/kg per ciascun metallo) (0,005 mg/kg 2 mg/kg per ciascun metallo per gli alimenti di origine animale;0,005 mg/kg 3 mg/kg per alimenti di origine vegatale ) Alimenti e bevande acido sorbico, acido benzoico e parabeni (metil p-idrossibenzoato, etil p-idrossibenzoato e propil p-idrossibenzoato), (per ciascun analita: 10 500 mg/l per le bevande; 50 2500 mg/kg per gli altri alimenti) MP 02/175 rev 3 2015 MP 02/333 rev 3 2016 MP 02/371 rev 1 2014 MP 02/281 rev 2 2013 MP 02/023 rev 5 2012 Alimenti e bevande di origine animale e vegetale Stagno (0,5 mg/kg 300 mg/kg) MP 02/332 rev 1 2015 Alimenti e mangimi Melamina (0,5 10 mg/kg) MP 02/338 rev 1 2014 Api, prodotti dell'alveare Neonicotinoidi: Imidacloprid, Thiamethoxam, Thiacloprid, Clothianidin, Acetamiprid (1 20 µg/kg) MP 02/181 rev 1 2012 Bevande Caffeina (10 200 mg/l.) MP 02/341 rev 0 2012 Cosmetici Conservanti anrimicrobici: acido sorbico, acido salicilico, acido benzoico, acido para-idrossibenzoico, metil para-idrossibenzoato, etil para-idrossibenzoato, propil para-idrossibenzoato, butil para-idrossibenzoato (0,02% 0,75%) MP 02/278 rev 1 2012 Formaldeide (0,05% 0,3%) MP 02/343 rev 0 2012 Fegato, uova, acque di abbeverata Ciromazina ( 5 µg/kg per fegato e uova; 2,5 µg/kg per le acque di abbeverata) MP 02/395 rev 0 2015
Scheda 3 di 7 Latte Aflatossina M1 (5 100 ng/l) MP 02/028 rev 12 2015 Latte e prodotti caseari Aflatossina M1 (0,020 0,400) MP 02/029 rev 8 2014 Latte, miele, baby food Metalli: Piombo, Cadmio (0,002 mg/kg 0,040 mg/kg per ciascun metallo) MP 02/279 rev 1 2012 Materiali in acciaio inossidabile, vetro e gomma destinati a venire a contatto con gli alimenti Migrazione globale in acqua - Migrazione globale in acido acetico 3% DM 21/03/1973 SO GU n 104 20/04/1973 + DM 06/08/2015 n 195 GU n 288 11/12/2015 Materiali in materia plastica destinati a venire a contatto con gli alimenti Migrazione globale in acido acetico 3% Migrazione totale in etanolo 10% Migrazione totale in etanolo 20% Migrazione totale in etanolo 50% Reg 10/UE/2011 14/01/2011 GU UE L12 15/01/2011/Rettifica GU UE L309 19/11/2013 Miele Chinolonici: Flumequina, Acido Ossolinico, Ciprofloxacin, Enrofloxacin, Danofloxacin, Difloxacin, Marbofloxacin, Acido Nalidissico, Norfloxacin, Enoxacin, Levofloxacin, Orbifloxacin, Sarafloxacin (2,5 20 µg/kg) Macrolidi: Eritromicina A, Tilosina, Spiramicina I, Neospiramicina I, Kitasamicina, Josamicina Oleandomicina, Tilmicosina (1 20 µg/kg) MP 02/398 rev 0 2015 MP 02/149 rev 1 2014 Streptomicina ( 5 µg/kg) MP 02/190 rev 1 2015 Sulfamidici: Sulfadiazina, Sulfatiazolo, Sulfamerazina, Sulfametazina, Sulfamonometossina, Sulfametossazolo, Sulfadimetossina (5 100 µg/kg) TETRACICLINE: Ossitetraciclina, Tetraciclina, Clortetraciclina (2,5 20 µg/kg) Molluschi, gasteropodi Biotossine marine lipofile: gruppo dell Acido Okadaico: Acido Okadaico (OA), Dinofisistossina 1 (DTX1), Dinofisistossina 2 (DTX2) compresi i loro esteri; Azaspiracidi: Azaspiracid 1 (AZA1) Azaspiracid 2 (AZA2), Azaspiracid 3 (AZA3); Pectenotossine: Pectenotossina 1 (PTX1), Pectenotossina 2 (PTX2) (40 240 µg/kg per ciascun derivato appartenente al gruppo dell Acido Okadaico; 30 240 µg/kg per ciascun derivato appartenente al gruppo degli Azaspiracidi; 50 240 µg/kg per ciascun derivato appartenente al gruppo delle Pectenotossine; 0,060 0,480 mg/kg per ciascun derivato appartenente al gruppo delle Yessotossine) MP 02/216 rev 1 2013 MP 02/152 rev 0 2008 AESAN EU-RL-MB Liphophilic marine biotoxins vers 4 2011 + Reg UE 15/2011 10/01/2011 GU UE L6 11/01/2011 Muscolo, fegato Avilamicina (50 250 µg/kg) MP 02/277 rev 0 2011 Muscolo, fegato, rene, grasso con cute, uova Colistina (muscolo, fegato, grasso con cute: 75 375 µg/kg; rene: 100 500 µg/kg; uova: 150 750 µg/kg) MP 02/274 rev 0 2011
Scheda 4 di 7 Oggetti in ceramica destinati ad entrare in contatto con gli alimenti Migrazione specifica: piombo e cadmio (cadmio: 0,010 mg/l (0,002 mg/dm2) 0,900 mg/l (0,150 mg/dm2); piombo:0,150 mg/l (0,025 mg/dm2) 9,000 mg/l (1,500 mg/dm2)) DM 04/04/1985 GU n 98 26/04/1985 + DM 01/02/2007 GU n 66 20/03/2007 Pappa reale Cloramfenicolo (0,1 0,6 µg/kg) MP 02/151 rev 2 2013 Penne. Piume, mezze piume e piumini destinati all'imbottituta di manufatti Numero indice di ossigeno OM 14/10/1981 GU n 300 30/10/1981 All 1 + OM 06/08/1982 GU n 238 30/08/1982 Prodotti destinati all'alimentazione animale Colistina (Mangimi 10 500 mg/kg; acque di abbeverata: 25 1000 µg/l) MP 02/347 rev 0 2012 Prodotti di origine animale, prodotti ittici Policromodifenileteri: PBDE 28 (2,4,4 TBDE), PBDE 47 (2,2,4,4 TeBDE), PBDE 66 (2,3,4,4 TeBDE), PBDE 85 (2,2,3,4,4 PeBDE), PBDE 99 (2,2,4,4,5 PeBDE), PBDE 100 (2,2,4,4,6 PeBDE), PBDE 153 (2,2,4,4,5,5 HxBDE), PBDE 154 (2,2,4,4,5,6 HxBDE), PBDE 183 (2,2,3,4,4,5,6 HpBDE) ( 10 pg/g grasso per i prodotti di origine animale, 5 pg/g peso umido per i prodotti ittici Prodotti di origine animale, vegetali, prodotti ittici Policlorobifenili diossina like: 3,3,4,4 (TeCB), 3,4,4,5 (TeCB), 2,3,4,4,5 (PeCB), 2,3,4,4,5 (PeCB), 3,3,4,4,5 (PeCB), 2,3',4,4',5 - (PeCB), 2,3,3',4,4' - (PeCB), 2,3,3,4,4,5 (HxCB), 2,3,3,4,4,5 (HxCB), 2,3,4,4,5,5 (HxCB), 3,3,4,4,5,5 (HxCB), 2,3,3,4,4,5,5 (HpCB) (Prod. origine animale: 1 100 pg/g grasso - Prod. origine vegetale: 0,1 1 pg/g di prodotto tal quale; 1 100 ng/kg al 12%di umidità - Prodotti ittici: 1 100 pg/g peso umido, WHO-TEQ (tossicità equivalente da calcolo). Policlobifenini non diossina like: 2,4,4' - (TCB), 2,2'4,4'-(TeCB), 2,2',4,5,5'-(PeCB), 2,2',4,4',5,5'-(HxCB), 2,2',3,4,4',5'-(HxCB), 2,2',3,4,4',5,5'-(HpCB) (Prod. origine animale: 1 ng/g grasso - Prod. origine vegetale: 1 ng/g di prodotto tal quale; 0,5 µg/kg al 12%di umidità - Prodotti ittici: 2 ng/g peso umido. EPA 1614 2007 EPA 1668C 2010 + Reg UE 1259/2011 02/12/2011 GU UE L320 03/12/2011 + Reg UE 277/2012 28/03/2012 GU UE L91 29/03/2012 + WHO-TEF 2005
Scheda 5 di 7 Policlorodibenzofurani: 2,3,7,8 (TCDF), 1,2,3,7,8 (PeCDF), 2,3,4,7,8 (PeCDF), 1,2,3,4,7,8 (HxCDF), 1,2,3,6,7,8 (HxCDF), 2,3,4,6,7,8 (HxCDF), 1,2,3,7,8,9 (HxCDF), 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDF), 1,2,3,4,7,8,9 (HpCDF), 1,2,3,4,6,7,8,9 (OCDF); Policlorodibenzodiossine: 2,3,7,8 (TCDD), 1,2,3,7,8 (PeCDD), 1,2,3,4,7,8 (HxCDD), 1,2,3,6,7,8 (HxCDD), 1,2,3,7,8,9 (HxCDD), 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDD), 1,2,3,4,6,7,8,9 (OCDD), WHO-TEQ (tossicità equivalente da calcolo) (Prodotti di origine animale, risultati espressi in pg/g di grasso : 2,3,7,8 (TCDF) 0,04; 1,2,3,7,8 (PeCDF) 0,04; 2,3,4,7,8 (PeCDF) 0,04; 1,2,3,4,7,8 (HxCDF) 0,1; 1,2,3,6,7,8 (HxCDF) 0,1; 2,3,4,6,7,8 (HxCDF) 0,1; 1,2,3,7,8,9 (HxCDF) 0,1; 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDF) 0,1; 1,2,3,4,7,8,9 (HpCDF) 0,1; 1,2,3,4,6,7,8,9 OCDF 0,2; 2,3,7,8 (TCDD) 0,04; 1,2,3,7,8 (PeCDD) 0,04; 1,2,3,4,7,8 (HxCDD) 0,1; 1,2,3,6,7,8 (HxCDD) 0,1; 1,2,3,7,8,9 (HxCDD) 0,1; 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDD) 0,1; 1,2,3,4,6,7,8,9 (OCDD) 0,2) (Prodotti di origine vegetale risultati espressi in pg/g di prodotto tal quale: 2,3,7,8 (TCDF) >= 0,02; 1,2,3,7,8 (PeCDF) 0,02; 2,3,4,7,8 (PeCDF) 0,02; 1,2,3,4,7,8 (HxCDF) 0,04; 1,2,3,6,7,8 (HxCDF) 0,04; 2,3,4,6,7,8 (HxCDF) 0,04; 1,2,3,7,8,9 (HxCDF) 0,04; 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDF) 0,06; 1,2,3,4,7,8,9 (HpCDF) 0,06; 1,2,3,4,6,7,8,9 OCDF 0,08; 2,3,7,8 (TCDD) 0,02; 1,2,3,7,8 (PeCDD) 0,02; 1,2,3,4,7,8 (HxCDD) 0,04; 1,2,3,6,7,8 (HxCDD) 0,04; 1,2,3,7,8,9 (HxCDD) 0,04; 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDD) 0,06; 1,2,3,4,6,7,8,9 (OCDD) 0,08) (Prodotti vegetali, risultati espressi in ng/kg al 12% umidità: 2,3,7,8 (TCDF) 0,04; 1,2,3,7,8 (PeCDF) 0,04; 2,3,4,7,8 (PeCDF) 0,04; 1,2,3,4,7,8 (HxCDF) 0,1; 1,2,3,6,7,8 (HxCDF) 0,1; 2,3,4,6,7,8 (HxCDF) 0,1; 1,2,3,7,8,9 (HxCDF) 0,1; 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDF) 0,1; 1,2,3,4,7,8,9 (HpCDF) 0,1; 1,2,3,4,6,7,8,9 OCDF 0,2; 2,3,7,8 (TCDD) 0,04; 1,2,3,7,8 (PeCDD) 0,04; 1,2,3,4,7,8 (HxCDD) 0,1; 1,2,3,6,7,8 (HxCDD) 0,1; 1,2,3,7,8,9 (HxCDD) 0,1; 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDD) 0,1; 1,2,3,4,6,7,8,9 (OCDD) 0,2) (Prodotti ittici, risultati espressi in pg/g di peso umido: 2,3,7,8 (TCDF) 0,08; 1,2,3,7,8 (PeCDF) 0,08; 2,3,4,7,8 (PeCDF) 0,08; 1,2,3,4,7,8 (HxCDF) 0,2; 1,2,3,6,7,8 (HxCDF) 0,2; 2,3,4,6,7,8 (HxCDF) 0,2; 1,2,3,7,8,9 (HxCDF) 0,2; 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDF) 0,2; 1,2,3,4,7,8,9 (HpCDF) 0,2; 1,2,3,4,6,7,8,9 OCDF 0,4; 2,3,7,8 (TCDD) 0,08; 1,2,3,7,8 (PeCDD) 0,08; 1,2,3,4,7,8 (HxCDD) 0,2; 1,2,3,6,7,8 (HxCDD) 0,2; 1,2,3,7,8,9 (HxCDD) 0,2; 1,2,3,4,6,7,8 (HpCDD) 0,2; 1,2,3,4,6,7,8,9 (OCDD) 0,4) Prodotti vegetali e baby food Aflatossine: aflatossina B1, aflatossina B2, aflatossina G1, aflatossina G2 (0.5 20 µg/kg aflatossina B1 per i prodotti vegetali; 2 80 µg/kg aflatossine totali (B1, B2, G1, G2) per i prodotti vegetali; 0,05 1 µg/kg aflatossina B1 per i baby food) EPA 1613B 1994 + Reg UE 1259/2011 02/12/2011 GU UE L320 03/12/2011 + Reg UE 277/2012 28/03/2012 GU UE L91 29/03/2012 + WHO-TEF 2005 MP 02/228 rev 2 2015 Deossinivalenolo (DON) (50 1750 µg/kg) MP 02/250 rev 1 2016 Fumonisina B1, Fumonisina B2 (25 2000 µg/kg) MP 02/324 rev 0 2012 Prodotti vegetali, vino e baby food Ocratossina A (1 30 µg/kg per i prodotti vegetali - 0,25 5 µg/kg per il vino e i baby food) Simulante alimentare B (acido acetico 3%) Ammine aromatiche primarie:anilina, 4,4 -diaminodifeniletere, 4,4 -metilendianilina, m-fenilendiamina, 2,4-toluendiamina, 2,6-toluendiamina, 3,3-dimetilbenzidina (0,002 0,1 mg/kg) MP 02/226 rev 1 2013 MP 02/268 rev 1 2012 Simulanti alimentari Migrazione specifica: formaldeide UNI EN 13130-1:2005 + UNI CEN/TS 13130-23:2006 simulanti alimentari (simulante A: acqua; simulante B: acido acetico 3%; simulante C: alcool etilico 20%; simulante D1: latte Migrazione specifica: Bisfenolo A (0,05 mg/kg 1,2 mg/kg) MP 02/340 rev 0 2012
Scheda 6 di 7 Simulanti alimentari (simulante A: acqua; simulante B: acido acetico 3%) Migrazione specifica: cromo, nichel, manganese, piombo (0,010 mg/kg (0,002 mg/dm2) 0,200 mg/kg (0,030 mg/dm2) per Cr, Ni, Mn 0,005 mg/kg (0,001 mg/dm2) 0,600 mg/kg (0,090 mg/dm2) per Pb) MP 02/271 rev 1 2012 Migrazione specifica: melamina (0,25 5 mg/kg) MP 02/337 rev 0 2012 Succhi di mela limpidi e tobidi, puree di mela Patulina UNI EN 14177:2004 Tessuti Chinolonici: Flumequina, acido Ossolinico, acido Nalidissico, Enrofloxacin, Ciprofloxacin, Sarafloxacin, Difloxacin, Norfloxacin, Danofloxacin (10 200 µg/kg per muscolo e grasso, 10 400 µg/kg per il fegato, 50 800 µg/kg per il rene) MP 02/053 rev 5 2013 Lincomicina (25 2250 µg/kg) MP 02/223 rev 1 2013 Tessuti, uova Sulfamidici: Sulfadiazina, Sulfatiazolo, Sulfamerazina, Sulfametazina, Sulfamonometossina, Sulfametossazolo, Sulfadimetossina (50 250 µg/kg per i tessuti 10 100 µg/kg per le uova) Tessuti, uova, acque di abbeverata Tetracicline: Clortetraciclina, Ossitetraciclina, Doxiciclina e Tetraciclina (50 250 µg/kg nel muscolo, 25 750 µg/kg nel fegato, 25 900 µg/kg nel rene, 10 300 µg/kg nelle uova, 10 100 µg/kg nelle acque di abbeverata) MP 02/220 rev 1 2013 MP 02/215 rev 1 2013 Uova Tiamulina (50 μg/kg 1500 µg/kg) MP 02/267 rev 1 2011 Vegetali e baby food Zearalenone (10 400 µg/kg) MP 02/275 rev 0 2011 vegetali, bibite, latticini, carne, pesce e derivati Acido citrico (0,01% 1,5%) MP 02/112 rev 2 2013
Scheda 7 di 7 Legenda MP = METODO DI PROVA INTERNO ISO = International Organization for Standardization Cor = Corrigendum Amd = Amendment UNI = Ente Nazionale Italiano di Unificazione EN = Europaische Norm TS = Technical Specification DM = Decreto Ministeriale GU = Gazzetta Ufficiale DLgs = Decreto Legislativo SO = Supplemento Ordinario All = Allegato DPR = Decreto del Presidente della Repubblica OIE = Office International des Epizooties CE = Comunità Europea Reg = Regolamento Ed = Edizione Par = Paragrafo AESAN = Agencia Espanola de Securidad Alimentaria y Nutricion MB = Marine biotoxins CRL = Central Laboratory Reference EPA =U.S. Environmental Protection Agency ACCREDIA Il Direttore del Dipartimento (Dr.ssa Silvia Tramontin)