Il mare in ta vola con le Ricette Coraya
LA NUOVA FRESCHEZZA DEL MARE Da oggi la tua voglia di creare piatti originali e gustosi ha un alleato speciale in più! Con Coraya porti in tavola ogni giorno tutto il sapore del mare.
CON CORAYA SCOPRI UN NUOVO MODO DI MANGIARE IL PESCE IN MANIERA PRATICA E VELOCE. I prodotti Coraya sono freschi, facili e veloci da cucinare (già pronti e senza lische), per un tocco di colore e di gusto per le vostre mille ricette sia calde che fredde, saranno una piacevole sorpresa per la vostra famiglia e i vostri ospiti. I prodotti Coraya sono fresche specialità di mare a base di pesce bianco (come il Merluzzo d Alaska) e offrono tutte le ricchezze nutrizionali del pesce: ricchi di proteine* ricchi di Omega** e per un prodotto a basso contenuto di grassi senza conservanti e aromi artificiali Coraya si conferma Sapore dell anno anche per il 2013. Il gusto è testato e approvato dai consumatori! Per informazioni consulta il sito www.saporedellanno.com Li trovi al Banco frigo * Le proteine contribuiscono al mantenimento della massa muscolare. ** L acido eicosapentaenoico (EPA) e l acido docosaesanoico (DHA) fanno parte della famiglia degli Omega 3. Il consumo giornaliero di 250 mg di EPA e di DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca. Nel rispetto di una alimentazione varia e bilanciata e di uno stile di vita sano.
Indice Bastoncini di Mare Antipasto Rustico Appetitoso Insalatina Fresca Agrumata Orecchiette Fantasia 1 3 5
Affettato di Mare Bastoncini al Salmone Affumicato Carpaccio Sfizioso 7 Involtini Golosoni 13 Lasagnetta al Pesto 9 Insalata Esotica 15 Bruschetta Peperina 11 Risotto Delicato con Mandorle e Mele 17
Antipasto Rustico Appetitoso Procedimento 1 Ingredienti per 4 persone Coraya Bastoncini di Mare: 180 g farro: 240 g Pomodoro ciliegino: circa 16 Olive taggiasche: a piacere Basilico: 8/12 foglioline Olio extravergine di oliva: q.b. Sale, pepe: q.b. Fate cuocere il farro e, una volta cotto, raffreddatelo a temperatura ambiente. Tagliate i Bastoncini di Mare a dadini, i pomodori ciliegino a spicchi e le olive taggiasche denocciolate a pezzetti. Unite il tutto al farro. Condite con un filo d olio, sale e pepe, e mescolate il tutto. Servite in una ciotolina decorando con qualche foglia di basilico. 20 facile Bastoncini di Mare La ricetta di Cinzia (Morengo - Bg)
Antipasto 2
Insalatina Fresca Agrumata Procedimento 3 Ingredienti per 4 persone Coraya Bastoncini di Mare: 180 g Insalatina mista: 200 g Pompelmo rosa: 1 Sale, olio extravergine di oliva, limone: q.b. Glassa di aceto balsamico: q.b. Mettete in una ciotola l insalatina mista (già lavata). Tagliate i Bastoncini di Mare a dadini, prendete il pompelmo rosa, sbucciatelo, privatelo bene della pellicina bianca e tagliatelo a fette. Unite i Bastoncini di Mare e le fette di pompelmo all insalatina mista. Mescolate il tutto e condite con sale, olio extravergine di oliva, limone e glassa di aceto balsamico. 10 facile Bastoncini di Mare La ricetta di Antonella (Muggiò - Mb)
Insalata 4
Orecchiette Fantasia Procedimento 5 Ingredienti per 4 persone Coraya Bastoncini di Mare: 180 g Orecchiette: 300 g Pomodoro pachino: circa 16 Sale, pepe, olio extravergine di oliva: q.b. Ricotta salata: q.b. Basilico: 8/12 foglioline Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, e una volta scolate, conditele con i Bastoncini di Mare precedentemente tagliati a rondelle e i pomodori pachino a spicchi. Condite con olio e unite qualche foglia di basilico. Prima di servire decorate con delle scaglie di ricotta salata fresca e una spolverata di pepe. 20 facile Bastoncini di Mare La ricetta di Mina (Modugno - Ba)
Primo Piatto 6
Carpaccio Sfizioso Procedimento 7 Ingredienti per 4 persone Coraya Affettato di Mare: 240 g finocchio: 2 Arance: 2 Menta: 8/12 foglioline Sale, pepe, olio extravergine di oliva: q.b. Affettate i finocchi e le arance (senza buccia) il più fine possibile e mettetele in una ciotola. Unite le foglioline di menta, l olio, il succo di un arancia, sale e pepe a piacere e mescolate bene il tutto. Fate riposare per 10 minuti. Su un piatto distribuite le fette di Affettato di Mare e condite con l insalata di finocchi e arance. 20 facile Affettato di Mare La ricetta di Elena (Pagnacco - Ud)
Secondo Piatto 8
Lasagnetta al Pesto Procedimento 9 Ingredienti per 4 persone Coraya Affettato di Mare: 240 g Pesto: 1 confezione da 180 g Pinoli: circa 24 Basilico: 8/12 foglioline Con l aiuto di un coppapasta fate dei cerchi di Affettato di Mare. Alternate per 3/4 volte una fetta di Affettato di Mare ad uno strato di pesto e decorate l ultima fetta con qualche goccia di pesto, qualche foglia di basilico e con i pinoli precedentemente tostati. 5 facile Affettato di Mare La ricetta di Ilaria (Milano)
Antipasto 10
Bruschetta Peperina Procedimento 11 Ingredienti per 4 persone Coraya Affettato di Mare: 120 g Pane casereccio: 1 filone Paté di carciofi: 1 confezione da 200 g Pepe rosa in grani: q.b. Limone: mezzo Olio extravergine di oliva: q.b. Prendete del pane casereccio, tagliate circa 8 fette non troppo spesse e grandi e spalmatele con un buon paté di carciofi. Adagiate sopra una julienne di Affettato di Mare, condite con un filo d olio e una spruzzata di limone, e per finire decorate con qualche grano di pepe rosa. 10 facile Affettato di Mare La ricetta di Andrea Simone (Milano)
Panino 12
Involtini Golosoni Procedimento 13 Ingredienti per 4 persone Coraya Bastoncini al Salmone Affumicato: 180 g Mozzarella di bufala: 250 g Olio extravergine di oliva: q.b. Srotolate i Bastoncini al Salmone Affumicato, farciteli con dei dadini di mozzarella di bufala e riavvolgeteli. Saltateli in padella con un filo d olio, fino a quando la mozzarella inizierà a filare. Tagliate a metà i Bastoncini al Salmone Affumicato e adagiateli in un bel piatto da portata; per un alternativa originale serviteli su dei cucchiai da finger food. 20 facile Bastoncini al Salmone Affumicato La ricetta di Giulia (Empoli - fi)
Antipasto 14
Insalata Esotica Procedimento 15 Ingredienti per 4 persone Coraya Bastoncini al Salmone Affumicato: 180 g Valeriana o songino: 200 g Mango: 1 Aneto: 1 cucchiaio Pepe nero: 1 cucchiaio Sale, pepe, olio extravergine di oliva: q.b. Aceto di vino bianco: q.b. In una ciotola capiente mescolate un cucchiaio e mezzo di aceto di vino bianco, quattro di olio, uno di pepe nero macinato fresco, uno di aneto e sale a piacere. Tagliate i Bastoncini al Salmone Affumicato e il mango a cubetti, poi versate il tutto nella ciotola con il condimento e mescolate. Disponete la valeriana su un piatto da portata o in una ciotola e aggiungete il composto già condito. 10 facile Bastoncini al Salmone Affumicato La ricetta di Monica (Bascapè - Pv)
Insalata 16
Risotto Delicato con Mandorle e Mele 17 Ingredienti per 4 persone Coraya Bastoncini al Salmone Affumicato: 180 g Riso (superfino o a vostra preferenza): 240 g Scalogno: 1 Mandorle tostate: 80 g Mela verde: 1 Aneto: 2 cucchiaini Sale, pepe: q.b. Burro: q.b. Vino bianco: 1 bicchiere Brodo vegetale: q.b. 25 facile Procedimento Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una casseruola con una noce di burro. Unite le mandorle e la mela precedentemente tagliate a dadini. Appena lo scalogno prenderà colore aggiungete il riso, mescolate e lasciate insaporire per un paio di minuti. Sfumate con il vino e lasciate evaporare. Versate due mestoli di brodo bollente, regolate di sale e portate a cottura, versando a poco a poco altro brodo bollente. Unite i Bastoncini al Salmone Affumicato tagliati a dadini, lasciate insaporire per qualche minuto e concludete con la mantecatura. Bastoncini al Salmone Affumicato La ricetta di Elisabetta (Mozzate - Co)
Primo Piatto 18
Bastoncini di Mare Teneri e morbidi, gusto fresco e delicato: i Bastoncini di Mare Coraya sono unici! 19 L ingrediente sano e appetitoso, ideale per arricchire antipasti, insalate e primi piatti con un tocco originale di colore e di gusto irresistibile. I Bastoncini di Mare sono racchiusi in pratici sacchetti salvafreschezza da 3 pezzi, per utilizzare la quantità necessaria e preservarne il gusto e la morbidezza fino al momento del consumo. CONfEzIONI DA 6, 12 E 18 BASTONCINI
Affettato di Mare L alternativa originale, dal gusto delicato, ai classici affumicati di pesce e ai salumi tradizionali. Ideale per preparare antipasti, secondi piatti e panini sani e gustosi. La soluzione pratica e veloce per creare ricette fantasiose con tutto il sapore del mare. 20 CONfEzIONE DA 4 fette
Bastoncini al Salmone Affumicato I Bastoncini di Mare Coraya incontrano il buon gusto del Salmone Affumicato, una fresca novità per le tue mille ricette sia calde che fredde. 21 I Bastoncini al Salmone Affumicato sono racchiusi in pratici sacchetti salvafreschezza da 3 bastoncini, per utilizzare la quantità necessaria e preservarne il gusto e la morbidezza fino al momento del consumo. CONfEzIONE DA 12 BASTONCINI
Mandaci la tua ricetta, potrebbe essere la prossima ad essere pubblicata sul ricettario Coraya! infoclienti@alliance-oceane.com www.coraya.it
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