Alumni Cattolica - 44 mo Convegno Annual Sezione di Agraria Cibo, salute e sostenibilità dell agricoltura Sicurezza alimentare: nutrire la crescente popolazione mondiale nonostante le sfide ambientali, economiche e sociali Andrea Sonnino FAO Servizio Ricerca e Assistenza Tecnica Roma Italia andrea.sonnino@fao.org 1
Sicurezza alimentare Esiste sicurezza alimentare quando tutte le persone hanno in tutti i momenti accesso fisico ed economico ad alimenti sani e nutritivi sufficienti a soddisfare le loro esigenze alimentari e le loro preferenze al fine di condurre una vita sana e attiva" 2
Le quattro dimensioni della sicurezza alimentare Disponibilità adeguata di alimenti Accesso al cibo Stabilità della disponibilità Possibilità di utilizzazione 3
1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 Aumento della popolazione mondiale e della produzione totale di alimenti (1961= 100) Numero di persone Kilocalorie prodotte 4
1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2900 2800 2700 2600 2500 2400 2300 2200 2100 2000 Produzione mondiale di alimenti (kcal/capita/d) +27% 5
Insicurezza alimentare 23,2 1020 980 18,3 16,8 920 901 885 820 720 25 20 15,5 14,9 15 852 852 11,3 10 805 5 0 milioni di persone denutrite Prevalenza della insicurezza alimentare Fonte: FAO, WFP, and IFAD 2013-14: 805 milioni di persone denutrite 791 (98%) nei Paesi in via di Sviluppo (1 ogni 7 persone) 6
Malnutrizione e sovralimentazione > 1 miliardo di persone fanno uso di diete con calorie adeguate, ma insufficienti per proteine, vitamine e/o minerali; Circa 1,5 miliardi di persone sovrappeso; Circa 400 milioni di obesi. 7
Crecita della popolazione mondiale 10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 1964/66 1974/76 1984/86 1997/99 2010 2030 2050 Paesi in via di sviluppo Paesi industrializzati 8
Urbanizzazione 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 00 05 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Popolazione rurale Popolazione totale 9
Cambiamento delle fonti di calorie nella alimentazione umana 5% 10% 7%3% 5% Cereali 8% 6% 2667 Kcal 56% Radici e tuberi Zucchero Olii vegetali Frutta e verdura Carne e uova Latte e derivati Altro 10% 6% 5% 5% 3068 kcal 14% 8% 6% 46% 2000 2050 Fonte: FAO 10
) Cambio d uso della terra (1961-2009) 1961 2009 Differenza 1961-2009 (%) Superficie coltivata (Milioni di Ha) 1368 1527 12% Senza irrigazione (Milioni di Ha) 1229 1226-0,2% Con irrigazione (Milioni di Ha) Superficie coltivata (Ha/capita) 139 301 117% 0,45 0,22-51% Fonte: FAO (2011) 11
Degradazione dei suoli Molto degradati 37% 2% 18% 10% 25% 8% Degradati In via di miglioramento Superfici nude Acque interne In condizioni stabili Fonte: SOLAW 12
Km3/anno Consumo di acqua 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 1900 1960 2006 69% 12% 19% 500 0 Usi civili Usi agricoli Usi industriali 13
Erosione delle risorse genetiche N. di specie di piante coltivate in pericolo di estinzione N. di specie di piante coltivate estinte % variabilità interspecifica della piante coltivate persa nel 1900 Razze di animali domestici in pericolo di estinzione Razze di animali domestici estinte 900 14 75 1817 660 Diminuzione del numero di varietà coltivate Estinzione di parenti selvatici delle piante coltivate Risorse genetiche forestali Risorse genetiche acquatiche Riduzione degli habitat naturali e dei servizi ecosistemici Fonte: FAO 14
Cambio climatico Impatto più grave per i piccoli agricoltori nelle zone più vulnerabili: Fenomeni meteorologici estremi Regimi alterati di precipitazioni Distribuzione di patogeni, parassiti e piante infestanti 15
Spreco di alimenti Cereali 30% Tuberi e radici 40-50% Olii vegetali 20% Pesce 30% Fonte: FAO (2011) 16
>500 milioni di piccoli agricoltori producono almeno il 56% della produzione agricola totale 100-200 milioni di pastori 410 milioni traggono il loro sostentamento dalle foreste 100 milioni di piccoli pescatori Piccoli agricoltori: grandi protagonisti dello sviluppo sostenibile Sources: IAASTD, WB, CBD, Kura (2004), IFAD 17
Crescita della produzione agricola % 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 1999-2030 77% Espansione area coltivata Irrigazione Intensificazione Produttività totale dei fattori Fonte: Fuglie (2012) 9% 14% Produttività Intensificazione Superficie 18
Miliardi di $ 2005 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Paesi a basso reddito Paesi a medio reddito 2000 2008 È necessario investire in innovazione in agricoltura Paesi ad alto reddito Aumentare gli investimenti in R&S Ruolo fondamentale dell assistenza tecnica agli agricoltori Rafforzare i Sistemi di innovazione in agricoltura Fonte: ASTI, 2012 19
Conclusioni #1 La produzione attuale di alimenti è sufficiente a soddisfare le necessità di tutto il genere umano; Gli alimenti prodotti sono però usati in modo inefficiente e distribuiti in maniera iniqua, per cui il fenomeno della fame non è stato ancora sconfitto; La produzione alimentare è aumentata a costo della erosione delle risorse naturali, che ne costituiscono la base. 20
Conclusioni # 2 La offerta mondiale di alimenti deve aumentare del 60% prima del 2050; Nello stesso tempo si deve conservare le risorse naturali e fare fronte al cambio climatico; Bisogna quindi produrre di più con meno; L innovazione in agricoltura essenziale per raggiungere la sicurezza alimentare in modo sostenibile. 21