Fano, 25 ottobre 2018 Francesco Giardina Agricoltura biologica modello di sviluppo rurale
Variazione % CONSUMI DEI PRODOTTI BIOLOGICI 25,0 20,0 ANDAMENTO DEI CONSUMI DAL 2003 AL 1 SEMESTRE 2018 Variazione % annua dei consumi «bio» in valore nella GDO e confronto con l agroalimentare Bio Tot. agroalimentare 20,0 19,5 16,6 15,0 10,0 5,0 0,0 0,2 0,3-1,0 9,2 1,5 4,4 1,2 8,5 1,4 11,7 8,8 6,7 5,2 7,3 11,0 6,9 4,4 1,4 0,6 1,0 0,6-1,1-3,1 0,3-0,6 3,2 11,5 0,9-5,0-4,1-10,0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 1 Sem 2018 Fonte: Panel Retail Ismea-Nielsen-GFK Eurisko 2
SPESA ALIMENTARE PRIMO SEMESTRE 2018 Oli e grassi vegetali (1,8%) Miele (0,2%) Altri prodotti alimentari (13,6%) Bevande alcoliche, analcoliche e vino (10,7%) Derivati dei cereali (14,3%) Carni (10,2%) Frutta (9,1%) Ortaggi (10,6%) Uova fresche (1,1%) Ittici (8,2%) Salumi (6,2%) Latte e derivati (14,0%) COMPOSIZIONE DELLA SPESA CONSUMI BIO PER COMPARTO Fonte: ISMEA-Report consumi agroalimentare 3
I CANALI DISTRIBUTIVI DEL BIOLOGICO SPESA CONSUMI BIO PER CANALE E COMPARTO, (GEN-GIU 2018, %) Totale BIO 62,7 6,0 31,3 FRUTTA ORTAGGI 50,1 42,1 2,1 5,0 44,9 55,8 DERIVATI DEI CEREALI 82,9 11,2 5,9 LATTE E DERIVATI 48,8 3,2 47,9 ALTRI PR. ALIMENTARI 79,7 4,7 15,6 UOVA FRESCHE 89,6 9,5 0,8 BEVANDE ANALCOOLICHE 68,1 14,6 17,3 OLI E GRASSI VEGETALI 87,0 10,5 Distrib Moderna Discount Specializzati 2,6 Fonte: Ismea-Nielsen Confronto con 1 Sem. 2017 La Distribuzione Moderna continua a essere il principale canale dei prodotti biologici (+2%); La quota di prodotti biologici venduta nei discount mostra un sensibile incremento (+1,4%); Le vendite presso gli specializzati diminuiscono sia in valori assoluti che in percentuale (-3,4%). 4
Numero di operatori Ettari, in migliaia ANDAMENTO DI OPERATORI E SUPERFICI IN ITALIA DAL 1990 AL 2017 80.000 2.500 70.000 Numero di operatori SAU 60.000 2.000 50.000 1.500 40.000 30.000 1.000 20.000 10.000 Biologico in Italia al 31/12/2017 n. operatori: 75.873 SAU: 1.908.653 ha 500 0 0 Anno
Evoluzione del bio italiano dal 2010 ad oggi: La superficie biologica sfiora i 2 milioni di ha L incremento è del 71% rispetto all anno 2010 + 6,3 % rispetto al 2016 Il numero di operatori è di oltre 75.000 aumenta L incremento è del 59% rispetto all anno 2010 + 5,2 % rispetto al 2016 L incidenza percentuale della SAU biologica è il 15,4% della SAU totale (ISTAT SPA 2013) Nel 2010 era l 8,7 % della SAU totale (censimento agricoltura 2010)
Numero di operatori 80.000 70.000 OPERATORI BIO NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI 75.873 Variazione 17/ 16 operatori Spagna + 5 % Francia + 15 % Germania + 13 % 60.000 54.044 50.000 40.000 41.871 46.470 2014 2015 2016 30.000 2017 20.000 10.000 0 ITALIA SPAGNA FRANCIA GERMANIA Fonte: Eurostat, SINAB, Agence Bio, Bundesministerium für Ernährung, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Ettari SUPERFICI BIO (ha) NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI Variazione 17/ 16 SAU 2.200.000 2.000.000 1.800.000 1.908.653 2.082.000 1.777.727 Spagna + 3 % Francia + 16 % Germania + 21 % 1.600.000 1.400.000 1.373.157 1.200.000 1.000.000 800.000 14,5% 8,7% 2014 2015 2016 2017 600.000 7,5% 400.000 5,5% 200.000 0 ITALIA SPAGNA FRANCIA GERMANIA Fonte: Eurostat, SINAB, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Bundesministerium für Ernährung, Agence Bio INCIDENZA PERCENTUALE SUL TOTALE (Anno 2016). Unione Europea 6,7% (oltre 12 milioni di ha)
E t t a r i SUPERFICI PER REGIONE: 2015 2017 450.000 Sicilia, Puglia e Calabria hanno il 46% Lazio, Emilia Romagna, Sardegna, Toscana e Basilicata hanno il 33 % della superficie nazionale 400.000 350.000 300.000 46% Oltre i 200 mila ha 33% Tra 199 e 100 mila ha 14% Tra 99 e 20 mila ettari 6% tra 38 e 3 mila ettari 250.000 200.000 150.000 2015 2016 2017 100.000 50.000 0
Numero di operatori OPERATORI PER REGIONE: 2015 2017 12.000 10.000 Sicilia, Calabria e Puglia hanno il 42% Toscana, Emilia Romagna, Lazio, Campania, Veneto e Marche hanno il 34% degli operatori nazionali 8.000 42% Oltre i 9 mila operatori 34% Tra 5 e 3 mila operatori 21 % Tra 3000 e 1000 operatori 3% sotto i 1000 operatori 6.000 4.000 2015 2016 2017 2.000 0
AZIENDE AGRICOLE E SUPERFICI BIOLOGICHE (2017) SUL TOTALE PER REGIONE (ISTAT SPA 2013). Incidenza percentuale % aziende agricole bio % superficie bio 2015 2016 2017 2015 2016 2017 PIEMONTE 3,1 3,8 3,9 3,6 4,8 4,9 VALLE D'AOSTA 2,9 3,0 3,0 5,6 6,1 6,0 LIGURIA 1,7 1,8 1,9 9,1 9,3 10,3 LOMBARDIA 2,3 2,7 3,5 3,2 4,0 4,9 P.A. BOLZANO 4,1 5,3 6,1 3,0 3,6 4,0 P.A. TRENTO 4,8 5,2 7,0 4,9 4,7 3,6 VENETO 1,3 1,7 2,3 2,1 2,9 3,4 FRIULI VENEZIA GIULIA 2,0 3,5 3,6 2,4 6,6 7,2 EMILIA ROMAGNA 4,8 5,6 6,1 9,6 11,3 13,0 TOSCANA 6,3 6,7 6,7 18,7 18,5 18,4 UMBRIA 4,1 3,1 4,8 11,3 12,4 14,2 MARCHE 5,5 5,9 6,8 14,1 17,5 19,5 LAZIO 3,7 4,5 5,1 18,7 22,4 23,3 ABRUZZO 2,2 2,5 2,5 6,6 8,7 8,8 MOLISE 0,9 1,8 1,9 2,9 6,3 6,1 CAMPANIA 1,4 2,8 3,2 3,5 8,6 9,7 PUGLIA 2,4 3,6 3,3 14,5 20,5 20,2 BASILICATA 2,5 4,7 4,6 10,1 19,2 20,6 CALABRIA 6,5 8,5 8,4 31,5 37,9 37,4 SICILIA 5,2 5,2 5,3 25,1 26,4 31,1 SARDEGNA 4,7 4,1 3,8 12,8 12,3 11,6 Totale Italia 3,6 4,4 4,5 12,0 14,5 15,4
AZIENDE AGRICOLE E SUPERFICI BIOLOGICHE (2017) SUL TOTALE PER REGIONE (ISTAT SPA 2013). Incidenza percentuale % aziende agricole bio % superficie bio 2015 2016 2017 2015 2016 2017 PIEMONTE 3,1 3,8 3,9 3,6 4,8 4,9 VALLE D'AOSTA 2,9 3,0 3,0 5,6 6,1 6,0 LIGURIA 1,7 1,8 1,9 9,1 9,3 10,3 LOMBARDIA 2,3 2,7 3,5 3,2 4,0 4,9 P.A. BOLZANO 4,1 5,3 6,1 3,0 3,6 4,0 P.A. TRENTO 4,8 5,2 7,0 4,9 4,7 3,6 VENETO 1,3 1,7 2,3 2,1 2,9 3,4 FRIULI VENEZIA GIULIA 2,0 3,5 3,6 2,4 6,6 7,2 EMILIA ROMAGNA 4,8 5,6 6,1 9,6 11,3 13,0 TOSCANA 6,3 6,7 6,7 18,7 18,5 18,4 UMBRIA 4,1 3,1 4,8 11,3 12,4 14,2 MARCHE 5,5 5,9 6,8 14,1 17,5 19,5 LAZIO 3,7 4,5 5,1 18,7 22,4 23,3 ABRUZZO 2,2 2,5 2,5 6,6 8,7 8,8 MOLISE 0,9 1,8 1,9 2,9 6,3 6,1 CAMPANIA 1,4 2,8 3,2 3,5 8,6 9,7 PUGLIA 2,4 3,6 3,3 14,5 20,5 20,2 BASILICATA 2,5 4,7 4,6 10,1 19,2 20,6 CALABRIA 6,5 8,5 8,4 31,5 37,9 37,4 SICILIA 5,2 5,2 5,3 25,1 26,4 31,1 SARDEGNA 4,7 4,1 3,8 12,8 12,3 11,6 Totale Italia 3,6 4,4 4,5 12,0 14,5 15,4 % AZIENDE AGRICOLE e % SUPERFICI BIO superiori al dato nazionale
Superficie (ha) +22% SUPERFICI DEI PRINCIPALI ORIENTAMENTI PRODUTTIVI: 2014 2017 450.000 +10% 400.000 350.000 +2% Var. % 17/ 16 300.000 +6% 250.000 200.000 150.000 +2% +25% +13% 2014 2015 2016 2017 +17% 100.000 50.000 +10% 0 (1) Colture proteiche, leguminose, da granella (2) Ortaggi freschi, meloni, fragole, funghi coltivati (3) La frutta comprende "frutta da zona temperata", "frutta da zona subtropicale", "piccoli frutti"
SUPERFICI BIOLOGICHE (2017) SUL TOTALE PER I PRINCIPALI ORIENTAMENTI PRODUTTIVI (ISTAT SPA 2013). Incidenza percentuale 35% 30% 25% 20% 15,4 % incidenza superficie biologica totale 22% 19% 21% 17% 21% 22% 31% 16% 15% 10% 12% 8% 9% 10% 13% 5% 2% 0%
Gli obiettivi del Piano Strategico nazionale Indicatore Unità di misura Valore al 2014 Valore al 2020 Variazione Superficie investita a biologico Ha 1.387.912 2.100.000 50% Mercato Bio Mld Euro 3,88 5 30%
Le azioni del Piano Strategico Azione 1: Biologico nei Piani di sviluppo rurale Azione 2: Politiche di filiera Azione 3: Biologico made in Italy e comunicazione istituzionale Azione 4: Biologico e Green Public Procurement Azione 5: Semplificazione della normativa sul biologico Azione 6: Formazione, informazione e trasparenza Azione 7: Biologico paper less informatizzazione Azione 8: Revisione normativa sui controlli (D. Lgs 220/95)) Azione 9: Controllo alle importazioni Azione 10: Piano per la ricerca e l innovazione in agricoltura biologica
a quale prezzo per i consumatori? con quale ruolo per gli agricoltori? locale o globale?
LA FIDUCIA DELLE AZIENDE AGRICOLE ANDAMENTO DEL CLIMA DI FIDUCIA Indice del clima di fiducia al 1 Trim.2018 7,9 10,5 9,3 12,9 6,3 7,2 3,9 7,0-0,8 1,4 2,4 5,1-2,7-6,4-9,1-5,3-2,6-4,9 0,6 0,0-2,1-2,8-5,5-6,1-9,2 0,0-3,3-5,2-7,7-4,3-1,5 0,4 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4 T1 2014 2015 2016 2017 2018 Δ Agricoltura Agricoltura biologica 18
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