PIANTE ERBACEE IL TORRENTE COSIA: FILO CONDUTTORE DELLA BIODIVERSITA' TRA NATURA E UOMO FASE 1: "ESPLORAZIONE DELL'ARGOMENTO UNITA' DI APPRENDIMENTO 1: L'AGROECOSISTEMA CLASSE III: Crivelli Simone Pozzoli Pietro
Genere:Zea Specie:mays Descrizione:Pianta erbacea annuale. Il frutto composto è un frutto formato da numerosi frutticini (cariossidi) disposti verticalmente su un asse carnoso (tutolo) lungo 15-20 cm. Le cariossidi di 5-25 mm sono subsfericche, ± appiatite, gialle, bianche o scure MAIS
Area di coltivazione: Le regioni italiane più intensamente maidicole sono Veneto, Lombardia, Piemonte e Friuli Venezia Giulia Usi:: Il mais è utilizzato in alimentazione sia come alimento come tale sia come ingrediente, 100 grammi di mais forniscono circa 350 calorie di energia. La farina di mais è utilizzata nella preparazione di diversi piatti, tra i quali polenta, alcuni tipi di pane e alcuni dolci.
Descrizione:Un prato stabile è composto da diverse specie di piante per la produzione di foraggio. Nelle zone collinari e montane si preferisce installare prati stabili a regime non irriguo, ovvero che non necessita di innaffiature costanti. Prato stabile
Specie di piante presenti: Festuca Arundinacea; Dactilis glomerata; Lolium perenne; Lolium italico; Festuca pratensis; Trifolium pratense; Trifolium repens; Trifolium hybridum; Lotus corniculatus:
Genere: Glycine Specie:max Descrizione:La soia è una pianta che fa parte della famiglia delle Fabacee, dette anche Papilionacee o Leguminose, La soia è una pianta annuale, a crescita da prostràta (con altezza massima di 20 cm) ad eretta (altezza 2 m). È tipica la peluria brunastra che ricopre molte parti della pianta (legume, fusti, foglie). Le foglie sono trifogliate, con singole foglioline piuttosto grandi: lunghe 6 15 cm e larghe 2 7 cm SOIA
Usi: - Latte di soia: prodotto tradizionale asiatico ottenuto da seme macinato, estratto a caldo in acqua e bollito. - Prodotti fermentati (salse e bevande), tipici della cucina orientale. - Le varietà a seme piccolo forniscono, se fatte germinare, i germogli di soia, consumati come ortaggio fresco.
GRANO TENERO Genere: triticum Specie: aestivum Descrizione: ll Triticum aestivum presenta un apparato radicale fascicolato, dal quale parte un fusto eretto, ricoperto da foglie lanceolate. L infiorescenza è costituita da una pannocchia chiamata anche spiga. La pannocchia presenta dei fiori sessili semplice ed è formata da un rachide con internodi, ognuno dei quali porta sul dente una spighetta. Il frutto è un chicco di forma ovoidale
Usi: Il frumento trova largo impiego nell industria alimentare, da esso si ricava principalmente farina di tipo 00 e 0, più raramente 1 e 2. Oltre alla farina dal frumento si ricavano amido, alimenti soffiati e diversi sottoprodotti ottenuti dalla molitura, principalmente crusca e farinaccio. Gli elementi di scarto sono utilizzati nell alimentazione zootecnica. Dal frumento si ricava anche l olio di semi di grano, utilizzato nella produzione di saponi.
GRANO DURO Genere: Triticum Specie: durum Descrizione: il grano duro, a differenza del grano tenero, a maturazione presenta cariossidi vetrose e non farinose. Il rachide è rigido e non disarticola a maturazione, e i semi non sono avvolti negli involucri fiorali (glume), grazie a questa caratteristica quando trebbiato rilascia il seme libero da paglie.
Usi: Il grano duro viene principalmente impiegato per produrre semola, con cui si producono alcuni tipi di pasta e pane
ORZO Genere: Hordeum Specie: vulgare Descrizione: Pianta erbacea annuale simile al frumento, che può raggiungere un altezza di 120 cm in alcuni cultivar. Le foglie sono estremamente sviluppate, al punto da abbracciare lo stelo sovrapponendosi tra di loro.
Usi: La granella d orzo trova impiego: 1. Nell alimentazione del bestiame 2. Nella preparazione del malto (per birra o altro). 3. Come surrogato del caffé.