Benvenuti al Ristorante Pizzeria Capitel Brinchi; vi invitiamo a bordo della nostra mongolfiera per intraprendere un affascinante viaggio nella cucina tipica e tradizionale veronese. La nostra ventennale esperienza nella ristorazione vi porterà a sorvolare una gastronomia a gestione familiare composta da ingredienti caratterizzati dalla genuinità e dalla semplicità della cucina fatta in casa, come quella di una volta. Grazie alla nostra decennale conoscenza, proponiamo un tour gastronomico nei prodotti della cucina priva di glutine. Vi porteremo inoltre in volo nel gustoso mondo della pizza, tra accurate e fragranti realizzazioni cotte in forno a legna. Diego ed Erika vi augurano buon viaggio e soprattutto buon appetito!
LA NOSTRA CUCINA ANTIPASTI: Polenta con soppressa e lardo 5,00 Antipasto della casa (speck, formaggio brie e cetriolini) 5,00 Carpaccio di trota affumicata 6,00 Antipasto del giorno da 6,00 PRIMI PIATTI: (La pasta è fatta da noi in casa) Oggi Chef Diego Consiglia da 6,00 a 12,00 Bigoli al Sugo D Asino (tempo di cottura 15 min.) 6,00 Maccheroncini alla Brinchi (tastasale e peperoni) 6,00 Crestine della casa (speck e brie) 6,00 Fettuccine al sugo di coniglio 7,00 Pasta e Fagioli 5,00 Tortellini al profumo della salvia 7,00 Piatti senza glutine: da listino più 1 a porzione. (Il formato della pasta senza glutine è indicativo)
LA NOSTRA CUCINA SECONDI PIATTI: Baccalà alla veronese con polenta 8,00 Pastisada di cavallo con polenta 7,00 Polenta con funghi e formaggio 7,00 Carrello dei bolliti misti 12,00 (venerdi sera, sabato e domenica) Primosale alla piastra 6,00 Tagliata di manzo 10,00 (carne cotta sul piatto) Carne salata scottata 8,00 Costata di manzo 11,00 Filetto di manzo 13,00 Galletto ai ferri 9,00 Braciola di Maiale al Fumo di Faggio 8,00 La Spada (Carne mista alla griglia) 25,00 Porzione per 2 persone (cottura 30 minuti)
LA NOSTRA CUCINA PAELLA DI PESCE E SANGRIA: (Su prenotazione (min. 4 pers.) Pepata di cozze, Paella di pesce, per persona 30,00 Sangria, Acqua, Sorbetto, Caffè CONTORNI: Contorni cotti o crudi regolare 4,00 abbondante 6,00 DESSERT: Dessert della casa 4,00 Sorbetto 2,00 Coperto e pane 2,00 Coperto e pane senza glutine 3,00
LE NOSTRE PIZZE LE CLASSICHE MARINARA Pomodoro, aglio, olio, origano 3,00 MARGHERITA 3,50 Pomodoro, mozzarella NAPOLETANA 3,50 Pomodoro, mozzarella, aglio, origano PUGLIESE 4,00 Pomodoro, mozzarella, cipolla ROMANA 4,50 Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi PROSCIUTTO E FUNGHI 5,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon WURSTEL 4,50 Pomodoro, mozzarella, wurstel CAPRICCIOSA 6,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, capperi, acciughe, olive SALAMINO PICCANTE 4,50 Pomodoro, mozzarella, salamino piccante QUATTRO STAGIONI 6,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, pomodori secchi, olive nere QUATTRO FORMAGGI 6,50 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, ementhal, monte veronese, provolone TONNO CIPOLLA 6,00 Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla GORGONZOLA E CRUDO 7,00 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo di Parma
LE NOSTRE PIZZE RICOTTA E SPINACI 5,50 Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci NOCCIOLA 7,00 Pomodoro, mozzarella, noci, gorgonzola CALZONE 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon, ricotta PORCINI E CRUDO 7,50 Pomodoro, mozzarella, funghi funghi porcini, crudo di Parma VEGETARIANA 6,50 Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini cirio, funghi champignon CARBONARA 7,00 Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, uova, grana, pepe RUSTICA 7,50 Pomodoro, mozzarella, salsiccia, pomodorini cirio, pancetta arrotolata, grana PRIMAVERA 7,00 Pomodoro, mozzarella, zucchine, ricotta, pomodorini cirio ESTATE 6,50 Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, grana, basilico AUTUNNO 8,50 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, briè, crudo di Parma INVERNO 6,50 Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, salsiccia dolce, monte veronese LE PARTICOLARI HOSTESS 7,50 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, philadelphia, crudo di Parma ELIPORTO 7,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, funghi porcini, origano
LE NOSTRE PIZZE F 16 8,00 Pomodoro, ementhal, salamino piccante, gorgonzola, peperoni, grana, speck MAYDAY Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, salamino piccante, peperoni, olive, tabasco 8,00 FRECCE TRICOLORE 7,50 Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini cirio, ricotta, rucola ARRIVI 8,00 Pomodoro, mozzarella, chiodini, briè, noci, speck DELTAPLANO 7,00 Pomodoro, mozzarella, peperoni, rosmarino, pancetta arrotolata, brie DECOLLO 7,50 Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, funghi porcini, pancetta stufata, grana AMERICA 8,50 Pmodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, tastasal, pancetta arrotolata, prosciutto cotto VIAGGIARE 7,50 Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie PARTENZE 9,00 Pomodoro, mozzarella, patate, philadelphia, speck, tartufo nero della lessinia S.O.S. 8,00 Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, capperi, acciughe, peperoni, grana, peperoncino TORNADO 7,00 Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, fagioli, cipolla, pepe BOSCOMANTICO 8,00 Pomodoro, mozzarella, radicchio, funghi misto bosco, salamino piccante, scamorza TORRE DI CONTROLLO 7,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, spinaci, stracchino, grana COMANDANTE 7,50 Pomodoro, mozzarella, sfilaci di cavallo, stracchino, rucola
LE NOSTRE PIZZE CASA 9,00 Crema porcini, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini, philadelphia, wurstel, salsiccia dolce, grana BRINCHI 8,00 Pomodoro, mozzarella, tastasal, peperoni, philadelphia, prezzemolo CAPITEL 8,50 Pearà, mozzarella, manzo, lingua, cotechino, salsa verde MONGOLFIERA 10,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, tastasal, cipolla, gorgonzola, prosciutto cotto LE BIANCHE CATULLO 8,00 Mozzarella di bufala, pancetta stufata, peperoni, patate, rosmarino, funghi champignon RADAR 8,00 Mozzarella, salamino piccante, briè, funghi porcini, grana ATTERRAGGIO 7,00 Mozzarella, carciofi, provolone, salamino piccante TUTTI A BORDO 9,00 Mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, pancetta stufata, spinaci, cipolla, salamino piccante, grana, aglio e prezzemolo STORMO 7,50 Mozzarella, radicchio, lardo, gorgonzola, grana, pepe HANGAR 8,00 Mozzarella, gamberetti, funghi porcini, philadelphia, grattata di limone STUART 7,50 Mozzarella, pesto alla genovese, pomodorini cirio, stracchino, patate RULLAGGIO 7,50 Mozzarella, peperoni, acciughe, olive, stracchino, origano
LE NOSTRE PIZZE PIZZE PER MENU BIMBI PAW PATROL 4,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, philadelphia VIOLETTA 4,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel PEPPA PIG 4,00 Pomodoro, mozzarella, patate, wurstel PETER PAN 4,00 Pomodoro, mozzarella, funghi, speck AGGIUNTE: SALUMI- MOZZARELLA DI BUFALA 2,00 TARTUFO 3,00 TUTTE LE ALTRE E DOPPIA PASTA 1,00 PASTA SENZA GLUTINE 2,00 PER LE PIZZE BABY TOGLIETE DAL LISTINO 1,00 PER QUALSIASI ALLERGIA O INTOLLERANZA RACCOMANDIAMO DI ACCERTARSI CHE IL CAMERIERE ABBIA CAPITO LE VOSTRE RICHIESTE A VOSTRA DISPOSIZIONE SU RICHIESTA MOZZARELLA SENZA LATTOSIO
...DA BERE VINI IN CARAFFA DELLA CASA Rosso o Bianco 7,00 Rosso o Bianco 1\2 3,50 Rosso o Bianco 1\4 2,00 Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 8,00 Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 1\2 4,00 Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 1\4 2,50 BIRRE Falkenturm cl. 0,20 2,00 Bionda Export-hell cl. 0,40 4,00 Orfrumer Hefeweizen cl. 0,30 2,50 cl. 0,50 5,00 Birra in bottiglia cl. 0,33 4,00 senza glutine ALCOLICI Liquori nazionali 3,00 Liquori esteri 4,00 Grappe da 3,50 a 10,00 Whiskey, Rhum e Brandy da 4,00 a 10,00 Aperitivi da 2,00 a 4,00
...DA BERE BIBITE Bibite in lattina cl. 0,33 2,00 ACQUA Acqua Minerale naturale o gassata Alisea cl. 0,75 2,00 CAFFETTERIA Caffé 1,20 Caffé corretto 2,00 Cappuccino, té, tisane 2,50 Decaffeinato 1,50 Orzo, Ginseng 2,00
IMPORTANTE PER SERVIRVI MEGLIO: Per i pasti senza glutine è gradita la prenotazione almeno 30 minuti prima N.B. Alcuni prodotti da noi utilizzati sono surgelati all origine per garantirne la freschezza.