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ANTIPASTI 1 HARUMAKI involtino giapponese con gamberi Japanese spring roll with shrimps, 2 INVOLTINO PRIMAVERA involtino con verdure spring roll with vegetables, EDAMAME baccelli di soia soybean pods GOMA WAKAME insalata di alghe con sesamo seaweed salad with sesame GYOZA ( pezzi) ravioli di carne meat raviolis ( pieces) EBI GYOZA ( pezzi) ravioli di gamberi shrimp raviolis ( pieces), FIORI DI ZUCCA FRITTO ( pezzi) fiori di zucca fritto farciti con gamberi fried pumpkin flowers stuffed with shrimp ( pieces) NARU ( pezzi) melanzane ripieni di tartar di gamberi eggplant stuffed with shrimp tartar ( pieces) SHAKE TARTAR tartar di salmone con salsa dello chef Salmon tartar with chef's sauce CEVICHE SHAKE* (+0,) cubetti di salmone con pomodorini marinata al lime ed arancia Salmon cube with cherry tomatoes marinated in lime and orange 11 CEVICHE SUZUKI* (+0,) cubetti di pesce bianco con pomodorini marinata al lime ed arancia cube of white fish with cherry tomatoes marinated in lime and orange MAGURO TARTAR* (+1,) tartar di tonno con salsa dello chef tuna tartar with chef's sauce 1 TRIS DI TARTAR* (+0,) tartar di salmone, tonno e branzino con salsa dello chef tartar of salmon, tuna and sea bass with chef's sauce 1 AMAEBI TARTAR* (+2) tartar di gamberi rossi con salsa dello chef tartar of red shrimps with chef's sauce 1
ZUPPA 1 ZUPPA DI MISO zuppa di soia con tofu e alghe giapponese soy soup with tofu and Japanese seaweed 1 ZUPPA PECHINESE zuppa agropiccante con verdure miste, tofu e funghi spicy and sour soup with mixed vegetables, tofu and mushrooms 1 ZUPPA DI MAIS zuppa con maia, uova e pollo soup with maia, eggs and chicken CARPACCIO 1 1 20 21 CARPACCIO SHAKE carpaccio di salmone con salsa izu carpaccio of salmon with izumi sauce CARPACCIO MISTO carpaccio misto di salmone, tonno e branzino con salsa izu mixed carpaccio of salmon, tuna and sea bass with izumi sauce CARPACCIO DI CAPESANTE* (+) carpaccio di capesante con salsa izu carpaccio of scallops with izumi sauce CARPACCIO MAGURO* (+1,) carpaccio di tonno con salsa izu carpaccio of tuna with izumi sauce 11 1 1 INSALATE 22 2 2 2 2 EBI KANI SALAD insalata con gamberi, uova, avocado e polpa di granchio in salsa arachidi salad with shrimps, eggs, avocado and crabmeat in peanut sauce KAISEN SALAD insalata con frutti di mare salad with seafood SASHIMI SALAD insalata con pesce crudo misto salad with mixed raw fish TATAKI SALMON SALAD salmone scottato sul letto di insalata con salsa di sesamo seared salmon on bed of salad with sesame sauce CARPACCIO SALAD pesce misto scottato su letto di insalata con salsa di sesamo seared mixed fish on bed of salad with sesame sauce
TATAKI 2 SHAKE TATAKI* (+0,) salmone scottato con semi di sesamo e salsa dello chef seared salmon with sesame seeds and chef's sauce 1 2 SUZUKI TATAKI* (+0,) branzino scottato con semi di sesamo e salsa dello chef seared sea bass with sesame seeds and chef's sauce 1 2 MAGURO TATAKI* (+1) tonno scottato con semi di sesamo e salsa dello chef seared tuna with sesame seeds and chef's sauce 1 HOSOMAKI (rotolino piccolo con alga esterno pezzi) 0 SHAKE MAKI hosomaki con salmone hosomaki with salmon 1 TEKKA MAKI hosomaki con tonno hosomaki with tuna 2 KAPPA MAKI hosomaki con cetriolo hosomaki with cucumber HOSOMAKI FRITTO hosomaki fritto con gamberi e granchio fried hosomaki with shrimps and crabmeat HOSOMAKI MISTO ( pezzi) hosomaki con salmone, tonno, cetriolo e rapa gialla hosomaki with salmon, tuna, cucumber and yellow turnip
URAMAKI (rotolo medio con riso all esterno pezzi) CALIFORNIA polpa di granchio, avocado, maionese, tobiko crabmeat, avocado, mayonnaise, tobiko SALMONE AVOCADO salmone, avocado, maionese salmon, avocado, mayonnaise TONNO AVOCADO tonno, avocado, maionese tuna, avocado, mayonnaise EBITEN gamberone in tempura, insalata, maionese prawn tempura, salad, mayonnaise JUST VEGETAL avocado, maionese, insalata, pomodorini avocado, mayonnaise, salad, cherry tomatoes 0 SPICY SALMON tartare di salmone, tabasco, maionese, tobiko salmon tartar, Tabasco sauce, mayonnaise, tobiko 1 SPICY TUNA tartare di tonno, tabasco, maionese, tobiko tuna tartar, Tabasco sauce, mayonnaise, tobiko 2 MIURA salmone scottato, philadelphia, insalata seared salmon, philadelphia, salad PHILADELPHIA salmone, philadelphia, avocado salmon, philadelphia, avocado URAMAKI (special roll) RAINBOW ROLL gamberi cotti, avocado, maionese, avvolta con pesce misto cooked shrimp, avocado, mayonnaise, wrapped with mixed fish TIGER ROLL salmone fritto, avocado, ikura, philadelphia con pesce bianco esterno fried salmon, avocado, ikura, philadelphia with external white fish 11 URAMAKI SPECIALE gamberoni in tempura, insalata, maionese, avvoto con salmone prawns in tempura, salad, mayonnaise, avvoto with salmon
URAMAKI DELLO CHEF gamberoni in tempura, insalata, maionese con avocado esterno prawns in tempura, salad, mayonnaise with external avocado 11 TOKYO salmone grigliata, asparagi, maionese con avocado esterno grilled salmon, asparagus, mayonnaise with external avocado MANGO ROLL branzino in tempura, phialdelphia con mango esterno sea bass in tempura, phialdelphia with external mango 1 0 BUTTERFLY ROLL polpa di granchio, arachidi, salsa di tartufo con tonno esterno crabmeat, peanuts, truffle sauce with external tuna 1 TONNO TARTUFO ROLL gamberoni in tempura, asparagi, salsa di tartufo con tonno esterno prawns in tempura, asparagus, truffle sauce with external tuna 1 2 HELL ROLL (piccante) salmone skin fritto, avocado, sesamo, chili, peperone fried salmon skin, avocado, sesame, chili, pepper URAMAKI IZU ROLL fiori di zucca con ripieno di gamberi in tempura e tartare di salmone esterna zucchini flowers stuffed with shrimps tempura and external salmon tartare EBITEN SPECIALE riso venere integrale con gamberi in tempura e Philadelphia Venus brown rice with shrimp tempura and Philadelphia BLACK RICE ROLL riso venere integrale con salmone e avocato Venus brown rice with salmon and advocated DRAGON ROLL* (+1) tamagoyaki, avocado con anguilla esterno fried eggs, avocado with external eel 1 SOFT SHELL GRAB ROLL* (+1) tempura pregiato di granchio morbido, tobiko, insalata e salsa rosa prized soft crab tempura, tobiko, salad and cocktail sauce CAPESSANTE ROLL* (+1) capesante in tempura, avvolto con gamberi crudi scallops tempura wrapped with raw shrimps 1 SUMMER ROLL* (+1) polpa di granchio, salmone, alghe speziate, mango avvolta in foglio di riso e salsa kurkuma crabmeat, salmon, spicy seaweed, mango wrapped in rice sheet and Kurkuma sauce 0 BLACKOUT* (+1) riso venere integrale, salmone e mango avvolto in foglio di riso Venus rice brown, salmon and mango wrapped in rice sheet 1 MANGO UNAGHI* (+1) anguilla con mango e salsa kabayaki eel with mango and kabayaki sauce
FUTOMAKI (rotolo grande con alga all esterno pezzi) 2 SPECIAL FUTOMAKI salmone, tonno, cetriolo, tamagoyaki, avocado, maionese salmon, tuna, cucumber, tamagoyaki, avocado, mayonnaise FUTOMAKI FRITTO salmone, avocado philadelphia, tobiko salmon, avocado philadelphia, tobiko FUTOMAKI FUSION slamone, gamberi, granchio, tobiko slamone, shrimp, crab, tobiko,0 NIGHIRI (bocconcino di riso con sopra pesce 2 pezzi) 0 1 2 SHAKE salmone salmon SUZUKI branzino sea bass EBI gambero cotto cooked shrimp TAMAGOYAKI uova giapponese Japanese egg TAKO polipo octopus FLAMBE ( pezzi) salmone, tonno, branzino scottati steamed salmon, tuna, sea bass TORO* (+0,) ventresca di tonno tuna belly MAGURO* (+0,) tonno tuna UNAGHI* (+0,) anguilla eel AMAEBI* (+0,) gamberi rossi crudi raw red shrimp IKA* (+0,) calamari squid,,
SASHIMI (filetto di pesce crudo) SASHIMI SHAKE ( pezzi) salmone salmon 1 SASHIMI MISTO salmone, tonno, branzino salmon, tuna, sea bass 1, SASHIMI TORO* (+2) ventresca di tonno tuna belly 1 SASHIMI MAGURO* (+2,) tonno tuna 1 0 SASHIMI IZU* (+) (1 pezzi) salmone, tonno, branzino, capesante, gamberi rossi, ostrica salmon, tuna, sea bass, scallops, red shrimp, oyster 21 CRUDITÈ (in base alla disponibilità del giorno) 1 HOTATE* (+) capesante scallops 1 2 IKA* (+) calamari squid AMAEBI* (+) gamberi rossi prawns 1 OYSTER* (+) ostrica oyster 1 LOBSTER* (+2) aragosta lobster S.Q. SUKANPI* (+) scampi scampi S.Q.
SUSHI 0 SUSHI MISTO ( pezzi) nighiri, hosomaki, 2 uramaki nigiri, hosomaki, 2 uramaki URA SUSHI ( pezzi) uramaki, nighiri uramaki, nigiri SUSHI SASHIMI (1 pezzi) nighiri, uramaki, sashimi misto nigiri, uramaki, mixed sashimi SUSHI VEGA ( pezzi) 2 uramaki, hosomaki, 2 nighiri 2 uramaki, hosomaki, 2 nigiri MIX IZU 1 2 MIX 1 PERSONA (22 pezzi) nighiri, hosomaki, sashimi, 2 uramaki nigiri, hosomaki, sashimi, 2 uramaki MIX 2 PERSONE (1 pezzi) nighiri, hosomaki, uramaki, 1 sashimi, 2 gunkan salmone nigiri, hosomaki, uramaki, 1 sashimi, 2 salmon gunkan MIX DELLO CHEF creazione dello chef creation by the chef 11 21 2 S.Q. TEMAKI (cono di riso avvolto con alga 1 pezzo) 0 1 SHAKE TEMAKI salmone, avocado, maionese salmon, avocado, mayonnaise MAGURO TEMAKI tonno, avocado, maionese tuna, avocado, mayonnaise SPICY SALMON TEMAKI tartar di salmone piccante con insalata spicy salmon tartar with salad SPICY TUNA TEMAKI tartar di tonno piccante con insalata spicy tuna tartar with salad EBITEN TEMAKI tempura in gamberoni, insalata con salsa unaghi prawns tempura, salad with eel sauce UNAGHI TEMAKI anguilla, cetriolo eel, cucumber AMAEBI TEMAKI gambero crudo, avocado raw shrimp, avocado TEMAKI CROCCANTE cono di pasta croccante con tartar di salmone crispy noodles cone with salmon tartar,,,,,
CHIRASHI (fettine di pesce crudo sul letto di riso) 2 SHAKE DON fettine di salmone sul letto di riso con avocado salmon slices on bed of rice with avocado KAISEN DON fettine di salmone, tonno, branzino sul letto di riso con avocado sliced of salmon, tuna, sea bass on bed of rice with avocado 11 CHIRASHI ALLA GRIGLIA salmone, tonno, branzino alla griglia sul letto di riso con avocado grilled salmon, tuna, sea bass on bed of rice with avocado CHIRASHI FLAMBE salmone, tonno, branzino scottati sul letto di riso con avocado seared salmon, tuna, sea bass on bed of rice with avocado 1 SUSHI CAKE IZU CAKE mini torta col riso integrale venere, avocado e tartare di salmone mini pie with Venus brown rice, avocado and salmon tartare SHAKE CAKE mini torta col riso bianco, avocado e tartare di salmone mini cake with white rice, avocado and salmon tartare MAGURO CAKE mini torta col riso bianco, mango e tartare di tonno mini cake with white rice, mango and tuna tartare
GUNKAN (bignè di sushi con alga esterno 2 pezzi) GUNKAN TOBIKO alga esterna, uova di pesce volante external seaweed, flying fish roe 1 GUNKAN EBI alga esterna, tartare di gamberi, salsa piccante external seaweed, shrimp tartar, hot sauce, 111 SPICY SALMON alga esterna, tartare di slamone, salsa piccante external seaweed, slamone tartar, hot sauce, 1 SPICY TUNA* (+0,) alga esterna, tartare di tonno, salsa piccante external seaweed, tuna tartar, hot sauce 11 GUNKAN IKURA* (+1,) alga esterna, uova di salmone external seaweed, salmon roe GUNKAN SPECIALE (bignè di sushi con pesce all esterno 2 pezzi) 11 SHAKE OUT* (+0,) salmone esterno, tartar di salmone, tobiko, maionese, salsa piccante external salmon, salmon tartar, tobiko, mayonnaise, hot sauce 11 ZUCCHINE EBI zucchine esterno, tartar di gamberi, tobiko, maionese, salsa piccante external zucchini, shrimp tartar, tobiko, mayonnaise, hot sauce, 11 MAGURO OUT* (+1) tonno esterno, tartar di tonno, tobiko, maionese, salsa piccante external tuna, tuna tartar, tobiko, mayonnaise, hot sauce 11 SUZUKI OUT* (+0,) branzino esterno, tartar di branzino, tobiko, maionese, salsa piccante external sea bass, sea bass tartar, tobiko, mayonnaise, hot sauce, 11 GUNKAN CALAMARO AMAEBI* (+2) calamaro esterno, tartar di gambero crudo, erba cipollina, tabasco, maionese, tobiko external squid, tartar of raw shrimp, chives, tabasco sauce, mayonnaise, tobiko 11 GUNKAN JOY* (+1,) salmone esterno, tartar di gamberi rossi, maionese, salsa piccante external salmon, tartar of red shrimps, mayonnaise, hot sauce
PASTA IN BRODO 0 MISO RAMEN brodo saporito con carne di maiale, uova, germogli di soia, mais, cipollotti savory broth with pork, eggs, soybeans, corn, spring onions 1 MISO YASAI RAMEN brodo saporito con verdure miste, uova, germogli di soia, mais, cipollotti savory broth with mixed vegetables, eggs, soybeans, corn, spring onions 2 TANTANMEN brodo a base di sesamo macinato, pollo piccante, porro e verdure minced sesame broth, spicy chicken, leek and vegetables PASTA YAKI UDON pasta udon saltato con gamberi e verdure sautéed udon pasta with shrimps and vegetables, NIKU YAKI UDON pasta udon saltato con manzo e verdure sautéed udon pasta with beef and vegetables YAKI SOBA pasta di grano saraceno saltato con gamberi e verdure sautéed buckwheat noodles with shrimps and vegetables SPAGHETTI DI SOIA ALLA PIASTRA pasta di soia con gamberi e verdure alla piastra soy pasta with shrimps and vegetables on the hot plate SPAGHETTI DI SOIA AL CHILI pasta di soia con manzo e verdure in salsa piccante soy pasta with beef and vegetables in spicy sauce, SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERI pasta di riso saltato con gamberi e verdure sautéed rice noodles with shrimps and vegetables, SPAGHETTI DI RISO CON POLLO AL CURRY pasta di riso saltato con pollo e verdure alla piastra sautéed rice noodles with grilled chicken and vegetables, 10 SPAGEHTTI DI RISO CON MANZO ALLA PIASTRA pasta di riso saltato con manzo e verdure alla piastra sautéed rice noodle with beef and vegetables on the hot plate 11 TAGLIOLINI CON FRUTTI DI MARE pasta all uovo saltato con frutti di mare e verdure sautéed egg noodles with seafood and vegetables 12 RAMEN SALTATO pasta giapponese saltato con manzo sautéed Japanese noodles with beef
RISO 1 1 1 1 1 1 1 GOHAN riso bianco white rice RISO ALLA CANTONESE riso saltato con piselli, prosciutto cotto e uova fried rice with peas, cooked ham and eggs YASAI SALMON riso saltato con salmone fried rice with salmon YASAI MESHI riso saltato con verdure fried rice with vegetables RISO AL CURRY CARNE 11 1 1 1 1 1 1 riso saltato con pollo e curry fried rice with chicken and curry RISO SALTATO CON GAMNBERI E ANANAS riso saltato con gamberi, ananas e salsa souté fried rice with shrimps, pineapple and sauce soutè RISO SALTATO IZU riso venere integrale saltato con gamberi, fili fritte di patate, verdure e cipollina sautéed venus brown rice with shrimps, fried strands of potatoes, vegetables and onions VITELLO CON PATATE ALLA PIASTRA vitello saltato con patate e cipolla alla piastra sautéed veal with potatoes and onion to the hot plate VITELLO PICCANTE vitello saltato con peperone, cipolla e salsa chili sautéed veal with pepper, onion and chili sauce VITELLO CON VERDURE vitello saltato con verdure miste e funghi sautéed veal with mixed vegetables and mushrooms VITELLO CON ZENZERO vitello saltato con zenzero e cipolla sautéed veal with ginger and onion POLLO CON VERDURE ALLA PIASTRA pollo saltato con verdure miste alla piastra sautéed chicken with mixed vegetables on the hot plate POLLO CON MANDORLE pollo saltato con mandorle e bambù sautéed chicken with almonds and bamboo POLLO CON BAMBÙ E FUNGHI pollo saltato con bambù e funghi sautéed chicken with bamboo and mushrooms POLLO IN SALSA AGRODOLCE pollo fritto con peperone, ananas e salsa agrodolce fried chicken with pepper, pineapple and sweet and sour sauce POLLO AL LIMONE pollo saltato con salsa limone sautéed chicken with lemon sauce 2,,,,,
GAMBERI E GAMBERONI 1 GAMBERI PICCANTE gamberi saltati con peperone, cipolla e salsa chili sauteed shrimps with peppers, onion and chili sauce GAMBERI CON VERDURE gamberi saltati con verdure e funghi sauteed shrimp with vegetables and mushrooms 11 GAMBERI AL LIMONE gamberi saltati in salsa limone sauteed shrimp in lemon sauce GAMBERONI SALE E PEPE* (+1) gamberoni saltati con sale e pepe sauteed prawns with salt and pepper 1 GAMBERONI ALLA GRIGLIA* (+1) gamberoni alla griglia condito con la salsa dalla casa pezzi grilled seasoned prawns with house sauce pieces SPIEDINI E GRIGLIA 1 SPIEDINI DI POLLO spiedini di pollo alla griglia con salsa dalla casa grilled chicken skewers with house sauce 1 SPIEDINI DI VITELLO spiedini di vitello alla griglia con salsa dalla casa grilled veal skewers with house sauce 1 SPIEDINI DI MAIALE spiedini di maiale alla griglia con salsa dalla casa grilled pork skewers with house sauce 1 SPIEDINI DI GAMBERI spiedini di gamberi alla griglia con salsa dalla casa grilled shrimp skewers with house sauce 1 SPIEDINI DI CALAMARI spiedini di calamari alla griglia con salsa dalla casa grilled squid skewers with house sauce, 1 SPIEDINI DI SEPPIA spiedini di seppia alla griglia con la sasa dalla casa grilled squid skewers with house sauce, 10 SPIEDINI DI MARE spiedini di gamberi e calamari alla griglia con la salsa dalla casa grilled shrimps and squid skewers with house sauce, 11 SHAKE TEPPANYAKI filetto di salmone alla griglia condito con la salsa al miso grilled fillet of salmon seasoned with miso sauce 12 SUZUKI TEPPANYAKI filetto di branzino alla griglia condito con la salsa miso grilled fillet of sea bass seasoned with miso sauce
TEMPURA E FRITTO 1 TEMPURA DI TOFU tempura di Tofu Tofu tempura, 1 TEMPURA MISTA tempura di gamberoni e verdure miste tempura of prawns and mixed vegetables, 1 YASAI TEMPURA tempura di verdure vegetables tempura 1 POLLO FRITTO pollo fritto con la pastella cinese fried chicken with Chinese batter, 1 POLLO KABAYAKI pollo griglia in salsa kabayaki grilled chicken in kabayaki sauce 1 EBI TEMPURA* (+0,) tempura di gamberoni pezzi prawns tempura pieces VERDURE 1 VERDURE MISTE verdure miste saltati sauteed mixed vegetables 10 BAMBÙ E FUNGHI bambù e funghi saltati con salsa di soia sauteed bamboo and mushrooms with soy sauce 11 GERMOGLI DI SOIA germogli di soia saltati con carote sauteed bean sprouts with carrots Per motivo stagionale, certi prodotti potrebbe essere surgelato For seasonal reason, certain products may be frozen