Convegno IMPATTO DELLA DIRETTIVA NITRATI e soluzioni possibili per la zootecnia da latte e da carne Sabato 12 Aprile 2008 - Fiere di Reggio Emilia - Reggio Emilia Relazione I COSTI DELL APPLICAZIONE DELLA DIRETTIVA NITRATI Kees de Roest e Eugenio Corradini CRPA SpA, Reggio Emilia
Scaletta di argomenti Costo di adeguamento alla Direttiva Nitrati per singoli allevamenti da latte e da carne bovina Costo dell applicazione della DN per il settore del latte e della carne suina Conseguenze per la competitività europea
Applicazione DN in allevamento da latte 100 vacche da latte Produzione liquami Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Letame mc 1.596 azoto kg 3.024 Liquame mc 1.680 azoto kg 4.872 Stoccaggio 90 giorni 90 giorni 90 giorni Stoccaggio 90 giorni 120 giorni 120 giorni Trattamento Spandimento sui propri terreni Spandimento su terreni in concessione Separazione della frazione solida con separatore e successiva areazione della frazione liquida. Riduzione azoto 20% Terreno a disposizione ha 23 ha 23 ha 23 Terreno in zona ordinaria a 15 km ha 21 ha 17,5
Investimenti per la gestione liquame/letame in allevamento da latte Zona ordinariazona vulnerabilzona vulnerabile trattamento liquame 340 kg N/ha Investimenti Concimaia per letame 8.000 8.000 8.000 Vasca di stoccaggio 15.000 20.000 20.000 Carro spandiletame 8.000 8.000 8.000 Carro botte 17.000 17.000 17.000 Separatore 20.000 Platea stoccaggio solidi 3.000 Vasca aerazione 5.000 Aeratore 2.000 INVESTIMENTI 48.000 53.000 83.000 Investimento aggiuntivo 5.000 35.000
Costi di gestione totali e per kg latte Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Costi di gestione Stoccaggio letame e liquami in concimaia e vasca 513 513 503 Trasporto e distribuzione liquame in azienda 610 376 537 Trasporto e distribuzione letame 696 Trasporto letame/solido a 15 km 5.276 5.821 Trasporto liquame a 15 km 2.785 751 Ammortamenti + interessi 5.903 6.441 11.222 Acquisto concessioni 2.985 2.445 Perdita produzione oppure maggior acquisto fert. 2.087 2.087 COSTO TOTALE 7.722 20.463 23.366 COSTO per kg LATTE 0,009 0,024 0,027
Incremento costo di produzione per l applicazione DN allevamento da latte (Grana Padano/latte alimentare) Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame /100 kg /100 kg /100 kg Costi di produzione 35,43 36,32 36,32 Gestione liquame 0,90 2,40 2,70 Costo totale di produzione 36,33 38,72 39,02 Incremento percentuale 6,6 7,4
Incremento costo di produzione per l applicazione DN allevamento da latte (Parmigiano-Reggiano) Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame /100 kg /100 kg /100 kg Costi di produzione 41,71 41,71 41,71 Gestione liquame 0,90 2,40 2,70 Costo totale di produzione 42,61 44,11 44,41 Incremento percentuale 3,5 4,2
Calcolo dell incremento dei costi a livello di settore Grado di conformità alla normativa Numero di vacche da latte in Zone Vulnerabili Numero di vacche da latte in allevamenti con una densità superiore a 2 capi per ettaro
Stima del numero di vacche da latte in Zone Vulnerabili Regione vacche da latte % in ZVN vacche in ZVN % sul totale Italia 1.838.330 Piemonte 178.410 80% 142.728 Lombardia 574.937 80% 459.950 Veneto 204.459 50% 102.230 Friuli Venezia Giulia 44.304 20% 8.861 Emilia-Romagna 277.128 50% 138.564 Sardegna 33.421 100% 33.421 Totale 885.753 48,2 Fonte: elaborazioni CRPA su dati ISTAT
Numero di vacche da latte in aziende con più di 2 vacche per ettaro Numero di vacche da latte 1-19 20-49 50-99 100-499 500-999 1000-1999 2000 e oltre No ha 550 787 1.020 1.196 767 4.320 < 1 8.259 1.438 966 573 11.236 1-2 15.394 2.465 856 560 19.275 2-3 20.537 4.822 1.207 1.853 28.419 3-5 50.078 14.920 2.618 1.716 567 69.899 5-10 108.520 72.463 15.040 3.471 600 200.094 10-20 94.272 172.073 84.380 17.494 368.219 20-30 28.194 95.605 97.977 40.785 500 263.061 30-50 15.857 70.829 116.029 99.928 550 303.193 50-100 11.096 31.038 68.859 178.172 4.076 1.098 2.062 293.241 > 100 11.540 15.779 22.304 140.640 20.669 7.570 210.932 total 364.297 482.219 411.256 486.388 27.729 8.668 1.771.889 Vacche in aziende 268.968 204.064 67.648 7.060 8.668 2062 558.470 con più di 2 capi/ha 31,5% Fonte: elaborazioni CRPA su dati ISTAT
Aumenti dei costi di produzione del settore latte dovuti alla conformità con la Direttiva Nitrati Francia Germania Italia Paesi Regno Unito Bassi Grado di conformità alla DN 40% 42% 20% 75% 95% % Costi aggiuntivi alla conformità 3,10% 0,52% 6,80% 0,66% 0,19% Aumento % del costo totale per settore latte 0,17% 0,12% 0,83% 0,52% 0,09% Fonte: EU Project Cross-compliance and competitiveness
Variazioni percentuali nel commercio estero derivanti dalla conformità con la Direttiva Nitrati del settore latte Scenario UE Import: UE Export: totale totale USA esportazioni verso Resto dell'ocse Resto del Mondo Commercio totale 1 Nitrati UE: 100% 2.08-1.9-2.7-2.5-1.7-0.05 2 Nitrati UE: +20% 0.04-0.4-0.3-0.4-0.4-0.02 Fonte: EU Project Cross-compliance and competitiveness
Applicazione DN in allevamento bovini da ingrasso, 1200 vitelloni in box su fessurato Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Produzione liquami Liquame mc 15.757 azoto kg 50.904 Stoccaggio 90 giorni 90 giorni 90 giorni Stoccaggio 90 giorni 120 giorni 120 giorni Trattamento Spandimento sui propri terreni Spandimento su terreni in concessione La centrifugazione trat.aerobico compostaggio riduzione dell'azoto del 43% Terreno a disposizione ha 151 ha 151 ha 151 Terreno in zona ordinaria a 15 km ha 75 ha 21
Investimenti per le tre situazioni Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Riduzione N 43% Investimenti Vasca di stoccaggio 199.432 199.432 199.432 Allargamento vasca 99.716 54.844 Carro botte 23.000 23.000 23.000 Centrifuga 75.000 Platea stoccaggio solidi 97.490 Vasca aerazione 31.740 Aeratore 16.454 Pala gommato per compostaggio 63.000 INVESTIMENTI 222.432 322.148 497.960 Investimento aggiuntivo 99.716 275.528
Costi di gestione totali e per kg carne bovina Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame Costi di gestione Carico vasca 1.800 1.800 1.741 Distribuzione liquame in azienda 8.618 4.331 7.293 Distribuzione frazione solida 4.018 Trasporto liquame a 15 km 54.869 Compostaggio 23.634 Costi di esercizio 12.605 Ammortamenti + interessi 20.757 29.994 67.642 Acquisto concessioni 9.731 3.387 Perdita produzione oppure maggior acquisto fert. 13.718 13.718 COSTO TOTALE 31.175 114.443 134.038 COSTO per kg CARNE 0,058 0,213 0,215 Incremento costo produzione 0,155 0,157
Incremento costo di produzione per applicazione DN in allevamento bovini da ingrasso Zona ordinaria Zona vulnerabile Zona vulnerabile 340 kg N/ha trattamento liquame /kg /kg /kg Costi di produzione 2,572 2,572 2,572 Gestione liquame 0,058 0,213 0,215 Costo totale di produzione 2,630 2,785 2,787 Incremento percentuale 5,9 6,0
Ripartizione degli allevamenti bovini nei diversi sistemi di allevamento di bovini da carne nella UE Produzione Vacca vitello (VV) Sistemi di allevamento di bovini da carne VV+ ovini VV+ ingrasso Solo VV N. aziende 49,889 65,100 171,388 Superficie (ha) 151,9 73,3 69,7 Unità di bestiame adulto (UBA) 52,5 61,4 47,4 % Aziende con sistemi di allevamento di bovini da carne Fonte: Sarzeaud et al., 2007 5% 7% 19% % Produzione di carne bovina (in valore) 6% 11% 24% <1.4 UBA/ha 32,428 32,550 123,399 1.4 1.8 UBA/ha 11.474 17,577 25,708 >1.8 UBA/ha 5,987 14,973 22,280 <1.4 UBA/ha 65% 50% 72% 1.4 1.8 UBA/ha 23% 27% 15% >1.8 UBA/ha 12% 23% 13%
Ripartizione degli allevamenti bovini nei diversi sistemi di allevamento di bovini da carne nella UE Produzione Ingrasso Sistemi di allevamento di bovini da carne Ingrasso + ovini Solo ingrasso Ingrasso piccole aziende N. aziende 9,202 12,656 58,763 Superficie (ha) 87,9 94,0 45,9 Unità di bestiame adulto (UBA) 39,5 127,2 31,6 % Aziende con sistemi di allevamento di bovini da carne Fonte: Sarzeaud et al., 2007 1% 1% 6% % Produzione di carne bovina (in valore) 1% 6% 7% <1.4 UBA/ha 2,669 1,898 32,907 1.4 1.8 UBA/ha 4,417 3,544 11,165 >1.8 UBA/ha 2,116 7,214 14,691 <1.4 UBA/ha 29% 15% 56% 1.4 1.8 UBA/ha 48% 28% 19% >1.8 UBA/ha 23% 57% 25%
Percentuale di vacche nutrici e di vitelli maschi all ingrasso nelle ZVN della UE Vacche nutrici Vitelli maschi all'ingrasso N. di capi % in ZVN N. di capi % in ZVN Francia 4,148,410 23,5 1,082 53,5 Spagna 1,563,980 25,8 134 16,9 Regno Unito 1,764,770 20,3 1,120 24,9 Irlanda 1,167,630 100,0 813 100,0 Germania 746,800 100,0 1,242 100,0 Belgio 534,080 37,6 175 59,2 Italia 609,140 25,8 690 53,5 Altri Paesi dell'ue 1,273,410 47,5 762 58,3 EU-15 11,808,220 39,1 6,017 64,0 Fonte: Elaborazione CRPA su Eurostat- Regio databank
Variazioni percentuali del commercio estero di carne bovina derivanti dalla conformità totale alla Direttiva Nitrati Scenario EU Import EU Export Giappone esportazioni verso USA Resto dell'ocse Resto del Mondo Commercio mondiale totale Nitrati UE: 100% 0,53-0.67-0.75-0.77-0.71-0.65 0,01
Percentuale di suini interessati dalla Direttiva Nitrati nei Paesi selezionati BE DK DE ES Suini totali (n di capi) 6,318,220 13,466,290 26,857,800 22,776,690 % di suini allevati nelle ZVN 100,0 100,0 100,0 24,3 % di suini interessati 60,3 10,9 17,0 7,6 Suini interessati (n di capi) 3,809,620 1,470,300 4,558,380 1,727,397 Fonte: Elaborazioni CRPA su Eurostat Farm Structure Survey e REGIO databank 2005
Percentuale di suini interessati dalla Direttiva Nitrati nei Paesi selezionati FR IT NL UK Suini totali (n di capi) 14,792,810 8,757,640 11,311,560 4,860,400 % di suini allevati nelle ZVN 74,5 64,2 100,0 66,1 % di suini interessati 23,5 37,2 79,4 23,8 Suini interessati (n di capi) 3,474,032 3,264,236 8,978,870 1,157,649 Fonte: Elaborazioni CRPA su Eurostat Farm Structure Survey e REGIO databank 2005
Costi di produzione degli allevamenti di suini europei e aumento dei costi derivanti dalla conformità con la Direttiva Nitrati BE DK DE ES FR IT NL UK Alimenti 0,685 0,680 0,696 0,852 0,730 0,994 0,693 0,814 Allevamento, vet/med ed energia 0.094 0,105 0,159 0,122 0,109 0,115 0,143 0,109 Lavoro 0,125 0,165 0,200 0,124 0,177 0,137 0,174 0,199 Fabbricati, finanza e varie 0,342 0,468 0,475 0,409 0,397 0,367 0,452 0,617 Costi totali 1,245 1,418 1,530 1,508 1,413 1,613 1,461 1,740 Costi per la conformità alla Direttiva Nitrati ( /kg) 0.076 0.046 0.059 0.076 0.087 0,134 0.044 0.090 aumento % dei costi 3,50 3,21 3,86 8,87 6,16 8,29 2,98 5,18 Fonti: costi totali della produzione suina : BPEX, 2006
Aumento dei costi per gli allevamenti di suini interessati e per il settore dei suini nella UE derivanti dall applicazione della Direttiva Nitrati BE DK DE ES % di suini allevati nelle ZVN 100,0 100,0 100,0 24,3 % di suini interessati dall'aumento dei costi 60,3 10,9 17,0 7,6 % grado di conformità 0,50 0,80 0,85 0,20 % aumento dei costi per kg di carne 3,5 3,2 3,9 8,9 aumento % dei costi per il settore 1,1 0,1 0,1 0,5
Aumento dei costi per gli allevamenti di suini interessati e per il settore dei suini nella UE derivanti dall applicazione della Direttiva Nitrati FR IT NL UK % di suini allevati nelle ZVN 74,5 64,2 100,0 66,1 % di suini interessati dall'aumento dei costi 23,5 37,3 79,4 23,8 % grado di conformità 0,70 0,20 0,50 0,90 % aumento dei costi per kg di carne 6,2 8,3 3,0 5,2 aumento % dei costi per il settore 0,4 2,5 1,2 0,1
Variazioni percentuali del commercio estero di carne suina derivanti dalla conformità totale alla Direttiva Nitrati Scenario EU Import EU Export esportazioni verso USA Giappone Resto OCSE Resto Mondo Commercio mondiale totale Nitrati UE: 100% 4,37-3,03-3,1-1,15-3,83-3,64 0,14