Preparato per MUFFIN
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- Olimpia Spano
- 5 anni fa
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1 MUFFIN per 15 muffins (la confezione contiene i pirottini all interno) Doppio cioccolato: farina di grano duro KHORSAN (kamut), zucchero di canna, cioccolato bianco, cioccolato fondente, cacao Mandorle e Mirtilli: farina di grano duro KHORSAN (kamut), zucchero di canna, mandorle, mirtilli Cocco e fondente: farina di grano duro KHORSAN (kamut), zucchero di canna, cocco, cioccolato fondente 2 uova 80 gr. di burro 60 ml. di latte amalgamare gli ingredienti, suddividere l impasto nei pirottini, infornare a 180 per 20 minuti.
2 BROWNIES al cioccolato per 12 brownies farina di grano tenero, zucchero di canna cacao amaro, cioccolato fondente 2 uova 150 gr. di burro amalgamare tutti gli ingredienti, infornare a 170 per 40 minuti.
3 TORTA cioccolato bianco e cranberries per 1 tortiera da 26 cm di diametro farina di grano duro TIMILIA, zucchero di canna grezzo, cioccolato bianco, mirtilli 2 uova 100ml olio vegetale 100ml latte amalgamare gli ingredienti freschi, aggiungere il preparato. Infornare a 180 per 40 minuti.
4 GRANOLA croccante per ½ kg di muesli croccante semi di lino, semi di zucca, semi di girasole, mandorle, mirtilli, fiocchi d avena, farro soffiato. 2 cucchiai di olio, 3 cucchiai di miele o sciroppo d acero amalgamare tutti gli ingredienti, infornare a 160 per 20 minuti.
5 PANGOCCIOLE per 12 pangocciole farina di grano tenero, cioccolato fondente, zucchero di canna, latte in polvere 200 ml di acqua 16gr di lievito fresco impastare gli ingredienti, lasciare lievitare per 1 ora e 30 min, cuore a 200 per 15 minuti.
6 COOKIES per 12 maxi cookies farina di grano duro SENATORE CAPPELLI, zucchero di canna bianco, zucchero di canna grezzo, confetti di cioccolato, cioccolato fondente. 150g burro 1 uovo amlgamare tutti gli ingredienti, cuocere a 180 per 15 minuti.
7 CANTUCCI rustici per 30 cantuccini farina di grano tenero, zucchero di canna, mandorle, scorza d arancia 2 uova 40g di burro amalgamare gli ingredienti, creare con l impasto dei filoncini e cuocerli a 180 per 10 minuti. Lasciar raffreddare, tagliare di sbieco e infornarli nuovamente a 160 per 10 minuti.
8 PANCAKE banana e quinoa per 15 pancakes farina di grano tenero, banana in polvere, zucchero di canna, crusca di grano, quinoa soffiata 1 uovo 500m di latte amalgamare gli ingredienti, cuinare i pancake in una padella antiaderente, servire con sciroppo di acero e frutta fresca.
9 TORTA allo yogurt frutti rossi per 1 tortiera da 26 cm di diametro farina di grano tenero, ciliegia in polvere, mirtilli rossi, zucchero di canna, yogurt in polvere, uovo in polvere 200ml di acqua 150ml di olio di semi amalgamare gli ingredienti, infornare a 180 per 40 minuti.
10 MOUSSE cocco e cioccolato per 6/8 persone cioccolato in polvere, cioccolato fondente, latte di cocco in polvere, farina di cocco 500ml di latte freddo montare gli ingredienti con una frusta elettrica per 3 minuti, lasciar raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
11 SEMIFREDDO amaretto e cioccolato per 8/10 persone cioccolato fondente, amaretto, cacao amaro, sciroppo di glucosio disidratato, zucchero, gelatina alimentare animale, latte, amido 1 L di panna fresca 200ml di acqua montare insieme tutti gli ingredienti, lasciar affreddare in freezer per almeno 2 ore
12 BAVARESE Piña Colada per 8/10 persone cocco, ananas, meringa, zucchero di canna, sciroppo di glucosio disidratato, zucchero, gelatina alimentare animale, Latte, amido. 1 L di panna fresca 200 ml di succo di ananas montare insieme tutti gli ingredienti, lasciar raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
13 ZUPPA di quinoa e legumi per 6/8 persone quinoa, grano saraceno, piselli, lenticchie, fave, brodo vegetale biologico (sale, ortaggi disidratati in proporzione variabile 19,2%: patata, carota, cipolla, SEDANO, prezzemolo, zucchero di canna, farina di mais, estratto di lievito, curcuma, noce moscata, basilico ) 2 L di acqua Cuocere in pentola per 30 minuti.
14 FOCACCIA ai semi misti per una teglia di focaccia di 40cm di diametro farina di grano tenero, crusca, semi di lino, semi di girasole 250ml di acqua 1 cucchiaio di olio 10 g di lievito fresco Amlgamare gli ingredienti, lasciar lievitare l impasto per 45 minuti. Condire con abbondante olio, sale e rosmarino. Infornare a 250 per 15 minuti.
15 CIOCCOLATA CALDA per 2 persone aggiungere 500ml di latte, cuocere in un pentolino fino a raggiungere la densità desiderata. Fondente cacao, zucchero di canna, amido, cioccolato fondente Latte cacao, zucchero di canna, amido, cioccolato bianco Amaretti cacao, zucchero di canna, amido, amaretti Marshmallow cacao, zucchero di canna, amido, marshmallow Meringa cacao, zucchero di canna, amido, meringa Cocco cacao, zucchero di canna, amido, cocco, cioccolato fondente Menta cacao, zucchero di canna, amido, estratto naturale di menta Cannella cacao, zucchero di canna, amido, cannella, cioccolato fondente Arancia cacao, zucchero di canna, amido,scorza d arancia, cioccolato fondente Zenzero cacao, zucchero di canna, amido, zenzero cioccolato fondente Peperoncino cacao, zucchero di canna, amido, peperoncino,cioccolato fondente Bianca latte in plv, zucchero di canna, amido, cioccolato bianco
16 LIQUORE Per 1,5 L di liquore Aggiungere 750ml di alcol, grappa, vodka, rhum o distillato a piacere. Lasciar macerare per 1 settimana. Preparare uno sciroppo con 750ml di acqua e 500g di zucchero di canna. Filtrare l alcol e aggiungere lo sciroppo. Fuoco Vichingo Ingredienti : angelica, arancia amara e dolce scorze, assenzio romano, calamo, cannella, cardamomo verde, china, coriandolo, giaggiolo, issopo, luppolo, macis, melissa, menta, zucchero filato, petali di calendula. Le mille e una notte Ingredienti:karkadè, uvetta di Corinto, sambuco bacche, rosa canina, mirtillo bacche, fiordaliso, aromi, aroma naturale di ciliegia, boccioli di rosa, zucchero filato. Principe dei caraibi Ingredienti: caffe, cioccolato fondente, zucchero di canna grezzo, fiocchi di cocco, zucchero filato.
17 Linea ZUCCHERI AROMATIZZATI in vaso Vaniglia zucchero di canna bianco, vaniglia Lavanda zucchero di canna bianco, lavanda Limone zucchero di canna bianco, limone Arancia zucchero di canna bianco, arancia Cannella zucchero di canna bianco, cannella Menta e Lime zucchero di canna bianco, menta, lime Linea SALI AROMATIZZATI in vaso Aglio sale marino integrale di Trapani, aglio Lavanda sale marino integrale di Trapani, fiori di lavanda Sesamo tostato sale marino integrale di Trapani, sesamo tostato Menta e Pepe rosa sale marino integrale di Trapani, menta, pepe rosa Agrumi sale marino integrale di Trapani, mandarino, limone, arancia Erbe provenzali sale marino integrale di Trapani, erbe provenzali
18 Linea SALI E AROMI dal mondo NOTTE TROPICALE sale nero delle Hawaai, zucchero di canna, paprika affumicata, coriandolo, aglio, cipolla, peperoncino, pepe nero, maracuja PORTAMI A KOH LIPE sale rosa dell Himalaya, curry, latte di cocco, basilico MAGIA A MARRAKECH sale grigio Bretone, peperoncino, finocchio, aglio, cumino, fieno greco, pepe nero, zenzero, menta POESIA AYMARA sale kala Namak, sale rosa dell himalaya, pepe rosa, pepe nero, pepe bianco, rosmarino, cacao, zucchero di canna TRAMONTO PERSIANO sale blu di Persia, sale rosa, pepe rosa, aglio, timo, zenzero, cardamomo SOTTO LE STELLE sale integrale di Trapani, sale rosa himalaya, coriandolo, aglio, cumino, fieno greco, erba cipollina ORO D INDIA sale rosa, sale kala namak, curcuma, curry ALBA IN PROVENZA sale grigio Bretone, sale rosa himalaya, origano, santoreggia, timo, maggiorana, rosmarino, lavanda A TAVOLA! Sale integrale di trapani, sale rosa, pomdoro, peperoncino, origano, aglio, cipolla, basilico, paprika dolce FUMOIR sale di Cipro affumicato, paprika affumicata, cipolla, curry, origano, pepe rosa, aglio, timo, zenzero SOL LEVANTE sale rosa, sale verde Kala Namak, tè verde, menta. INCANTO DI NATALE sale rosa, anice, cannella, zenzero, cardamomo, finocchio, pepe nero, noce moscata, paprika, chiodi di garofano, coriandolo.
19 Linea SALI E AROMI dal mondo confezione sacchetto da 1kg NOTTE TROPICALE sale nero delle Hawaai, zucchero di canna, paprika affumicata, coriandolo, aglio, cipolla, peperoncino, pepe nero, maracuja PORTAMI A KOH LIPE sale rosa dell Himalaya, curry, latte di cocco, basilico MAGIA A MARRAKECH sale grigio Bretone, peperoncino, finocchio, aglio, cumino, fieno greco, pepe nero, zenzero, menta POESIA AYMARA sale kala Namak, sale rosa dell himalaya, pepe rosa, pepe nero, pepe bianco, rosmarino, cacao, zucchero di canna TRAMONTO PERSIANO sale blu di Persia, sale rosa, pepe rosa, aglio, timo, zenzero, cardamomo SOTTO LE STELLE sale integrale di Trapani, sale rosa himalaya, coriandolo, aglio, cumino, fieno greco, erba cipollina ORO D INDIA sale rosa, sale kala namak, curcuma, curry ALBA IN PROVENZA sale grigio Bretone, sale rosa himalaya, origano, santoreggia, timo, maggiorana, rosmarino, lavanda A TAVOLA! Sale integrale di trapani, sale rosa, pomdoro, peperoncino, origano, aglio, cipolla, basilico, paprika dolce FUMOIR sale di Cipro affumicato, paprika affumicata, cipolla, curry, origano, pepe rosa, aglio, timo, zenzero SOL LEVANTE sale rosa, sale verde Kala Namak, tè verde, menta. INCANTO DI NATALE sale rosa, anice, cannella, zenzero, cardamomo, finocchio, pepe nero, noce moscata, paprika, chiodi di garofano, coriandolo.
20 Linea Delizie di frutta MELA E LIQUIRIZIA: mela, liquirizia, zucchero di canna PESCA E AMARETTO: pesca, amaretto, zucchero di canna ALBICOCCA E VANIGLIA: albicocca, vaniglia bourbon, zucchero di canna
21 GOLDEN MILK per 30 cantuccini CLASSIC: curcuma*, cannella, zenzero, pepe nero *da agricoltura biologica GREEN: curcuma*, tè verde, estratto di menta piperita. * da agricoltura Biologica WHITE: curcuma*, latte di cocco in polvere, pepe nero. * da agricoltura Biologica premiscelare tutto il contenuto del vasetto. Sciogliere 1 cucchiaino di preparato in una tazza di latte caldo. Dolcificare a piacere
22 MUFFIN doppio cioccolato per 15 muffins (la confezione contiene i pirottini all interno) farina di grano SENATORE CAPPELLI, zucchero di canna, cioccolato bianco, cioccolato fondente, cacao 2 uova 80 gr. di burro 60 ml. di latte amalgamare gli ingredienti, suddividere l impasto nei pirottini, infornare a 180 per 20 minuti.
23 BISCOTTI farina di canapa, mela e avena per 12 maxi cookies farina di grano duro integrale, farina di canapa, zucchero di canna grezzo, fiocchi di mela, fiocchi d avena 1 uovo 200 gr. di burro amlgamare tutti gli ingredienti, cuocere a 180 per 15 minuti
24 CIOCCOLATA CALDA al latte per 15 tazze cacao amaro, cioccolato fondente, zucchero di canna grezzo, amido 1 tazza di latte a persona miscelare tutto il contenuto del vaso, prelevare un cucchiaio pieno per ogni tazza di latte. Cuocere in un pentolino fino a raggiungere la densità desiderata.
25 PANCAKE spirulina e farina di teff per 15 pancakes farina di Teff, spirulina, zucchero di canna, crusca di avena, quinoa soffiata 1 uovo 500 ml di latte amalgamare gli ingredienti, cuinare i pancake in una padella antiaderente, servire con sciroppo di acero e frutta fresca.
26 TORTA curcuma e farina di farro per 1 tortiera da 26 cm di diametro farina di Farro, zucchero di canna grezzo, cioccolato bianco, uvetta, curcuma 2 uova 100ml olio vegetale 100ml latte amalgamare gli ingredienti freschi, aggiungere il preparato. Infornare a 180 per 40 minuti
27 ZUPPA per 8/10 persone quinoa rossa, quinoa nera, quinoa bianca, sorgo, miglio, piselli, lenticchie, brodo vegetale biologico (sale, ortaggi disidratati in proporzione variabile 19,2%: patata, carota, cipolla, SEDANO, prezzemolo, zucchero di canna, farina di mais, estratto di lievito, curcuma, noce moscata, basilico) 3 L d acqua cuocere in pentola per 30 minuti
28 Linea CIOCCOLATA MONODOSE in scatola BIO Aggiungere 250ml di latte, Scaldare in un pentolino fino a raggiungere la densità desiderata. Fondente cacao amaro, sciroppo di agave, amido, cioccolato fondente Bianca latte in polvere, sciroppo di agave, amido, cioccolato bianco Cannella cacao amaro, sciroppo di agave, amido, cioccolato fondente, cannella Zenzero cacao amaro, sciroppo di agave, amido, cioccolato fondente, zenzero *prodotto personalizzabile
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