Oggetto: Presentazione dei percorsi didattici della fattoria sociale Fuori di Zucca

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1 Alla cortese attenzione: Dirigente scolastico e referente visite didattiche Oggetto: Presentazione dei percorsi didattici della fattoria sociale Fuori di Zucca

2 Chi Siamo La fattoria sociale Fuori di Zucca si trova nell ex manicomio della Maddalena di Aversa. Il parco costituisce un polmone verde situato al centro della città e la fattoria si estende su circa 4 ettari, all interno del parco, con oltre 2 ettari di terreno coltivati con metodo biologico. I nostri terreni sono controllati e i prodotti certificati dall ente certificatore Bioagricert, nel pieno rispetto delle normative vigenti a tutela e salvaguardia dell ambiente e della sicurezza alimentare del consumatore. Il resto della struttura offre ampi spazi dove potersi distrarre dal caos quotidiano, aiuole ombreggiate dove godere dell aria pura e fresca dell intero parco e, divertirsi e rilassarsi con tutto quello che la fattoria ha da offrire. La fattoria e i suoi servizi sono frutto del lavoro e dell impegno di persone che giorno dopo giorno si adopera affinché l obiettivo comune, far vivere un bene alla comunità, sia raggiunto. La fattoria è da sempre attenta ed impegnata in ambito sociale. Le forze e le risorse impiegate sono quelle di soggetti svantaggiati; la fattoria privilegia, infatti, l inserimento lavorativo di persone momentaneamente in difficoltà. La fattoria sociale Fuori di Zucca è gestita dalla Coop. soc. Un fiore per la vita che collabora in rete con altre cooperative del territorio (Nuova Cooperazione Organizzata), per la gestione dei beni confiscati alla camorra. All interno della fattoria si può visitare il giardino Il cammino delle libertà dedicato alla memoria delle vittime innocenti di camorra. La fattoria sociale Fuori di Zucca valorizza l ambiente agricolo attraverso l esperienza ed il contatto diretto con la campagna, stimolando nello stesso tempo un corretto approccio al consumo consapevole, favorendo così la comprensione delle complesse relazioni esistenti tra sistemi produttivi, consumi alimentari e la salvaguardia dell ambiente. I laboratori da noi proposti permettono, infatti, attività pratiche ed esperienze dirette: manipolare, raccogliere, seminare, trasformare, costruire, scoprire, mangiare cibi biologici e conoscere piante e animali nel loro ambiente naturale. La fattoria Sociale Fuori di Zucca accoglie scolaresche di ogni ordine e grado, famiglie, e gruppi per i quali è previsto un percorso di avvicinamento alla natura. I laboratori attivati nella fattoria sono luoghi nei quali riflettere, parlare, scrivere, confrontarsi e sopratutto prendersi cura delle piante e degli animali, aprendo così con essi un canale privilegiato di comunicazione. Uno spazio importante è dedicato all Onoterapia, un innovativa tecnica di PET terapie realizzata con l ausilio di una coppia addestrata di simpatici asinelli. Tutti i nostri laboratori sono calibrati per fasce di età diversi, programmati e concordati preventivamente in attinenza ai percorsi curriculari della scuola.

3 Le nostre attività si sviluppano in visite di mezza o intera giornata Esempio per VISITA INTERA GIORNATA Arrivo in fattoria ore 9,00 Accoglienza e saluto, presentazione della fattoria sociale Fuori di Zucca Break con spuntino offerto dalla fattoria (pane e marmellata) 1 Laboratorio didattico scelto Visita guidata della fattoria Pranzo nel nostro ristorante o colazione al sacco ore Ripresa delle attività ore laboratorio didattico scelto Giochiamo insieme: gioco libero nelle aree esterne attrezzate. Verifica della giornata con l utilizzo di giochi e schede di valutazione saluto della fattoria Saluto alla fattoria ore Gli spazi di cui si dispone Zona laboratorio, quattro ettari di terreno nei quali si coltivano ortaggi con metodi biologici, parco giochi all aperto, campo di calcio, sala ludica attrezzata, sala per pranzo, spazi dedicati alla zootecnia, frutteto, giardino dedicato alla memoria delle vittime di camorra.

4 La nostra proposta di laboratorio I laboratori di seguito elencati sono adatti per tutte le scolaresche di ogni ordine e grado. In particolare quelli contrassegnati da una M sono consigliati anche per le scuole materne. 1. L essenziale è invisibile laboratorio di studio dell ambiente attraverso il linguaggio delle scienze. Tramite un microscopio i bambini scopriranno come la natura circostante sia composta da un mondo tanto invisibile quanto affascinante e importante per l intera vita. 2. L ape, il fiore ed io Il laboratorio sulle api si pone l obiettivo di far scoprire il piccolo grande mondo delle api, il fondamentale ruolo ecologico che esse svolgono, come sentinelle dell inquinamento ambientale e al servizio dell agricoltura, come impollinatori. Attraverso un percorso che tocca i cinque sensi, far conoscere i numerosi prodotti dell alveare (miele, polline, pappa reale, propoli, cera) e allo stesso tempo stimolare un corretto approccio al consumo consapevole. Informare i piccoli per formare i grandi. 3. Compostiamoli e Seminiamoli - Il laboratorio dell orto va dalla preparazione del terreno, alla semina, fino al raccolto dei prodotti stagionali della terra. L obiettivo del laboratorio è far conoscere e sperimentare il lento tempo di crescita di un ortaggio, la cura di cui ha bisogno per crescere secondo il ciclo della natura. Per aumentare la fertilità del terreno, sarà utilizzato il compost preparato in fattoria e derivato dagli scarti organici. Da qui si mostrerà ai bambini come è possibile in poco tempo riutilizzare anche a casa gli scarti organici della cucina da impiegare come concime per le piante da giardino e in vaso. 4. Ricicarta - laboratorio di riciclaggio e produzione di carta artigianale artistica. Sensibilizzando i bambini sul tema del riciclaggio e della raccolta differenziata, si partirà con l impastare direttamente la pasta di carta, realizzata con materiali di scarto (quotidiani, cartoni ), sarà prodotto un foglio di carta utilizzando la vecchia tecnica del telaio a mano. Sui fogli di carta così realizzati, verranno applicate varie tecniche di decorazione e alla fine della giornata i bambini porteranno i propri lavoretti a casa. 5. Mani in pasta 6. Dolce Impastar 7. Ma tu vuliv a pizza Laboratori di produzione di panetti di pasta mettendo in risalto il percorso del grano dal chicco alla farina. Il percorso vuole coinvolgere i bambini nel comprendere il valore nutrizionale che il grano, la farina e i loro prodotti hanno sempre avuto nella vita dell uomo e capire il ruolo fondamentale che essi ricoprono nella dieta mediterranea. Vuole inoltre far conoscere quale sia il lavoro dell agricoltore per ottenere questo prodotto e le varie fasi in cui si articola la produzione (dalla semina, alla mietitura fino alla macinatura). Comprendere come da pochi semplici ingredienti (farina, acqua, sale, lievito, uova) si possano ottenere una

5 varietà infinita di prodotti fondamentali per l alimentazione. In questo itinerario i bambini svilupperanno la loro capacità di manipolazione, impareranno a impastare gli ingredienti producendo pasta, biscotti o pizzette che alla fine della giornata porteranno a casa. 8. Gli spaventapasseri - Costruiamo insieme uno spaventapasseri. Tramite un lavoro di gruppo con paglia e indumenti facciamo uno spaventapasseri da mettere poi al centro dell orto della fattoria. Utilizzeremo materiali da riciclo, si illustrerà, e insieme capiremo l importanza di non sprecare nulla nella cultura contadina. Costi per gruppi scolastici 1. OPZIONE MEZZA GIORNATA (mattina o pomeriggio con 1 laboratorio) Comprensiva della visita, un laboratorio didattico, break con spuntino e regalo. Costo a bambino Euro 8,00 incluso Iva. 2. OPZIONE INTERA GIORNATA CON COLAZIONE A SACCO (2 laboratori) Comprensiva della visita, due laboratori didattici, break con spuntino e regalo. Pranzo al sacco a carico dei visitatori nell area pic-nic (al coperto in caso di pioggia) Costo a bambino Euro 10,00 incluso IVA. 3. OPZIONE INTERA GIORNATA CON PRANZO IN FATTORIA (1 laboratorio) Comprensiva della visita, un laboratorio didattico, break con spuntino e regalo. Pranzo con primo piatto, secondo, contorno, frutta o dolce, acqua. Costo a bambino Euro 16,00 incluso IVA. 4. OPZIONE INTERA GIORNATA CON PRANZO IN FATTORIA (2 laboratori) Comprensiva della visita, due laboratorio didattico, break con spuntino. Pranzo con primo piatto, secondo, contorno, frutta o dolce, acqua. Costo a bambino Euro 18,00 incluso IVA. N.B. E prevista la gratuità per gli insegnanti Per gruppi piccoli il prezzo minimale complessivo della visita non può essere inferiore ai 100 Per gli istituti che prenotano visite in più giornate, è prevista la possibilità di uno sconto È possibile effettuare la prenotazione compilando l apposita scheda prenotazione presente sul sito e inviarla mezzo fax. Dopo l invio della scheda, accertarsi con una telefonata della ricezione della stessa da parte della fattoria Per Informazioni: Fabio Esposito (Referente area didattica) Cell Tel Fax Mail. didattica@fattoriafuoridizucca.it