PROGRAMMAZIONE DIDATTICA MODULI RELATIVI ALLE COMPETENZE STCW

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1 Progetto esecutivo MD-STCW/02-7.3_2 Sistema Gestione Qualità per la Formazione Marittima MOD 7.3_2 Ed. 1 REV. 0 del Red. RSG App.DS Pag. 1/10 PROGRAMMAZIONE DIDATTICA MODULI RELATIVI ALLE COMPETENZE STCW ISTITUTO : INDIRIZZO: ARTICOLAZIONE: ISTITUTO DI ISTRUZIONE SECONDARIA SUPERIORE A. CAPPELLINI ISTITUTO TECNICO A INDIRIZZO TRASPORTI E LOGISTICA LOGISTICA CLASSE: IV A.S. 2015/2016 DISCIPLINA: LOGISTICA 1

2 MODULO N. 1 Competenza (riferimento STCW 95 Emended 2010) Nota: Per l art. Logistica non è previsto il riferimento alle competenze STCW 95 Competenza LL GG Operare nel sistema qualità nel rispetto delle normative sulla sicurezza; Gestire le attività di trasporto, tenendo conto delle interazioni con l ambiente esterno in cui viene espletata Prerequisiti Discipline coinvolte Abilità LLGG Abilità Logistica aziendale. Diritto; Inglese. ABILITÀ Individuare e applicare le norme di settore connesse alla sicurezza delle persone, del mezzo, dell ambiente; Organizzare e gestire la sicurezza nell ambiente di lavoro; Interpretare ed utilizzare la normativa per applicare le istruzioni operative definite dalle certificazioni acquisite. CONOSCENZE 2

3 Conoscenze LLGG Conoscenze Contenuti disciplinari minimi Regolamenti nazionali che disciplinano la sicurezza sul lavoro, del mezzo e dell ambiente; Sicurezza nell ambiente di lavoro; Modelli di gestione della qualità aziendale; Normativa UNI EN ISO LA SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO Storia del Decreto 81/2008. Soggetti coinvolti (Lavoratore, Datore di lavoro, Preposto, R.S.P.P., A.S.P.P., Medico competente, R.L.S.) e loro obblighi. Concetto di pericolo, rischio, formazione, addestramento, D.P.I. Segnaletica di salute e sicurezza sul lavoro. Movimentazione manuale dei carichi. Attrezzature munite di videoterminali. Esposizione agli agenti fisici. Esposizione alle sostanze pericolose. Esposizione agli agenti biologici. Protezione da atmosfere esplosive. MODELLI DI GESTIONE DELLA QUALITA Modello artigianale, modello di produzione di massa (Taylorismo, Fordismo, One Best Way), modello di Assicurazione della qualità (ciclo di Deming), modello giapponese (Company Wide Quality Control), Total Quality Management. Concetti di stakeholder, miglioramento continuo, qualità. ISO 9001/2008 Concetto di certificazione. Sistema di Gestione della Qualità. Manuale della Qualità. Identificazione e registrazione dei documenti. Organigramma. Risorse umane, infrastrutture, ambiente di lavoro. Concetto di mappatura dei processi. Riesame, verifica e validazione. Audit. Non conformità e difetto. Deroga, concessione, modifica. Azioni preventive e correttive. 3

4 Impegno Orario Metodi Formativi Mezzi, strumenti e sussidi Durata in ore 50 Periodo (E possibile selezionare più voci) Settembre Ottobre Novembre Dicembre laboratorio lezione frontale debriefing esercitazioni dialogo formativo problem solving problem attrezzature di laboratorio PC. simulatore monografie di apparati virtual - lab Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno alternanza project work simulazione virtual Lab e-learning brain storming percorso autoapprendimento Altro (specificare). dispense libro di testo pubblicazioni ed e-book apparati multimediali strumenti per calcolo elettronico strumenti di misura cartografia tradiz. e/o elettronica Altro (specificare).. VERIFICHE E CRITERI DI VALUTAZIONE In itinere Fine modulo Livelli minimi per le verifiche Azioni di recupero ed approfondimento saggio breve Criteri di Valutazione La valutazione del modulo è data dalla media dei voti delle prove intermedie, se svolte, e di quelle di fine modulo. La valutazione del trimestre/ pentamestre scaturisce dalla media dei voti dei moduli. Si allegano le griglie di valutazione concordate dal dipartimento. La valutazione dell intero modulo concorre al voto finale della disciplina nella misura del 30%. Conosce le varie figure professionali coinvolte secondo D.Lgs. 81/2008; Conosce i diversi D.P.I.; Conosce i diversi tipi modelli di gestione della qualità; Conosce i diversi tipi di documenti e loro conservazione; Conosce i diversi tipi di Audit. Le attività di recupero possono essere realizzate attraverso percorsi didattici personalizzati di quegli argomenti che risultano di difficile approccio. Si favoriranno attività di gruppo guidati da allievi che mostrano più attitudini per la disciplina. 4

5 MODULO N. 2 Competenza (riferimento STCW 95 Emended 2010) Nota: Per l art. Logistica non è previsto il riferimento alle competenze STCW 95 Competenza LL GG Identificare le variabili per la scelta di un sistema informativo di magazzino; Identificare i criteri per la gestione delle informazioni tramite codice a barre o tecnologia RFID; Progettare un sistema di piani per la previsione della domanda; Progettare un flusso di lavoro per generare e distribuire piani di domanda all interno dell azienda. Economia; Matematica; Prerequisiti Logistica gestionale; Informatica. Informatica; Discipline coinvolte Matematica; Inglese. Abilità LLGG Abilità ABILITÀ Comprendere i fabbisogni informatori degli operatori di magazzino; Riconoscere il supporto dato dal WMS ai processi di magazzino; Sapere quali sono le fasi per la scelta e l implementazione di un WMS; Riconoscere le tecnologie a supporto della tecnologia RFID e del codice a barre; Saper formulare piani di domanda; Saper riconoscere le serie storiche con metodi quantitativi; Saper prevedere la domanda di prodotti continui e nuovi. CONOSCENZE 5

6 Conoscenze LLGG Conoscenze Contenuti disciplinari minimi Informazioni a supporto della logistica di magazzino; Modalità di scambio di informazioni; Sistema e applicazioni del codice a barre; Struttura e funzionalità di un RFID e suoi vantaggi nell applicazione; Previsione della domanda nel contesto del Supply Chain Management; Flusso di pianificazione nel Demand Planning e tipologie di piani di domanda; Classificazione delle serie storiche per caratteristiche di forma; Metodi per la previsione di domanda per nuovi prodotti. LA GESTIONE DELLE INFORMAZIONI NELLA LOGISTICA Sistemi informativi per la logistica. Warehouse Management System WMS. Ricezione delle merci. Stoccaggio delle merci. Prelievo delle merci. Spedizione delle merci. Scelta di un WMS. Gestione delle informazioni con i codici a barre. Lettore CCD. Lettore laser. Lettore a telecamera. Sistemi RFID. Transponder. Middleware. LA PIANIFICAZIONE DELLA DOMANDA COMMERCIALE Demand Planning. Utilizzo dei piani di domanda nel Supply Chain Management. Processi di Demand Planning. Previsione, budget e target delle vendite. Tipologie di domanda commerciale. Fattori di contesto che influenzano la domanda. Metodi qualitativi e quantitativi per la previsione della domanda commerciale. Metodo Delphi. Ricerche di mercato. Analisi delle serie storiche. Stagionalità, trend e rumore casuale. Pianificazione della domanda per nuovi prodotti. Misura dell errore di previsione. 6

7 Impegno Orario Metodi Formativi Mezzi, strumenti e sussidi Durata in ore 45 Periodo (E possibile selezionare più voci) Settembre Ottobre Novembre Dicembre laboratorio lezione frontale debriefing esercitazioni dialogo formativo problem solving problem attrezzature di laboratorio PC. simulatore monografie di apparati virtual - lab Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno alternanza project work simulazione virtual Lab e-learning brain storming percorso autoapprendimento Altro (specificare). dispense libro di testo pubblicazioni ed e-book apparati multimediali strumenti per calcolo elettronico strumenti di misura cartografia tradiz. e/o elettronica Altro (specificare).. VERIFICHE E CRITERI DI VALUTAZIONE In itinere Fine modulo Livelli minimi per le verifiche Azioni di recupero ed approfondimento saggio breve Criteri di Valutazione La valutazione del modulo è data dalla media dei voti delle prove intermedie, se svolte, e di quelle di fine modulo. La valutazione del trimestre/ pentamestre scaturisce dalla media dei voti dei moduli. Si allegano le griglie di valutazione concordate dal dipartimento. La valutazione dell intero modulo concorre al voto finale della disciplina nella misura del 30%. Conosce i diversi aspetti del WMS; Conosce i diversi lettori per codici a barre; Conosce il sistema RFID; Conosce i processi di Demand Planning; Conosce i metodi qualitativi e quantitativi di previsione della domanda; Sa analizzare una serie storica di dati. Le attività di recupero possono essere realizzate attraverso percorsi didattici personalizzati di quegli argomenti che risultano di difficile approccio. Si favoriranno attività di gruppo guidati da allievi che mostrano più attitudini per la disciplina. 7

8 MODULO N. 3 Competenza (riferimento STCW 95 Emended 2010) Nota: Per l art. Logistica non è previsto il riferimento alle competenze STCW 95 Competenza LL GG Progettare un sistema di gestione delle scorte; Progettare un algoritmo basato sulla logica DRP; Progettare metodi collaborativi per la gestione delle scorte nel Supply Chain; Costruire un sistema di calcolo dei costi dei processi logistici; Progettare un sistema di controllo; Costruire alcuni KPI n ambito logistico. Prerequisiti Discipline coinvolte Abilità LLGG Abilità Matematica; Economia. Matematica; Inglese. ABILITÀ Saper applicare i metodi di riordino per la gestione delle scorte, Saper valorizzare i costi associati alla presenza delle scorte; Saper applicare la metodologia DRP; Saper dimensionare le scorte di sicurezza; Saper riconoscere i driver di consumo delle risorse; Saper applicare i metodi per la misurazione dei costi della logistica; Saper riconoscere un KPI e le informazioni che contiene; Saper analizzare un processo aziendale. CONOSCENZE 8

9 Conoscenze LLGG Conoscenze Contenuti disciplinari minimi Efficacia ed efficienza delle scorte; Indicatori di performance per la misura delle scorte; Metodi di riordino delle scorte; Metodologia DRP di pianificazione delle scorte; Metodi evoluti per la pianificazione: consignment stock, VMI, CPFR; Servizio al cliente e costi della logistica; Classificazione dei costi; Concetto di resa; Prestazioni di servizio al cliente, Concetti di efficacia ed efficienza; Definizione di processo aziendale; Definizione e caratteristiche dei KPI. LA GESTIONE DELLE SCORTE Tipologie di scorte nel Supply Chain. Funzioni delle scorte. Classificazione Wortmann. Classificazione delle scorte. Indicatori di performance. Giacenza e rimanenza. Indice di rotazione. Grado di copertura. Scorte di sicurezza. Costi associati alle scorte. Gestione pull e push. Metodi di riordino EOQ e EOP. Metodologia DRP. Metodologie VMI e CPFR. Effetto Forrester. I COSTI DELLA LOGISTICA Introduzione ai costi della logistica. I processi e le risorse della logistica. Misurazione dei consumi logistici. Definizione e controllo della resa. LA MISURA DELLE PRESTAZIONI KPI (KEY PERFORMANCE INDICATOR) Valutazione del livello di servizio logistico. Efficacia ed efficienza. Definizione di KPI. I KPI per la logistica. 9

10 Impegno Orario Metodi Formativi Mezzi, strumenti e sussidi Durata in ore 70 Periodo (E possibile selezionare più voci) Settembre Ottobre Novembre Dicembre laboratorio lezione frontale debriefing esercitazioni dialogo formativo problem solving problem attrezzature di laboratorio PC. simulatore monografie di apparati virtual - lab Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno alternanza project work simulazione virtual Lab e-learning brain storming percorso autoapprendimento Altro (specificare). dispense libro di testo pubblicazioni ed e-book apparati multimediali strumenti per calcolo elettronico strumenti di misura cartografia tradiz. e/o elettronica Altro (specificare).. VERIFICHE E CRITERI DI VALUTAZIONE In itinere Fine modulo Livelli minimi per le verifiche Azioni di recupero ed approfondimento saggio breve Criteri di Valutazione La valutazione del modulo è data dalla media dei voti delle prove intermedie, se svolte, e di quelle di fine modulo. La valutazione del trimestre/ pentamestre scaturisce dalla media dei voti dei moduli. Si allegano le griglie di valutazione concordate dal dipartimento. La valutazione dell intero modulo concorre al voto finale della disciplina nella misura del 40%. Conosce la classificazione di Wortmann delle scorte; Conosce gli indici di magazzino; Conosce i metodi EOQ e EOP e relativi parametri; Conosce i costi associati ala logistica; Sa associare un opportuno KPI a un aspetto della logistica. Le attività di recupero possono essere realizzate attraverso percorsi didattici personalizzati di quegli argomenti che risultano di difficile approccio. Si favoriranno attività di gruppo guidati da allievi che mostrano più attitudini per la disciplina. 10