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1 Via Valentini, 14 - Tel. 0574/ Fax 0574/ statistica@po.camcom.it SOMMARIO: LISTINO DEI PREZZI ALL'INGROSSO PRATICATI SULLA PIAZZA DI PRATO PRODOTTI ALIMENTARI Vini Pag. 3 Avvertenza: Olii di oliva, derivati e olii di semi " 4 Le quotazioni sono determinate sulla base di informazioni Cereali e derivati " 5 convalidate da apposite Commissioni e salvo indicazioni Ortaggi " 7 contrarie, si riferiscono a merce al netto di qualsiasi imposta Agrumi " 8 o gravame. Frutta fresca " 9 Per le voci relative a vino di produzione toscana e varia Frutta fresca esotica " 11 nazionale, olio, cereali e derivati, il listino riporta le quotazioni Frutta secca " 11 massima e minima riscontrate nel mese di riferimento, rilevate Carni macellate SOTTOPRODOTTI TESSILI " 12 settimanalmente dalla Camera di Commercio di Firenze. I prezzi relativi al vino di produzione locale sono rilevati dal Consorzio per la Tutela dei Vini di Carmignano. Stracci " 14 Ritagli " 14 ******** Fila " 15 Direttore Responsabile: Dott. Dario Caserta Cascami " 15 Capo Servizio Studi e Ricerca MATERIE PRIME E SEMILAVORATI TESSILI Fiocchi " 16 Filati " 17 INDICI DEI PREZZI AL CONSUMO PER LE FAMIGLIE DI OPERAI E IMPIEGATI INDICI DEL COSTO DI COSTRUZIONE DI UN FABBRICATO RESIDENZIALE Redazione: Dott. Caterina Falteri Autorizzazione del Tribunale di Prato n. 12 del " 18 ******** " 19 Stampato in proprio dalla Camera di Commercio di Prato Via Valentini, 14 - Prato ******** MARZO 2012

2 COMMISSIONI CAMERALI DI ESPERTI INCARICATI DELLA RILEVAZIONE DEI PREZZI ALL'INGROSSO PER LE MERCI SOTTO INDICATE PRODOTTI ALIMENTARI 1. VINI (F.co luogo di produzione, al netto di imposte o gravami. I prezzi sono da intendersi effettivi, salvo diversa indicazione; per le denominazioni Chianti e Chianti Classico le quotazioni si riferiscono a prodotto "atto a divenire".) a) Produzione locale: (Non essendo presente una commercializzazione di vino sfuso, il prezzo è da intendersi a bottiglia ed ha un valore indicativo.) - Carmignano DOCG bott. 5,00 20,00 5,00 20,00 - Carmignano Riserva DOCG bott. 9,30 17,50 9,30 17,50 - Carmignano Rosato DOC bott. 3,50 6,90 3,50 6,90 - Barco Reale DOC bott. 3,50 5,00 3,50 5,00 b) Produzione Toscana: - Chianti 2008 hl 110,00 135,00 110,00 135,00 - Chianti 2009 hl 100,00 128,00 100,00 128,00 - Chianti 2010 hl 90,00 125,00 90,00 125,00 - Chianti 2011 hl 80,00 110,00 80,00 110,00 - Chianti Classico 2008 hl 160,00 200,00 160,00 200,00 - Chianti Classico 2009 hl 150,00 180,00 150,00 180,00 - Chianti Classico 2010 hl 130,00 160,00 140,00 170,00 - Chianti Classico 2011 hl 130,00 170,00 130,00 160,00 - Vino toscano Sangiovese prod gradi hl 55,00 68,00 55,00 68,00 Vino toscano rosso: - prod gradi hl 40,00 45,00 40,00 45,00 - prod oltre 12 gradi hl 45,00 50,00 45,00 50,00 - prod gradi 12 hl 48,00 58,00 48,00 58,00 Vino toscano bianco: - prod gradi hl n.q. n.q. n.q. n.q. - prod oltre 11 gradi hl n.q. n.q. n.q. n.q. - prod gradi 12 hl 50,00 60,00 50,00 60,00 c) Produzione varia nazionale Vino da tavola rosso: - prod gradi grd n.q. n.q. n.q. n.q. - prod oltre 12 gradi grd n.q. n.q. n.q. n.q. - prod gradi 12 grd 4,00 4,20 4,00 4,20 3

3 Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Prato 2. OLII DI OLIVA, DERIVATI E OLII DI SEMI OLEOSI (al netto di ogni imposta o gravame, pagamento contanti consegna) a) Produzione locale - provv. Firenze e Prato (prezzi per partite quantitativo min. kg 600 da produttore franco luogo di produzione a grossista) - olio extra vergine d'oliva atto a divenire I.G.P. Toscano ac. mass. 0,6% - raccolto 2011/2012 ton , , , ,00 - olio extra vergine d'oliva ac. mass. 0,8% ton. n.q. n.q. n.q. n.q. b) Produzione Puglia (franco arrivo in cisterna) - olio extra vergine d'oliva ac. mass. 0,8% raccolto 2011/2012 ton , , , ,00 - olio d'oliva vergine ac. mass. 2% ton , , , ,00 c) Altre provenienze nazionali (franco arrivo in cisterna) - olio extra vergine d'oliva ac. mass. 0,8% (prod. Lazio) ton , , , ,00 - olio extra vergine d'oliva ac. mass. 0,8% (prod. Abruzzo) ton , , , ,00 d) Provenienze estere (da importatore a grossista locale, per merce in cisterna) - olio extra vergine d'oliva ac. mass. 0,8% (prov. Grecia) ton , , , ,00 - olio extra vergine d'oliva contingentato ac. mass. 0,8% (prov. Tunisia) ton , , , ,00 - olio extra vergine d'oliva ac. mass. 0,8% (prov. Borgas - E) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - olio extra vergine d'oliva ac. mass. 0,8% (altre prov. Spagna) ton , , , ,00 - olio extra vergine d'oliva ac. mass. 0,8% (pr. Arbequino - E) ton , , , ,00 raccolto 2011/2012 e) Olii raffinati (franco arrivo per merce in cisterna) - olio d'oliva raffinato ac. mass. 0,50% ton , , , ,00 - olio di sansa d'oliva raffinato ac. mass. 0,50% ton , , , ,00 - olio di sansa d'oliva greggio (acidità 5-10% ad esano) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - olio di sansa d'oliva greggio (acidità 10-15% ad esano) ton. 780,00 830,00 780,00 830,00 f) Olii di semi (franco arrivo per merce in cisterna) - olio di semi di soia raffinato convenzionale ton , , , ,00 - olio di semi di arachide ton , , , ,00 - olio di semi di girasole ton , , , ,00 - olio di semi di mais ton , , , ,00 4

4 COMMISSIONI CAMERALI DI ESPERTI INCARICATI DELLA RILEVAZIONE DEI PREZZI ALL'INGROSSO PER LE MERCI SOTTO INDICATE 3. CEREALI E DERIVATI a) Frumenti (rinfusa alla produzione) Nazionale tenero merc.le: - prod. locale (b. 78/79-2) ton. 169,00 182,00 170,00 182,00 - prod. Maremma (b. 80/81-2) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - prod. Romagna-Emilia (b. 80/81-2) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. Nazionale duro: - prod. Toscana-Lazio fine (b. 80/81-2 proteine 14%) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - prod. Toscana-Lazio buono merc.le (b. 79/80-2 proteine 12%) ton. 233,00 259,00 231,00 249,00 - prod. Toscana-Lazio slavato (b. 72/74-2) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. b) Frumenti esteri (rinfusa partenza deposito) - estero tenero - North Spring n. 1 ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - estero tenero - francese ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - estero tenero - altri esteri ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - estero duro - Can West Amb Dur 1/2 ton. n.q. n.q. n.q. n.q. c) Granoturco (rinfusa partenza produttore) - nazionale ibrido ton. 157,00 169,00 157,00 169,50 - nazionale hibisco ton. n.q. n.q. n.q. n.q. d) Cereali minori (rinfusa partenza produttore) - orzo nazionale ton. 168,00 188,00 175,00 189,00 - orzo estero (nazionalizzato) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - avena produzione toscana ton. 224,00 236,00 226,00 236,00 - avena Puglia ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - avena estera (nazionalizzata) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - sorgo ton. 150,00 165,00 158,00 169,50 e) Prodotti diversi (rinfusa partenza produttore) - girasole (per disoleazione) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - colza (per disoleazione) tipo 00 ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - favino ton. 180,00 190,00 180,00 190,00 5

5 Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Prato segue CEREALI E DERIVATI f) Farine di frumento (sacco carta arrivo) Farina di grano tenero: - tipo "00" granito ton. 398,00 413,00 398,00 408,00 - tipo "00" ton. 383,00 408,00 383,00 403,00 - tipo "0" ton. 374,00 389,00 374,00 384,00 - tipo "1" ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - tipo "2" ton. n.q. n.q. n.q. n.q. Farine di grano tenero (con caratt. sup. minimo di legge): - tipo "00" (per pasticceria) ton. 500,00 509,00 500,00 504,00 - tipo "00" (per panificazione) ton. 490,00 505,00 490,00 500,00 - tipo "0" ton. 375,00 474,00 375,00 469,00 g) Semole di grano duro (rinfusa arrivo) - semola ton. 421,00 441,00 416,00 431,00 - semolato ton. 391,00 411,00 386,00 401,00 - semola (con caratteristiche sup. minimo di legge) ton. 481,00 501,00 476,00 491,00 h) Farine di granoturco (sacco carta arrivo) - farina gialla da polenta (fioretto) ton. n.q. n.q. n.q. n.q. - farina gialla da polenta (bramata) ton. 400,00 411,00 402,00 412,00 - farina integrale per uso zootecnico ton. 270,00 279,00 272,00 280,00 - farina degerminata per uso zootecnico ton. 275,00 288,00 277,00 289,00 - spezzati di granoturco per uso zootecnico ton. 305,00 315,00 307,00 317,00 i) Farine di estrazione (rinfusa partenza porto) - farina di soia ton. 342,00 365,00 365,00 380,00 - farina di girasole ton. n.q. n.q. n.q. n.q. l) Cascami di frumento - tritello (sacco carta arrivo) ton. 197,00 237,00 201,00 217,00 - crusca (sacco carta arrivo) ton. 192,00 227,00 196,00 209,00 - cruschello (sacco carta arrivo) ton. 192,00 227,00 196,00 209,00 - farinaccio (sacco carta arrivo) ton. 208,00 225,00 212,00 228,00 - farinetta di grano duro (rinfusa arrivo) ton. 259,00 277,00 259,00 262,00 6

6 COMMISSIONI CAMERALI DI ESPERTI INCARICATI DELLA RILEVAZIONE DEI PREZZI ALL'INGROSSO PER LE MERCI SOTTO INDICATE 4. PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI (Prezzi da grossista a dettagliante rilevati dal Mercato Ortofrutticolo all'ingrosso presso il comune di Prato) a) Ortaggi (provenienza varia nazionale, salvo diversa indicazione) - aglio secco Kg. 4,00 4,50 4,00 4,50 - asparagi Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - bietola Kg. 1,50 1,70 1,50 1,70 - carciofi senza spine (locale) uno n.q. n.q. n.q. n.q. - carciofi con spine (locale) uno 0,45 0,55 0,45 0,55 - carote Kg. 0,90 1,10 0,90 1,10 - cavolo fiore defogliato Kg. 1,50 1,60 1,50 1,60 - cavolo da broccolo Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - cavolo verza cappuccino Kg. 1,00 1,10 1,00 1,10 - cetrioli (locale) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - cipolla dorata di Parma Kg. 0,80 0,90 0,80 0,90 - cipolla bianca Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - cipolla vernina Kg. 1,00 1,20 1,00 1,10 - cipolline fresche (locale) Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - fagioli freschi cannellini Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - fagioli freschi borlotti Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - fagiolini in erba burrini Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - fagiolini in erba fini Kg. 3,00 3,50 3,00 3,50 - fagiolini in erba serpenti Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - fagiolini in erba piattelli Kg. 2,60 3,00 2,60 3,00 - finocchi Kg. 1,30 1,80 2,30 2,50 - fiori di zucca (locale) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - funghi coltivati Kg. 2,30 2,50 n.q. n.q. - funghi porcini Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - insalata lattuga (6 cesti) Kg. 0,70 0,80 0,70 0,80 - insalata lattuga (12 cesti) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - insalata ricciola Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - insalata romana Kg. 1,30 1,50 1,30 1,50 - insalata rossa Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - insalata scarola Kg. 2,10 2,40 2,10 2,40 - melanzana tonda Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - melanzana lunga Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. 7

7 Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Prato segue PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI - patate nazionali Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - patate novelle Kg. 0,60 0,70 0,60 0,70 - peperoni verdi Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - peperoni colorati Kg. 2,60 2,80 2,60 2,80 - peperoni gialli Kg. 2,60 2,80 2,60 2,80 - peperoni rossi Kg. 2,60 2,80 2,60 2,80 - piselli locali (locale) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pomodoro liscio insalataro 1 Kg. 1,80 2,00 1,80 2,00 - pomodoro liscio insalataro 2 Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pomodoro S. Marzano insalataro Kg. 1,70 1,90 1,70 1,90 - pomodoro S. Marzano maturo Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - porro (locale) Kg. 1,50 1,80 1,50 1,80 - radicchio a taglio (locale) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - radicchio belga Witloof Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - radicchio rosso Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - radicchio rosso di Chioggia Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - radicchio rosso Trevisano Kg. 3,00 3,20 3,00 3,20 - rape Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - sedano verde Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - spinaci Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - zucchini (locale) Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - zucchini con fiore Kg. 1,80 2,00 1,80 2,00 b) Agrumi (provenienza varia nazionale, salvo diversa indicazione) - arance Tarocchi 1^ 108 Kg. 1,30 1,40 1,30 1,40 - arance Tarocchi 1^ 90 Kg. 1,50 1,60 1,50 1,60 - arance Tarocchi 1^ 160 Kg. 1,00 1,10 1,00 1,10 - arance Tarocchi 2^ 108 Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - arance Tarocchi 2^ 90 Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - arance Tarocchi 2^ 160 Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - arance Sanguin. 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - arance Sanguin. 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. 8

8 COMMISSIONI CAMERALI DI ESPERTI INCARICATI DELLA RILEVAZIONE DEI PREZZI ALL'INGROSSO PER LE MERCI SOTTO INDICATE segue PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI - clementini - Fiorone Kg. 2,80 3,00 2,80 3,00 - clementini - Medio Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - clementini - Piccolo Kg. n.q. n.q. 2,80 3,00 - mandarini - Fiorone Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mandarini - Medio Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mandarini - Piccolo Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - limoni verdelli Sicilia 1^ Kg. 1,30 1,50 1,30 1,50 c) Frutta fresca (provenienza varia nazionale, salvo diversa indicazione) - albicocche 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - albicocche 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - albicocche (locale) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - anguria (nazionale) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - caki Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - ciliege comuni Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - ciliegie duroni Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - ciliegie di Vignola Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - fragoloni (a collo) Kg. 9,00 11,00 9,00 11,00 - fragole Kg. 4,00 4,50 4,00 4,50 - mele Delicious Alto Adige Ex Kg. 1,70 1,90 1,70 1,90 - mele Delicious Alto Adige 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Delicious Alto Adige 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Delicious Romagna 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Delicious Romagna 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Golden Alto Adige Ex Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - mele Golden Alto Adige 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Golden Alto Adige 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Golden Romagna 1^ Kg. 1,00 1,20 1,00 1,20 - mele Golden Romagna 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Imperatore Alto Ad. 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Imperatore Alto Ad. 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Imperatore Romagna 1^ Kg. 1,20 1,30 1,20 1,30 - mele Imperatore Romagna 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Stayman W. 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. 9

9 Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Prato segue PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI - mele Stayman W. 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Renetta 1^ Kg. 1,70 1,80 1,70 1,80 - mele Renetta 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mele Granny Smith 1^ Kg. 1,70 1,80 1,70 1,80 - mele Granny Smith 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - melone liscio (locale) Kg. 1,50 1,60 1,50 1,60 - melone retato (locale) Kg. 1,00 1,80 1,00 1,80 - pere Abate Fetel 1^ Kg. 1,70 1,80 1,70 1,80 - pere Abate Fetel 2^ Kg. 1,20 1,40 1,20 1,40 - pere Conference 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere Conference 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere Cosce 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere Cosce 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere Decana 1^ Kg. 1,90 2,00 1,90 2,00 - pere Decana 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere Kaiser 1^ Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - pere Kaiser 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere Passagrassana 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere Passagrassana 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere William rosse 1^ Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - pere William rosse 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pere William bianche 1^ Kg. 1,50 1,70 1,50 1,70 - pere William bianche 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pesche pasta bianca 1^ Kg. 3,80 4,00 3,80 4,00 - pesche pasta bianca 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pesche pasta gialla 1^ Kg. 3,80 4,00 3,80 4,00 - pesche pasta gialla 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pesche Cotogne 1^ Kg. 3,80 4,00 3,80 4,00 - pesche cotogne 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pesche Noci 1^ Kg. 3,60 3,80 3,60 3,80 - pesche noci 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - susine Claudia Kg. 2,50 2,80 2,50 2,80 - susine Goccia d'oro Kg. 1,80 2,00 1,80 2,00 - susine prugne Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - susine Sangue di drago Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - susine President Kg. 1,50 1,80 1,50 1,80 10

10 COMMISSIONI CAMERALI DI ESPERTI INCARICATI DELLA RILEVAZIONE DEI PREZZI ALL'INGROSSO PER LE MERCI SOTTO INDICATE segue PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI - uva bianca Italia 1^ Kg. 2,50 2,80 2,60 2,80 - uva bianca Italia 2^ Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - uva Regina 1^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - uva Regina 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - uva Sancolombano (locale) Kg. 2,00 2,20 2,00 2,20 - uva nera Cardinale Kg. 2,00 2,20 2,00 2,20 - uva nera Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. d) Frutta fresca esotica (provenienza varia estera) - ananas Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - avocados Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - banane Chiquita Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - banane (altri tipi) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mango Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - papaya Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - Kiwi (Actinidia) - conf. Da 30 pz. n.q. n.q. n.q. n.q. - noci di cocco Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. e) Frutta secca (provenienza varia nazionale, salvo diversa indicazione) - arachidi (estera) Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - castagne secche Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - datteri (estera) - conf. Da 250 gr. n.q. n.q. n.q. n.q. - farina di castagne Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - fichi secchi Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mandorle con guscio semiduro Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mandorle sgusciate Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - nocciole tonde in guscio Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - noci in guscio di Sorrento Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - olive nere secche Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - pinoli Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - prugne secche - conf. da 400 gr. n.q. n.q. n.q. n.q. - uva Sultanina - conf. da 250 gr. n.q. n.q. n.q. n.q. 11

11 Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Prato 5. CARNI MACELLATE (Prezzi franco mercato locale, da grossista a dettagliante, I.V.A. esclusa) a) Bovini a.1 Vitella di latte - mezzene nazionali extra Kg. 7,50 8,50 7,50 8,50 - mezzene nazionali 1^ Kg. 6,35 6,80 6,35 6,80 - mezzene nazionali 2^ Kg. n.q. n.q. n.q. n.q. - mezzene estere extra Kg. 7,85 8,20 7,85 8,20 - mezzene estere 1^ Kg. 6,85 7,20 6,85 7,20 - mezzene estere 2^ Kg. 6,35 6,80 6,35 6,80 - quarti anteriori con pancia nazionali extra Kg. 4,35 4,70 4,35 4,70 - quarti anteriori con pancia nazionali 1^ Kg. 4,15 4,50 4,15 4,50 - quarti anteriori con pancia nazionali 2^ Kg. 3,95 4,30 3,95 4,30 - quarti anteriori con pancia esteri extra Kg. 4,85 5,10 4,85 5,10 - quarti anteriori con pancia esteri 1^ Kg. 4,65 5,00 4,65 5,00 - quarti anteriori con pancia esteri 2^ Kg. 4,15 4,50 4,15 4,50 - quarti posteriori nazionali extra Kg. 10,40 10,70 10,40 10,70 - quarti posteriori nazionali 1^ Kg. 9,65 9,90 9,65 9,90 - quarti posteriori nazionali 2^ Kg. 8,25 8,60 8,25 8,60 - quarti posteriori esteri extra Kg. 11,25 11,60 11,25 11,60 - quarti posteriori esteri 1^ Kg. 10,15 10,70 10,15 10,70 - quarti posteriori esteri 2^ Kg. 9,35 9,80 9,35 9,80 a.2 Vitellone - mezzene nazionali extra Kg. 6,00 6,90 6,00 6,90 - mezzene nazionali 1^ Kg. 5,70 6,20 5,70 6,20 - mezzene nazionali 2^ Kg. 5,00 5,30 5,00 5,30 - quarti anteriori con pancia naz. extra Kg. 4,25 4,55 4,25 4,55 - quarti anteriori con pancia naz. 1^ Kg. 3,80 4,10 3,80 4,10 - quarti anteriori con pancia naz. 2^ Kg. 3,20 3,50 3,20 3,50 - quarti anteriori con pancia esteri extra Kg. 3,90 4,10 3,90 4,10 - quarti anteriori con pancia esteri 1^ Kg. 3,70 3,90 3,70 3,90 - quarti anteriori con pancia esteri 2^ Kg. 3,50 3,80 3,50 3,80 12

12 COMMISSIONI CAMERALI DI ESPERTI INCARICATI DELLA RILEVAZIONE DEI PREZZI ALL'INGROSSO PER LE MERCI SOTTO INDICATE segue CARNI MACELLATE Segue Vitellone - quarti posteriori nazionali extra Kg: 8,40 8,60 8,40 8,60 - quarti posteriori nazionali 1^ Kg. 8,20 8,50 8,20 8,50 - quarti posteriori nazionali 2^ Kg. 7,30 7,60 7,30 7,60 - quarti posteriori esteri extra Kg. 8,20 8,50 8,20 8,50 - quarti posteriori esteri 1^ Kg. 8,00 8,30 8,00 8,30 - quarti posteriori esteri 2^ Kg. 7,20 7,50 7,20 7,50 b) Suini - lombi interi Modena Kg. 3,50 3,80 3,50 3,80 - lombi alla bolognese senza costato Kg. 4,10 4,30 4,10 4,30 - pancetta fresca non salata, peso 3 Kg. e oltre Kg. 3,30 3,80 3,30 3,80 - coppa fresca non salata, peso Kg. 2,3 e oltre Kg. 3,05 3,50 3,05 3,50 - prosciutto fresco da cuocere all'ital. 8/10 Kg. Kg. 3,00 3,20 3,00 3,20 - spalla fresca refilata all'italiana, peso 5/7 Kg. Kg. 2,50 2,70 2,50 2,70 - gole con cotenna e magro Kg. 1,25 1,75 1,25 1,75 c) Ovini e caprini c.1 Agnelli interi - Agnelli nazionali Kg. 9,00 9,80 9,00 9,80 - Agnelli esteri Kg. 7,80 8,50 7,80 8,50 c.2 Capretti interi Kg. 12,50 13,50 12,50 13,50 d) Polli e conigli d.1 pollo: - allevamento a terra (a busto) Kg. 2,90 3,35 2,90 3,35 - gallo ruspante (intero) Kg. 4,50 4,95 4,50 4,95 - gallo livornese (intero) Kg. 4,50 4,95 4,50 4,95 d.2 Tacchino (a busto): - maschio Kg. 3,60 3,90 3,60 3,90 - femmina Kg. 3,50 3,75 3,50 3,75 d. 3 Faraona (intera) Kg. 4,75 4,95 4,50 4,90 d. 4 Coniglio (intero) Kg. 5,30 5,40 5,30 5,40 13

13 Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Prato SOTTOPRODOTTI TESSILI 1. STRACCI (Indumenti usati): (Prezzi praticati per merce resa franco magazzino acquirente, I.V.A. esclusa) a) in sorte o di fibre miste: (per vendite da raccoglitore a commerciante) - 1^ qualità Kg. 0,90 1,15 0,90 1,15-2^ qualità Kg. 0,55 0,80 0,55 0,80 b) altre voci (da commerciante ad utilizzatore): - di lana: maglie Kg. 0,75 1,10 0,75 1,10 panno con fodera Kg. 0,15 0,22 0,15 0,22 panno senza fodera Kg. 0,60 0,80 0,60 0,80 - di cotone: pesante Kg. 0,05 0,07 0,05 0,07 leggero Kg. 0,09 0,15 0,09 0,15 - di fibre sintetiche maglie Kg. 0,15 0,20 0,15 0,20 fodere Kg. 0,01 0,01 0,01 0,01 2. RITAGLI (Prezzi praticati per merce resa franco magazzino acquirente, per vendite da raccoglitore a commerciante, I.V.A. esclusa) a) Ritagli di tessuto: - in sorte o di fibre miste (naturali, artificiali, sintetiche): per ovattificio Kg. 0,15 0,20 0,15 0,20 da classificare Kg. 0,50 0,70 0,50 0,70 - di lana: cardata, colori uniti Kg. 1,80 2,15 1,80 2,15 pettinata, colori uniti Kg. 2,75 3,05 2,75 3,05 - di cotone millefiori o fibre sintetiche Kg. 0,13 0,17 0,13 0,17 b) Ritagli di maglieria: - in sorte o di fibre miste (naturali, artificiali, sintetiche): per ovattificio Kg. 0,22 0,25 0,22 0,25 da classificare Kg. 0,80 1,00 0,80 1,00 - di lana: in sorte Kg. 2,75 2,85 2,75 2,85 colori uniti Kg. 3,15 3,55 3,15 3,55 - di cotone o fibre sintetiche: millefiori Kg. 0,15 0,18 0,15 0,18 colori uniti Kg. 0,22 0,35 0,22 0,35 14

14 COMMISSIONI CAMERALI DI ESPERTI INCARICATI DELLA RILEVAZIONE DEI PREZZI ALL'INGROSSO PER LE MERCI SOTTO INDICATE segue SOTTOPRODOTTI TESSILI 3. FILA (Prezzi praticati per merce resa franco magazzino acquirente, per vendite da produttore a commerciante, I.V.A. esclusa) a) cascami di tessitura: - cardate misto lana Kg. 0,35 0,45 0,35 0,45 - cardate millefori (per ovatta) Kg. 0,28 0,35 0,28 0,35 - pettinate pura lana Kg. 3,20 3,50 3,20 3,50 - pettinate misto lana Kg. 0,70 0,85 0,70 0,85 - di lana da tappeti Kg. 0,75 0,95 0,75 0,95 4. CASCAMI (Prezzi praticati per merce resa franco magazzino acquirente, per vendite da commerciante a utilizzatore, I.V.A. esclusa) a) Cascami di pettinatura e di filatura pettinata: - blousses - laps di lana bianche, fini ed extrafini Kg. 4,50 4,60 4,45 4,55 di lana bianche, mezzefini Kg. 4,15 4,25 4,10 4,20 di lana bianche, ordinarie Kg. 3,65 3,75 3,60 3,70 di lana colorate, fini Kg. 3,55 3,85 3,50 3,80 di lana colorate, mezzefini Kg. 3,15 3,45 3,10 3,40 di lana colorate, ordinarie Kg. 2,85 3,05 2,80 3,00 miste lana Kg. 1,00 1,30 1,00 1,30 di fibre sintetiche Kg. 0,60 0,75 0,60 0,75 di lana Kg. 5,65 6,25 5,65 6,25 di fibre sintetiche e miste Kg. 1,05 1,30 1,05 1,30 - volandole Kg. 2,00 2,55 1,95 2,50 - lappole lavorate Kg. 3,00 3,25 2,95 3,20 - balayour di lana e misto Kg. 0,28 0,33 0,28 0,33 b) Cascami di filatura cardata (frasami e sottocarde): Kg. 0,12 0,17 0,12 0,17 c) Cascami di rifinizione: - testate Kg. 0,05 0,10 0,05 0,10 - aspirazione da pelliccette Kg. 0,03 0,07 0,03 0,07 d) Cascami di tintoria in fiocco: Kg. 0,01 0,02 0,01 0,02 15

15 Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Prato segue SOTTOPRODOTTI TESSILI segue CASCAMI e) Cascami della produzione di fibre sintetiche e artificiali (da filiera e tow): - di fibra poliamidica Kg. 1,20 1,40 1,20 1,40 - di fibra poliestere Kg. 0,90 1,10 0,90 1,10 - di fibra acrilica Kg. 0,85 1,10 0,85 1,10 - di fibra polipropilenica Kg. 0,50 0,65 0,50 0,65 - di fibra viscosa Kg. 1,60 1,80 1,60 1,80 - di fibra acetata Kg. 0,90 1,10 0,90 1,10 MATERIE PRIME E SEMILAVORATI TESSILI 1. FIOCCHI (Prezzi praticati per merce resa franco magazzino acquirente, da vend.re a utilizz.re, I.V.A. esclusa) a) Lane: a.1) Lavate - fini Kg. 5,75 6,05 5,65 5,95 - mezzefini Kg. 3,95 4,20 3,85 4,10 - ordinarie Kg. 3,15 3,35 3,05 3,25 a.2) Carbonizzate - fini Kg. 6,40 6,90 6,30 6,80 - mezzefini Kg. 5,15 5,45 5,05 5,35 a.3) Tops - fini Kg. 8,25 8,50 8,10 8,35 - mezzefini Kg. 4,95 5,40 4,85 5,30 - ordinarie Kg. 4,50 4,90 4,40 4,80 b) Fiocco nylon: 1,5 dtex 50 mm Kg. 3,30 3,60 3,30 3,60 3 dtex 50 mm Kg. 3,10 3,40 3,10 3,40 3 dtex nero Kg. 3,30 3,50 3,30 3,50 c) Fiocco poliestere: 1,5 dtex 38 mm semi opaco Kg. 1,50 1,70 1,50 1, dtex tagli vari Kg. 1,50 1,70 1,50 1,70 d) Fiocco acrilico: 1,5 dtex 38 mm Kg. 2,10 2,30 2,10 2,30 3 dtex 50 mm Kg. 2,10 2,30 2,10 2,30 16

16 COMMISSIONI CAMERALI DI ESPERTI INCARICATI DELLA RILEVAZIONE DEI PREZZI ALL'INGROSSO PER LE MERCI SOTTO INDICATE segue MATERIE PRIME E SEMILAVORATI TESSILI segue FIOCCHI e) Fiocco viscosa: 1,5 dtex 38 mm bianco Kg. 2,10 2,20 2,10 2,20 1,5 dtex 38 mm nero Kg. 2,15 2,25 2,15 2,25 2. FILATI (Prezzi praticati per merce resa franco magazzino acquirente, da vend.re a utilizz.re, I.V.A. esclusa) a) di cotone pettinati: 30/1 (Ne) Kg. 5,10 5,20 5,10 5,20 24/1 " Kg. 4,70 4,80 4,75 4,85 20/1 " Kg. 4,50 4,60 4,55 4,65 b) di cotone cardati: 20/1 (Ne) Kg. 4,30 4,40 4,30 4,40 16/1 " Kg. 4,10 4,20 4,10 4,20 c) di cotone open-end: 30/1 (Ne) Kg. 4,00 4,10 4,00 4,10 24/1 " Kg. 3,80 3,90 3,80 3,90 20/1 " Kg. 3,70 3,80 3,70 3,80 d) di viscosa pettinati: 40/2 (Ne) Kg. 4,90 5,10 4,90 5,10 40/1 " Kg: 4,00 4,40 4,00 4,40 36/1 " Kg. 3,40 3,60 3,40 3,60 30/1 " Kg. 3,10 3,30 3,10 3,30 e) Filo Poliestere testurizzato: 167 dtex 34 bave Kg. 2,05 2,15 2,05 2, dtex 68 bave Kg. 2,15 2,25 2,15 2,25 70 dtex 68 bave Kg. 2,90 3,00 2,90 3,00 f) di lana per tessitura: 2/40 (Nm) Kg. 12,30 13,50 12,30 13,50 2/25 " Kg. 11,50 12,00 11,50 12,00 1/20 " Kg. 11,00 11,30 11,00 11,30 17

17 INDICE ISTAT DEI PREZZI AL CONSUMO PER LE FAMIGLIE DI OPERAI ED IMPIEGATI base: anno 1995 = 100 VARIAZIONE % MESE Indice Generale All'anno precedente Al mese precedente Marzo ,9 2,5 0,4 Aprile 102,4 2,6 0,5 Maggio 102,5 2,6 0,1 Giugno 102,6 2,7 0,1 Luglio 102,9 2,7 0,3 Agosto 103,2 2,8 0,3 Settembre 103,2 3,0 0,0 Ottobre 103,6 3,2 0,4 Novembre 103,7 3,2 0,1 Dicembre 104,0 3,2 0,3 Media 2011: 2,7 base: anno 2010 = 100 VARIAZIONE % Gennaio ,4 3,2 0,4 Febbraio 104,8 3,3 0,4 Marzo 105,2 3,2 0,4 18

18 INDICE ISTAT DEL COSTO DI COSTRUZIONE DI UN FABBRICATO RESIDENZIALE Indice generale nazionale ANNO GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG AGO SET OTT NOV DIC MEDIA base 1980 = ,5 115,1 116,3 117,8 121,5 122,7 123,3 125,5 126,5 127,9 132,5 133,2 122, ,9 137,5 138,4 138,8 142,2 142,6 144,1 148,0 149,0 150,0 152,8 153,9 144, ,2 158,1 158,8 159,4 161,4 161,6 166,1 167,7 168,5 169,1 171,4 171,9 164, ,5 175,5 175,9 176,4 177,9 178,5 179,0 180,3 180,6 181,3 182,9 183,3 178, ,7 189,2 190,7 191,1 193,1 194,0 194,5 196,3 196,9 197,5 198,3 198,6 194, ,8 198,8 199,1 199,6 201,2 200,9 201,0 201,3 202,2 203,1 204,9 205,0 201, ,3 206,1 206,4 206,7 208,4 208,8 208,9 209,3 209,5 215,1 217,3 217,8 210, ,1 218,8 219,3 220,0 222,4 223,2 223,8 224,4 226,0 226,8 229,2 229,7 223, ,1 230,8 231,3 231,6 234,2 234,3 235,8 237,6 238,4 239,5 243,5 245,7 236, ,5 253,9 255,6 256,4 259,8 260,5 263,1 263,8 264,4 265,3 269,0 269,4 261,1 base 1990 = ,4 103,9 104,1 104,3 105,7 110,2 110,5 110,6 110,7 110,8 111,9 111,9 108, ,4 112,6 113,2 113,3 113,6 113,7 113,7 113,8 113,9 114,2 114,2 114,4 113, ,6 116,0 116,1 116,5 116,6 116,8 116,9 116,9 117,1 117,2 117,2 117,3 116, ,0 120,3 120,6 120,9 120,9 120,9 121,0 121,2 121,4 121,5 120,4 120,7 120, ,3 121,6 122,3 122,7 123,4 123,8 123,7 123,8 124,0 123,9 123,9 123,9 123,2 base 1995 = ,5 100,6 100,7 100,7 100,8 101,0 102,4 102,4 102,7 102,9 102,9 103,4 101, ,4 103,1 103,4 103,5 103,5 103,6 104,9 105,0 105,2 105,3 105,4 105,3 104, ,9 102,0 102,5 102,5 102,5 102,7 102,9 103,4 103,4 103,6 103,7 103,6 102, ,6 103,7 103,8 104,3 104,5 104,6 104,8 104,9 105,0 105,2 105,4 105,6 104, ,6 106,8 107,0 107,1 107,2 107,7 107,8 108,0 108,3 108,5 108,7 108,9 107, ,6 109,5 109,8 109,8 110,0 110,1 110,4 110,6 110,8 110,8 111,0 111,0 110, ,1 114,2 114,3 114,5 114,6 114,8 115,0 115,1 115,3 115,3 115,4 115,5 114,8 base 2000 = ,8 109,1 109,2 109,4 109,4 109,4 109,6 109,6 109,6 109,7 109,8 109,8 109, ,0 111,9 112,2 112,7 114,1 114,2 114,9 115,0 115,3 115,5 115,8 115,9 114, ,2 117,0 118,4 118,5 118,5 118,5 119,1 119,1 119,2 119,4 119,6 119,6 118, ,9 120,0 121,5 122,0 122,2 122,2 122,8 122,8 122,9 123,5 123,8 124,1 122, ,8 125,9 126,0 126,6 127,1 127,1 127,4 127,4 127,6 127,7 128,1 128,1 127, ,8 128,9 129,0 129,8 130,3 133,0 133,5 133,5 133,3 133,5 133,5 133,4 131,7 base 2005 = ,2 111,9 111,7 111,6 111,7 111,6 111,4 111,5 111,5 111,6 111,5 111,5 111, ,7 111,7 111,9 113,8 113,8 113,6 113,6 113,8 113,9 113,9 113,9 114,0 113, ,8 116,9 117,2 117,2 117,4 117,8 117,9 118,0 118,0 118,0 118,1 COEFFICIENTI DI RACCORDO TRA BASI DIVERSE Fra base 1980 e 1990: 2,6110 Fra base 1990 e 1995: 1,2320 Fra base 1995 e 2000: 1,0770 Fra base 1980 e 1995: 3,2168 Fra base 1990 e 2000: 1,3269 Fra base 1995 e 2005: 1,2773 Fra base 1980 e 2000: 3,4645 Fra base 1990 e 2005: 1,5737 Fra base 1980 e 2005: 4,1088 Fra base 2000 e 2005: 1,1860 METODO PER IL CALCOLO DELLE VARIAZIONI PERCENTUALI Indici con stessa base Variazione % = ( indice mese finale / indice mese iniziale ) x Indici con base diversa Variazione % = ( indice mese finale / indice mese iniziale ) x coefficiente di raccordo x N.B. A partire da gennaio 1998, con l'introduzione dell'irap (imposta regionale sulle attività produttive), sono stati soppressi alcuni indicatori sociali che concorrono alla formazione degli indici. Pertanto, qualora si ritenga opportuno non considerare gli effetti derivanti dalla "normativa IRAP", nel calcolo della variazione percentuale tra gli indici precedenti a gennaio 1998 e quelli decorrenti da tale data è necessario utilizzare il coefficiente 1,0285. ESEMPIO: calcolo var% tra dicembre 1995 (indice 123,9; base 1990) e dicembre 2002 (indice 115,5; base 1995) coefficiente di raccordo fra le basi 1990 e 1995 = 1,2320; coefficiente di correzione effetti IRAP = 1,0285 variazione % = ( 115,5 / 123,9 ) x 1,2320 x 1,0285 x = 18,1% 19