Sapori dalla terra. Prima dei Primi. Antipasto millevoglie (minimo per due persone) (crescentine, affettati, sott'oli e formaggio tenero)
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- Luisa Raimonda Brunelli
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1 Sapori dalla terra Prima dei Primi Antipasto millevoglie (minimo per due persone) (crescentine, affettati, sott'oli e formaggio tenero) a pers. 13,00 Burratina IGP di Battipaglia con songino, carote e pomodorini al basilico 10,00 Crudità di porcini con scaglie di stravecchio, noci e valeriana (in base alla disponibilità) 13,00 Battuta di manzo irlandese in punta di coltello con insalatina di sedano croccante, pomodorini, pesto di rucola e aceto balsamico ristretto 12,00 Piccola parmigiana di melanzane con coulis di datterini alla maggiorana 10,00 Primi piatti Tagliatella classica alla bolognese 9,00 Balanzoni di ricotta e mortadella con crema di pistacchi, menta e stracciatella 12,00 Passatelli profumati al limone con prosciutto di Parma e asparagi* 12,00 Tortelloni di bufala con fiori di zucca, zucchine e porcini 13,00 Spaghetti alla chitarra con pomodorini ciliegino su crema di burrata ed estratto al basilico 12,00 Tagliolini di farro integrale alla carbonara vegetale 12,00 Tutte le nostre paste sono prodotte artigianalmente dalle nostre sfogline. Coperto e servizio 2,50
2 Secondi piatti Fiorentina di razza Limousine 4,50 all'etto Filetto di Angus alla griglia o al pepe 20,00 OPPURE con porcini freschi 23,00 Nodino di vitello con funghi finferli e mirtilli 20,00 Tagliata di manzo al sale rosa e rosmarino 20,00 Tagliata di manzo con rucola, grana e aceto balsamico 22,00 Filettino di mora romagnola con albicocche profumate al Porto e rosmarino 16,00 Sformatino di asparagi con fonduta di pecorino e nocciole* 12,00 Tomino alla piastra con verdure alla griglia 13,00 Insalatone e piatti freddi Estiva (misticanza, ciliegine di bufala, tonno, olive, mais e pomodorini) 12,00 Caesar Salad di pollo (insalata lattuga, pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di grana, salsa caesar) 12,00 Mediterranea (gamberi al vapore, finocchi, arance, mela verde)* 14,00 Prosciutto di Parma e melone cantalupo 12,00 Caprese con mozzarella di bufala IGP di Battipaglia e olio al basilico 10,00 Contorni Patate al forno 5,00 Patate fritte 5,00 Insalata mista 5,00 Verdure alla griglia 6,50 Fagiolini al vapore con menta e lime 6,50 Spinaci A.O.P. 6,50 Coperto e servizio 2,50
3 Il mare nel piatto Antipasti Insalata di mare Valfiore con maionese all'arancia* (seppie, calamari, gamberetti, polpo, sedano e olive) 12,00 Tartarina di tonno al lime e menta con insalatina di mela verde, noci e salsa allo yogurt Carpaccio di salmone marinato all'anice stellato con spinacino fresco, papaya e aceto di mango 13,00 12,00 Impepata di cozze alla tarantina in veste rossa con crostoni tostati 10,00 Millefoglie di carta da musica con spuma di burrata, acciughe del Mar Cantabrico e chutney di cipolla di Tropea 11,00 Primi piatti Spaghetti allo scoglio* 14,00 Tagliolini al farro con vongole veraci 12,00 Paccheri lisci di Gragnano con calamari, mazzancolle, datterini e menta* 13,00 Tortellacci Valfiore con scorfano mantecato spadellati ai gamberoni su crema di mirtilli* 13,00 Risotto ai crostacei con porcini e fiori di zucca 14,00 Tutte le nostre paste sono prodotte artigianalmente dalle nostre sfogline. Coperto e servizio 2,50
4 Secondi piatti Grigliata mista di pesce* (gamberi, scampi, seppie, calamari, orata) 20,00 Fritto misto di gamberi, calamari e verdurine croccanti* 16,00 Spiedino misto di gamberi e calamari* 18,00 Tagliata di tonno scottata ai semi di finocchio con salsa agrodolce all'arancia e miele di acacia 18,00 Rombo o branzino all'isolana con pomodorini, olive e patate 4,50 all'etto Sauté di mare con le sue bruschette* 18,00 Su prenotazione possiamo fornire i seguenti pesci: (disponibilità e quotazione in base al pescato) Dentice Astice Cernia Rombo Coperto e servizio 2,50
5 Pizze Tradizionali I nostri impasti speciali: a pers. 13 Impasto tradizionale con farina 0 locale a Km 0 Incluso Impasto alle 3 farine: farro integrale, ai 5 cereali e farina 0 a Km 0: 2,00 SECCA (olio, origano) GNOCCO ROSSO (pomodoro, olio, origano) MARINARA (pomodoro, aglio, origano) BIANCA (mozzarella) MARGHERITA (pomodoro, mozzarella) SOLO UN GUSTO a scelta tra: (prosciutto cotto, funghi, wurstel, carciofi, salsiccia, salame piccante) NAPOLI (pomodoro, mozzarella, acciughe) MELANZANE (pomodoro, mozzarella, melanzane) PUGLIESE (pomodoro, mozzarella, cipolla, olive) ROMANA (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe) GORGONZOLA (pomodoro, mozzarella, gorgonzola) SARACENA (pomodoro, mozzarella, pomodorini, origano) CRUDO (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo) 3,00 3,00 4,50 5,00 5,00 5,50 5,50 6,00 6,00 6,00 7,50 6,50 6,50 Coperto e servizio 2,50
6 Pizze Tradizionali SPECK (pomodoro, mozzarella, speck) PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi) TONNO E CIPOLLA (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla) CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi) 4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, salsiccia) 4 FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, formaggi misti) SICILIANA (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive, peperoni) PORCINI (pomodoro, mozzarella, porcini) 6,50 6,00 7,50 7,00 7,00 8,00 8,00 8,00 BRESAOLA (pomodoro, mozzarella, bresaola) 8,00 ORTOLANA (pomodoro, mozzarella, verdure grigliate) 8,00 CALZONE (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto) 6,00 CALZONE FARCITO (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi) 7,50 Coperto e servizio 2,50
7 Pizze Speciali MISTO BOSCO (pomodoro, mozzarella, funghi misti) PARMIGIANA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, Grana) CAMPANA (mozzarella, salsiccia, cime di rapa) RUSTICA (pomodoro, mozzarella, scamorza, salsiccia, rucola) PRIMAVERA (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana, pomodorini) NONNO NANNI (secca, pomodorini, prosciutto crudo, rucola, stracchino) LORENZO (pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta, scamorza, bufala, glassa di aceto balsamico) CONTADINA (pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, peperoni, olive) ARRABBIATA (salsa di pomodoro piccante, bufala all'uscita) AMERICANA (pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte) FUME' (mozzarella, speck, scamorza, patate al forno) GORGONZOLA E NOCI (mozzarella, panna, gongorzola, noci) AMATRICIANA (pomodoro, mozzarella, pancetta, pecorino, cipolla) MARTINA (pomodoro, mozzarella, salame piccante, scamorza, pomodorini, porcini) 7,50 a pers. 13 9,00 8,50 9,00 9,50 8,50 10,00 9,00 8,00 7,50 9,00 8,50 9,00 9,50 Coperto e servizio 2,50 7
8 Pizze Speciali CRUDAIOLA (pomodoro, aglio, origano, pepe nero, dadolata di bufala, basilico, olio extra vergine di oliva) 9,00 VALFIORE (pomodoro, culatello, rucola, burratina) 10,00 MAIALONA (pomodoro, mozzarella, salsiccia, pancetta, prosciutto cotto, wurstel) REGINELLA (pomodoro, bufala, pomodorini, grana, basilico in stagione) TARTUFATA (pomodoro, mozzarella, funghi tartufati, speck, brie) GUSTOSA (pomodoro, mozzarella, asparagi, speck, pecorino) PIZZA PAZZA metà calzone (mozzarella, spinaci, prosciutto cotto, Grana) metà pizza (pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive, cipolla) 9,00 8,50 9,00 8,50 9,50 MARE E MONTI (pomodoro, mozzarella, salsiccia, gamberetti, porcini) 10,00 DELICATA (mozzarella, gamberetti, zucchine) 9,50 COSTA AZZURRA (pomodoro, frutti di mare) 10,50 VALTELLINA (mozzarella, bresaola, pomodori pachino, grana e glassa di aceto balsamico) VELIERO (calzone con mozzarella e porcini, crudo e bufala all'uscita) 10,00 10,00 Coperto e servizio 2,50 8
9 Pizze Speciali Pizze Dolci NUTELLA 7,00 (pasta di pizza, nutella, scaglie di cocco, granella di noci) Pizze al tagliere MARGHERITA 12,00 (pomodoro, mozzarella) FARCITA (3 gusti a piacere) SUPER FARCITA (gusti a piacere a scelta tra le pizze speciali) 15,00 19,00 Coperto e servizio 2,50 9
10 Dolci a pers. 13 Crema catalana profumata all'arancia e cannella 5,00 Tortino al cioccolato e nocciole con cuore morbido e crema zabaione 6,00 Panna cotta al caramello salato con mandorle pralinate 5,00 Bavarese al caffè con crema inglese al Baileys 5,00 Cestino croccante con crema al mascarpone 5,00 Tortino all'arancio con salsa alla vaniglia e croccantino di mandorle 6,00 Meringa con salsa i frutti rossi 5,00 Profitterol 5,00 Tartufo Bianco o Nero 5,00 Sorbetto al limone o al caffè 3,50 Gelato 5,00 Fantasia di frutta fresca 5,00 Coperto e servizio 2,50
11 Bevande Acqua naturale Lauretana (0,75cl) 2,50 Acqua frizzante Lauretana (0,75cl) 2,50 Bevande artigianali Paoletti: Limonata, Cedrata, Chinotto (in bottiglia da 0,25cl) 3,00 Coca-Cola (Light, Zero), Fanta, Sprite (in bottiglia da 0,33cl) 3,00 Coca-Cola (in bottiglia di vetro da 1l) 5,00 ALLA SPINA: Le Birre Stella Artois 0,20 cl 2,50 Stella Artois 0,40 cl 5,00 Hoegaarden 0,25 cl 3,00 Hoegaarden 0,50 cl 6,00 Stella Artois (caraffa da 1 litro) 10,00 Hoegaarden (caraffa da 1 litro) 11,00 Dolomiti (Artigianale italiana) 0,40 cl 6,00 IN BOTTIGLIA (0,33 l) Menabrea Strong 4,50 Menabrea Ambrata 4,00 Menabrea Lager 4,00 Beck's 4,00 Franziskaner Weissbier 5,00 Beck's analcoolica 4,00 ARTIGIANALI Birra del Reno Bianca / Rossa / Nera (0,500 ml) 5,50 Amari e Digestivi Amari 3,50 Brandy 3,50 Cognac 4,50 Grappe 3,50 Grappe Speciali 4,00 Liquori 3,50 Whisky da 4,00 a 9,00 Rum da 4,00 a 7,00
12 Vini alla Spina Azienda agricola Nicola Galassi - Imola Pignoletto frizzante (0,25cl) 3,00 Pignoletto frizzante (0,50cl) 5,00 Pignoletto frizzante (1 litro) 9,00 Cantina Janus - Campania Falanghina IGT (vino bianco fermo) (0,25cl) 3,00 Falanghina IGT (vino bianco fermo) (0,50cl) 5,00 Falanghina IGT (vino bianco fermo) (1 litro) 9,00 Informazioni per i gentili ospiti Tutti i nostri piatti sono preparati con prodotti freschi e/o stagioniali; in mancanza di reperibilità del prodotto fresco potrebbero essere usati prodotti congelati o surgelati. Tutte le nostre paste sono fresche e conservate seguendo le normative HACCP. Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto al trattamento di bonifica preventiva conforme con le prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004 Allegato III Sezione VIII Capitolo 3 Lettera D Punto 3. Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Se volete consultare il nostro elenco allergeni, rivolgersi al personale di sala.
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