I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina.

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1 LISTA VINI GENNAIO 2018 Consumo e prezzo a bicchiere cl. 10 Bottiglie a esaurimento VINI TESTIMONIAL I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina. TRENTO D.O.C. bianco TRENTO D.O.C. PEDROTTI BOUQUET BRUT NATURE PEDROTTI SPUMANTI - NOMI TRENTO D.O.C. CUVÉE 600UNO DOSAGGIO ZERO CONCILIO - VOLANO TRENTO D.O.C. ABATE NERO EXTRA BRUT ABATE NERO - TRENTO TRENTO D.O.C. BALTER BRUT BALTER - ROVERETO TRENTO D.O.C. MONFORT BRUT CANTINE MONFORT - LAVIS 80 % CHARDONNAY - 15 % PINOT NERO - 5 % PINOT BIANCO TRENTO D.O.C. CESARINI SFORZA BRUT CESARINI SFORZA SPUMANTI - TRENTO TRENTO D.O.C. SAN MICHAEL BRUT SAN MICHAEL - SAN MICHELE ALL'ADIGE 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. LS SFORZELLINI SELECTION BRUT CANTINE MONFORT - SFORZELLINI - LAVIS TRENTO D.O.C. SIRIS BRUT GAIERHOF - ROVERÉ DELLA LUNA TRENTO D.O.C. SARNIS BRUT CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO TRENTO D.O.C. MAXIMUM BRUT FERRARI F.LLI LUNELLI - TRENTO TRENTO D.O.C. ZELL BRUT CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTO D.O.C. bianco millesimato 1

2 TRENTO D.O.C ALBINO ARMANI CLÉ 2013 DOSAGGIO ZERO ARMANI - ALA CHARDONNAY - PINOT NERO TRENTO D.O.C. SIMONCELLI 2013 BRUT SIMONCELLI - ROVERETO TRENTO D.O.C. FORNERI MILLESIMATO 2013 BRUT ZANOTELLI - CEMBRA TRENTO D.O.C. SALISA MILLESIMATO 2013 BRUT VILLA CORNIOLE - VERLA DI GIOVO TRENTO D.O.C. ALTEMASI MILLESIMATO 2012 BRUT ALTEMASI - TRENTO TRENTO D.O.C. OPERA MILLESIMATO 2011 BRUT OPERA VITIVINICOLA IN VALDICEMBRA - VERLA DI GIOVO TRENTO D.O.C. riserva TRENTO D.O.C. PIAN CASTELLO RISERVA 2013 BRUT ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE 60 % CHARDONNAY - 40 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ALTINUM RISERVA 2011 EXTRA BRUT CANTINA ALDENO - ALDENO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. LETRARI RISERVA 2010 BRUT LETRARI - ROVERETO 60 % CHARDONNAY - 40 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ALTEMASI GRAAL RISERVA 2009 BRUT ALTEMASI - TRENTO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ROTARI FLAVIO RISERVA 2006 BRUT NATURE ROTARI - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTO D.O.C. rosato TRENTO D.O.C. DOSS24 ROSÉ BRUT CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - CEMBRA 85 % CHARDONNAY - 15 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. PISONI MILLESIMATO 2013 BRUT PISONI - PERGOLESE TRENTO D.O.C. REVI' MILLESIMATO 2013 BRUT REVI' - ALDENO 75 % CHARDONNAY - 25 % PINOT NERO TRENTODOC dolce semi dolce TRENTO D.O.C. ABATE NERO EXTRA DRY ABATE NERO - TRENTO TRENTO D.O.C. PEDROTTI MILLESIMATO 2012 DEMI-SEC PEDROTTI SPUMANTI - NOMI 2

3 TRENTINO D.O.C. NOSIOLA TRENTINO D.O.C. NOSIOLA 2016 CONCILIO - VOLANO TRENTINO D.O.C. NOSIOLA BOTTEGA VINAI 2016 CAVIT - TRENTO TRENTINO D.O.C. NOSIOLA CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTINO D.O.C. NOSIOLA SOTTOVI 2015 FRANCESCO POLI - SANTA MASSENZA (vino biologico) TRENTINO D.O.C. NOSIOLA CASTEL FIRMIAN 2015 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. NOSIOLA SIMBOLI 2014 LA VIS - LAVIS ALTRI NOSIOLA VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2016 BOLOGNANI - LAVIS VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2016 POJER e SANDRI - FAEDO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2016 CASTEL NOARNA - ROVERETO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2015 SPAGNOLLI - ISERA VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2015 CESCONI - PRESSANO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA BORDON 2014 MASO AI DOSSI - CIMONE VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA FONTANASANTA 2013 FORADORI - MEZZOLOMBARDO (da magnum) (dalla cantina storica di palazzo Roccabruna *) TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU BAILONI - TRENTO CANTINE MONFORT - LAVIS TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU VIGNA RIO ROMINI 2016 VIVALLIS - NOGAREDO FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU RÓNCH 2016 CONCILIO - VOLANO CANTINA TOBLINO - SARCHE TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU ATHESIM FLUMEN 2015 CANTINA ALDENO - ALDENO 3

4 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU DEI SETTECENTO 2015 GAIERHOF - ROVERÉ DELLA LUNA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU VIGNA DELLE FORCHE 2015 CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - CEMBRA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2016 GRIGOLETTI - NOMI TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2016 BAILONI - TRENTO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO ATHESIM FLUMEN 2016 CANTINA ALDENO - ALDENO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO AVIO AGER LAGARI 2015 CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO CAMBONI 2015 ARMANI - CHIZZOLA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO COLLEZIONE APPONALE 2015 AGRARIA RIVA DEL GARDA - RIVA DEL GARDA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO CLASSICI 2015 LA VIS - LAVIS TRENTINO D.O.C. MARZEMINO BOTTEGA VINAI 2015 CAVIT - TRENTO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO 2015 TONINI - ISERA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO CASTEL FIRMIAN 2015 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2015 ZANINI - MEZZOLOMBARDO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO ZIRESI HEREDIA 2014 CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TEROLDEGIO ROTALIANO D.O.C. TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. SFORZELLINI SELECTION 2016 CANTINE MONFORT - SFORZELLINI - LAVIS TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C VIVALLIS - NOGAREDO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C CANTINA SOCIALE ROVERÉ DELLA LUNA AICHHOLZ - ROVERÉ DELLA LUNA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C MARTINELLI ANDREA - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. BOTTEGA VINAI 2014 CAVIT - TRENTO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. VIGILIUS 2013 DE VESCOVI ULZBACH - MEZZOCORONA 4

5 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. CLESURAE 2011 CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. RISERVA NOS 2009 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA DEGUSTAZIONE TERRITORIO Tre calici (5 cl) Per approfondire la massima vocazione enologica trentina si propone la degustazione di una etichetta per vino testimonial. I vini testimonial sono: Trentodoc, Nosiola, Müller Thurgau, Marzemino, Teroldego rotaliano. Dalla proposta sono escluse le etichette il cui costo è uguale o superiore a 4,00. I vini testimonial esprimono, nelle diverse interpretazioni di cantina, il meglio della vocazione del territorio che, come il nostro, è in gran parte montano ed eterogeneo sia per clima che per terreno agrario. Una forte specializzazione vitienologica, e una consolidata tradizione, rispettata anche dalle nuove generazioni, sono garanzia di una distintività tutta in crescita. ALTRI VINI DELLA TRADIZIONE TRENTINA Il Trentino è una terra particolarmente vocata per la vitivinicoltura: oltre ai vitigni che più caratterizzano l'identità locale (Teroldego, Marzemino, Nosiola, Müller Thurgau), trovano condizioni di crescita ideali anche molti vitigni internazionali che producono risultati di grande qualità. CABERNET Dalla cantina storica di palazzo Roccabruna * TRENTINO D.O.C. CABERNET 2011 GRIGOLETTI - NOMI TRENTINO D.O.C. CABERNET SAUVIGNON RISERVA EQUINOTIUM 2009 FILIPPI VITICOLTORE ERRANTE - FAEDO TRENTINO D.O.C. CABERNET SAUVIGNON 2005 ACCADEMIA DEL VINO CADELAGHET - CIVEZZANO TRENTINO D.O.C. CABERNET SAUVIGNON 2004 ACCADEMIA DEL VINO CADELAGHET - CIVEZZANO Verticale TRENTINO D.O.C. CABERNET SAUVIGNON ACCADEMIA DEL VINO CADELAGHET - CIVEZZANO Dose di somministrazione a calice cl 5 5

6 TRENTINO D.O.C. CABERNET GRENER RISERVA 2009 DORIGATI - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. CABERNET GRENER RISERVA 2004 DORIGATI - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. CABERNET GRENER RISERVA 2001 DORIGATI - MEZZOCORONA Verticale TRENTINO D.O.C. CABERNET GRENER RISERVA DORIGATI MEZZOCORONA Dose di somministrazione a calice cl 5 * La Cantina Storica è un luogo di palazzo Roccabruna che ospita più di tremila bottiglie di vini trentini idonei ad affrontare un viaggio nel tempo. Il tempo trasforma le caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino, permettendo ad appassionati e curiosi di provare sensazioni del tutto inaspettate. Quest evoluzione è legata alle modalità di conservazione, alla natura del vino e soprattutto al carattere di chi lo ha creato. 6