LISTA VINI. e "A Tutto Muller" della Starda del Vino e dei Sapori del Trentino

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1 LISTA VINI Consumo e prezzo a bicchiere cl. 10 Bottiglie a esaurimento 29/06/2018 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU In occasione delle Feste Vigiliane giugno 2018 a Trento l Enoteca provinciale del Trentino di palazzo Roccabruna, osserverà un apertura straordinaria nei giorni di domenica 24, lunedì 25, martedì 26 sempre con orario L'imminente "31 Rassegna Internazionale del Muller Thurgau" a Cembra e "A Tutto Muller" della Starda del Vino e dei Sapori del Trentino offrono lo spunto a Roccabruna per allargare la consueta gamma dei Muller Thurgau e attivare una PROPOSTA MULLERT THURGAU ROCCABRUNA TRE CALICI Euro 5,00 La proposta è valida esclusivamente per le etichette Muller in lista (bottiglie a esaurimento) 1

2 Info muller È un vitigno che nasce tra il 1882 e il 1891 a Geisenheim dall incrocio di Riesling renano e Madaleine Royal per opera del prof. Hermann Müller. In Trentino viene coltivato in tutte le zone vocate alla viticoltura; particolarmente importante è la coltivazione della Val di Cembra (dove ha trovato il suo habitat ideale la montagna). Dalla vinificazione delle uve Müller Thurgau si ottiene un vino bianco di colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, che presenta una componente semi - aromatica caratteristica, con sentori di salvia e mela verde, e un gusto secco, leggero e gradevolmente acidulo. Il Trentino D.O.C. Müller Thurgau è ottimo servito ad una temperatura di C, sia come aperitivo, che accostato a piatti tipici della gastronomia di montagna o a primi piatti con salse a base di molluschi e pesce cotto alla brace. TRENTINO D.O.C. SUPERIORE VALLE DI CEMBRA MÜLLER THURGAU LE STROPE 2017 ZANOTELLI - CEMBRA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 2017 NICOLODI ALFIO - CEMBRA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU BOTTEGA VINAI 2017 CAVIT - TRENTO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU VIGNA DELLE FORCHE 2016 CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - CEMBRA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU VIGNA SERVIS 2016 VIVALLIS - NOGAREDO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU VIGNA RIO ROMINI 2016 VIVALLIS - NOGAREDO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU RÓNCH 2016 CONCILIO - VOLANO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU LAETITIA 2016 ROMANESE F.LLI - LEVICO SPAGNOLLI - ISERA ZANINI - MEZZOLOMBARDO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU CLASSICI 2016 LA VIS - LAVIS CANTINE MONFORT - LAVIS BAILONI - TRENTO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO 2

3 CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO TRENTINO D.O.C MÜLLER THURGAU SAN LORENZ 2016 BELLAVEDER - FAEDO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 2015 CANTINA D'ISERA - ISERA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU ALBEGGIO 2015 DONATI - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU ATHESIM FLUMEN 2015 CANTINA ALDENO - ALDENO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU CASTEL FIRMIAN 2015 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA VINI TESTIMONIAL I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina. Info trentodoc info istituto trentodoc TRENTO D.O.C. bianco TRENTO D.O.C. PEDROTTI BOUQUET BRUT PEDROTTI SPUMANTI - NOMI TRENTO D.O.C. CUVÉE 600UNO DOSAGGIO ZERO CONCILIO - VOLANO TRENTO D.O.C. SELEZIONE 1907 EXTRA BRUT CANTINA D'ISERA - ISERA TRENTO D.O.C. DETARCZAL BRUT DE TARCZAL - ROVERETO TRENTO D.O.C. SIRIS BRUT GAIERHOF - ROVERÉ DELLA LUNA TRENTO D.O.C. BLANC DE BLANCS BRUT CASTEL NOARNA - ROVERETO (vino biologico) TRENTO D.O.C. D'ORO BAILONI BRUT BAILONI - TRENTO 3

4 TRENTO D.O.C. SARNIS BRUT CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO TRENTO D.O.C. MAXIMUM BRUT FERRARI F.LLI LUNELLI - TRENTO TRENTO D.O.C. ROMANESE 2014 BRUT ROMANESE F.LLI - LEVICO TERME TRENTO D.O.C. ABATE NERO EXTRA DRY ABATE NERO - TRENTO TRENTO D.O.C. bianco millesimato TRENTO D.O.C. FORNERI MILLESIMATO 2013 BRUT ZANOTELLI - CEMBRA TRENTO D.O.C. VERVÉ MILLESIMATO 2013 BRUT CANTINA SOCIALE ROVERÉ DELLA LUNA AICHHOLZ - ROVERÉ DELLA LUNA 100 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. SALISA MILLESIMATO 2013 BRUT VILLA CORNIOLE - VERLA DI GIOVO TRENTO D.O.C. ALTEMASI MILLESIMATO 2013 BRUT ALTEMASI - TRENTO TRENTO D.O.C. SIMONCELLI 2013 BRUT SIMONCELLI - ROVERETO TRENTO D.O.C. MADONNA DELLE VITTORIE 2012 BRUT MADONNA DELLE VITTORIE - ARCO TRENTO D.O.C. riserva TRENTO D.O.C. MASO MARTIS RISERVA 2013 DOSAGGIO ZERO MASO MARTIS - MARTIGNANO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO (vino spumante biologico) TRENTO D.O.C. BALTER RISERVA 2011 PAS DOSÉ BALTER - ROVERETO 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ALTINUM RISERVA 2011 EXTRA BRUT CANTINA ALDENO - ALDENO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. MASO POLI RISERVA 2010 BRUT MASO POLI - PRESSANO 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. REDOR RISERVA 2009 BRUT CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. MASETTO PRIVÉ RISERVA 2008 PAS DOSÉ ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE TRENTO D.O.C. rosé 4

5 TRENTO D.O.C. CESARINI SFORZA ROSÉ BRUT CESARINI SFORZA SPUMANTI - TRENTO CHARDONNAY - PINOT NERO TRENTO D.O.C. DOSS24 ROSÉ BRUT CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - CEMBRA 85 % CHARDONNAY - 15 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ROTARI ALPEREGIS ROSÉ MILLESIMATO 2013 BRUT ROTARI - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA 10 % CHARDONNAY - 90 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. PIAN CASTELLO ROSÉ MILLESIMATO 2012 BRUT ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE 100 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ANTARES ROSÉ MILLESIMATO 2011 BRUT CANTINA TOBLINO - SARCHE 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO NOSIOLA Info nosiola VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA LE FRATE 2017 PRAVIS - LASINO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2017 BRUGNARA - GARDOLO TRENTINO D.O.C. NOSIOLA CLASSICI 2016 LA VIS - LAVIS TRENTINO D.O.C. NOSIOLA 2016 FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TRENTINO D.O.C. NOSIOLA CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTINO D.O.C. NOSIOLA BOTTEGA VINAI 2016 CAVIT - TRENTO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2016 SPAGNOLLI - ISERA VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2016 BOLOGNANI - LAVIS VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA BIO 2013 SALVETTA MADRUZZO (vino biologico) TRENTINO D.O.C. MARZEMINO Info marzemino 5

6 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2016 ZANINI - MEZZOLOMBARDO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO ORME 2016 DONATI - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2016 SPAGNOLLI - ISERA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO ATHESIM FLUMEN 2015 CANTINA ALDENO - ALDENO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO MASO ROMANI 2015 CAVIT - TRENTO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO D'ISERA ETICHETTA VERDE 2015 CANTINA D'ISERA - ISERA TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO 2015 TONINI - ISERA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2014 VALLAROM - AVIO (vino biologico) TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO ZIRESI HEREDIA 2014 CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO COLLEZIONE APPONALE 2014 AGRARIA RIVA DEL GARDA - RIVA DEL GARDA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2014 BAILONI - TRENTO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2013 FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGIO ROTALIANO D.O.C. Info teroldego TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C CANTINE MONFORT - LAVIS TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. KRETZER 2016 DE VESCOVI ULZBACH - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. TRADIZIONE 2016 ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C DONATI - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. BOTTEGA VINAI 2016 CAVIT - TRENTO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. TEROLDEGO MAS PICOL 2016 BELLAVEDER - FAEDO 6

7 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C MARTINELLI ANDREA - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. VIGILIUS 2013 DE VESCOVI ULZBACH - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. RISERVA CASTEL FIRMIAN 2013 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA 7

8 TRENTINO D.O.C. GRAPPA e altri distillati Dose di somministrazione cl 3 Trentino Grappa (o grappa del tridente) è un marchio collettivo che, nel rispetto della normativa comunitaria e nazionale identifica quella grappa prodotta secondo i canoni di un disciplinare di produzione trentino e autocertificato. Il disciplinare (o regola di produzione) tutela l origine trentina della vinaccia e all autenticità della lavorazione. Inoltre fissa delle regole fondamentali di tecnica di distillazione e, sul prodotto finito, dei parametri fisicochimici ed organolettici al fine di garantire uno standard qualitativo apprezzabile e costante. TRENTINO GRAPPA NOSIOLA BERTAGNOLLI MEZZOCORONA TRENTINO GRAPPA NOSIOLA FRANCESCO POLI - SANTA MASSENZA TRENTINO GRAPPA NOSIOLA GIOVANNI POLI - SANTA MASSENZA TRENTINO GRAPPA NOSIOLA PISONI PERGOLESE TRENTINO GRAPPA DI NOSIOLA RISERVA DELL'ELMO SARACINI TRENTO TRENTINO GRAPPA NOSIOLA 24 CASIMIRO POLI - SANTA MASSENZA TRENTINO GRAPPA BIANCA BORGO VECCHIO - OSPEDALETTO TRENTINO GRAPPA MÜLLER THURGAU DIO BACCO TARTER - SORNI 8

9 ACQUAVITE DI VINO O BRANDY ITALIANO Una convenzione italo-francese (28 maggio 1948) stabilì che i termini cognac e armagnac fossero riservati ai soli prodotti francesi e in particolare a quelli tipici delle zone che portano lo stesso nome. Il termine brandy venne utilizzato quindi per i distillati di vino fatti in Italia o in altri Paesi. Particolare attenzione va prestata alla denominazione di brandy italiano, che si riferisce esclusivamente al distillato prodotto in Italia, con uve coltivate e vinificate nel territorio nazionale, con un periodo di invecchiamento minimo di dodici mesi e una gradazione alcolica rigorosamente superiore ai 38 Wikipedia - marzo 2013 ACQUAVITE DI VINO FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE ACQUAVITE DI VINO 1997 POJER e SANDRI - FAEDO ACQUAVITE DI FRUTTA Distillato ottenuto dalla distillazione di parti di pianta preventivamente fermentate. Solitamente si tratta di frutta, ma anche radici, gemme, infiorescenze. Esse vengono macinata (purea), fermentate (gli zuccheri si trasformano in alcool), quindi distillata. Si differenzia dagli infusi e alcolati poiché questi sono solo un'infusione di parti di frutta o pianta in alcool ottenuto o da vinaccia (grappa) o alcool buon gusto (alcool distillato da vegetali in genere o derivati quali melassa, barbabietola, cereali, patate, vino, altro di origine agricola ma estremamente raffinato tanto da essere volutamente "inodore e insapore"). L'alcolato si differenzia dall'infuso perché è una distillazione dell'infuso stesso. ACQUAVITE DI MELA VETTORETTO MICHELA - MEZZOCORONA ACQUAVITE DI MELA AFFINATA VETTORETTO MICHELA - MEZZOCORONA ACQUAVITE DI ROSA CANINA BORONI - BORZAGO DISTILLATO DI POM ROS (MELA ROSSA) BORONI - BORZAGO DISTILLATO DI GINEPRO BORONI BORZAGO DISTILLATO DI IMPERATORIA BORONI BORZAGO DISTILLATO DI GENZIANA BORONI BORZAGO 9