Umberto Franciosi Segretario Generale della FLAI CGIL di Modena, Emilia Romagna

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Dino Pandolfi
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1 Umberto Franciosi Segretario Generale della FLAI CGIL di Modena, Emilia Romagna 1

} Oltre 13 milioni di suini all anno macellati } Occupati nelle industrie di macellazione e trasformazione delle carni suine italiane 41.

2 } Oltre 13 milioni di suini all anno macellati } Occupati nelle industrie di macellazione e trasformazione delle carni suine italiane di cui almeno di aziende esterne (stima) } Solo nella macellazione suinicola 6000 dipendenti, di cui almeno 2500 di imprese esterne (stima), in costante aumento 2

} Costo medio per ogni ora lavorata per un dipendente diretto di un impresa di macellazione, con media specializzazione, non può essere inferiore ai 22 euro/ora } Corrispettivo pagato,

3 } Costo medio per ogni ora lavorata per un dipendente diretto di un impresa di macellazione, con media specializzazione, non può essere inferiore ai 22 euro/ora } Corrispettivo pagato, dal macello, per un dipendente di un impresa appaltatrice (in outsourcing), costa dai 12 ai 15 euro/ora Outsourcing non regolare può far risparmiare anche il 40% sul costo del lavoro 3

4 } La competitività dei macelli si gioca quasi tutta sul costo del lavoro causando: ü aumento dei ritmi e delle velocità di lavoro ü evasioni fiscali e contributive, lavoro nero, sfruttamento dei lavoratori e caporalato. 4

5 } Senza la necessaria formazione professionale, igienica e sanitaria } Organizzati prevalentemente in false cooperative (bogus self-employed) } Divisi in etnie con pericoli di coesione sociale 5

6 } I ritmi e le velocità sempre più spinti aumentando le malattie muscolo scheletriche al sistema mano/braccio, creando dei veri e propri danni permanenti } A 40 anni non saranno più in grado di tenere in mano un coltello Inevitabile aumento dei costi a carico dello stato per inabilità, infortuni e malattie 6

7 } Non applicano il contratto di lavoro della macellazione } Deregolamentano quasi tutti gli istituti contrattuali } Pagano regolarmente solo una parte delle ore lavorate, causando: Lavoro nero, evasioni, elusioni fiscali e contributive 7

8 } Criteri per legittimo outsourcing (vero appalto esterno): capitale proprio e autonomia imprenditoriale I lavoratori in outsourcing, spesso, sono diretti e organizzati dai responsabili del macello } Quindi una vera e propria somministrazione irregolare di manodopera 8

9 } Concorrenza sleale tra imprese } Coesione sociale, all interno delle aziende e nella società } Caporalato (gangmasters) } Infiltrazioni mafiose } Sicurezza alimentare e agropirateria 9

10 } Sfruttamento di immigrati Non esistono orari di lavoro Non c è un orario giornaliero Le pause non vengono retribuite } Violenze e minacce } Non integrazione } Condizione di precarietà a tempo indeterminato } Impossibilità di vivere una vita dignitosa per se e per la famiglia } Paura di cadere nella clandestinità } Trattenute arbitrarie per servizi 10

} Lavoro regolare e integrità del ciclo produttivo è garanzia per la sicurezza alimentare } Nella macellazione limitatissima marginalità di guadagno } Lavoro e outsourcing irregolare e

11 } Lavoro regolare e integrità del ciclo produttivo è garanzia per la sicurezza alimentare } Nella macellazione limitatissima marginalità di guadagno } Lavoro e outsourcing irregolare e selvaggio, favoriscono l agropirateria e dumping sociale Contraffazioni di prodotti di qualità Frodi commerciali (provenienze delle carni) Non garanzia della tracciabilità delle carni 11

} Promuovere il rispetto degli accordi collettivi e il dialogo sociale tra rappresentanze sindacali e padronali } Estendere gli stessi diritti a tutti i lavoratori impiegati nello stesso sito

12 } Promuovere il rispetto degli accordi collettivi e il dialogo sociale tra rappresentanze sindacali e padronali } Estendere gli stessi diritti a tutti i lavoratori impiegati nello stesso sito produttivo nella lavorazione della carne senza distinzione di forme contrattuali (non discriminazione) } Limitare e sanzionare l abuso dei processi di outsourcing (appalti, affitti di rami d azienda, staff leasing) } Definire il core businees dell azienda e non consentirne l outsourcing 12

13 } Analisi economica della filiera. Riflessione e analisi del ruolo della grande distribuzione nella iniqua ripartizione dei profitti } Contrastare e sanzionare l agropirateria sempre presente dove c è lavoro irregolare } Promuovere l informazione ai consumatori per conoscere anche le condizioni lavorative, sociali e ambientali della produzione tracciabilita delle carni suine 13

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