Il Comitato Promotore presenta Il Consorzio di Garanzia del Suino italiano

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1 Il Comitato Promotore presenta Il Consorzio di Garanzia del Suino italiano

2 GRAN BRETAGNA

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9 MOLTO FAVOREVOLE 82% ABBASTANZA FAVOREVOLE 16% POCO FAVOREVOLE 1% PER NULLA FAVOREVOLE 1%

10 ASSOSUINI TAB. SINTETICA CONSISTENZA ALLEVAMENTI E MACELLAZIONI D.O.P VARIAZIONE n n n n n 2010/2014 ALLEVAMENTI ATTIVI (fonte i.p.q.) ,10% SCROFE ATTIVE (fonte i.p.q.) ,80% MACELLAZIONI D.O.P. (fonte i.p.q.) ,50% MACELLAZIONI TOTALI (f.crefis) ??? SUINI PRESENTI (consistenza) (fonte istat) ,90% VARIAZIONE 2011/2014 COSCE DISPONIBILI D.O.P ,20% COSCE CERTIFICATE MACELLO ,06% % COSCE CERTIFICATE MACELLO 81,90% 84,20% 85% 81,40% 83,12% (media) COSCE OMOLOGATE CONSORZIO ,58% % COSCE OMOLOGATE CONSORZIO 88,00% 88,70% 88,80% 89,40% 88,72% (media) % COSCE OMOLOGATE SU COSCE DISPON. 73,05% 74,65% 75,46% 72,70% 73,96% (media) CONSUMO CARNI FRESCHE (pro-capite) (f.crefis) 12,9 Kg. 12,7 Kg. 12,5 Kg. 12,9 Kg. CONSUMO SALUMI (pro-capite) (f.crefis) 18,8 Kg. 18,5 Kg. 18,2 Kg. 17,6 Kg.

11 ANDAMENTO DELLE IMPORTAZIONI IN ITALIA DI COSCE SUINE (fresche e refrigerate cod. doganale(nc8) ) PERIODO VALORI VARIAZ VOLUMI VARIAZ. PREZZO N DI COSCE % KG. % MEDIO KG. (tot. : 10 kg.? ) , , ,31 1, , ,42 1, , ,07 1, , ,90 1, , ,42 2, , ,99 2, , ,82 1, , ,27 1, , ,91 1, , ,57 2, , ,19 1, , ,48 1, , ,52 1, , ,24 1, , ,52 1, , ,33 1, , ,84 1, , ,43 1, , ,50 1, , ,08 1, , , , prezzo medio 1,78 variazione dal ,00%

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14 Abbiamo l esigenza di Riappropriarci del nostro prodotto - Oggi lavoriamo in C/terzi senza nessuna possibilità di incidere sulle scelte. - Utilizziamo un processo produttivo Codificato e Uguale per il 75% degli allevatori. - Alleviamo un suino diverso rispetto al resto del mondo. - Siamo noi allevatori che garantiamo l utente finale. -QUESTO CI VIENE RICONOSCIUTO?? - Chi deve pensare al nostro interesse se non noi??

15 Aggregare in un unico organismo nazionale tutti i suinicoltori Certificare il prodotto: suino vivo nato e allevato in Italia Creare un marchio nazionale spendibile anche all estero Valorizzare la qualità del suino italiano Raggiungere il consumatore garantendo l origine e il processo produttivo Rappresentare gli allevatori in modo compatto verso tutti gli altri attori della filiera

16 Con la costituzione di un Consorzio di Garanzia del Suino Italiano Un Consorzio composto e gestito dai suinicoltori Con la creazione e la registrazione di un marchio identificativo del suino nato e allevato in Italia Garantendo la tracciabilita dalla nascita fino alla macellazione del suino Con la certificazione del nostro prodotto IL SUINO VIVO

17 Nato e allevato in Italia Genetica conforme per suini D.O.P. e senza vincoli per gli altri Peso minimo : 110,1 kg. peso morto ( H ) Alimentazione: chi già aderisce ai circuiti tutelati applicherà il Disciplinare di riferimento. Per tutti gli altri ci sara una lista positiva di alimenti piu ampia

18 IPOTESI IN DISCUSSIONE: Inserimento di una riga in più sul tatuaggio dell orecchio senza ulteriore lavoro

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20 Si ipotizza un importo tra i 300 e i 500 euro per azienda di medie dimensioni quale costo di certificazione Marketing e pubblicità: il Consiglio di Amministrazione del Consorzio proporrà all Assemblea dei soci un progetto industriale Il costo promozione del marchio dipendera dalle adesioni. In altri paesi l investimento e di circa 0,4-0,5 /capo con R.O.I x 6

21 Una volta costituito il Consorzio e depositato il marchio si procederà a stilare accordi con le industrie di macellazione e di trasformazione per l utilizzo del Marchio di Garanzia del Suino Italiano. Il Marchio verrà apposto sulle confezioni dei prodotti trasformati e/o sui tagli di carne fresca in aggiunta a quelli privati già esistenti e rappresenterà un ulteriore garanzia di origine, produzione, lavorazione e trasformazione È prevista una campagna di informazione rivolta al consumatore

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23 Un articolo apparso su Italia Oggi il 18 ottobre riporta i dati emersi da uno studio condotto da Brand Finance, società di consulenza strategica inglese, secondo il quale il valore del marchio made in Italy, nell ultimo anno, è cresciuto del 21%, per un valore complessivo che sfiora i 205 miliardi di dollari (circa 186,3 miliardi di euro). Un contesto in cui i margini di crescita, soprattutto per l agroalimentare, sono tutt altro che esauriti

24 IL FUTURO È NELLE NOSTRE MANI!

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