Scheda ECTS SUA. Descrizone delle singole attività formative (Quadro B1 e sotto quadri)

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1 Scheda ECTS SUA Descrizone delle singole attività formative (Quadro B1 e sotto quadri) ECTS (in Italiano) Corso di Laurea dell Insegnamento (specificare se triennale, magistrale o a ciclo Unico): Magistrale in Scienza della Nutrizione Classe di Laurea: LM-61 Scienze della Salute e della Nutrizione SSD (Settore scientifico disciplinare): BIO/13-BIO/16 Dipartimento competente: Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione me del/dei docente/i: Vincenzo Pezzi Riferimenti del docente ( , ecc.): v.pezzi@unical.it Orario di ricevimento: Mercoledì 11,30 13,30 Eventuali altri docenti coinvolti: Amalia Carpino Titolo dell'unità formativa: Nutrienti e funzioni cellulari Codice dell'unità formativa: Tipo di unità formativa (di base o caratterizzante, affine, a scelta, altro): di base ECTS (in Inglese) Degree Course (specify if 1st Cycle, 2nd Cycle, or one-tier, degree ect.): Master's Degree in Nutritional Science Degree Class: LM-61 Nutrition and Health Sciences Scientific disciplinary Sector: BIO/13-BIO/16 Department: Pharmacy, Health and Nutritional Sciences Name of the Teacher: Vincenzo Pezzi Contact details on the teacher ( , etc.): v.pezzi@unical.it Meeting schedule for students: Wednesday 11,30-13,30 am any other teachers involved: Amalia Carpino Title of the Teaching Unit: Nutrients and cellular functions Code of the Teaching Unit: Type of teaching Unit: basic

2 Propedeuticità: Livello dell'unità formativa (es. I, II, o III ciclo; ove pertinente, livello intermedio): Anno di studio/corso (ove pertinente): primo/ Magistrale in Scienza della Nutrizione Anno/Semestre/Trimestre ove l'unità formativa viene erogata: /First semestre Periodo: dal- al: 22 Ottobre Febbraio 2013 Ore di lezioni frontali: 88 Ore studio individuali: 137 Ore di laboratorio (ove pertinente): 48 Numero di crediti formativi CFU/ECTS erogati: 9CFU: (6 CFU Modulo di Metodi per lo studio degli effetti dei nutrienti sui processi cellulari / 3 CFU Modulo di Anatomia dell'apparato gastroenterico) Lingua di insegnamento: Italiano Organizzazione della didattica (lezioni, esercitazioni, laboratorio, ecc.): 5 CFU Lezioni e 4 CFU Laboratorio Modalità di frequenza (obbligatoria, facoltativa): Obbligatoria Modalità di erogazione (frontale, a distanza, mista): Frontale Metodi di valutazione (Prova scritta, orale, ecc): Prova scritta e prova orale Level of the Teaching Unit: Year of study: First /Master's Degree in Nutritional Science Year, Semester, trimester in which the teaching unit is provided /First semester Period: from to October 22, February,2013 Hours of lectures: 88 Hours of individual study: 137 Laboratory hours (where applicable): 48 Number of Credits CFU/ECTS awarded: 9 CFU: (6 CFU Module of Methods for the study of the effects of nutrients on cellular processes /3 CFU Module of Anatomy of the gastrointestinal system) Teaching language: Italian Organization of teaching (lectures, tutorials, laboratory, etc.): 5 CFU Lectures and 4 CFU Laboratory Frequency mode (compulsory, optional): Compulsory Mode of delivery (front, at a distance, mixed): Front Metodi di valutazione (Prova scritta, orale, ecc): Written and oral Examination

3 Obiettivi formativi dell Unità formativa (risultati d'apprendimento previsti e competenze da acquisire): MODULO DI METODI PER LO STUDIO DEGLI EFFETTI DI NUTRENTI SUI PROCESSI CELLULARI: -Conoscere i meccanismi molecolari con cui i nutrienti e/o molecole tossiche ingerite attraverso gli alimenti possono interagire con pathways cellulari e determinare l insorgenza o la prevenzione di patologie. -Conoscere i metodi di indagine per determinare gli effetti di nutrienti e/o molecole tossiche sui processi cellulari. Lo studio dell' Anatomia dell Apparato Gastroenterico comprende la descrizione macroscopica e microscopica dei singoli organi, con riferimenti alle loro interconnessioni funzionali. Il corso si propone di fornire una conoscenza delle componenti dell Apparato Gastroenterico tale da fare acquisire allo studente la capacità di correlare una specifica struttura ad una o più date funzioni. Prerequisiti e co-requisiti: Processi cellulari Unità formative opzionali consigliate: Contenuti del corso/programma: MODULO DI METODI PER LO STUDIO DEGLI EFFETTI DI NUTRIENTI SUI PROCESSI CELLULARI: Influenza dei nutrienti sui meccanismi cellulari: Recettori e trasduzione del segnale Vie classiche, recettori nucleari, rapid signaling Interazioni con ciclo cellulare ed Apoptosi Ciclo cellulare Learning outcomes: -Understanding the molecular mechanisms by which nutrients and / or toxic molecules ingested through foods can interact with cellular pathways and determine the onset or prevent any disease. -Know the methods of investigation to determine the effects of nutrients and / or toxic molecules on cellular processes. The study of Anatomy of the gastrointestinal system includes the macroscopic and microscopic description of individual organs, with reference to their functional interconnections. The course aims to provide an understanding of the components of the gastrointestinal system such as to make the student acquire the ability to relate a specific structure to one or more given functions Prerequisities/Co-requsities: Cellular processes Other optional Teaching Units: Content of the Program/Course: Influence of nutrients on cellular mechanisms: Receptors and signal transduction Classic routes, nuclear receptors, rapid signaling Interactions with cell cycle and apoptosis Cell cycle

4 Esempi di effetti di Nutrienti e Nutraceutici Metodiche e tecniche di indagine Colture cellulari Tecniche di studio dell espressione genica Tecniche di studio ciclo cellulare e apoptosi Organizzazione e funzione generale dell apparato gastroenterico. Bocca: labbra, guance, palato, denti e lingua. Ghiandole salivari: parotide, sottomandibolare e sottolinguale. L istmo delle fauci. Faringe: anatomia microscopica e macroscopica. La parete del tubo digerente a partire dall esofago: tonaca mucosa, tonaca sottomucosa, tonaca muscolare, tonaca avventizia/sierosa. L esofago Lo stomaco L intestino tenue (Duodeno,digiuno,ileo) L Intestino crasso (Cieco, colon ascendente, traverso, discendente, iliaco, pelvico, retto, ano) Fegato e vie biliari Pancreas Letture consigliate o richieste: MODULO DI METODI PER LO STUDIO DEGLI EFFETTI DI NUTRIENTI SUI PROCESSI CELLULARI: -Diapositive usate a lezione sul sito: -Dispense articoli. Martini et al, Anatomia Umana, EdiSES Gray s Anatomy, terza edizione italiana (2 volumi), ZANICHELLI. Sample Effects of Nutrients and Nutraceuticals Methods and techniques of investigation Cell cultures Techniques for studying gene expression Techniques for studying the cell cycle and apoptosis Organization and function of the gastrointestinal general system. Mouth: lips, cheeks, palate, teeth and tongue. Salivary glands: parotid, submandibular and sublingual. The isthmus of the fauces. Pharynx: microscopic and macroscopic anatomy. The wall of the digestive tract from the esophagus: tunica mucosa, tunica submucosa, muscularis, tunica adventitia / serosa. The esophagus The stomach The small intestine (duodenum, jejunum, ileum) The Large Intestine (Blind, ascending colon, transverse, descending, iliac, pelvic, rectum, anus) Liver and biliary tract Pancreas Suggested texts: Slides used in class on-site: -Handouts - articles. Martini et al, Anatomia Umana, EdiSES Gray s Anatomy, terza edizione italiana (2 volumi), ZANICHELLI.

5 Attività di apprendimento previste e metodologie didattiche: Lezioni frontali e interattive Metodi e criteri di accertamento del profitto: Test Tirocini/o: Planned learning activities and teaching methods: Interactive lectures Methods and assessment criteria: Test Internships/placements:

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