PERFORMANCE ANNO PIANO DELLA STRUTTURA COMPLESSA SICUREZZA ALIMENTARE Progettazione 2016

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2 Pagina 2 di SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE Il presente dcument descrive gli indicatri il crn prgramma relativi agli biettivi cntenuti nella scheda budget della Struttura Cmplessa Sicurezza Alimentare: prgettazine 2016 (le prpste sn evidenziate cn il clre VERDE) 1.1. SCHEDA INDICATORE: 1. Indicatre % emissine MP/Prcedure Frmula Peridicità di variazine stat di avanzament Fnte Stat avanzament rispett Miglirament Sistema Qualità Estensine e frmalizzazine Metdi di Prva e Prcedure in linea cn le prblematiche del settre Sicurezza Alimentare Numer emissini MP/Prcedure ann 2016 n.a Intranet n.a: si impiegherà in fase di rendicntazine Partecipan i seguenti labratri : Labratri Ispezini Alimenti:. - Messa a punt e frmalizzazine di un Metd di Prva per l islament e l identificazine di micrrganismi ptenzialmente patgeni del genere Arcbacter in alimenti. - Messa a punt e frmalizzazine di un metd di prva per la caratterizzazine bimleclare di islati di micrrganismi ptenzialmente patgeni del genere Arcbacter.

3 Pagina 3 di 14 Labratri Micrbilgia e Terreni Clturali: - Accreditament in estensine e frmalizzazine di nuvi metdi di prva in accrd cn le nrme di riferiment finalizzate all ampliament di fferta all utenza. - Revisine di metdi, prcedure e dcumenti SQ. Labratri Latte e Derivati: - Emissine della prcedura Mdalità di preliev di campini di acque minerali e di srgente per l esecuzine di determinazini micrbilgiche, chimiche e chimic-fisiche. - Emissine della Istruzine Cntrll di precisine (Ripetibilità e Riprducibilità) di COLILERT -18/QUANTITRAY per l enumerazine MPN di Escherichia cli e batteri Clifrmi in acqua. Labratri Cntrll Mangimi: - Accreditament in estensine e frmalizzazine di nuvi metdi di prva e nuve prcedure al fine di ttemperare alle richieste dell Utenza. - Revisine di metdi e prcedure relative all analisi di OGM in alimenti e mangimi al fine di passare dall accreditament fiss all accreditament flessibile. Labratri Brmatlgia: 1. Valutazine e Stima dell incertezza di misura, secnd differenti apprcci, del metd di prva AECOSAN EU-RL-MB Lipphilic txins Versin 5, January Valutazine Prficiency test e cstruzine carte di cntrll 3. Emissine dcumentazine finalizzata alla gestine del metd AECOSAN EU-RL-MB Lipphilic txins Versin 5, January Accreditament metd di prva AECOSAN EU-RL-MB Lipphilic txins Versin 5, January Valrizzazine prva 6. Prduzine prcedure perative finalizzate al crrett us delle apparecchiature 7. Revisine della stima dell incertezza di misura per i metdi quantitativi 5BR/55; 5BR/207; 5BR/220; 5BR/28;5BR/179 per variazine incertezza d us delle bilance (taratura 2016) 8. Anagrafica reagenti

4 Pagina 4 di Indicatre % attività frmativa Frmula Peridicità di variazine Mdalità di valutazine dell stat di avanzament Fnte Stat avanzament rispett Attività cllegate al territri e derivanti da cmpiti istituzinali su alimenti di.a., nn animale, acque, alghe tssiche. Stage frmativi Numer eventi ann 2016 n.a n.a Indicare l standard di riferiment se definit Trimestrale Relazine dati avanzament Dcumenti in prgettazine Labratri Ispezini Alimenti:. - Stesura di 2 tesi di specializzazine in Ispezine degli Alimenti di rigine animale c/ Università di Sassari e Università di Pisa - Stesura di una tesi di laurea magistrale in Scienze Bilgiche c/ Università di Sassari. Labratri Micrbilgia e Terreni Clturali: - Stesura di 2 tesi di Laurea Triennale in Scienze Bilgiche c/ Università di Sassari. Labratri Latte e Derivati: - CORSO DI FORMAZIONE AGGIORNAMENTI NELLA DIAGNOSTICA DI LABORATORIO RIFERITA A CLOSTRIDIUM BOTULINUM NEGLI ALIMENTI.

5 Pagina 5 di 14 PIANO Labratri Chimica Ambientale e Tssiclgia 1. SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE Il presente dcument descrive gli indicatri che il labratri di Chimica Ambientale e Tssiclgia intende sviluppare nell ann 2016 nell ambit del Pian Perfrmance dell Ente. Gli biettivi strategici individuati tra quelli indicati nel dcument della Direzine Generale res dispnibile cn verb. del 09/02/2015 sn: Qualità 1.1 SCHEDE INDICATORI: 1. Indicatre Percentuale prve frmalizzate Estendere il Sistema di Gestine della Qualità La stesura di dcumenti è la base per tenere stt cntrll i prcessi Rapprt Numer prve frmalizzate Ttale prve e/ prcedure Frmula ann 2015 Peridicità di variazine Fnte Mdifica del rapprt %. L aument del valre percentuale, valutabile rispett al trimestre precedente, indica un trend psitiv di avanzament. Intranet. Elenc prve, e dcumenti di SGQ 2. Indicatre Percentuale prve/prcedure revisinate Tenere aggirnat il Sistema di Gestine della Qualità Miglirament delle prcedure di sistema Rapprt Numer prve revisinate Ttale prve e/ prcedure

6 Pagina 6 di 14 Frmula ann 2015 Peridicità di variazine Fnte Mdifica del rapprt %. L aument del val 2015re percentuale, indica un trend psitiv di avanzament. Intranet. Elenc prve, e dcumenti di SGQ 3. Indicatre Percentuale prve valrizzate Valrizzare tutti i prcessi interni. Rendicntazine dell attività in termini di risrse impegnate Rapprt % Prve valrizzate Ttale prve Frmula 2015 Peridicità di rilevazine nn definit Trimestrale Fnte Intranet Fgli di calcl, PG L indice utilizzat è il rapprt numeric percentuale metdi di prva valrizzati su metdi di prva ttali eseguibili. Un aument di tale percentuale, valutabile rispett al trimestre precedente, indica un trend psitiv di avanzament.

7 Pagina 7 di 14 PIANO Labratri del Farmac e Analisi dei Residui 1.1 SCHEDE INDICATORI: 1. Indicatre Percentuale prve frmalizzate Estendere il Sistema di Gestine della Qualità La stesura di dcumenti è la base per tenere stt cntrll i prcessi Rapprt Numer prve frmalizzate Ttale prve e/ prcedure Frmula Peridicità di variazine Fnte Mdifica del rapprt %. L aument del valre percentuale, valutabile rispett al trimestre precedente, indica un trend psitiv di avanzament. Intranet. Elenc prve, e dcumenti di SGQ 2. Indicatre Percentuale prve valrizzate Valrizzare tutti i prcessi interni. Rendicntazine dell attività in termini di risrse impegnate Rapprt % Prve valrizzate Ttale prve Frmula Peridicità di rilevazine nn definit Trimestrale L indice utilizzat è il rapprt numeric percentuale metdi di prva valrizzati su

8 Pagina 8 di 14 Fnte Intranet Fgli di calcl, PG metdi di prva ttali eseguibili. Un aument di tale percentuale, valutabile rispett al trimestre precedente, indica un trend psitiv di avanzament. Tutt il persnale del Labratri ha partecipat attivamente all svilupp di tutte le attività relative al pian delle perfrmance.

9 Pagina 9 di 14 PIANO Labratri Ormni e Anablizzanti 1.1 SCHEDE INDICATORI: 1. Indicatre Percentuale prve frmalizzate Estendere il Sistema di Gestine della Qualità La stesura di dcumenti è la base per tenere stt cntrll i prcessi Rapprt Numer prve frmalizzate Ttale prve e/ prcedure Frmula Peridicità di variazine Fnte Semestrale Mdifica del rapprt %. L aument del valre percentuale, valutabile rispett al trimestre precedente, indica un trend psitiv di avanzament. Intranet. Elenc prve, e dcumenti di SGQ 2. Indicatre Percentuale prve/prcedure revisinate Tenere aggirnat il Sistema di Gestine della Qualità Miglirament delle prcedure di sistema Rapprt Numer prve revisinate Ttale prve e/ prcedure Frmula Peridicità di variazine Trimestrale

10 Pagina 10 di 14 Fnte Mdifica del rapprt %. L aument del valre percentuale, indica un trend psitiv di avanzament. Intranet. Elenc prve, e dcumenti di SGQ 3. Indicatre Percentuale prve valrizzate Valrizzare tutti i prcessi interni. Rendicntazine dell attività in termini di risrse impegnate Rapprt % Prve valrizzate Ttale prve Frmula Peridicità di rilevazine nn definit Trimestrale Fnte Intranet Fgli di calcl, PG L indice utilizzat è il rapprt numeric percentuale metdi di prva valrizzati su metdi di prva ttali eseguibili. Un aument di tale percentuale, valutabile rispett al trimestre precedente, indica un trend psitiv di avanzament. Tutt il persnale del Labratri ha partecipat attivamente all svilupp di tutte le attività relative al pian delle perfrmance.

11 Pagina 11 di Mappatura prcessi anticrruzine Di seguit il crnprgramma cn i tempi di attuazine delle diverse fasi: Fasi 1 FASE ge n feb marz aprile mag gi giugn lugli agst sette mbre tt bre nvem bre dicem bre 2 FASE 3 FASE 4 FASE 1 FASE (entr il 31 marz): 1. Incntri di sensibilizzazine ed rganizzativi cn tutte strutture sanitarie e tecniche 2. Cndivisine della metdlgia di rilevazine 3. Identificazine dei macrprcessi cmuni alle strutture (es.: accettazine, attività di prva, prduzine vaccini, attività di ricerca, ecc.) 4. frmalizzazine dei Gruppi di Lavr inter-strutture relativi ai macrprcessi 2 FASE (entr il 30 giugn): 1. GDL inter-strutture: identificazine dei prcessi dei macrprcess ggett del grupp 2. frmalizzazine dei GdL intra-strutture 3. GDL infrastrutture: verifica dei prcessi e valutazine del rischi 3 FASE (entr 30 settembre): 1. Frmalizzazine e rilasci delle valutazini 4 FASE (entr 31 dicembre): a) Cmpletament del mdul di istitut per tutti i prcessi individuati per la struttura Partecipan tutti i labratri afferenti alla nuva Struttura Cmplessa Sicurezza Alimentare. La rendicntazine delle fasi elencate verrà dcumentata trimestralmente per le fasi indicate nel crnprgramma.

12 Pagina 12 di Adeguament al nuv Reglament Aziendale Di seguit il crnprgramma cn i tempi di attuazine delle diverse fasi: Fasi 1 FASE ge n feb marz aprile mag gi giugn lugli agst sette mbre tt bre nvem bre dicem bre 2 FASE 3 FASE 4 FASE 1 FASE (entr il 31 marz): 1. Preparazine pian perfrmance della struttura 2. Racclta degli elementi (es.: vecchi DO, altre infrmazini) per stesura nuv DO 2 FASE (entr il 30 giugn): 1. Stesura prima bzza del dcument (assemblaggi ed armnizzazine infrmazini) 3 FASE (entr il 30 settembre): 1. Emissine del dcument ed 1 rev. 0 4 FASE (entr 31 dicembre): 1. Classificazine/Riclassificazine (se applicabile) di strumenti e MP 2. Applicazine della nuva classificazine su strumenti e MP nuvi 3. Verifica e inizi revisini della dcumentazine di sistema (istruzini, mduli, PMO, ecc.) Partecipan tutti i labratri afferenti alla nuva Struttura Cmplessa Sicurezza Alimentare. La rendicntazine delle fasi elencate verrà dcumentata trimestralmente per le fasi indicate nel crn prgramma.

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