Gli alimenti ad attività antineoplastica
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- Marcello Frigerio
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1 Gli alimenti ad attività antineoplastica Michele F. Panunzio Direttore SIAN ASL FG 1. Alimentazione Mediterranea a basso indice glicemico 2. Alimenti specifici (Alicamenti) 3. Attività motoria 4. Abilità comportamentali e cognitive resilienza.
2 Alicamenti ALIMENTAZIONE «ANTI CANCRO» 1. DETOSSIFICAZIONE SOSTANZE CANCEROGENE (INIZIAZIONE) 2. ALIMENTAZIONE «ANTI PROMOTORI» (PROMOZIONE) 3. ALIMENTAZIONE «ANTI PROGRESSIONE»
3 Che cosa possiamo fare Disattivare sostanze cancerogene (INIZIAZIONE) Crucifere, Aglio, Cipolla, Frutti di bosco Inibizione crescita cellule tumorali (PROMOZIONE) Tè verde, soia, crucifere, aglio e cipolla, frutti di bosco, pomodori, omega 3, cioccolato fondente Indurre la morte delle cellule del cancro (PROMOZIONE) Soia, crucifere, aglio e cipolla e frutti di bosco Contrastare la formazione di nuovi vasi sanguiferi (PROGRESSIONE) Tè verde, soia, frutti di bosco, omega 3 Spegnere l infiammazione e attivare i globuli bianchi (PROGRESSIONE) Agrumi, omega 3
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5 Azione agenti antitumorali
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9 Crucifere Brassica (broccoli, cavoli, cavoletti di bruxelles, e cavolfiori) Glucosinolati La proprietà anticancro è indiretta Capacità di liberare due classi di sostanze: Isotiocianati indoli Glucosinolati Più di 100 glucosinolati Con la masticazione: glucosinolati mirosina scinde i glucosinolati Broccoli: Glucorafenina mirosina sulforafano ANTITUMORALE
10 Béliveau R. Gingras D. L alimentazione anticancro, Sperling&Kupfer, 2006 Cuocere le crucifere il meno possibile Poca acqua Al vapore Stufare Saltare in padella Masticare bene Surgelati: attività antitumorale
11 SULFORAFANO Principale isotiocianato Il più potente tra i gli isotiocianati Presente nei Broccoli Effetti: 1. Eliminazione delle sostanze tossiche dall organismo 2. Agisce direttamente sulle cellule del cancro 3. Induce la morte della cellula cancerosa inducendo l apoptosi 4. Neuroblastoma (tumore cerebrale infantile) 5. Tumore colon, prostata 6. Leucemia acuta linfoblastica 7. Battericida per l Helicobacter pylori FENIL ETIL ISOTIOCIANATO Cavolo cinese e crescione acquatico Tossico per cancro: polmone, esofago, stomaco Morte cellule Ca.: leucemie, colon, prostata
12 INDOLO 3 CARBINOLO Broccoli e Cavolini di Bruxelles Impatto sul metabolismo degli estrogeni Cancro: seno, endometrio e cervice uterina 3 4 porzioni/settimana proteggono dai polipi intestinali Liliacee (Aglio, cipolla, porro) Aglio essiccato alliina Apertura del bulbo alliina allicina Allicina: composto antitumorale, molto instabile
13 Allicina Azione preventiva: Cancro colon, esofago, stomaco Trasformata in: ajoene, diallil solfuro (DAS), diallil disolfuro (DADS) SOSTANZE LIPOSOLUBILI (utilizzare con olio di oliva) NEUTRALIZZANO LE NITROSAMINE DISTRUZIONE DIRETTA CELLULE CANCEROSE INDUZIONE DI MORTE CELLULARE PER APOPTOSI CANCRO APPARATO DIGERENTE SOIA ISOFLAVONI GENISTEINA MIMANO GLI ESTROGENI AZIONE PREVENTIVA PER: CANCRO DEL SENO CANCRO DELLA PROSTATA
14 ISOFLAVONI purificati crescita dei tumori mammari ISOFLAVONI della SOIA Prevenzione dei tumori mammari Annullano l effetto l del Tamoxifene Béliveau R. Gingras D. L alimentazione anticancro, Sperling&Kupfer, 2006
15 Curcumina: CURCUMA Antitrombotica Ipocolesterolemizzante Antiossidante Antinfiammatoria Blocca i tumori: leucemie, colon, seno Induce apoptosi e blocca l angiogenesi La Piperina (pepe) aumenta di 1000 volte l assorbimento della Curcumina TE VERDE EPIGALLO CATECHINA 3 GALLATO (EGCG) Inibizione diretta cellule: Leucemie, ca. rene, cute, seno, bocca e prostata Blocca l angiogenesi Blocca il recettore per la VEGF
16 Béliveau R. Gingras D. L alimentazione anticancro, Sperling&Kupfer, 2006 TE VERDE PREVENZIONE: 3 tazze/die da 250 ml RECIDIVE: 4 5 tazze/die da 250 ml Lasciare in infusione 8 10 minuti bere entro 1 ora dalla preparazione
17 OMEGA 3 cancro: seno, prostata, colon Anti infiammatori immunità Un cucchiaio/die di semi di lino macinati al momento
18 Frutti di bosco Mirtillo, lampone, fragola ACIDO ELLAGICO Inibitore di VEGF e PDGF angiogenesi ANTOCIANIDINE Arresto sintesi DNA cellule tumorali Inibizione dell angiogenesi POMODORO LICOPENE Antiossidante Interferisce con gli androgeni Interferisce con la crescita cellulare
19 Béliveau R. Gingras D. L alimentazione anticancro, Sperling&Kupfer, 2006 AGRUMI ARANCIA 200 sostanze diverse 60 polifenoli terpeni (esperidina: permeabilità dei vasi)
20 AGRUMI Polifenoli e Terpeni Sistema di disintossicazione carcinogeni Agiscono direttamente sulla crescita delle cellule cancerose Azione anti infiammatoria SINERGIA TRA GLI ALIMENTI ANTI CANCRO
21 Béliveau R. Gingras D. L alimentazione anticancro, Sperling&Kupfer, 2006
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