SCHEDA TECNICA/ Product Sheet

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1 Nome Prodotto FUNGHI CHAMPIGNONS INTERI GRIGLIATI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLE Product name WHOLE GRILLED MUSHROOMS IN SUNFLOWER OIL Descrizione del prodotto Funghi champignon grigliati, conservati in olio di semi di girasole e confezionati in latta di banda stagnata 1/1. Prodotto Product description pastorizzato Grilled mushrooms preserved in sunflower oil and packed in 1 kg tin in tinplate. Pasteurized product. Formato/Packing 1/1 Cod. Art. /Product code Cod. EAN/EAN code Cod. Doganale/Customs code Peso netto/net weight Peso sgocciolato/drained weight Capacità contenitore/can capacity Shelf life del prodotto Shelf life in month Imballo secondario: imballo termo retratto base in cartone Secondary Pack: Termoretrable plastic pack on carton base Strati per pallet: 10 Layers per pallet: g 497g 850ml 36 mesi 36 Unità per cartone:12 Units per carton: 12 Cartoni per pallet: 70 Cartons per pallet: 70 Imballo primario: latta Primary Pack: tin plate Confezioni per strato: 7 Packs per layer: 7 Unità per pallet: 840 Units per pallet: 840 Ingredienti: Funghi champignons grigliati (Agaricus bisporus) 71%, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, zucchero, estratto di lievito, aromi, correttore di acidità: acido citrico (E330). Contiene anidride solfiti. Può contenere tracce di sedano. Ingredients: Grilled champignons mushrooms (Agaricus bisporus) 71%, sunflower oil, wine vinegar, salt, sugar, yeast extract, flavourings, acidity regulator: citric acid (E 330). Contains sulphites. May contain traces of celery. Parametric organolettici/organoleptic criteria Colore/Colour: brillante, caratteristico./brilliant,characteristic Odore/Odour: gradevole, caratteristico/pleasant,characteristic Sapore/Taste: Gradevole, caratteristico/pleasant,characteristic Consistenza/Texture: soda/firm. Parametri chimico fisici/chemical Physical parameters Parametro/Parameter Standard Tolleranza/Tolerance Vuoto nello spazio di testa/vacuum headspace > 0,2 bar - Sale/salt 1,6% ± 1

2 ph 3,8 ± 0,5 Anidride solforosa/sulphur dioxide <100 mg/kg - Corpi estranei vegetali / Vegetal foreign bodies 5 pz/ contenitore Corpi estranei non vegetali/ Foreign bodies no vegetal Assenti/ absent Valori Nutrizionali medi 100 grammi su prodotto sgocciolato / Average nutritional values pr 100g of drained product. Nutrizionale Unità di misura Valori Valore Energetico /Energy Value Kj / Kcal 767 / 186 Grassi / Fat g 19 di cui saturi / of which saturates g 0,7 Carboidrati / Carbohydrates g < 0,5 di cui zuccheri / of which sugars g < 0,5 Proteine / Protein g 2,4 Sale/ Salt 1,2 Microbiological analysis Analisi microbiologiche Parametro analizzato /Test parameter Valore/ Value Carica Batterica Totale/Total bacterial load < 100 ufc/g Muffe/Lieviti /Mould / Yeasts < 100 ufc/g Trattamento termico/ heat treatment: Prove di shelf life accelerata: Test of accelerated shelf life Pastorizzazione/Pasteurization Caratteristiche organolettiche e chimico fisiche invariate dopo incubazione a 37 C per 15 giorni/ Organoleptic and chemical and physical properties unchanged after incubation at 37 C for 15 days Conservazione/Storage Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore, una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro bereve tempo. / keep in a cool dry place away from heat sources, once opened keep refrigerated and consume in a short time. INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI/INFORMATION ABOUT ALLERGENS Allergeni/ Ingredienti Presenti nel prodotto in oggetto (se SI, pregasi specificare) In uso sulla stessa linea In uso presso lo stabilimento produttivo Arachidi e derivati: burro di arachidi, farina di arachidi, proteine di arachide, proteine di arachide idrolizzate, olio di arachidi,...

3 Frutta a guscio e derivati: mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, noci di macadamia, noci pecan, pinoli, pistacchi, noci comuni, olio di noci,... Latte e prodotti a base di latte, (compreso il lattosio): burro, tutti i tipi di latte fresco e conservato, tutti i tipi di formaggio, caseine, lattosio, siero, latto-globuline, caseinati di sodio, ingredienti composti a base di latte (es. cioccolato, creme, budini, ecc),.. _ SI X NO XNO X NO Uova e prodotti a base di uova: meringhe, pasta all uovo, maionese, albumina, lisozima,, lecitine, uova/bianco d uovo in polvere, ingredienti composti (es. torte, biscotti, ecc),.. Pesce e prodotti a base di pesce: pesce (tutte le specie); conserve di pesce, gelatina di pesce,.. Crostacei e prodotti a base di crostacei: Cereali e derivati: Specificare: SI grano, segale, orzo, avena, farro, prodotti derivati da cereali compreso: fibre, crusca, semi, semola, glutine, amidi/amidi modificati, estrusi, germe di grano,.. Soia e prodotti a base di soia: lecitine, proteine, olio di soia,..

4 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo: incluso olio di sesamo Sedano e prodotti a base di sedano X SI X SI X NO NO NO Senape SO 2 : X SI X SI X SI Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2. Tutti gli additivi compresi tra E220 ed E228 Lupino e prodotti a base di lupino NO NO NO Specificare: Molluschi e prodotti a base di molluschi OGM/GMO Secondo le conoscenze sin qui acquisite e sulla base delle informazioni ricevute dai nostri fornitori, dichiariamo che il prodotto non ha origine da organismi geneticamene modificati./ According to present knowledge and on the basis of information received from our suppliers, we declare that the product does not originate from genetically modified organisms. Contaminanti/ contaminants Pesticidi/Pesticides Entro i limiti della vigente legislazione Italiana ed Europea/Within the limits of

5 Metalli pesanti/heavy metals Corpi estranei/foreign bodies Italian and European legislation Entro i limiti della vigente legislazione Italiana ed Europea/Within the limits of Italian and European legislation Assenti/absent Prodotto e confezionato per:/ Produced in Italy for: Viander S.p.A. Loc. Bufaloro, Torgiano (PG), nello stabilimento di Via P. Mascagni, 1 Vallese di Oppeano (VR).