BIRRA ITALIANA BIRRA ITALIANA BIRRA ITALIANA
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- Feliciano Garofalo
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2 BIRRA ITALIANA DOLOMITI SPECIALE BIONDA Pedavena - Italia PROVENIENZA: Pedavena GRADAZIONE: 5,9% COLORE: Chiaro FORMATO: cl 75 x 1 BT T DI SERVIZIO: Tra i 7 C e i 9 C TIPOLOGIA: Lager speciale Da consumarsi accompagnata a numerosi primi piatti in cui l ingrediente pomodoro non è predominante e a secondi piatti di una certa importanza (saporiti). CODICE: BDOLB4 BIRRA ITALIANA DOLOMITI SPECIALE ROSSA Pedavena - Italia PROVENIENZA: Pedavena GRADAZIONE: 6,7% COLORE: Ambrato con riflessi rossastri FORMATO: cl 75 x 1 BT T DI SERVIZIO: Tra gli 8 C e i 9 C TIPOLOGIA: Doppio malto rossa È una birra ideale da gustare con piatti di carne, frutta secca e dessert, o per un piacevole dopo pasto e nei momenti di relax. CODICE: BDOLB5 BIRRA ITALIANA CASTELLO LA DECISA Udine - Italia PROVENIENZA: Udine GRADAZIONE: 4.8% COLORE: Chiaro con riflessi dorati FORMATO: cl 50 x 16 VAP TIPOLOGIA: Lager Primi piatti di pesce, formaggi poco stagionati e pizza. CODICE: BCAS10
3 BIRRA ITALIANA ANGELO PORETTI 4 LUPPOLI LAGER Lainate - Italia PROVENIENZA: Lainate GRADAZIONE: 5,5% COLORE: Chiaro FORMATO: cl 66 x 15 BT T DI SERVIZIO: Tra i 7 C e i 9 C TIPOLOGIA: Lager Ideale con primi piatti dal gusto rotondo e formaggi di media stagionatura o in accompagnamento a piatti costruiti attorno a cereali, verdure e pesci bianchi. CODICE: BBAPB4BIS BIRRA ITALIANA Birra stagionale, una birra per ogni stagione prodotta con la raccolta del luppolo nella corrispettiva stagione. BIRRA ITALIANA ANGELO PORETTI 7 LUPPOLI LE STAGIONALI - LA FIORITA Lainate - Italia PROVENIENZA: Lainate GRADAZIONE: 5,3% COLORE: Giallo opaco FORMATO: cl 33 x 24 BT T DI SERVIZIO: Tra i 7 C e i 9 C TIPOLOGIA: Lager speciale Ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti con ingredienti delicati, profumi di erbe fresche e spezie leggere. CODICE: BBAP4 ANGELO PORETTI 9 LUPPOLI BLANCHE Lainate - Italia PROVENIENZA: Lainate GRADAZIONE: 5.2% COLORE: Giallo torbido TIPOLOGIA: Witsbier Ideale con antipasti leggeri e insalate o in accompagnamento a tempure di pesce e verdure. CODICE: BBAPB9BLA
4 BIRRA ITALIANA ANGELO PORETTI 9 LUPPOLI AMERICAN IPA Lainate - Italia PROVENIENZA: Lainate GRADAZIONE: 5.9% COLORE: Giallo ambrato TIPOLOGIA: India Pale Ale Ideale con formaggi erborinati e salumi dolci o in accompagnamento a carni ricche e saporite. CODICE: BBAPB9 CHIMAY BLU Chimay - Belgio PROVENIENZA: Chimay GRADAZIONE: 9%, con rifermentazione in bottiglia COLORE: Scuro T DI SERVIZIO: Tra i 10 C e i 12 C TIPOLOGIA: Trappista Arrosti, formaggi, pasticceria e biscotti. CODICE: BCHBB1 CHIMAY RED Chimay - Belgio PROVENIENZA: Chimay GRADAZIONE: 7%, con rifermentazione in bottiglia COLORE: Ramato T DI SERVIZIO: Tra i 10 C e i 12 C TIPOLOGIA: Trappista Carni rosse e formaggi stagionati. CODICE: BCHRB1
5 CHIMAY TRIPLE Chimay - Belgio PROVENIENZA: Chimay GRADAZIONE: 8% COLORE: Biondo ambrato TIPOLOGIA: Triple La Chimay Triple si abbina molto bene con i prodotti mare. Dai crostacei al salmone a pesci più delicati. Il carpaccio di pesce spada, come antipasto, i tagliolini al salmone come primo. CODICE: BCHIM2 CHOUFFE GOLDEN ALE Achouffe - Belgio PROVENIENZA: Achouffe GRADAZIONE: 8% COLORE: Biondo dorato T DI SERVIZIO: Tra gli 8 C e i 10 C TIPOLOGIA: Belgian blond ale Gradevole con primi piatti leggeri non troppo strutturati. Il secondo piatto per eccellenza è il coniglio cucinato proprio con un bicchiere di questa birra. CODICE: BCHOU1 CHOUFFE SCOTCH ALE Achouffe - Belgio PROVENIENZA: Achouffe GRADAZIONE: 8% COLORE: Rosso scuro T DI SERVIZIO: Tra i 9 C e i 12 C TIPOLOGIA: Scotch ale La varietà degli aromi la rende adatta a grigliate di carne, pesci affumicati, formaggi molto stagionati. Dolci alle mandorle. CODICE: BCHOU2
6 BLANCHE DE NAMUR Chimay - Belgio PROVENIENZA: Belgio GRADAZIONE: 4.5% COLORE: Biondo chiaro - cl 75 x 1 BT TIPOLOGIA: Blanche Ideale con insalate di mare, carpacci di carne e di pesce. CODICE: BBLAN1 - BBLAN2 KWAK Buggenhout - Belgio PROVENIENZA: Buggenhout GRADAZIONE: 8.4% COLORE: Ambrato vivace T DI SERVIZIO: Tra i 7 C e i 10 C TIPOLOGIA: Belgian strong ale Si accompagna con paste ripiene di formaggi e salumi affumicati tipo scamorza, provola, speck, e prosciutto di Praga. CODICE: BKWAK1 TRIPEL KARMELIET Buggenhout - Belgio PROVENIENZA: Buggenhout GRADAZIONE: 8.4% COLORE: Biondo dorato - cl 75 x 1 BT T DI SERVIZIO: Tra gli 11 C e i 13 C TIPOLOGIA: Tripel Accompagna gradevolmente insalate miste ricche e ben condite di carne o di pesce, le carni bianche al forno o arrosto, anche deglassati con salse ricche o fondi di cottura. CODICE: BKARM1 - BKARM2
7 BIRRA INGLESI THOMAS HARDY S Inghilterra PROVENIENZA: Inghilterra GRADAZIONE: 11,7% COLORE: Ambrato scuro T DI SERVIZIO: 13 C TIPOLOGIA: Barley Wine Ideale con Antipasto o in accompagnamento a formaggi stagionati CODICE: BTHOM1 BIRRA IRLANDESE O HARA IRISH STOUT Carlow - Irlanda PROVENIENZA: Carlow GRADAZIONE: 4.3% COLORE: Nero T DI SERVIZIO: Tra gli 8 C e i 10 C TIPOLOGIA: Stout Si abbina piacevolmente alle ostriche, al pesce affumicato e ai piatti elaborati. Pizza con le olive nere. CODICE: BOHA1 BIRRA IRLANDESE GUINNESS Dublino - Irlanda PROVENIENZA: Dublino GRADAZIONE: 4,2% COLORE: Scuro T DI SERVIZIO: 6 C TIPOLOGIA: Stout Piatti di carne alla griglia, pesce affumicato, dessert a base di cioccolato. CODICE: BGU1
8 BIRRA SCOZZESE TENNENT S SUPER Glasgow - Scozia PROVENIENZA: Glasgow GRADAZIONE: 9% COLORE: Biondo chiaro T DI SERVIZIO: Tra i 4 C e gli 8 C TIPOLOGIA: Strong Ale Piatti a base di verdure, formaggi freschi e stagionati. CODICE: BTEN1 BIRRA SCOZZESE TENNENT S LAGER Glasgow - Scozia PROVENIENZA: Glasgow GRADAZIONE: 5% COLORE: Biondo dorato T DI SERVIZIO: ra i 5 C e i 7 C TIPOLOGIA: Lager Ottima in qualsiasi circostanza, dall aperitivo al dopo cena. Si accompagna bene a piatti semplici, dalla pasta con sughi freschi e leggeri a portate di carni bianche e, perché no, anche a pietanze di pesce al forno. CODICE: BTEN4 BIRRA SCOZZESE TENNENT S EXTRA Glasgow - Scozia PROVENIENZA: Glasgow GRADAZIONE: 9.3% COLORE: Biondo dorato TIPOLOGIA: Strong lager Primi piatti con sughi di carne, lasagne alla bolognese. Si accosta bene a secondi piatti di carne, grigliate miste anche di carni bianche con verdura alla griglia. CODICE: BTEN2
9 BIRRA SCOZZESE TENNENT S IPA Glasgow - Scozia PROVENIENZA: Glasgow GRADAZIONE: 6.2% COLORE: Arancione acceso T DI SERVIZIO: Tra i 4 C e i 6 C TIPOLOGIA: India pale ale Fish and chips. Carni alla griglia o affumicate. Hamburger o panino con salsiccia e asiago. Tagliata di angus scozzese. CODICE: BTEN5 APPENZELLER VOLLMOND GRADAZIONE: 5.2% COLORE: Giallo paglierino T DI SERVIZIO: 7 C TIPOLOGIA: Birra speciale non filtrata Ideale con minestre, piatti freddi, pasta, arrosti piccanti, piatti vegetariani, dessert di mandorle e frutta secca. CODICE: BAPPB1 APPENZELLER HAPPY GREEN STRONG GRADAZIONE: 8.0% COLORE: Giallo chiaro TIPOLOGIA: Doppio malto Salumi e formaggi, primi piatti, secondi piatti di carni bianche CODICE: BAPPB2
10 APPENZELLER QUOLLFRISCH GRADAZIONE: 4.8% COLORE: Giallo intenso T DI SERVIZIO: Tra i 4 C e i 6 C TIPOLOGIA: Lager non filtrata Ideale con minestre, piatti freddi, canapè, pasta, arrosti piccanti, piatti vegetariani, pollame. CODICE: BAPPB3 APPENZELLER SCHWARZER KRISTALL GRADAZIONE: 6.3% COLORE: Marrone scuro/nero T DI SERVIZIO: Tra i 12 C e i 14 C TIPOLOGIA: Schwarzer Ideale con bistecche di agnello e manzo, piatti grigliati, selvaggina di pelo e di penna, funghi, cioccolato, praline, dolci di mandorle. CODICE: BAPPB4 APPENZELLER KOHLER GRADAZIONE: 4.8% COLORE: Ambrato brillante T DI SERVIZIO: Tra i 7 C e i 9 C TIPOLOGIA: Birra speciale Ideale con piatti freddi, piccanti, pesce alla griglia, piatti unici a base di verdure, legumi e carne. CODICE: BAPPB5
11 APPENZELLER HANFBLUTE (BIO) GRADAZIONE: 5.2% COLORE: Giallo chiaro TIPOLOGIA: Birra speciale Ideale con insalate, arrosti conditi e piccati, piatti non troppo complessi. Ottima con dolci o cioccolato fondente puro. CODICE: BAPPB6 APPENZELLER WEIZENBIER GRADAZIONE: 5.2% COLORE: Giallo paglierino intenso T DI SERVIZIO: 7 C TIPOLOGIA: Birra bianca, non filtrata Ideale con minestre, piatti a base di verdure, piatti freddi, pesce arrostito, frutti di mare, pollame, formaggio fresco dolce, dessert alla frutta. CODICE: BAPPB7 BIRRA TEDESCA AUGUSTINER PILS Monaco- Germania PROVENIENZA: Monaco GRADAZIONE: 5.6% COLORE: Biondo chiaro T DI SERVIZIO: Tra i 4 C e i 6 C TIPOLOGIA: Pils Si accosta ai piatti di pasta fresca fatta in casa con condimenti leggeri. Verdure, carni bianche e soprattutto alla frittura di pesce. Per dessert, bavarese al lampone o macedonia di frutta fresca. CODICE: BAUG1
12 BIRRA TEDESCA AUGUSTINER EDELSTOFF Monaco- Germania PROVENIENZA: Monaco GRADAZIONE: 5.6% COLORE: Biondo T DI SERVIZIO: Tra i 4 C e i 6 C TIPOLOGIA: Export lager Si accosta bene a tutti i piatti in stile nordico, pane e pasta di segale, zuppa di patate e cipolle, canederli, gnocchetti di spinaci, carne arrosto o allo spiedo, polpettine speziate. Per dessert torta alle mele e dolci lievitati. Ideale con la pizza patate e speck o con le acciughe. CODICE: BAUG2 BIRRA TEDESCA VELTINS GREVENSTEINER Grevenstein - Germania PROVENIENZA: Grevenstein GRADAZIONE: 5.2% COLORE: Ambrato e opaco con riflessi aranciati FORMATO: cl 50 x 8 VAP T DI SERVIZIO: Tra gli 8 C e i 9 C TIPOLOGIA: Non filtrata Ideale con primi piatti non troppo strutturati, verdure e carni alla griglia. CODICE: BGREV2
GRADAZIONE: 5,2% FERMENTAZIONE: Alta COLORE: Biondo chiaro velato. T DI SERVIZIO: Tra i 5 C e i 7 C TIPOLOGIA: Blanche GRADAZIONE: 6.
BIRRE SPECIALI BIRRA ITALIANA ANTONIANA AI TADI Ronchi di Villafranca Padovana - Italia PROVENIENZA: Ronchi di Villafranca Padovana GRADAZIONE: 5,2% COLORE: Biondo chiaro velato T DI SERVIZIO: Tra i 5
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BIRRIFICIO EX-FABRICA GRAZZANO VISCONTI PIACENZA
BIRRA AMARICANA (American Pale Ale) Ingredienti: acqua, malto d orzo, luppoli, lievito Grado alcolico: 5,6 % Vol. Colore: giallo dorato intenso Schiuma: fine e morbida Aroma: deciso Gusto: secco, piacevolmente
Brusa. Lambrusco Dolce. Emilia I.G.T. Gradazione alcolica 10,50% Vitigno. Lambrusco. Colore. Profumo. leggermente fruttato, con sentore di fiori
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ASPETTO: rosso rubino intenso OLFATTO: aromi di ciliegia, prugna, lamponi e fragole, cui si aggiungono note speziate di pepe e chiodi di garofano. PALATO: caldo, di grande struttura e morbidezza, dotato
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persistenza aromatica. ABBINAMENTI: zuppe e minestre di verdure e carni, timballi di pasta ed arrosti.
ASPETTO: rosso rubino intenso OLFATTO: aromi di ciliegia, prugna, lamponi e fragole, cui si aggiungono note speziate di pepe e chiodi di garofano. PALATO: caldo, di grande struttura e morbidezza, dotato
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G&G VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE SELEZIONE BOTTIGLIA NERA - BRUT Vino spumante ottenuto da una particolare e attenta selezione delle nostre migliori uve Glera di alta collina. Di spiccata eleganza
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FRIULANO Colore giallo paglierino, eleganti riflessi citrini, brillante. Profumo morbido e vellutato con netto sentore di mandorla e più lieve, di fiori di campo. Sapore asciutto, armonico con fondo amarognolo
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La prima birra dorata al mondo, che da più di 170 anni detta gli standard di qualità di tutte le birre chiare, si caratterizza per un amaro molto intenso e per una fermentazione interrotta che lascia una
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Antipasti Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00 Primi Piatti di Mare Spaghetti ai Frutti di Mare e Alghe Molluschi
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BARBERA D ALBA D.O.C. Rosso rubino Tipico, ricorda le viole. Il profumo di viola aumenta con l invecchiamento Secco, intenso, piacevolmente tannico 18-20 C Pasta, riso, carne e formaggi stagionati 12.5%
Sono disponibili i seguenti formati: -bottiglie 33 cl, 75 cl e 150 cl -fusti 30 l -formati speciali su ordinazione
Alta qualità in quantità limitata È possibile trasformare una grande passione in un progetto imprenditoriale? Noi siamo convinti di sì. Dopo essere stati homebrewer per anni, dopo aver seguito corsi per
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SESSION SWEET LIGHT STRONG BITTER DARK 5 Lt / 30 Lt 33 Cl STILE ALC.VOL GRADO PLATO IBU Golden Ale 4,3 11 24 Birra di colore dorato, dalla schiuma abbondante, alta fermentazione, ispirazione anglo-americana.
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ANTIPASTI Messapico 2 pers (cozze, gamb. in salsa rosa, carpaccio spada, ins. di mare, ecc.. ) 20,00 Crudo di mare con frisa Salentina allergeni:n. 1, 2,5,8,9,14 tab. 15,00 Polpo dello Chef * allergeni:
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L Azienda Azienda Agricola Barberani L Azienda Agricola Barberani, è situata sulle colline che dominano il Lago di Corbara, attraversate dal fiume Tevere, lungo la strada che porta da Orvieto a Todi. Questa
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