Scegli l impasto che preferisci

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2 Scegli l impasto che preferisci Tradizionale: Multicereali: aggiunta di euro 1,00 farina 00, olio extravergine di oliva, acqua, sale, lievito farina di grano tenero, farina di segale integrale, soia in granella, farina di mais, farina di sesamo, semi di lino, semi di miglio, fiocchi d avena, fiocchi d orzo. Contiene: glutine, soia e sesamo Integrale: farina integrale 100% aggiunta di euro 1,00 Senza glutine: aggiunta di euro 3,00 acqua, amido di mais, fecola di patate, farine di legumi (farina di piselli), olio extravergine di oliva 3%, lievito di birra, farina di riso, fibre vegetali (patata, pisello, riso, lino), farina di miglio, farina di semi di lino (impasto non di nostra produzione) Allergeni: 3-10 Tutti i nostri impasti sono a lievitazione lenta 36 ore Le nostre mozzarelle sono tutte di provenienza italiana Utilizziamo soltanto pomodori pelati San Marzano Il nostro olio è derivato dalla spremitura di olive Monocultivar Taggiasca

3 Le nostre Pizze Molto Buona - 12,00 pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, tartufo nero, olio, origano Troppo Buona - 12,00 pomodoro, mozzarella di bufala, prosc. cotto Pernigotti, tartufo nero, olio, origano Al Tartufo - 10,00 pomodoro, mozzarella, tartufo nero, olio, origano Wall Street - 9,00 pomodoro, mozz., zola, prosc. cotto Pernigotti, pomodorini pachino, olio, origano Giulio Cesare - 9,00 pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, olio, origano Miami - 9,00 pomodoro, mozzarella, brie, prosciutto cotto, zucchine, olio, origano, basilico Pernigotti - 9,00 pomodoro, mozz., prosc. cotto Pernigotti dopo cottura, olio, origano, basilico Virginia - 8,50 pomodoro, stracchino, pesto, olio, origano, basilico Charlie Brown - 8,50 pesto, stracchino, olive taggiasche, olio, basilico

4 Le nostre Pizze Wakanaiz - 8,00 pomodoro, mozzarella, zola, cipolle, aglio, peperoncino, olio, origano, basilico Nutella - 7,00 Nutella Pizza Burratina - 9,00 base pizza, dopo cottura: burrattina, prosc. crudo, rucola, pomodorini, olio, origano Delicata - 9,00 stracchino, prosciutto crudo, olio, basilico Cime Di Rapa - 8,50 pomodoro, mozzarella, salsiccia, cime di rapa, olio, origano Gordo - 8,50 pomodoro, mozzarella, zola, prosciutto crudo, olio, origano, basilico Liguria - 8,50 stracchino, prosciutto cotto, pesto, olio, basilico Del Ponte - 8,50 pomodoro, mozz., prosc., carciofi, funghi, olive taggiasche, acciughe, olio, origano, basilico Mafalda - 8,50 pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, grana, olio, origano, basilico

5 Le nostre Pizze Gorgociccia - 8,00 mozzarella, zola, salsiccia, olio, basilico Occhio Di Bue - 8,00 stracchino, prosciutto cotto, uovo, olio, basilico Tre Rose - 8,00 mozzarella, stracchino, zola, prosciutto cotto, olio, basilico Semplice - 7,00 pomodoro, mozzarella, grana fine cottura, olio, origano Reggiana - 7,00 pomodoro, mozzarella, grana in cottura, olio, origano, basilico Super Margherita - 7,50 pomodoro, mozzarella, stracchino, olio, origano, basilico Selene - 7,00 pomodorini, stracchino, olio, basilico Lady - 7,00 pomodoro, stracchino, olio, origano, basilico Pazza - 6,00 pomodoro, mozzarella, peperoncino, aglio, olio, origano, basilico

6 Le nostre Pizze Bufalina - 9,00 pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini pachino, rucola, olio, origano, basilico Vegetariana - 8,00 pom., mozz., melanzane, cipolla, zucchine, peperoni, rucola, olio, origano, basilico Rucola - 7,50 pomodoro, mozzarella, rucola, olio, origano, basilico Red - 7,50 stracchino, rucola, pomodorini, olio, basilico Peperoni - 7,00 pomodoro, mozzarella, peperoni, olio, origano, basilico Funghi - 7,00 pomodoro, mozzarella, funghi, olio, origano, basilico Carciofi - 8,00 pomodoro, mozzarella, carciofi, olio, origano, basilico Pugliese - 7,00 pomodoro, mozzarella, cipolle, olio, origano, basilico Oliva - 7,00 pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, olio, origano, basilico

7 Le nostre Pizze Crudo - 9,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olio, origano, basilico Speck e Brie - 9,00 pomodoro, mozzarella, speck, brie, olio, origano, basilico Pesto - 8,50 pomodoro, mozzarella, pesto, olio, origano, basilico Formaggi Bianca - 8,00 mozzarella, zola, grana, stracchino, olio, basilico Formaggi Rossa - 8,00 pomodoro, mozzarella, zola, grana, stracchino, olio, origano, basilico Speck - 8,00 pomodoro, mozzarella, speck, olio, origano, basilico Bufala - 8,00 pomodoro, mozzarella di bufala, olio, origano Prosciutto - 8,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto, olio, origano, basilico Capricciosa - 8,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olio, origano, basilico

8 Le nostre Pizze Quattro Stagioni - 8,00 come capricciosa a spicchi Calabra - 8,00 pom., mozz., olive taggiasche, pom. secchi, capperi, peperoncino, olio, origano, basilico Tonno - 7,50 pomodoro, mozzarella, tonno, olio, origano, basilico Gorgonzola - 7,50 pomodoro, mozzarella, gorgonzola, olio, origano, basilico Salsiccia - 7,50 pomodoro, mozzarella, salsiccia, olio, origano, basilico Salame Piccante - 7,50 pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio, origano, basilico Napoli - 7,50 pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olio, origano, basilico Siciliana - 7,00 pomodoro, acciughe, capperi, olio, origano, basilico Würstel - 7,00 pomodoro, mozzarella, würstel, olio, origano, basilico

9 Le nostre Pizze All uovo - 7,00 pomodoro, mozzarella, uovo, olio, origano, basilico Arcobaleno - 7,00 pomodoro, pesto, olio, origano, basilico Margherita - 6,00 pomodoro, mozzarella, olio, origano, basilico Marinara - 5,00 pomodoro, aglio, olio, origano, basilico Lussuria - 10,00 zola, mozz., salsiccia, rosmarino; dopo cottura: Lardo di Colonnata Calzone Maximo - 13,00 ripieno: stracchino; dopo cottura: bufala, crudo, pomodorini, rucola Calzone Troppo Buono - 12,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Pernigotti, tartufo nero, olio, origano Calzone Pernigotti - 10,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Pernigotti, olio, origano Calzone Ai Formaggi - 9,00 mozzarella, zola, stracchino, grana, olio

10 Le nostre Pizze Calzone Gonzales - 8,50 pomodoro, mozzarella, salame piccante, prosc. cotto, peperoncino, olio, origano Calzone Farcito - 8,50 pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olio, origano Calzone Napoli - 8,50 pomodoro, mozzarella, prosciutto, olio, origano Calzone Vegetariano - 8,00 pom., mozz., verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), olio, origano

11 Le nostre Focacce Focaccia Al Formaggio porzione - 8,50 Focaccia Al Formaggio Troppo Buona porzione - 12,00 tartufo nero, prosciutto cotto Pernigotti Focaccia Al Formaggio Molto Buona porzione - 12,00 tartufo nero, prosciutto crudo Focaccia Al Formaggio Al Tartufo porzione - 10,50 Focaccia Al Formaggio Juanito porzione - 10,50 speck, pomodorini pachino saltati in padella con origano Focaccia Al Formaggio con Prosciutto Crudo porzione - 10,00 Focaccia Al Formaggio Con Pernigotti porzione - 10,00 Focaccia Pizzata min. 2 porzioni - 9,50 a porzione focaccia al formaggio con salsa di pomodoro, capperi, olive taggiasche, origano, basilico Focaccia Al Formaggio Con Il Pesto porzione - 9,50 Focaccia Al Formaggio Con Rucola porzione - 9,50

12 I Contorni Insalata maxi - 6,00 foglie di quercia, pomodori, tonno, mais, mozzarella, carote Verdure grigliate - 4,00 melanzane, zucchine, peperoni Verdure saltate - 4,00 Insalata mista - 4,00 foglie di quercia, pomodori, carote Insalata verde - 3,50 Patatine fritte - 4,00 Patate alla ghiotta - 4,00

13 Dessert Millefoglie con crema pasticcera - 6,00 Allergeni: Tortino al cioccolato fondente col cuore tenero con crema inglese e lamponi - 6,00 Allergeni: Semifreddo alla panera - 6,00 Allergeni: La nostra bavarese - 6,00 Allergeni: Cremoso al cioccolato con gelatina al frutto della passione e crumble di biscotto - 7,00 Allergeni: Pavlova con frutti di bosco - 6,00 Allergeni: 3-7 Gelato - 6,00 Allergeni: 3-7 Ananas con liquore o gelato - 6,00 Allergeni: 3-7 Macedonia con gelato - 6,00 Allergeni: 3-7 Fragole di stagione, Ananas al naturale, Macedonia - 5,00 Sorbetto al limone - 3,50

14 Le Bevande VINI ALLA SPINA Bianco Fermo ¼ litro 4,00 ½ litro 6,00 1 litro 12,00 Rosso ¼ litro 4,00 ½ litro 6,00 1 litro 12,00 Bianco Frizzante ¼ litro 4,00 ½ litro 6,00 1 litro 12,00 BIRRA ALLA SPINA Chiara piccola 3,00 media 5,00 Rossa piccola 3,50 media 5,50 BIRRA IN BOTTIGLIA Ceres cl 33-4,00 Becks cl 33-3,50 Tennet s cl 33-4,50 Menabrea cl 66-5,00 Icnusa cl 33-4,00 Icnusa cl 66-5,00 Pietra cl 33-4,50 Pietra cl 75-13,00 Weisse cl 50-5,00 BIBITE LATTINE: Estatè, Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta, Fanta Lemon - 3,00 VETRO: Coca Cola, Chinotto lurisia, Gazzosa Lurisia, Acqua Tonica o Lemon - 3,50 Acqua minerale 2,50 Dal bar Caffè - 2,00 Decaffeinato - 2,00 Orzo - 2,50 Ginseng - 2,50 Liquori e Grappe - 4,00 Liquori Invecchiati - 6,50 Coperto - 2,00

15 Gli allergeni Elenco dei 14 allergeni 1 Glutine: cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati) derivati 2 Crostacei e derivati: sia quelli marini che d acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili 3 Uova e derivati: tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme e così via 4 Pesce e derivati: inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimetari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali 5 Arachidi e derivati: snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi 6 Soia e derivati: latte, tofu, spaghetti, etc. 7 Latte e derivati: yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte 8 Frutta a guscio e derivati: tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi 9 Sedano e derivati: presente in pezzi ma pure all interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali 10 Senape e derivati: si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda 11 Semi di sesamo e derivati: oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine 12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott aceto, sott olio e in salmoia, nelle marmellate, nell aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta 13 Lupino e derivati: presente ormai in molti cibi vegan, sottoforma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine 14 Molluschi e derivati: canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. In ottemperanza al Reg. CE n 1169 del 25/10/2011 Si informano i clienti che i nostri piatti potrebbero contenere degli allergeni quali: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta guscio, sedano, senape, semi di sesamo, molluschi. Si invitano pertanto le persone affette da allergie od intolleranze alimentari ad informare il personale di sala in modo da poter essere adeguatamente consigliati.

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