POMODORO DA MENSA: l evoluzione del consumo in Italia. Bruxelles, 12 giugno 2013

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1 POMODORO DA MENSA: l evoluzione del consumo in Italia Bruxelles, 12 giugno 2013

2 I FLUSSI DI PRODOTTO IN ITALIA 12% Import % Produzione di pomodoro da mensa Disponibilità (100%) 921 (in.000 tonnellate) 2012 Export (10%) ritiri (0,6%) 6 Consumo (87%) 915 perdite (3%) 28 Retail (80%) 732 Ho.re.ca (20%) 183 DM (iper, super..) (56%) tradizionale (44%)

3 LE ESPORTAZIONI DELL ITALIA Le esportazioni I principali sbocchi nel 2012 (% in valore) 127mila tons 107mila tons Nel 2012 l export valeva 166 mln, 217 mln nel I volumi esportati sono molto variabili da un anno all altro, ma la tendenza è negativa. Le esportazioni sono concentrate in Europa. Germania ed Austria assorbono il 50% delle esportazioni italiane in valore.

4 LE IMPORTAZIONI DELL ITALIA Le importazioni I principali fornitori nel 2012 (% in valore) 122mila tons 90mila tons 50mila tons Nel 2012, le importazioni ammontavano a 124 mln di. Il Trend è molto positivo. Tra il 2000 ed il 2012 i volumi importati sono quasi triplicati. I prezzi medi mostrano un elevata volatilità. Tra i fornitori si è affermato il binomio Paesi Bassi e Spagna.

5 SCAMBI DELL ITALIA E SALDO Negli ultimi anni, gli scambi dell Italia hanno determinato una variabilità del saldo in termini reali.

6 IMPORT ED EXPORT DELL ITALIA (.000 kg) Import ( ) Export ( ) La distribuzione mensile delle importazioni evidenzia due picchi: - il primo tra maggio e giugno - Il secondo tra agosto e novembre. Campagna 2012/13: Tra nov 2012 e gen 2013 import in calo, poi ripresa in feb Le esportazioni sono concentrate tra dic e mag. Tra mar e mag sono superiori a12mila tons/mese. Campagna 2012/13: Tra nov e gen, export in aumento, poi a feb 2013 spedizioni meno fluide a causa della frenata dell offerta determinata dalle basse temperature

7 SCAMBI DELL ITALIA (1.000 kg) In alcuni mesi (dic-apr) il saldo in volume è positivo, mentre in altri mesi (giu-nov) il saldo è negativo.

8 LA DOMANDA IN ITALIA Consumo «apparente» pro capite annuo di pomodoro da mensa (kg) La tendenza dei consumi è negativa! Tra il 2000 ed il 2012 il consumo apparente scende da 24 a 15 kg. Tale calo è in parte riconducibile ad un effetto statistico inerente la riduzione delle produzione. Nello stesso periodo è cresciuta l incidenza delle importazioni sul consumo: dal 4% del 2000 al 14% nel 2012.

9 GLI ACQUISTI RETAIL Gli acquisti retail di pomodoro da mensa (1.000 tonnellate) La distribuzione degli acquisti al dettaglio per mese mostra una discreta stagionalità dei consumi di pomodoro. Tra giugno e settembre i consumi ammontano a circa 70mila ton/mese. In questi quattro mesi, gli acquisti sono circa il 50% dei volumi annui.

10 GLI ACQUISTI RETAIL Gli acquisti retail di pomodoro da mensa (per anno) Gli acquisti retail di pomodoro da mensa (gen-apr) Gli acquisti in volumi calano, mentre la spesa resta stabile.

11 GLI ACQUISTI RETAIL PER CANALE Gli acquisti di pomodoro da mensa nel 2012 (% in volume) Gli acquisti retail di pomodoro da mensa nel 2012 (% in valore) I canali moderni rappresentano il 56% delle vendite in volume ed il 61% in valore!

12 I PREZZI AL DETTAGLIO I prezzi al dettaglio del pomodoro da mensa (Euro/kg) Il prodotto confezionato spunta prezzi superiori al prodotto sfuso. Il tipo costoluto e quello liscio a grappolo si posizionano nella parte bassa del grafico.

13 GRAZIE PER LA VOSTRA ATTENZIONE Direzione Servizi di mercato