ACIDO ASCORBICO - 1 ACIDO ASCORBICO - 2

Transcript

1 AID ASRBI acido ascorbico (vitamina ) -, ossid. riduz. +, 2 acido deidroascorbico AID ASRBI - 2 Azioni della vit. : è necessaria per la sintesi di -Pro favorisce l assorbimento di Fe nello stomaco (riducendolo a Fe++), il trasporto di Fe al fegato, l incorporazione nella ferritina e la mobilizzazione del Fe dalla milza protegge le vit. A, E e alcune B dall ossidazione interviene nel metabolismo della Tyr e nella sintesi di catecolammine previene l azione tossica di alcuni metalli di transizione favorisce la sintesi e demolizione dell istamina modula la sintesi di prostaglandine (PG) stimola il sistema immunitario favorisce la conversione del colesterolo in acidi biliari favorisce la conversione del folato in tetraidrofolato National Research ouncil: un apporto adeguato di β-carotene e vit. riduce il rischio di cancro nel corso di stress o traumi i livelli di vit. nel siero calano rapidamente

2 AID ASRBI - 3 scorbuto: emorragie (petecchie, ecchimosi) rigonfiamento gengivale caduta dei denti (piorrea) incapacità di cicatrizzare le ferite e riparare le fratture anemia alterazioni scheletriche nel bambino (morbo di Barlow) scorbuto: AID ASRBI - 4

3 AID ASRBI - 5 scorbuto: GLISAMINGLIANI - 1 GLISAMINGLIANI (GAGs, MUPLISAARIDI AIDI) disaccaride fondamentale = N-acetil-aminomonosaccaride + acido alduronico

4 GLISAMINGLIANI - 2 a) acido ialuronico (A, ialuronato, ialuronano) sostanza fondamentale tessuti connettivi liquidi cavità organiche (articolazioni, sierose) umor vitreo dell'occhio zona pellucida oocita cordone ombelicale embrione riparazione ferite GLISAMINGLIANI - 3

5 GLISAMINGLIANI - 4 GLISAMINGLIANI - 5

6 GLISAMINGLIANI - 6 legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico 2 N 3 2 N 3 acido D-glucuronico D-N-acetilglucosamina acido ialobiuronico 1 nm unità disaccaridiche (p.m. fino a 10 milioni Da) GLISAMINGLIANI - 7 elica sinistrorsa, 3 unità di acido ialobiuronico/spira

7 GLISAMINGLIANI - 8 polianione struttura distesa, richiama cationi ed acqua (volume 1000 x) unità disaccaridiche lineare: 10 µm soluzioni viscose GLISAMINGLIANI - 9 ottimo agente per la lubrificazione e l'assorbimento dei traumi (resistenza alla compressione) barriera protettiva intorno alle cellule, stimola la proliferazione

8 GLISAMINGLIANI - 10 GLISAMINGLIANI - 11 A della cartilagine: emivita di 2-3 settimane A della cute: emivita di meno di 1 giorno un terzo dello A del corpo umano è sintetizzato e demolito in un giorno ialuronidasi: batteri patogeni, spermatozoi recettori A: D44, LYVE-1 A-binding proteins: aggrecano, brevicano, neurocano, versicano, TSG6

9 GLISAMINGLIANI - 12 Differenze con gli altri GAG: non contiene solfato non si lega covalentemente a proteine è prodotto anche da batteri è più lungo GLISAMINGLIANI - 13 b) condroitinsolfati unità disaccaridiche ( Da), legati ad una proteina cartilagine, osso, tendini, cute, legamenti, aorta, valvole cardiache

10 GLISAMINGLIANI - 14 * condroitin-4-solfato (condroitinsolfato A) legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico S 3 2 N 3 acido D-glucuronico D-N-acetilgalattosamina- 4-solfato S 3 2 N unità disaccaridiche GLISAMINGLIANI - 15 * condroitin-6-solfato (condroitinsolfato ) legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico 2 S 3 N 3 acido D-glucuronico D-N-acetilgalattosamina- 6-solfato 2 S 3 N 3

11 GLISAMINGLIANI - 16 c) dermatansolfato (condroitinsolfato B) cute, vasi sanguigni, valvole cardiache Da legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico acido L-iduronico S 3 2 N 3 D-N-acetilgalattosamina- 4-solfato S 3 2 N 3 d) cheratansolfato GLISAMINGLIANI - 17 cornea, cartilagine, osso, annessi cutanei legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico 2 S 3 N S 3 N 3 2 D-N-acetilglucosamina- 6-solfato galattoso 25 unità disaccaridiche

12 e) eparina GLISAMINGLIANI - 18 mastcellule (arterie, fegato, polmoni, cute, intestino, muscolo) p.m Da, unità disaccaridiche legame 1--->4 alfa-glucosidico legame 1--->4 alfa-glucosidico 2 S 3 S 3 N S 3 S 3 2 S 3 N S 3 acido D-glucuronico 2-solfato D-N-solforilglucosamina- 6-solfato acido L-iduronico 2-solfato GLISAMINGLIANI - 19 f) eparansolfato superficie delle cellule, sostanza extracellulare delle pareti dei vasi sanguigni e del cervello simile all'eparina, con meno gruppi N- ed -solforici e più gruppi N-acetilici

13 PRTEGLIANI - 1 > 95% glicidi Proteoglicani integrali di membrana: sindecano, fibroglicano, betaglicano, D44, trombomodulina Proteoglicani extracellulari: aggrecano, versicano, decorina, perlecano, serglicina Proteoglicani del sistema nervoso: neurocano, brevicano, cerebrocano, fosfacano PRTEGLIANI - 2 sindecano, fibroglicano: interazione con actina, collageno, fibronectina, laminina sindecano

14 PRTEGLIANI - 3 D44: interazione con A co-recettori di fattori di crescita: sindecano: bfgf betaglicano: TGF-β vari proteoglicani: legami con altre proteine (LDL, proteasi, etc.) PRTEGLIANI - 4 Proteoglycans in the extracellular matrix of rat cartilage

15 PRTEGLIANI - 5 aggrecano: PRTEGLIANI - 6 aggrecano:

16 PRTEGLIANI - 7 aggrecano: aggrecano: PRTEGLIANI - 8

17 PRTEGLIANI - 9 aggrecano (p.m. 200 milioni Da): A subunità (aggrecano monomero) core proteins + GAG: 1) reg. N-terminale, contenente oligosaccaridi 2) reg.intermedia, contenente cheratansolfati (50) 3) -terminale, contenente condroitinsolfati (100) GAG: residui saccaridici ponti di silicio tra catene oligosaccaridiche (un Si ogni cento monomeri) link proteins tra core protein e A PRTEGLIANI - 10 funzioni aggrecano: imbibizione, resistenza alla compressione nutrimento cartilagine interazioni con collageno "setaccio molecolare"

18 PRTEGLIANI - 11 MATRIE - 1 Fibronectin

19 MATRIE - 2 MATRIE - 3 Laminin

20 MATRIE - 4 PRTEINE DI MEMBRANA - 1

21 PRTEINE DI MEMBRANA - 2 PRTEINE DI MEMBRANA - 3 Aquaporina

22 PRTEINE DI MEMBRANA - 4 GluT1 PRTEINE DI MEMBRANA - 5 GluT1

23 PRTEINE DI MEMBRANA - 6 GluT1 PRTEINE DI MEMBRANA - 7

24 PRTEINE DI MEMBRANA - 8 PRTEINE DI MEMBRANA - 9

25 PRTEINE DI MEMBRANA - 10 PRTEINE DI MEMBRANA - 11

26 PRTEINE DI MEMBRANA - 12